鹅怎么做最好吃湖北做法

朋友们，平时我也会擦点口红，我的口红都是抖音上买的，保证还比专柜便宜很多。听说上面的卖家都是进价模式，价地优先，难怪这么划算。

来过年了，过年了啊，这回我们的宴会准备把腊肉炖甲鱼，把这道菜上上来，我把这个我炒一下，什么都得创新， 不创新慢慢以后就没有市场。把它的油脂哇，炒出来好香， 加完了好好看到啊，最简单的烹饪方式，一分钟变白汤变奶汤，这锅已经焖好了，你看我肥锅， 他在那儿炖甲鱼，这就是我们的麒麟的老甲鱼啊，因为这个辣窝啊，跟甲鱼啊时间不一样，这个辣窝大概开锅八分钟，但是我们的甲鱼要达到十二分钟，所以说我们两个单独把它来烧，大家看一下来 成了什么汤，白还是不白，好的食材啊，就是不需要有乱七八糟的东西开始变形，我记得啊， 拿，我的甲鱼关键时刻到了啊，开的火腿，哇靠，看到没有，有没有食欲，拿我的辣香味加我们的甲鱼的鲜味，鲜香加鲜香煮成辣椒，特 加点山药啊，你看这个菜有 beautiful beautiful， 来，创新版的啊，拿我山药炖甲鱼，你看这个菜如果说一旦开卖，我的天呐，你说包不包？每年我们到这个时候呢，红烧小香肠， 这个的酱油肉，这排骨香肠，看到没的排骨香肠，这就是一个辣窝，来，我们直接的辣窝啊，直接，刚刚那个炖的有两种手法，第一种就是直接你妈一蒸干蒸，第二种是炖甲鱼，干青椒 炒酱肉炒水，那么切啊，一嘎一块青干青椒，再加一块酱青肉来，嗯， 来，今天的菜就这么多了，拿货，因为我们自己眼里啊，都在尝味，来，所有人全部开了，开干来过年了，过年了啊，我们先尝再说，嗯，好甜。

东北铁锅烤大鹅怎么做？不腥不柴，肉质软烂，做法还特简单，今天一个视频教会你。嗯，我家三口半只就够了，半只就能剁一盆。把剁好的大鹅凉水下锅焯水，加入一些高度白酒去腥，焯水时间要长一些，一定要把大鹅焯透， 焯完水以后一定要用温水把表面的脏沫清洗干净。做烤大鹅油要稍微多一些，切记，清洗之后一定要把大鹅吃炒很关键，一定要多炒一会， 大概炒十分钟，把表面炒到金黄，炒到这样就行了。然后放入葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮、白芷，继续翻炒，把香料的味道炒出来，然后加入两勺生抽，一勺老抽炒至上色，把酱油的酱香味也炒出来，然后再烹入一勺白酒去腥， 再加入和食材一瓶的开水，水要一次性加够，开锅以后别马上盖盖，让它咕嘟个十来分钟，把腥气挥发一下，然后放入几个干辣椒，两勺盐， 一勺白胡椒粉，盖盖炖上一个小时，炖好以后把汤汁收干就可以出锅了。靠，大鹅你就这么做，要是不好吃滴了，大鹅上你家，教你去干巴的配上米饭，老香了。嗯。

哎哎，搞一杯猪油混合油，搞到才香噻。跟那个，哈哈哈，来点爆香香烟。你见我说才香噻， 正宗柴火灶啊，董事长掌厨，这个水够干的啊，你爆炒噻，那你要问他们够干没得。水 龙龙，把水空哈，把那个那个那个那个空空，我把你倒进去会会，是那个火的，先给你炒火了我跟你说，哈哈哈哈，今天你这个东西上差了， 哎呀，还蛮多水，还好弄到哈。大厨大厨大厨， 来，你来算比例啊，来，老龙，逮住他下，哈哈哈，香得很嘞，一进去 菜菜都擦干净了， 舒服得很。你在这儿闻了，好香啊这个， 哎，刚才柴火豆豆我烧一下，柴火豆在对着火用哈。我这打火机，不要打火机，收手。听好了啊。哎，这也是个经典哦， 哎哎哎哎，哈哈哈哈哈哈， 大火啊，等下搞个那个高压锅，一压高压锅拿去洗哈。晓得晓得，你放心，这些小动作搞干，你再把这大锅洗干净。 来啊兄弟，是不是我去吃酒去了啊？你看那要不要我给弄碗那个来，等会给我火哈。我来，我把东西火哈。

开始今天来做一道那个鹅，有个朋友送了一只鹅给我们，应该教你们怎么做鹅肉， 这材料咸菜，姜，这种柠檬啊，先擦一下，把这个姜先放点干下去，好好，我先烤一下， 炒一下，放到高压锅里面去，去煮个十分钟，十分钟左右 蒸蒸笼那里爱爱爱，有一点点猪啊，猪要多一点，等一下，等一下吧，猪要多一点，然后再才能放蒸笼，炒完放的高，找个高压锅给我一下 炒个高压锅，高压锅啊，哎，要不要再来？稍微来来放个稍微来，放个这个好啊，看他的炒。教你们怎么做这个炒啊，扫一下，扫一下就好了。 把个鸡蛋炒一下和豆芽炒，豆芽这个这个炒，再炒，炒多一会，炒完放到放到那个 倒入水， 然后先下再淋点水，倒点菜心， 煮个五分钟就可以了， 这个是砂锅，然后咸菜， 然后最关键的就是这个好香啊，完了看你们有没有闻到好香，煮好了再告诉你们有多多香，然后再去慢慢在砂锅上 慢慢闻到味道，这个咸菜跟这个味道出来 相约几几条街，免费的，是一份特 产啊。来来来，来，新郎少一个，来来来，新郎快乐新郎祝大家身体健康啊，家庭幸福，来。

马上都快过年了，我给大家分享一下我这烧鹅咋烧的，其实很简单，好食材简单做， 都搞家常味的，走，搞猪油烧，搞菜籽油烧都可以，但是说句心里话，我觉得不用色拉油烧，色拉油，色拉油烧出来没那味，咋的？鹅， 先把鹅的那个水分，把鹅里边的水分炒干，把这鹅里边油给它煸出来，这样才知道香知道吗？ 这一会的油基本上都煸出来了，知道吧，但是鹅的水分都快炒干了，直到这个时间段，都开始抓点花椒，青花椒跟红花椒合到一起，这是辣椒，两种辣椒，一个是辣一点的，搞一把葱， 搞一把葱，一把姜，搞几个白芷啊白芷搞一点，八角桂皮，花椒，辣椒，葱姜蒜， 葱姜，就这个东西，像这新鲜的食材都不需要出水啊，这鹅呀，鸡子可别出水，出了水都不好吃了。八角桂皮花椒辣椒炒香，炒香后少兑点豆瓣酱 啊，少兑点豆瓣酱，先把这豆瓣酱再炒香，把这个豆瓣酱的香味，还有这个舌头都给它炒出来好不好？放点老抽，再搞点 生抽，老抽，蚝油搞一点，最重要。一个调料王手艺十三香， 你看这会的舌肚，舌肚香度他都出来了。加入香姜水，加水馍加太多了，加多了肉味味都不浓了，加的刚好慢到这个肉就行了。 家常版的，家常版的啊，如果要是不喜欢吃麻辣的是吧，你少放点花椒，少放点辣椒，去个腥味都行了。烧开之后翻锅，大火压个十二分钟， 大火收个汁， 少搞点鸡精味精，黑胡椒黑胡椒，一定要黑胡椒少搞点，莫搞多了 酱香浓郁，烧点汁叫它味道更浓，汤自个炖的黏糊糊的，这个不用吃，这个肉你就搞这个汤泡干饭，汤泡米饭你都能吃两碗。这是家常版的啊，家常版的都简单的做的好食材你都简单的做， 大家有更好的做法的话，我们一起来分享一下。家里面要是来几个朋友了，如果又要饿的话，你就按照我的方法来操作一下，应该是味道还可以的。这有句话叫啥？满口香 哇，我姐建议，我觉得这家常版的它都好吃啊。

不说吹牛逼的话啊，我们家的荔枝木瓦缸烧鹅，我敢拍胸脯给你保证，就是好吃，就是有这个底气。看人家五花八门的烧腊产品，我偏不跟风。我们只盯到荔枝木瓦缸烧鹅这一样，十颗 荔枝木得选老料啊，烧出来才带天然的果香味，鹅得挑足斤足两的亮鹅，一点瑕疵都不能凑数。这烧鹅看到简单，实质门道多的很，瓦缸控温得精准到度，荔枝木燃烧的火候要掐的死死的，烧烤手法也特别烂，特别考验师傅的手艺和功底。 刚开始做的时候，我们要么皮不够脆，要么肉烤的偏柴，试了无数次，调整木火的大小，焖烤的时长，现在你再来尝皮脆的，能听见咔嚓的响，还裹着荔枝木的清香， 那叫一个地道。我们从来不多贪，多上产品，都是想把荔枝木瓦缸烧大鹅这一件事作精作透，每一桌顾客吃完的反馈，我都会拿本子仔仔细细的记下来。 晚上我们关店都复盘。烧鹅的皮脆度，肉的嫩度，果香味够不够，出品的卖相，切配的均匀度，还有服务到不到位，一点都不能马虎。 但要是你知道我家的烧鹅有任何的问题，比如说皮不够脆，淡了、浓了，你都可以在后台给一个真实的评价。好的评价是对我们的激励，不好的评价是对我们的提醒。有任何的问题都可以在后台告诉我，我们会认真改。

冬天的标配就是铁锅炖大鹅，特别是乡下养的土鹅，油热爆姜片、桂皮，然后下大鹅翻炒，煸干水汽，灵魂小二，放干辣椒，倒生抽、老抽、蚝油、盐调味。豆瓣酱这个时候就很香了， 只能加开水，没过大油，扣盖焖煮七七四十九分钟，来勺猪油更香。放蒜米、青红椒，开大火收汁，最后加大蒜叶。

你们来我屋里吃窝八子，人均三十几分，量又足又好吃。窝八子都当了面，新鲜现炒的食材透明，夹起来更放心。幺八八的套餐用的是一整只大窝，如果你们不想吃窝的，也可以选一整只走地鸡，还是那么大一桌，也只要幺八八。 蔬菜饮料、玉米饼全部都有，就他们一个秘制调料，锅下什么配菜都好吃。他们屋里莴笋下菜，没得一点腥味，味道蛮好，放心实现大口吸入。冬天起锅就来柴火鸡翼。