西安面条的100种吃法

给我来个剁椒面。好嘞，稍等。怎么卖的？十二一份，有几个面呢？五个面加个卤蛋。刚才送的吧？对，卤蛋送的。 现在除了面食还有啥特色吗？面食就是面，就是面，老抽鸡精，还有辣椒。 辣椒有个卤蛋。卤蛋送的吗？对，送个卤蛋料汁拌面，灵魂韭，韭菜 切豆腐，醋臊子。好嘞，搅一下，剁椒面是你们西安特色？对，西安特色剁椒面感觉外地吃到可能都不太正宗。对，这样，你拌这个蘸酱底多好吃。 你们自己也常吃吗？对，自己常吃，自己做的吗？对，迫不及待来一口面条，香辣爽口，你觉得值吗？

你好，小胖。老板，给我来份洋柿子拌面。好，多少钱一份啊？十一。这里有几根面呢？四根面，再给我加一根吧。好，加一根多少钱啊？这十一不要钱呐。对，哈哈，太好了， 老抽鸡精萝卜辣椒。 来点卤汤，来点西红柿卤，来点韭菜，来点土豆切豆腐搅一下出锅了。没出锅。 哇，真香。对啊，这一天能卖多少份？百十碗面吧。厉害，这一口太水的快乐谁懂啊。

最近有很多人都在问主播，西安有哪些堪称宝藏的小面馆，说来西安好长时间了，都没有发现特别好吃的面，碳水之都也不过如此。听到这里，主播再也按捺不住了， 作为一个资深吃面狂魔，那可是阅面无数，今天就给大家整理出十家极品面馆，拯救大家的味蕾。第一家，皇家大碗面，每次来都是人超多，需要排队才能吃上，他家可是上过扫街榜的本地人应该都知道。再看看老板拉的这面， 纯手工的拉条子，外面颠勺的也是忙的停不下来，炒完后盖上一个小笨蛋，这一碗谁能抵抗的了？揭开笨蛋的一瞬间，大脑瞬间一片空白，让加了份肉，这老板也是真实在啊，拉条子特别筋道，锅气很足，啥都不说了，依旧标配五个蒜开线。 第二家，八凤爆肚面，这个真的是被严重低估的一家面，从不致力于宣传，一直很低调。这个辣子鸡块面，我只能用一口入魂 来表达了，真的越吃越上瘾。第三家，定边麻辣烫，他家的牛筋面真的没有人不爱，一吃一个不吱声，红油辣椒一半，谁吃谁迷糊，辣椒香而不辣，牛筋面筋到弹牙，每次吃完都不过瘾，还想再来一碗。 第四家，孙记剁椒面，陕西人的浪漫就藏在晚上这一碗剁椒面里，大冬天的，路边坐的全是人，独属于陕西人对面时的倔强。老板拌面的这个过程真的不敢看，一看嘴巴里就疯狂，下雨可以加卤蛋加牛肉，上的倒是挺快的。这个剁椒不是特别辣，比较柔和，属于偏香辣多一些， 每根面条都裹满了浓郁的酱汁，这一碗吸溜下去真的太过瘾了。第五家，望蒸香去他家只为了这一口地道的东府学面，全荞麦面制作而成，还挺有嚼劲，黑乎乎的面条配上红油辣椒，什么菜都不要，却出奇的好吃。第六家，酸辣白菜炒饺子皮 这个虽然叫饺子皮，但也是面的另一种表现形式，这个酱谁知道是啥，看着好香的样子。饺子皮像射箭一样被下进锅里，不一会就在锅里被老板爆炒， 等不及了，终于出锅了，饺子皮被酱汁裹满，看着就好有食欲，香香辣辣的，我发誓真的好吃！第七家，汉城路刀削面这个是被西安出租车师傅捧上神坛的夜班的辛苦，后来上一碗三合一刀，瞬间所有的疲惫都被治愈了。油泼炸酱，西红柿鸡蛋，简直和碳水的神仙组合， 吸溜一口满嘴留香。第八家，家家面馆这熏黑的门头看着就不简单，上面写着二十五年老店，确实是本地人的私藏小馆，老板说他一天要拉好几袋面粉，肱二头肌都练出来了，正儿八经的手工面啊！另外一边是专门负责炒面的，手法也是相当娴熟，菜给的很多， 出锅后再盖上一个灵魂煎蛋，看着是真有食欲啊！面条筋道爽口，挂着料汁很入味，味道就不用多说了，从小吃到大的童年记忆。第九家，丁家牛肉面，这个真的是陪伴了好几代东郊人，不到中午饭点，外面就坐满了人， 我见受欢迎程度非同一般啊！老板是一位老奶奶，已经很大年纪了，还在坚守岗位，这是对自己面馆最淳朴的热爱，他家的牛肉面里边牛肉块是真的多，而且个头都很大，非常实在。面条偏硬一些，嚼着很有劲，裹着牛肉香味，再来几瓣蒜，配上一碗面汤， 陕西味，瞬间满足了。第十家猫耳朵老碗面，先看这个量，两个人吃一份都完全够用。面条偏厚一些，很有嚼劲，面条裹满辣油，麻麻香香的。好了，今天先到这里感谢宝子们收看，后续给大家分享更多的宝藏面馆。

就问你谁大半夜烧了这个面条能受得了，太有食欲了，真的太羡慕西安人了，各种各样好吃的面，肉烧的剁椒，这肥怎么减，哪次来西安都得胖个五六七八斤。 结束结束，冲探一下西安夜里边好吃的路边摊特别多，今天咱去吃一个非常办事的街头剁椒面，来个剁椒面姐。好的，在这吃吧。在这吃葱花香菜都要啊都要。好的，加卤蛋不加，要四个卤蛋要四个卤蛋。嗯， 哇，这全剁椒啊，这剁椒辣不辣？辣，剁椒辣。这表皮都带鸡蛋不是一晃一晃加的光放了一点点剁椒啊，我看着好香。可以吧，你不知道你那边能吃习惯不？ 我要加辣，你加辣。嗯，这我的吗？这也是辣椒是吧。多点不敢太多太多辣豆角太辣。红香菜要你的，要不忌口，加一个卤蛋吧。四个卤蛋加四个。嗯， 牛肉也加啊，记录一下。不，不是网红不是网红。好有食欲。能吃吧，我都不知道，我得关注 徐州那个吃肉叫补钙的，然后老师喝多。哇，太有食欲了，谢谢，我想知道你刷到这条视频的时候是几点，太有食欲了哇，肉烧的剁椒拌在一起，就问你谁大半夜刷到这个面条能受得了？哎呦，馋死我了 哇，点一口点一口。 嗯， 这个面条特别特别劲道，辣椒真的挺辣。 哇，好吃，牛肉 真的太羡慕咸阳人了，各种各样好吃的面基本上都是手工的， 真的超劲道。原汤花生米， 哇，舒服面汤刚在旁边买了个夹馍炸的烤饼，里边是炸串， 真的特别好吃，每根面都灌满了肉臊子和剁椒， 碳水加碳水， 大块的肉馅子太美了。哎，哥 越吃越香，因为下面全是料了。 这肥怎么减，哪次来西安都得胖个五六七八斤。

你好小胖，给我来份剁椒面。好，这就给你做。多少钱一份啊？十二一份，带个卤蛋。这里有几根面呢？四根面，你再给我加一根吧。好嘞，再加一根多少钱啊？不要钱，这面都是自己手工做的吗？对，手工做的 老抽鸡精油和辣椒，还有这是自己炒的剁椒。 给哥们送个卤蛋。还送个卤蛋？对，加点料汁，加点素炒土豆，再来点热度，再来点凉拌韭菜。搅一下 出锅了呗。未出锅哇，我都闻着香味了。这剁椒比较香， 煎到的面条裹满酱汁，这种快乐谁懂啊。

听案板上飙的吹响，是西安街头最带感的节拍。揪起一块高筋白面，啪的摔在案板上， 力道足的让整个铺子都跟着青灿。反复摔打拉扯，面团变得劲道十足。最后扯出宽如裤带，薄如蝉翼的面条，下锅煮的透亮。捞到碗里，撒上辣椒面、葱花和蒜末，一勺滚烫的菜籽油呲啦泼上去， 瞬间香气炸裂，每根面条都裹满了焦红的辣子，油润发亮。就着生蒜咬一大口，麦香混着辣香在嘴里炸开， 宽面拉了，长老陕的性子也爽！喵喵！面加冰封加蒜，这碳水三件套是西安给你的专属快乐！没吃过这碗面的，就不算真正到过长安城！