蒸花鱼家常做法

大家好， can you come？ come on？ 帅帅，给我瞄准中间飘屏的点点关注， come on。 你说我要结果逐渐不必停留啊。你说我要一串头纱来过，那 当当当当当当当， 变不了，变不了，变不了。

有妈清蒸了一条黄花鱼，祝大家年年有余庆，岁岁都平安。清理干净的黄花鱼，在鱼的两面打上花刀， 再切点葱丝、姜丝放在盘子里。切好的黄花鱼放在盘子上，再放几片姜片，倒上点料酒，去腥增香，再放少许食盐，增加底味。黄花鱼冷水上屉，水开蒸七分钟， 剪出姜片，倒出汤汁，放点辣椒丝、葱丝，两小勺蒸鱼豉油，一勺生抽淋在黄花鱼上，淋上热油，激发香味。味道鲜美的清蒸黄花鱼就做好了。喜欢影妈做菜的家人们，点亮红心，加个关注，感谢您的支持！

然后用刀把它拆下来，然后把它剁碎，加一点点盐，加一点点味精，加一点点糖，然后捞一下，再加一点花生油，把这个姜打掉面上去。好，现在拿进去蒸了， 开江蒸黄花鱼熟了撒点葱花，放点油上去，开江蒸黄花鱼。

过年了，我知道不去看了吧，我嫂子他们那里搞场合啊， 想去哪里滚。

年夜饭第三道菜，油龙鲜椒蒸桂花鱼，我们准备一条桂鱼，我们先把桂鱼的尾巴斜着下刀，鱼肉的地方，我们从这个背脊的地方啊，给他贴在背部，给他下刀，把这个肉给他剔出来，鱼肉我们给它改刀成厚厚的薄片。 改好刀的桂鱼啊，我们给它放入这个葱姜水，葱姜水里面我们来上三勺的食盐，料酒，用这个手轻轻的给它抓洗一下啊，可以有效的把桂鱼里面的血水给它洗出来。准备一根丝瓜，丝瓜给它改刀， 调过盐水的桂鱼肉我们现在给它冲洗一下，去除一下表皮多余的盐分。洗净捞出的桂鱼，我们用这个吸水纸把水分给它吸干， 鱼肉里面来一点盐，一点味精，一点点白胡椒，一丢丢白糖，加入半个蛋清啊， 反复的给它揉捏上劲，像这样粘手就可以了。来上一丢丢干生粉，来一点花生油，给它锁住水分，丝瓜给它码入盘中。哇塞，认真做菜的男人好帅哦，是不是的？ 鱼头鱼尾先下锅蒸六分钟， 放入蒸锅上气，给他蒸六分钟。时间到啊， 下期给大家分享年夜饭第四道菜，春色满园，咱们依旧不见不散呦！

哎呦我去，这这哎呦我去，清蒸鱼它非常简单啊，你就在家也可以操作过年呢，这个橘子要是有想送奥货鱼的，或者是餐桌上想多一条奥货鱼的啊，可以上咱家来买来了啊， 从二三斤的到三四斤的啊，全都有啊，咱捞一条，完了我给你做一下子， 教教你。春姐，你也可以蒸一道这一条奥花啊，你也可以拿回家吃，也可以送朋友， 你要送给朋友的话，我就给你打个这么大的那个小兜，里面装上水，打上氧，你这一拎送朋友感觉也挺好。今天我就教一下子青藤，奥啊，在家你怎么改刀啊？首先把鱼收拾净，去完鳞以后 在后背给它划开啊，慢慢的嘎啊，用个毛巾按着，别卡手上，这样扎手上完了，据说奥古每逢中午十一点到十二点的时候， 它的毒性是最强的时候，所以说千万不要让奥古给扎住，改下这小肉啊。 这两边改完之后，完了把这个屁股这个底下得需要片开，得让这个鱼完全趴在盘子里。 这种改刀方式啊，这是最原始老的改刀方式，但是这种方式既实用啊， 蒸出这鱼他也就越好看。下一步就是胃口啊。蒸鱼啊，没有什么复杂的调料，就是葱姜蒜，不是葱姜大料啊，大料来两半，完了来点辣椒，辣椒来两块就行啊。 完了下一步就是就是撒盐的过程啊，就是把均匀的把盐给它撒匀，倒沫子稍微放一点，要两面喂啊， 放上之后完了全身搓盐啊，要让它匀完了。最后人把这个葱姜啊全给它放完之后，一会全给它夹里边，完了再往上 少滴点白酒啊，少滴去下香味。如果说家里边要是有荤油的啊，就是所说的猪猪大油也可以少抹点 啊，从家胃口啊喂，十五分钟之后就可以上气蒸了。开蒸了啊，不要蒸的时间非常长，你就蒸十到十二分钟啊，气压足的话就完全可以。好，你要蒸火大了肉它就硬了。 十二分钟。好了，咱们开始起锅了，我去看这小肉啊，哎呦我去哎呦我去，太烫了，我去哎呦我去。把这葱姜大料都挑出去啊，放点 葱姜丝细的这个辣椒丝，再放点蒸鱼豉油啊，蒸鱼豉油没有的话放东古酱油也可以，倒汤的时候多少得留点这个原汁，味道才会更好。 一定要放点辣椒段啊，因为辣椒段一放里，一吃油，有那个辣椒那个甘香，吃的才会更好吃。来，给吃点油，上啊， 一舀完油，这小味脑就上来了，我跟你说这道菜怎么样做的？这春节的餐桌上要是来一道这个菜，这仪式感一下就拉满了。呃，从咱家买完奥化，不会做清蒸奥化的，你就按我这个流程做就可以了。

今天分享一道老人小孩都喜欢吃的清蒸黄花鱼，刚刚从井里打捞上来的黄花鱼，从头部切下，去掉内脏，从背部破开，再把它切成一小块 放到碟中，把鱼肉翻起来，放入料酒、姜葱腌制十分钟，锅中上汽后放蒸锅蒸八分钟。接下来的时间我们来切一些蒸鱼三件套，蒸好后把姜葱夹走，放入三丝 一条热油淋下去，再浇上点蒸鱼豉油，就可以出锅啦。这样做的黄花鱼不仅颜值高，还特别的好吃。

盐液放餐桌上，这一道清蒸黄花鱼居然这么好吃。好，我们首先把小呃这个黄花鱼的鳞片给它去一下，刮好鳞片以后呢，我们把这个肚子下面不是有一个这个小洞洞吗？从这里给它切一刀，好 小口子啊。那我们就要准备两只筷子，我们从嘴巴这里给他伸进去，伸出来，从塞鱼塞这里伸出来，然后再弯下去，然后转一边转，插到肚子里面， 然后这边通出来，哎，这就可以了。然后另一只筷子也是这样的，从嘴巴这里伸出来，拉到鱼腮下面， 然后扎到肚子里，再给他伸出来。好，那我们防止手滑呢，垫上一块布啊，然后把这个筷子呢就顺时针给他拧，一边拧 对一边扭，然后我们就一边往外拽。那这样子呢，我们所有的这个肚子里面的这个内脏，还有鱼腮就完好的给我们拽出来了。 好，我们刚才从肚子里面给他把内脏取掉呢，这样子是可以红烧。那我们现在今天我们做的是清蒸啊，就要给他破肚子， 这里面这些黑色的全部要给他拿掉， 给他从这个骨头这里脊骨 给他开一刀，然后翻过来这边再来给他开一刀。 好，这样子的话，我们的鱼就可以趴下来了。好想让他趴的更服帖一点呢。那我们就把这个鱼刺中间这个鱼刺给他去掉，不要了，这样子他就更趴的好。 对啊，这样子他就更趴的更好了啊。 来轻松的话，我们就给他再剪开。 好，把这边也给他剪开 好了。这样一条清蒸鱼就改刀改好了，盘子底下给他垫上一些生姜片。 好，我们再把鱼给他爬上来， 这样子我们的鱼就不会张底了啊。 好，我们现在把姜上面插上两根羊签，插好了固定好，然后把尾巴翘起来，插到尾巴里面， 这样我们的尾巴就翘的老高了啊。然后我们现在再给他一边放上两根葱。好，来一点料酒啊， 好，就可以上锅蒸了哦。水开，我们上锅蒸六分钟就可以了啊。 你吃过了， 先上一下蒸汽葱丝， 来上几个小米椒， 鱼的嘴巴前面给他来一个小橘子。 好，淋上一些白多汁啊， 浇上热油，好漂亮。完成了一条青。