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小海鲜姜葱炒蛏子,今天就来和大家分享蛏子好吃的家常做法,肥美鲜嫩,下酒又下饭,顺便和大家分享处理蛏子的技巧,干净卫生无沙子,喜欢的朋友一起来看看制作方法吧。 首先将蛏子放入盆中,加入没过蛏子的清水,用手给他揉搓抓洗,这一步主要是为了清理壳上面的泥沙,抓洗过后倒入漏盆中,继续用流动的清水给他清洗,这样清洗的更干净。 然后继续把蛏子倒入盆中,加入一小勺食盐,再淋入少许香油,加入没过蛏子的凉水,放入 香油不仅可以去除土腥味,还可以把空气封住,使蛏子吐沙。用手给他来回筛一筛,然后先放一边静置半小时,利用这个时间准备一些小料,准备一块生姜,改刀切成粗条,切好后放入盘中, 再准备几颗小葱,洗净后改刀切成小段,葱白和生姜放在一起,葱叶同样切成小段单独放。 另外可以根据自己喜好添加辣椒段。接下来准备料汁,碗中放入一勺食盐、一勺白糖、少许白胡椒粉, 一勺生抽、小半勺蒸鱼豉油,少许的蚝油,再加入少许干淀粉, 少许的芝麻香油,然后用勺子充分的将它们搅拌均匀,先放一边备用。这个时候蛏子已经静置好了,我们把它倒入漏盆中,继续用流动的清水给它再次清洗。 接下来起锅烧水,水烧开以后把蛏子下入锅中,蛏子一定要开水下锅,这样可以减少在水中停留的时间,不要煮的时间太久,微微裂开即可。煮好以后捞出放入冷水中稍微给它浸凉, 要想干净没泥沙,还有接下来最重要的一步,把蛏子边上的裙边给它去掉,这个地方也会有很多泥沙,不容易清洗,所以我们要把它处理下来,处理以后的蛏子会 变得很干净,这样吃起来就更放心了。另起锅烧油,油热后下入葱姜辣椒段,开中小火把它们煸出香味。炒香以后下入蛏子, 稍微翻动均匀,然后淋入少许的料酒,这样可以去腥增香。开大火简单的翻炒,扒拉几下,使料酒挥发,把腥味带出来。接下来倒入调好的料汁,继续开大火翻炒,把料汁炒至均匀, 然后再加入备好的葱段,快速的翻炒均匀即可出锅。装盘了,一道鲜香味美的姜葱炒蛏子就做好了。家常做法简单好操作,喜欢的 朋友请长按点赞三秒收藏起来试试吧!喜欢我的视频记得点赞、关注、留言、转发哦!点我头像可以观看更多美食视频,我是文青,每天带给您不一样的美食,感谢您的支持,我们下期再见!

现在是蛏子最肥美的季节,我一周要吃八次葱油蛏子,先给他撒点盐,放五分钟,让他把口水吐出来,再来调一个葱油汁。油热姜葱、洋葱下锅煸炒出香味, 放一勺清水,一勺生抽,稍加一点点白糖,一起烧开调匀备用。吐完沙的蛏子,再用清水洗干净, 水开倒入蛏子,烫至微微开壳,捞出来后剥去它的须须,洗干净装入盘子锅内,水开再蒸一分钟就可以了。热油,葱花爆香,淋上调好的料汁,就可以开吃了。

我是小杨哥,今天给大家分享一个茄子,茄子呢,要不要烧茄子?很简单,这里面浇水什么都不要放,就放点盐啊,然后水烧开以后,让他烧个四到五分钟就可以了。 调这个盐水啊,也蛮关键的啊,就用自来水加点盐,然后没有盐度表呢,用嘴巴尝一下, 就是有斜度的。那这样子,你看啊,马上吐水了,你看我标出来了,标出来了,你看这个水他就喷出来了,把里面的泥沙都给淡出来了,这样的蛏子吃起来的时候就没一点泥沙都没有,很干净。 烧这个橙子的关键只放水,放盐,油也不要放,姜也不要放啊,就放 盐就可以了,这样烧出来的蛏子非常鲜美,可以吃到它原汁原味,十分钟时间烧到了,这样就可以出锅了,把它盛出来。 蛏子烧好了,这个蛏子呢就烧好了,你看这个蛏子,蛏子是最肥的, 可以可以说是蛏子当中的天花板了。然后你看这个蛏子当中这个地方啊,就是小蛏子,蛏苗养下去的大小就是养这个蛏子,他还比较复杂的,最起码要养到脸上才能长的这么肥, 基本都是埋口的,这样子埋口,然后这样子烧的是最鲜美的,不放任何东西,就放点盐啊,清水煮,煮他个四分钟样子就够了。

今天咱来教大家做一道辣烧鲜蛏,这个菜也是我们店里面的一个招牌特色,着桌必点,咱平时搁家里边都是炒着吃。今天咱做一个不一样的蛏子,话不多说,开搞。买来的蛏子,咱加一把盐给它清洗干净,把它上面的沙子都给它清洗掉。 清洗好的蛏子咱再把冷水下锅来点油,去除蛏子的沙子,时间不要太长哎,咱把它烫开口就可以了, 然后把它倒出来备用。烫好的蛏子咱再给它清洗一下,清洗好的蛏子咱给它贼洗干净,去掉一半的壳备用。锅内加底油,炸几个花椒粒,姜丁、葱丁、蒜丁炒出香味,炸入辣椒段,蚝油提鲜, 甜油提味。锅边醋、鸡精、味精、白糖、胡椒粉,加入矿泉水,下入咱清理好的蛏子, 给它翻炒均匀。蛏子在锅内烹制的时间不宜过长,大火收两分钟,让它快速入味。这个蛏子咱现在就炒好了,你按我的方法做,既入味还又好吃。这个菜你要端上桌,两分钟就给你抢完,炒作简单,好吃易学,咱学会了。点个关注,点个赞!

我认为这是蛏子最好吃的做法,又鲜又嫩,烧海鲜一定要来上灵魂猪油,下姜蒜,洋葱,下入洗干净的泥蛏翻炒一下,把蛏子炒香,加入多点料酒去腥, 加入适量生抽,白糖,提鲜一点胡椒粉,加点中鲜鲜,再加入适量的清水,煮它一两分钟,煮熟来上大把葱段点缀,汤鲜味美,蛏子非常的嫩,非常的好吃。

现在正当吃称子的季节,个个都非常的肥美,今天打算和大家来分享一个清蒸称子,原汁原味。称子洗干净以后,把称子这样竖起来,把这两个小耳朵朝上抹在这盆子里,上面再撒点盐, 这个秤子的话要稍微偏咸一点,好吃。淋点料酒,上面放点姜片,再来点葱叶,这样就可以上锅蒸了。水开以后就可以上锅蒸了,盖上盖子蒸八分钟就可以了。现在打开盖子 看一下啊,橙子熟了可以装出来了。现在接下来把上面的葱和姜先取掉,蒸出来很多汤汁啊。再来准备一个干净的盘子,上面撒点 葱花点缀一下。好了,今天这道原汁原味的清蒸蛏子就完成了。如果喜欢我们视频的朋友请点赞加关注,我们下期再见!