乳白色的汤更营养吗

骨头汤乳白色的汤汁是不是代表钙含量很高呢？同学，你冷静一下，喝骨头汤时的乳白色汤汁，其实里面含大量的脂肪，满满的都是油脂，不仅不补钙，喝多了还影响健康。 同时，骨头汤属于高票龄食物，喝多了会增加血尿酸，导致痛风发作的风险升高。所以高尿酸或者痛风的患者尽量少喝骨头汤。骨头汤虽好喝，可不要贪杯哦。这期科普你学会了吗？

我就爱喝浓汤，奶白、醇厚，精华都在汤里。我只喝清汤，觉得浓汤油腻又不健康。长年累月，不同的喝到习惯会给身体，身体带来什么呢？我的风味和满足感比它强太多。浓汤的奶白色和醇厚口感 主要来自脂肪的乳化和可溶性蛋白质。在熬煮过程中，肉骨中的脂肪和胶原蛋白溶出，在水翻滚的作用下形成细小颗粒并稳定悬浮， 带来了饱满的口感和诱人的色泽，从感官上让人愉悦。我的口感清淡，但能尝出食材本来的鲜味，负担也小。我能提供更多的脂肪和部分脂溶性维生素。对于需要额外能量消瘦或食欲不佳的人，我是一道很好的开胃营养补充剂。 带你提供的更多是隐形脂肪，你以为喝下去的是营养，其实很多是油。特别是那种奶白色的鱼汤、骨头汤，脂肪含量可能非常的高。你说的对，但这正是我的价值之一啊。 价值对需要控制体重、血脂偏高或有心血管风险的人来说，你可能是负担。而且，你以为浓汤更补钙？大错特错！骨头汤难道不补钙吗？这是最大误区。骨头里的钙是以枪击灵魂石的结晶形式存在， 极难溶于水。熬煮几个小时后，糖里的钙含量依然微乎其微，还不如一口牛奶喝下去。浓稠的物质主要是脂肪、嘌呤和少量的胶原蛋白，对补钙作用根本没有帮助。那胶原蛋白总能美容吧？ 吃下去的胶原蛋白会被分解成氨基酸，就像积木被打散，无法直接跑到你的脸上合成胶原蛋白。它的营养价值和吃鸡蛋瘦肉获得的优质蛋白没有区别，甚至氨基酸组成还不太全面。而我爱喝的清汤， 比如蔬菜清汤、菌菇汤热量低，嘌呤相对少，却能提供食材溶解出的钾、一些水溶性维生素，如 b 族 vc 和鲜味氨基酸。 饭前喝一碗，能增加饱腹感，有助于控制食量。可清汤喝起来多没滋味啊！真正的精华从来不在汤里，而在料理。 肉汤中的蛋白质超过百分之九十仍留在肉块里。我喝的清汤只是佐餐补水，乖乖把汤里的肉和菜吃掉，才是获得营养的正道。原来是这样啊， 我懂了。原来爱喝浓汤是享受美味，但别指望它治病养生。常喝清汤是健康习惯，但别忘了吃汤渣。

让你妈过年少喝汤，为了健康少喝汤！喝汤他不补钙，喝汤就是自己骗自己，欺骗全家！很多中老年朋友听到之后原地爆炸！ excellent！ 各位新时代的朋友们，让我们用人民网发布的期刊来和你们的父辈们来一次有力的交锋！父母的旧观念我们理解， 精华都在汤里，肉可以不吃，但汤必须得喝。汤越白，营养越多，汤越鲜，价值越高。所以给小孩喝能补钙长高。看似传承至今的观点，他只是旧时代的物质匮乏而迫不得已的选择。父母的爱 是骨头，汤里能补钙，专门留给娃娃吃。我们看人民网的原文，关于动物体态的概率百分之九十九都在骨骼里，但是主要以结晶的形式存， 而且几乎不冲水，哪怕是用高压锅煮上两小时也忽略不计。所以喝汤对青少年补钙毫无作用。除了吃进去大量的脂肪和热量导致就是青少年横着长。肯定有人有侥幸心理，吃的是鱼汤、羊肉汤，奶白奶白的，特别有营 养。人民网同样指出这一观点的愚昧想法。我们回想一下初中的化学周期表， 钠镁铝硅磷硫铝亚甲钙元素越往后越难溶于水，而煮进去的只有脂肪的乳化物和大量的嘌呤，越是白色，脂肪越高。这是人民网的原文原话。 而汤类的鲜味来自于你们最惧怕的各种嘌呤，鸡鸭鱼牛羊都是如此，尤其是海鲜类。而煮的越久的老汤， 核苷酸越多，而所谓的肉渣才是精华所在，因为他已经煮掉了大量的脂肪和嘌呤。那蔬菜汤你问我有没有好处？那我实在不知道刚刚的视频你是怎么看的， 以及各种愚昧想法。猪皮冻都是胶原蛋白，喝果汁有营养，喝粥养胃的糟破斑点，哪怕是权威及干怼，脸上有些父辈对此的怀疑都是无限错了，哪怕是联名网。所以科普任重而道远，有不懂的评论区留言，我们有理有据探讨。

骨头汤和牛奶究竟哪个更补钙呢？您是不是也觉得大骨头炖汤又白又浓，补钙呢肯定特别好，但是呢，今天左医生得跟您说一说，要想高效的补钙，第一选择还得是牛奶，主要的优势呢体现在这三个方面。第一呢是含钙的量，牛奶是公认的天然高钙饮 品，每一百毫升普通牛奶里面呢，大概有一百到一百二十毫克的钙。而骨头汤呢，虽然骨头本身的钙很多， 但是里面的钙是很难炖出来的，不管了炖多久，汤多白多浓，其实呢，主要呢是脂肪和嘌呤，钙反而没有多少。第二个呢是吸收率，毕竟补进去的钙，身体能用得上才管用。牛奶里的钙是和里面的蛋白质、乳糖、 维生素 d 结合的，身体吸收起来效率很高。而骨头汤里面溶解的钙本身就少，吸收率呢也比较一般。更要留意的是，汤里面往往还有不少的油脂和盐，这对于要控制体重，控制血压或者尿酸的 朋友，反而会可能增加负担。三呢是整体的营养。除了钙，牛奶还能够给我们提供优质蛋白、 b 族维生素等等。 而骨头汤的核心价值在于它的味道鲜美，同时呢能够补充一些水分，能提供一些可溶性的蛋白，但矿物质的含量是很有限的。所以如果想补钙，想强健骨骼，牛奶、酸奶这些奶制品是更靠谱的选择。豆腐啊，深绿色的蔬菜也是很好的膳食钙的来源。 如果就是喜欢骨头汤的鲜美呢，建议喝的时候尽量去撇掉汤上面的这一层浮油，做的清淡一些，同时呢不要放太多的盐。

大家注意看，把鲫鱼放在锅里面煎一煎，这样炖出来的鱼汤啊比牛奶还要白，尤其是有老人和孩子的家庭，这个方法呢一定要学会，营养又健康， 这个鱼鳞呢含有丰富的胶原肽，有了这个胶原肽咱们的钙才能更好的吸收，所以在炖鱼汤的时候，这个鱼鳞呢千万不要浪费在里面和它一起炖。 咱们在煎鱼的时候呢，这个火候啊不能太小，咱们用中火来煎，给它一面煎到金黄以后呢，咱们把它翻过来翻煎，另外一面 把这个鲫鱼两面都煎到金黄以后，这个时候呢，咱们找一个铲子，像我这样把它捣碎，捣的越碎越好，这样呢才能让蛋白质更好的释放出来。 鲫鱼彻底捣碎以后呢，接下来咱们再把鲫鱼煎到金黄色，把鲫鱼煎到这种金黄焦香的时候，咱们再加水， 但是记住了，加水一定要加开水，这才是咱们鱼汤炖出来像牛奶一样白的关键。 加完水之后呢，这个时候咱们一定要开最大的火给他炖一会，大约炖了五分钟，来看一下这个鱼汤像牛奶一样又白又浓。这个时候注意了，接下来咱们把这个鱼肉和鱼骨头呀给他捞出来， 捞出来以后呢不要浪费一会呀，有大用处。我每天呢都会分享一些简单又好吃的家常美食，如果说对哥哥姐姐，叔叔阿姨有一点点帮助的话，能不能麻烦您帮我点个小红心鼓励支持一下呢？我在这里啊感谢大家了。 鱼骨头捞干净以后呢，接下来咱们再放点自己喜欢吃的豆腐，再来点高钙的裙带菜 放进去以后呢，接下来咱们来调一个味调味，咱们只放盐，其他的任何调料都不需要再放了，咱们再继续的给他炖个两分钟，煮开以后呢，这个时候咱们再放点枸杞子在上面， 这个鱼汤啊，咱们就可以出锅了，来看一下这个鱼汤炖的怎么样，如果是满分十分的话，大家能给老妹打多少分呢？看这个鱼汤真的和牛奶一样白啊，营养全部都煮到汤里面了，家里面有老人孩子的家庭啊，一定要经常炖出来喝， 我现在先来盛一碗尝一尝啊。 嗯，没有放一点的味精和鸡精，只放了盐，但是这个鱼汤呢，特别的鲜，一点腥味也没有，强烈推荐大家在家里面试一下，关注我，做菜翻车！

经常跟病人家属讲啊，某某啊，要加强营养了。很多家属首先想到的就是熬汤，熬骨头汤、鸡汤、鱼汤。实际上，这不仅没跟上营养，还可能有害把鱼汤举个例子， 很多人认为越白越浓稠的鱼汤越有营养，实际上白色的物质主要是脂肪，脂肪越多，鱼汤的颜色也就越白。鱼汤熬的越久，甚至脂肪含量通常也越高，乳白色也会 更浓郁。对脂肪摄入敏感的人群，如高血压、高血脂、心脑血管疾病等，多喝无益，其实大多数不容易水的营养物质被牢牢的锁在鱼肉之中，要补充蛋白质，还不如多吃点鱼肉。最后，你知道吗？骨头汤里的钙含量微乎其微，里面含的主要还是脂肪。 喝骨头汤不仅不补钙，还可能长膘哦！那么，之前您是否存在误区嘞？

喝了一个月的米汤，哪哪都不干了，精液充足，那也没了。做法也非常简单，取一小把胚芽米洗净放锅里，记得要米少水，多煮十五分钟左右，煮到大米开花，喝起来呢有一股 清甜感。它和平时吃的金白米啊完全不一样，解渴生津，又有营养。喝了一段时间呢，哪哪都润了。

乳白色的汤营养价值更高！炖久了的汤之所以呈现乳白色，是因为食材中的脂肪和蛋白质发生了乳化反应。一百克的骨头汤所含的钙四毫克，而一个一周岁左右的宝宝，每天补充的钙量应该是六百毫克。并且这种汤的成分主要是 脂肪、胆固醇、漂亮，这些物质不但没有营养，还会给宝宝的肠胃造成负担，反而会影响孩子的健康发展。家长你知道吗？关注我，私信领取更多电子长高食谱！

你如果出现越补越虚的这种情况，你首先一定要看看有没有掉进这个三白陷阱。 说到这第一白呢，就是浓白汤和肥肉，看起来这种奶白色的浓汤啊，其实是含有很多脂肪的，在消化功能比较敏感的阶段，这些脂肪一定会加重负担，引起不适。在喝汤的时候呢，我们就可以选择清淡的， 同时呢可以撇去浮油，或者呢多喝一些蔬菜汤，菌菇汤，更重要的是汤里的肉类才是营养的主要来源，尽量连汤带肉一起吃。第二白就是糖， 还有甜饮料，含糖的饮料除了提供糖分以外，对于恢复的帮助是非常有限的，而且还容易占肚子，影响正餐的进食。但是如果你实在想吃点甜的开开胃， 可以用天然的食材增加一些甜味，你比如我们常吃的，在酸奶或者粥里头加一点红枣泥或者果泥。第三白也是我们最容易忽略的白粥，这个白粥啊虽然很容易入口，但是营养是非常单一的，主要提供的就是碳水化合物， 但是在恢复期间呢，身体更需要呢是蛋白质来支持修复的。所以这个时候呢，我们可以在白粥里边呢给他加一点料，你比如说啊，加一点肉沫，蔬菜沫，鱼肉泥，鸡蛋， 把它呢做成鸡蓉青菜粥，鱼片生菜粥等等，这些都非常好，营养呢也会更均衡。在放化期这个特殊的阶段 饮食呢，其实不仅是为了让你吃饱，更主要的是给身体提供有效的支持，适当的调整这三类食物的吃法，能够让你的每一餐都更有意义。

家人们喝骨头汤补钙，竟然是骗了我们十几年的误区，近期啊，骨头汤不如牛奶补钙的热议啊，今天我们就从科学的原理八个明白数据说话，看完再也不花冤枉钱了。 先搞懂了核心，补钙能不能成关键，看钙能不能溶出来，还能被身体吸收。骨头里的钙呢，藏在保险箱里面，主要是呢，羌基磷灰石结晶，这玩意啊，超级稳定，常规的炖煮根本呢溶不出来！ 先证明了，一百毫升的骨头汤里面含钙才四到十五毫克，就算加醋高压炖，含钙量也赶不上一颗大白菜。 那牛奶呢，那就是钙的呢，赋矿每一百毫升里面就有一百到一百二十毫克的钙，而且它的钙磷比例呢，特别的好，接近二比一，跟人体骨骼的比例是相似的，特别利于人体的吸收。 牛奶里面还含有维生素 d， 这可是肠道的钙的转运功啊，能把钙吸收率提升到百分之三十到百分之四十。另外，酪蛋白磷酸肽能与钙结合，防止钙在肠道中的沉淀。 乳糖呢，也能和钙形成络合物而增加钙的溶解度。这些都让牛奶里的钙呢，能更好的被人体所吸收利用。 更扎心的是，你以为的乳白色营养汤，其实是脂肪乳化的假象，一百毫升的猪骨汤，脂肪含量呢，高达十五到二十克，嘌呤更是瘦肉的三到五倍。长期喝啊，钙没有补上到可能招来的高血脂痛风。 所以啊，换算下来，要满足成年人每天八百毫克钙的需求呢，得喝四十升骨头汤，约一百六十碗，而八百毫升牛奶就能轻松的达标，这茶具啊，简直是天壤之别！ 不是说骨头汤不能喝啊，它的胶原蛋白能滋养口感，但别指望它来补钙，真正高效的补钙选牛奶啊，酸奶啊，豆腐啊，这些才靠谱！再搭配点呢，维生素 d 啊，晒晒太阳，吃吃鸡蛋，钙的吸收呢更加翻倍！把这条视频呢传给孩子天天熬骨头汤补钙的家人朋友们！科学补钙不踩坑，收藏起来，下次有人说以形补形，直接甩，竖起打脸！

你还在这样喝汤吗？经常喝汤的人呢，容易有两个误区，很多人呢都不如这个误区了，如果说你也有这两个行为，那么请你一定要停止， 不然呢，他会给身体造成弊端。第一种误区呢，白色浓汤更有营养，咱看那骨头汤啊，鸡汤啊，经常熬的奶白奶白的， 就觉得里边的精华肯定是都在里头，其实不然，汤之所以是乳白色的，是因为脂肪乳化形成的，跟营养多少没有关系。这种汤里边呢是脂肪和胶原倒是不少， 但是蛋白质啊，钙类呀，这种营养物质其实并没有多少。第二种是什么呢？汤煮的越久，营养物质越丰富，其实啊，那可错了，煮的太久呢，里边的蛋白质会凝固，更难进入汤里，而且呀，维生素早已经被破坏了，像 炖鸡汤一到两个小时就足够了，三个小时以上呢，营养物质反而并没有增加，会溶出 更多的嘌呤，尤其是平时注意嘌呤摄入的朋友们，可在别喝这种煮的酒的鸡汤了，那是不是就不用喝汤呢？其实也不是 喝汤的时候啊，别光喝汤，别把里边的肉啊，菜呀都吃掉。这样啊，蛋白质，膳食纤维营养摄入了，而且胃口差的朋友们呢，咱经常呢在饭前喝一碗清汤呢，会帮咱开开胃，但是啊，别喝太多，不然呢，烂了肚子咱饭就容易吃不下去了。朋友们， 你们学习如何喝汤了吗？如果你学会了，就在评论区打出。已学会，你们还想学习什么营养打在评论区，我来为您分享。