二十三糖瓜粘怎么又粘我脸上了

你知道为啥小年要给灶王爷供糖瓜吗？传说灶王爷每年腊月二十三都要回天庭向玉帝汇报这家人一年的好坏。 老百姓心里都犯低估，万一他说漏了嘴，来年惹来麻烦可咋办？大伙都知道灶王爷有个嗜好，爱吃甜，于是一位老人家灵机一动， 咱们不如用又甜又黏的麦芽糖做成糖瓜供给他吃，既能让他欢喜，又能黏住他的嘴，让他到了天上想说坏话也张不开。 这法子一传开，家家户户都在小年这天熬制糖瓜，公公敬敬供在灶前， 灶王爷享用了贡品，嘴巴果然被唐瓜黏的严严实实。等他回到天庭，玉帝问起人间事，他只能呜呜摁，只呜着点头，仿佛在说，好好甜。 玉帝一看，以为这家德行圆满，日子甜蜜，便赐下了来年的平安富足。从此，这甜甜黏黏的糖瓜就成了人们和灶王爷之间心照不宣的约定。糖瓜黏住灶王嘴，只待吉祥报春回。

请看我们家重新定义什么叫言传身教二十三藤瓜粘他的想法。他就你们自己商量，你想咋弄就咋弄。我在那个孤狼河传里面看到了。哦。真的吗？真的，他那个里面有说他们的那个 乡村习俗，就是说麦芽糖粘住他的嘴巴。然而我哥进入了建筑大师模式 呦。哇塞，我像景区里面的哈哈哈，他老人家在我们厨房待了一整年。啥？不知道啊，家里物资来了，糖瓜粘 太黏了。怎么回事？煮太久了，要不然就煮太久了呦，吃了这颗糖谁嘴能不甜呢？高潮来了，水果摆好， 糖瓜梗上桂圆吃，上上天言好事，下界保平安。一个大大的 哦。上面那个洞看见没有？看见没有，开始动了，开始收了啊。哦，收了。 哇塞哈哈哈哈真送走了。哈哈哈哈 我太神了，我终于悟了，我爸我妈言传身教就是花儿，是我们的荣誉，是集体的， 爸妈负责方向，我们负责执行。你好好的，也算提前人社会对齐了。扣利步，腊月二十五磨豆腐。

二十三，糖瓜粘。今天呢是腊月二十三，我们北方啊，过小年了， 咱们中国地大物博嘛，各地风俗都不一样，你比方说过大年，我们北方吃饺子，南方呢吃年糕过小年，北方过腊月二十三，南方过腊月二十四。 其实无论哪天过吧，都有一个传统项目叫祭灶嘛，就是我们说的送灶王爷上天。这个灶神呐，大家不叫小看，他是很早就出现的一个神， 春秋时期，王孙谷不就曾经问过孔子吗，与其媚于傲，宁媚于灶，就是说呀，与其败家里的主神傲神，倒还不如败家里的灶神， 就那个时候啊，造神祭灶就是五季之一，是个非常严肃的事情。 但是呢，大家也知道，我们中国呀，是个世俗化的国家嘛，多严肃的事情，到了民间都会变得越来越轻松，越来越愉快。 你就拿祭灶来说，慢慢的，这个灶王爷啊，就不是一个人了，就有了灶王奶奶了，还生了六个女儿，人也变得越来越温和，越来越好说话。 那灶王爷不是要上天言，是汇报这一家人一年来的功过得失吗？那怎么样才能让他说好话呢？到腊月二十三这一天，男主人就要给他一根关东堂， 其实呢，就是把这个糖啊，往灶头抹一抹，就算是把它的嘴巴给粘住了，然后呢，还要念念有词，说好话多说，不好话少说， 再给他的坐骑就那匹马，供一碗清水，一把草料，这样灶王爷上天呐，就不会说坏话了，这也就是民间所期盼的上天言，好事回宫降吉祥。 其实呀，灶王爷哪里真的会吃糖啊，那些糖最后还不是便宜了家里的孩子们，所以，不就有这样一首诗吗？岁暮方思美，灶王香瓜元宝皆卖糖。 张口何须多如此，买颗鲜命小儿长。哎呀，灶王爷呀，是不真的需要麦芽糖的，但是何妨买一堆啊，糖瓜，买一堆关东糖，或者是买一堆南糖， 哄一哄家里的小孩子呢？吃过糖，我们的欢乐假期就真的开始了。

二十三，糖瓜粘你一定很久没吃过这个味道了吧，这是正宗的手工麦芽糖瓜，吃起来酥脆香甜，有一点点粘牙，都是师傅用糖绳一个个系出来的，每天现做现发，想吃的快来尝尝吧！哎，成都糖瓜出锅 喽！

你还不洗还不洗你就看你睡 行了吗？ 你看这脑瓜脏的还闹呼不洗不洗还行了吗？你行我成了给你洗了。快点闭上眼啊撒眼 赶过完年再绞。非得这会绞多能绞？过完年再绞。过完年再绞啊。过完年让你老舅领你绞去吧。 绞去玩夹头发生疼啊。你这会上集上看看有卖那个年糕面子。买点年糕面子。今不二十三了，早上你也上街我也去。我也跟你去。你跟我走哪去。 i love you 大鹏给我弄柴火去。着火 那手机拿走。呵，年糕蒸真好， 老爷上天眼好势，下界保平安阿胖。

二十三，糖瓜站做上一锅又甜又脆的红薯炒米糖，甜甜蜜蜜迎新年。朋友们，这还有几天就要过年了，在你的家乡啊，这个时候都做哪些美食？在我的家乡啊，每年这个时候啊，都会做一些红薯炒米糖，今天就从熬红薯汤系开始， 这坑坑洼洼都给削掉， 把芋头就拿锅里面烀 烀了两大锅芋头将近有一百斤的红薯，我们看能熬多少糖气出来，给它加上水，这水漫过芋头就关了。烀上两大锅，盖上锅盖，大火烧， 咕嘟嘟一开，红薯的香味已经出来了，趁这芋头的时间，把麦芽给它剁剁， 这在过去啊，都用对我磕的，磕的黏糊糊的效果会更好，一坨糊啦啦的从他缸里面来， 用棍子搅成泥状， 这红薯了，到五十度左右，把麦芽倒进去。我这是一百斤的红薯，放了四斤半的潮麦芽，然后再搅匀，给它盖上盖，发酵一到两个小时， 上面出了一层清水，像这样糖化好了搁油冷道里来，冷 锅里好之后呀，倒下锅熬大林子，你这么一大锅要熬到什么时候，要熬三四个小时，就要熬这么长时间啊，这红薯糖稀啊，就需要慢慢熬， 看来之后把上面浮沫给他撇掉， 这样密集的大泡，这个时候就用中小火慢慢熬了，这已经熬两个小时了， 冒密集的小泡就快了。开始刮小旗了，开始刮大旗了，熬将近四个小时，现在管出锅了， 我这是五斤炒好的糯米，三斤红薯糖稀的比例，再倒上一斤炒好的花生米，给它翻拌均匀， 这边翻边切满，到这种拉丝状态就完出锅了。好，出锅放模具里边来，然后压紧实 来，再切个硬的 装盘子里面来。 我这十斤糖稀一共闻了三锅，终于给它闻了了。今天是小年，来帮赵老爷贴上，让赵老爷嘴巴甜甜蜜蜜。保佑我们新的一年啊都能顺顺利利。

北京本地农村普通家庭的日常生活。出门没洗头是我今天干的最后悔的一件事。早晨起床，本来我俩起的就有点晚， 还做了个早餐，吃了点炒米饭，每天我的早饭都吃的特别香，因为我晚上吃的少，饿一晚上了，早晨肚子都是空的。 吃完饭洗上衣服，我俩就收拾收拾出门了，今天是准备出门剪个头发，然后再去超市买点菜买点吃的。快过年了吗， 超市就选了几种面包，还看见了这个汉堡，呸，买了一个回家去复刻一下汉堡。这个超市有稻香村的店，买了几块稻香村的糕点，逛着逛着又看到了糖果粘，掏出手机一看，果然明天是腊月二十三，二十三，糖果粘，二十四扫房子，这是我从小就刻在记忆里的东西。 超市，我家小孩是看见啥要啥又要这白草莓，说他没吃过，其实我也没吃过，最后买了一盒白草莓尝尝什么味。今天来超市的主要目的是买玉米粒，到现在为止还没看见玉米粒，别的已经买了一大堆，终于在超市的冰箱里找到玉米粒，还看见了一个新奇产品，西葫芦鸡蛋馅的水饺。 上次我买的那炸鸡吃着不错，今天又来了几块给小孩吃，买的差不多了，也都齐全了，我们就来结账了，我每次都是自助结账，这样比较省事点。巴旦木真贵啊，这一小袋就六十多块钱，最后消费又一百多元。 快过年了，这剪头发的人是真多，我们先到下边玩一会，投了币，小孩说不好玩，非得让我玩，看我这单手搓轮还不错吧， 最后再在商场吃个面条再回家，回家省了做饭去了。牛肉面里的牛肉还不错，炖的特别的烂，会面条味道一般，我俩就点了一碗，小孩吃剩下的我在吃，他吃饱了就着急走。密云每年过年的打卡地已经开始组装了， 本来这有游乐设施可以玩会，但是天气实在太冷，我们坐公交就回家了，到家把衣服晾上，充实的一天就结束了。今天就这样吧，明见。

这可不是大蒜，而是流传百年的年味小吃。绳子绕圈一用力，一颗浑圆的糖球硬生落地，这便是省级非物质文化遗产糖瓜。 在山东省高塘县清平镇，每逢春节时，有一种独特的甜食便应运而生。 当所有人还沉浸在喜悦中时，刘师傅的堂房里却迎来一年中最忙碌的时刻。麦芽与米粮在时间的催化下悄然转化，化作一锅金黄粘稠的糖稀。 熬糖是制作糖瓜最考验功力的环节，也是老师傅们的看家本领。起初需大火猛攻，让糖稀充分沸腾起泡，待泡沫愈发绵密、颜色渐深泛红时，再转小火。慢微 温度的变化，糖色的深浅都需要时刻紧盯，多一分则焦苦，少一分则寡淡，这是时间与火候的博弈，更是匠心与经验的碰撞。相较于寻常甜食，糖瓜的制作工序也更为繁复细腻。 熬好的麦芽，糖须迅速咬出，琥珀般透亮的糖浆在阳光的照射下宛若落日熔金，每一缕微光里都藏着甜蜜的期许。 待糖浆冷却至江凝未凝的微妙时刻，便迎来了糖瓜制作的核心拔糖。 两人默契协作，将糖条反复拉伸，四次对折，上下合缝，最终，一根长达四米、中空匀称的糖管便在匠人手中诞生。从冬至到大寒， 是制作糖瓜的黄金时节。零下二十度的寒冬里，滚烫的糖管被迅速置于室外，再用细绳把糖管截断，一颗圆润的糖球硬生落下，用筛子晃动，让糖瓜在寒风中快速定型，成就了酥脆的独特口感。 裹上炒熟的芝麻，焦香与甜香交织缠绕，香气四溢，早已在门外等候的孩子们眼里充满了期待。 寒冬腊月里，一颗颗拳头大的糖瓜不仅馋哭了隔壁的小孩，更温暖了寻常的烟火岁月，成为了无数游子心中最难忘的乡愁滋味。

二十三，糖瓜粘，卖糖瓜去 喽。

哎，你看他来了，来了，太好了，那就快快有请， 好。

我家邻居是个怪老头，他家烟囱只有腊月才会冒烟，小时候最怕从他家门口过。村里传言怪老头有口大铁锅，专挑不听话的小孩，但每次见他都笑眯眯的，还经常偷偷给我们糖吃。不过冒烟的那间小屋从来不让我们小孩进，偷看一眼都不行。直到今年冬天，我终于长大了，第一次走进那间神秘的小屋， 小小的，破破的，看见了传说中的那口大铁锅，但是感觉爷爷好像不爱笑了，他跟我说了一个秘密，不过得从凌晨五点讲起。 天还没亮，红蓝两位大徒弟过来起锅操练，红袍大将掌管冰刃，蓝袍大将负责火气，然后熬了一大锅，我也不知道是什么玩意的玩意，期间还放了一桶神秘的配料，然后立马扣上锅盖焖蒸四个小时。 接着另外两位大将过来换岗，一个只管倒，一个只管摇，最后只剩半锅金黄，再经过长达三个小时的搅拌，慢慢从淡黄色炒至金黄色。哎，这为啥呢？因为干这活， 像我这种三荤小灯，哎，那容易糊锅呀。至于最后吵成什么样，那得爷爷点头才行，什么脸 啊！天黑了，糖凉了，小屋里雾气腾腾。到了一天中最关键的几个小时，爷爷的徒弟们全部到齐，先是拔糖，金黄色的麦芽糖需要经过七七四十九回揉捏，八八六十四下拉扯，最后由七群老将拉条正形，一气呵成，然后迅速拖至零度的室外，套上腰间的棉绳，一切一揉， 迅雷不及，掩耳盗铃响，叮当！叮叮叮叮！这是一个金灿灿明晃晃、比我脸还大的大糖瓜便出锅了啊，还没完，后面还得趁糖瓜一个不注意，迅速趁热裹上熟芝麻。原来这就是爷爷全部的秘密。爷爷像小时候那样，一个劲的给我糖吃，可我再也不是小屁孩了。 他示弱的嘀咕着，为什么现在小孩都不爱吃糖瓜了呢？明明什么都没变啊，环境没变，流程没变，卖货的大集也没变，甚至每年能挣到的钱也没咋变。一个人等于当一个人欠十块钱。 我突然发现，爷爷不像以前那样爱笑了。村里的孩子越来越少，以前过年爷爷还能看见许多，可如今大家都长大了，连过年都不回来了。原来他失落不是怕手艺失传，也不在乎什么非遗不非遗的，只是担心他们苦苦守住了田，再也等不到品尝他的孩子们。 爷爷家的烟囱升起袅袅青烟，当全村的空气飘满了甜味，离开一整年的年味，他回来了，一点没变。 所以，这间神秘的小屋，从来没有什么可怕的秘密。他藏着的，是一代人苦苦守住的田，是一代人用筋骨焖热的年味。也许，在你的家乡，也有一个等了你一年的糖瓜爷爷。

每年的糖花生都失败，今天我们来试试看，用四百克来做，打开快速镜头，不行来加热一下，然后接着倒好，我们四百克把全部倒进我们的锅里啊，慢慢的搅一下， 慢慢的嚼啊嚼啊嚼，我们快进镜头看一下啊，这一次四百克的麦芽糖已经能够差不多能够进到， 嗯，三百八十克以上啊，然后看到旁边还有热水，就是我用来融化麦芽糖的，现在麦芽糖差不多了，我们开火， 开火进行熬，我们的麦芽糖先是大火，熬着熬着熬着熬着开始有小气泡，然后慢慢的大气泡，气泡会越来越大。好，我们可以准备出锅了。 好，麦芽糖准备出锅，倒在我们的一个菜板上，先给他冷却一下，可以看到现在的麦芽糖还非常非常烫啊，然后我们现在就等他稍微冷着凝固一点，我们再用手来拉，先试试戴手套版的能不能拉 啊，手套没法拉，拉的，我的整个手手套拔的全是，还是用我们的手来拉，先拿一小块来试一试，拉拉，准备拉拉拉拉， 嗯，小的还是可以的啊，等会我们可以看一看成功的小的麦芽糖。好，现在我们来个大的一起拉。那，那好，粘手，加 水拉啊，加点水再拉，接着拉拉拉拉拉，可以看到啊，现在小的已经成型了，已经变色了，我们的小糖瓜很快就要出来了，看看看镜头给近一点看一下啊，小的糖瓜粘， 然后我们大的进行一次性拉拉，粘手，粘手，然后就加水，接着拉拉拉，越拉感觉越不对劲，什么情况？这怎么不会变色呢？而且还有不得了不得了 不得了，我的手已经废了。完蛋了，今年的糖瓜粘又毁啦，谁来帮帮我 讲一下为什么这一次我们的糖瓜粘又毁了？不能吃了不能吃了，哎呀，好烫好烫。

二十三，糖棍在左耳漏，右耳有小铁。你们知道二十三为什么要吃糖瓜吗？拿个本本记一下，我给你们讲个小故事。 话说二十三那天上头要开个会，这一说开会吧，就得汇报对不对？汇报的话咋能让他多说点好的呢？ 哎，对了，多给他吃点糖果，我们大同这面叫麻糖，这个麻糖吃多了哇，嘴又甜又黏，赵王爷回去嘴黏的也不能说坏话了。既然赵王爷没有说坏话，那就全是好事，对吧？ 对上头这个大领导还觉得挺满意，觉得好，咱不得给我们发个奖？那发个啥奖？发个大奖，发个来年平安福终。好了，记好了嘛，糖瓜粘住赵王嘴子在吉祥报春晖散会。

大孙，昙花刚买再早的昙花呢。再早是啥意思啊？奶奶，再早就是早先。啥又是早先呢？早先就是很久很久以前啊。当当的 go 都整出鸟语出来了。爷爷，为什么 要买糖瓜啊？今天是咱们东北的小年。那小年为啥要吃糖呢？二十三，糖瓜粘吗？粘谁呀？粘灶王爷的嘴。 这王爷爷嘴干啥呀，让他上天别瞎说话，奶奶在那捅咕啥呢。今天小年咱得包饺子，爷爷，我擀皮，我擀皮， 奶奶给我一块，给我一块。 大孙，你去给奶奶去赶个趟去。 老公，这把材料取了去，葱还没切出来呢。行，我先取材料去吧。 爷爷，好像机器猫。机器猫？啥是机器猫啊？哎呀，累我一脑袋汗，干多少活啊？累脑瓜子汗。老李，你快点给它秃噜吧。快快快快，马上给你脱去。快 放点油， 擀完了奶奶给你 擀的。挺像啊， 咋不把这俩馅放一起呢？这个菜的是我和你奶俩吃的，这个是你爸不吃菜，给你爸拌的干肉馅的，我爸就是挑食。来，开包。 爷爷奶奶，你看我剪的快不快，真快呀，等一下我放个糖块的， 爷爷给你哎，包个糖块的 去拿两个钱去给你钱 讨个嫌。大孙，希望这个嫌你能吃了。大孙，吃到甜我知道啥意思。那吃到糖是啥意思？吃到糖嘴甜，我这嫌老甜老甜的了。你那是吃糖吃的，因为我大孙从小嘴就甜，可会说话了是不？大孙， 这盖帘包好了，拿外头冻上。爷爷，冻上干啥呀，不堵了，咱们挂腊，等过年吃的。啥是挂腊呀？爷爷，挂腊就用水冻一层，省的裂， 还得再包三百个。奶奶，今天不是小年吗？得吃饺子，大孙一会就给你煮，这些是留着挂腊用的。奶奶奶奶，咱们好快点包， 煮完了以后吃饺子。在我们东北小年都吃饺子，你们吃什么？评论区告诉我。

二十三，糖瓜粘。妈妈，我要糖瓜粘。来了来了。妈妈，你以为我傻呀？这明明是芝麻糖。来了来了。 嗯，真好吃，好吃到起飞。好吃你就多吃点。

今是腊月二十三，北方的小年。呃，二十三，唐官真灶王爷，上天的日子唐官是甜，可在早年间呀，今这日子对那欠账的人来说呀，可还真有点粘牙堵嗓子。您听过那句老话没？送信的腊八要命的唐官， 年底啊，是催债的时候过去呢。债主子呀，也讲究个先礼后兵，腊班那天先给您递个话，告诉您该还钱了。等到了今个呀，堂官一沾，债主可就提着账本上门了。 不过那会啊，也讲究个过年，大如天，初一到十五就不要账了，得给人家留张脸让人消停的。过个年可过完十五啊，该要的还得接着要，这叫躲得过初一，躲不过十五。 要说现在啊，可没这讲究了，现在欠钱的都是爷了。得，咱就不聊这糟心事了，今小年咱先把这年过舒坦了，祝您小年吉祥，万事顺心，回见了您。