鲍鱼羹怎么做好吃

大家不会做的来铜锣湾找我啊，我来做给你们吃，来粉丝吃一口，挑战一千种食材，做不一样的香菜。第四十六集我们今天做的是一个海味羹，选用的原料有木耳，虾仁，鲍鱼，数次， 花椒，青豆，然后还有一个金汤，它里面有鸡啊，有瘦肉啊，有龙骨啊，还有火腿啊，瑶柱啊，煲到一个浓汤，加了一点点南瓜泥调色，把鲍鱼改一下刀，大家看一下，把它切成一粒粒的就可以了。把数次花椒木耳沸一下水，好把它捞出来， 鲍鱼沸水的时候放点料酒去腥，我们都沸的时间刚刚好啊，不会老，不要煮久了，轻轻的沸一下就可以了。虾仁和鲍鱼都是五分熟，小火把它煮开， 先放花椒木耳数次啊，把它煮一下，盖上盖子煮一分钟，鲍鱼跟虾仁随便烫一下就可以了，已经是五成熟的啊，烫个二十秒，一定要保持这个口感，然后最后放入蜜豆点缀， 嗯，鲜香，鸡香味很浓，虾仁 q 弹，鲍鱼爽口，然后又有很有回味。这个菜好的蔬菜一定是简单的烹的，这个菜很健康的啊，特别适合老人小孩，大家不会做的来铜锣湾找我啊，我来做给你们吃，来粉丝吃一口。

海参鲍鱼豆腐羹，先把葱姜蒜切末，发好的海参切丁，发好的干鲍鱼也切丁， 香菇、豆腐、虾仁分别切丁。热锅倒油，下入葱姜蒜爆香，然后下入香菇丁翻炒， 再下入海参鲍鱼虾仁翻炒，倒点料酒去腥， 翻炒至虾仁变色以后呢，加入开水，烧开以后勾薄芡，使汤汁浓稠， 然后再下豆腐煮十分钟左右， 加盐、葱花、香油就可以出锅了。

哈喽大家，今天是大学生放寒假在妈妈店里吃吃喝喝的第十三天，今天我们喝的是鲍鱼酸辣羹，料非常的足，看起来十分美味，让我们一起来尝尝吧。这道鲍鱼酸辣羹是鲜与爽的完美碰撞， 精选鲜活鲍鱼，拆肉切丁，与嫩滑蛋花、脆爽木耳一同融入酸香醇厚的高汤，汤底以陈醋与鲜辣椒调味，酸的清爽，辣的柔和，每一口都能尝到鲍鱼的弹嫩， 蛋花的滑润，还有木耳的脆感，热更下肚，酸辣瞬间唤醒味蕾，暖意漫遍全身，是秋冬暖胃、醒酒解腻的绝佳选择。 好啦，今天就到这里啦，我们明天见，拜拜！

家里来客人做这道菜，客人都会被惊艳到了，绝对高端上档次哦。像这种做法，鸡蛋非常的鲜嫩，味道呢也是特别的鲜美，有喜欢的话先收藏起来。 主要的食材。今天想要五个鸡蛋，还有五个鲍鱼，这个小鲍鱼蛮便宜的，一个就三块钱。买来的时候我们这样子把它放一面，放在盘子都不会死，千万不可以放到这个冷水冲洗，尤其是碰到这个大水，他很快就会开挂的。买一根筷子，往小孔这个位置刮一下，这个内脏很轻易就挖出来了。 我们这样子现煮现杀的话，比较新鲜，营养也不会流失。再把它放到水龙头，把茶叶的内脏给他冲洗干净。 买一把刷子，里里外外把它刷洗干净以后，再把它摆到盘子里面，然后再把它放到锅里面，冷水上锅蒸。这一步的目的呢是让这个鲍鱼定型，这个肉肉朝上面盖上锅盖，差不多蒸 一分钟以内就可以了。这个表层定型，半生不熟就好了。这样做出来呢，他等下比较好切，如果刚才活着切的话，他会动这样子刀呢，切下来就不会完整，就不漂亮了。 现在把鲍鱼底下这个部分呢，给他切下来，等下放到蛋里面，增加底位，这个表层比较漂亮。我们现在呢把它改刀，切成这个橄榄形的花刀，等下蒸的过程中呢，他会形成这个碗状，是非常的漂亮哦。 现在全部切好以后，给你看一下他底下的肉肉，其实是真的，等下炖出来的成品，你看是非常的漂亮。 现在已经切好了。这个鸡蛋里面加一勺的盐，加少量的鸡精，用筷子把它打散， 要持续打几分钟哦。千万不能一边打一边加水，要不然他这个鸡蛋液蛋清不容易打烂的。这里面的 水我大约是放了三百多毫升，我们鸡蛋如果是大的话，一个放一百毫升，小鸡蛋放八十毫升就够了。 鸡蛋全部打烂以后，水再慢慢的添加下来，全部都打好以后，找一把密度漏勺，把鸡蛋液过滤一下，把这些泡泡全部给它过滤掉，等下炖出来不会产生这个蜂窝。 现在把它放到锅里面去蒸。我们蒸蛋的技术要掌握，其实不用盖，之前保鲜膜什么盘子都不用盖，他都不会起泡的。现在把这些边角料放在底下，再盖上锅盖，然后开大火三分钟，再把它转为小火，大概五六分钟时间。 先拿这个胡萝卜给它切片，把它刻一朵花点缀一下，这个葱和青椒给它切点，底下放到面上，先拿一根筷子做个测试，这时候鸡蛋已经差不多蒸个八分钟。 以前呢，你看这个筷子底下没有白白的液体，表示现在已经好了。现在把胡萝卜和鲍鱼都摆在这个面上，然后盖上锅盖，再蒸个两三分钟时间，现在已经好了， 这个鲍鱼很快就熟透了。锅里面这个油给它倒一勺下来，把它烧热。现在呢把这个青椒刚才切片了，把它摆到这个鲍鱼的缝隙这里点缀一下， 然后再把这个葱花撒到面上，蒸鱼豉油或者是味极鲜都可以把它倒到这个鲍鱼的面上，再把它端在手上摇晃一下， 这样做出来味道会更好。这个油烧热以后直接激发下来，这样做的话呢，味道是非常的香，没有腥味。 这个鸡蛋浇了油以后，吃起来口感特别的鲜嫩，像这个就做好了，喜欢的话先收藏起来。关注酒仙姐姐，每天给你分享不一样的美食，感谢你们的观看，咱们下期见。