用刀切花馍的各种种类

这不是工艺品，而是可以吃的普通馒头。在山西，他被称为花馍，既是当地人走亲访友的礼品，也是逢年过结婚嫁喜事中不可缺少的一环。有喜事就有花馍嘛，反正是故事的，这娶媳妇嫁女的都要用着。 大家好，我是寻味中国。今天我们一起寻味山西。在山西，闻喜杨廷芝是十里八村公认的花馍高手， 年岁见长，老两口原本打算歇业，但今天小外甥给了他们一个无法拒绝的理由。小外甥结婚，那你必须得做。晋南花馍多以白面为主， 制作工具也很简单，不过是剪刀、梳子、菜刀等日常之物制作花膜柔韧的面团儿有关重要。精选的小麦面粉与发酵面团儿混合后，加入适量温水反复揉捏， 直到面团瓷光有筋，软硬适中，才算达到它的标准。我在这三工，哈哈哈，盆工、练工，那个手工，这就好了。 捏形全靠娴熟的心法，无需图纸模板，全凭口传心授的记忆与指尖感知， 最后点缀上红枣龙凤呈祥的底胚，才算成型。细致繁琐，不厌其烦。一片片花瓣悄然而出，一朵朵形态生动的花朵跃然岸上。 龙的部件比较多，你你头上，每每一个环节你都不可以少剪转回合间最复杂的龙凤图案，在他灵巧的手中被赋予了生命。 两个小时后，底胚出锅，但真正的花模还要经过上色、插花等细纹上。结婚了吗？哈哈哈。 在闻喜，花馍早已超越了食物本身，成为中国人表达情感与祝福的一种方式。花馍不言岁月，却让日子有了形状。 一块面团连接着节令、礼俗与亲情，也传递着生活的温暖与快乐。

在馒头店上班是什么体验？先做四种口味的果蔬小馒头，五百克面，放七十克紫薯粉，压大概三四个硬币的厚度，手握刀切成均匀的长条，把长条搓成圆形，长条 比奶茶里的芋圆大一丢丢。也可以用熟紫薯红面，鲜紫薯幼紫，而且几乎没丝嘞。最爱的牛奶口味的，一斤放四两，或者是两五两， 另外一斤面加了五十克的绵白糖。果蔬小馒头也是后发酵法，就是和好面，不需要醒发，直接开做，然后只需要醒发一次，就是做好形状发酵。这种果蔬小馒头也能 做成夹心，豆沙、枣泥都可以卷，小馒头之间要留空隙，还要发酵。再来做一种南瓜牛奶味，能吃出南瓜的甜和牛奶的香。 家里没压面机的，用擀面杖，这一步可以切宽，不能切短，因为宽了还可以把它搓细， 干了就越搓越细。黑色的盘子叫做不粘盘，不需要再放蒸笼纸了，摆盘的时候眼睛都感觉晕了。菠菜有草酸，一定要焯水再用，趴地菠菜叶多梗少，只要是绿色的蔬菜都要放小， 不然蒸熟颜色蔫了吧唧的。不爱吃蔬菜的小朋友，这种小迷你菠菜馒头小孩也爱吃， 我最喜欢牛奶和菠菜口味。发酵好蒸十五分钟出锅，个个都是小水光肌，每个口味我先尝一个，按一下快速回弹，很舒服，感觉在吃棉花糖，香香啊！

谁说山东的馒头只能是圆圆的白面馒头？今天我就用火龙果还有菠菜，把馒头做成一朵花，让你看看独属于山东人的浪漫。走第一步，把火龙果、菠菜洗洗榨成汁，拿出榨汁机，把菠菜丢进去 揉成团，把它揉至光滑就可以啦。黄色的面放入南瓜粉， 紫色的放紫薯，红色的用火龙果 拿出擀面杖，把它擀成面皮。 从小到大四个花瓣，每个花瓣摁六个，四六二十四片花瓣， 给他切成这样的长条。送牡丹花瓣有一个诀窍，一擀，二压，三按一擀，把牡丹花瓣擀薄。二压，把牡丹花瓣的花瓣边缘压薄。三按， 把牡丹花瓣放在手心里，拿这个工具 按一下，转圈，按一下，把它擀立直，这样一个牡丹花瓣就做好了。首先拿一个花心整理整理形状，然后拿出刚压的花瓣，从小到大依次贴紧花心周圈蘸水， 这样第一圈就粘好了初具雏形的牡丹花， 这样一大片牡丹花就做好啦，还可以戴在头上。 黄色牡丹，粉色牡丹上锅水开蒸十五分钟， 排骨啊，三二一，馒头就蒸好啦， 干馒头就好啦，粉丝先吃。

花样澡膜的十种新做法，学会了，过年你也露一手。第一道、 第二道、 第三道， 风四 传， 第五道、 第六道、 第七道、 第八道、 第九道、 第十道。

今天我要做小马形状的馒头，大家和我一起动起来吧。我们这一次要用到的工具是勺子、筷子、剪刀，还有黑豆。首先我们拿出一块提前备好的圆形面团，接着拿出勺子，分出码头， 用勺子分出尾巴、 腿， 在头上捏出一个小揪揪。

过年必做的十种花样澡膜，看一遍就能学！第一道、 第二道、 第三道、 第四道、 第七道、 第八道、 第九道、 第十道。

大家好，我是吉祥三宝妈，今天分享玫瑰花的两种做法。取出先进新出的十公斤电子秤，精确到零点五克，好用也精致。 把屏幕上所有材料混合均匀，揉成面团，今天有点懒，用压面机要十遍，很光滑。五厘米的圆，抠出八片，四周擀薄如视频。把其中四片搓起花瓣状， 第一片直接卷起，第二片从第一片的二分之一处卷起，第三片从第二片二分之一卷起来，第四片到第八片依次贴上卷好的花瓣， 最后一片压在前一片下面，完美收尾，尾部收紧，剪掉多余的。第二种方法很简单，六片花瓣依次摆好，用筷子压出中间横线，从上向下依次卷起来，中间压出印，一切为二。 绿色面团切成长三角叶子形状，粘在玫瑰花上，两种玫瑰花生皮就做好了，你们喜欢哪种呢？发酵箱三十五度，大约一小时，发酵一点五倍大水开放入花馍，中火蒸十五分钟，焖三分钟， 出炉了。虽然第一次挑战，但是，但是真的好好看，不忍心下口了，看看管饱哦！

从我记事起，奶奶每年过年都会做花馍，奶奶会做很多种类，有如意、莲花、剪刀等。我今天记录奶奶做如意的过程， 如意的含义就是期盼来年万事如意。 接下来奶奶要做的是石榴， 接下来给如意增添嘴巴、眼睛和眉毛。 接着做一个简易版的中国结， 用红枣加以点缀。 最后做一些佛手， 佛手都做好了，再减一个万。 尽管我们年轻人并不懂这些，但奶奶却坚持把这个传统传承下来，在他心中，这也是他对儿孙后代的一种祝福，以及对美好生活的期待。 不知不觉间，这件事奶奶已经坚持了二十年。 我想只要有奶奶在，年味就一直在。

今天做了奶香刀切馒头，个个水光肌只需要一次发酵，蓬松柔软，组织细腻，真的很香很有嚼劲。面粉中加入白糖三克酵母一百七十克牛奶，搅拌成絮状，上手揉成团， 先松弛十分钟后放揉面垫上，再像搓衣服一样揉搓，大概揉搓五分钟，揉到像这样光滑就可以了。再用擀面杖擀成长面片， 两头对折，继续擀扁擀长，重复前面步骤，这也是出水光肌的关键。 最后擀成长方形大面皮，从上到下卷起来，尽量卷紧实，底部暗薄，再揉搓均匀，切成均匀小段， 放入蒸锅醒发至一点五倍大，蒸十五分钟，焖三分钟。奶香刀切馒头出锅柔软劲道，空口就能吃两三个。喜欢馒头的姐妹一定要试试这个！