正月白蒿的吃法

正月阴沉二月蒿，又到了挖白蒿的季节，今天我们来挖点白蒿，大家看这都是去年的老白蒿，我们要挖的是今年根上新长的白蒿， 这就是今年的白蒿，大家看好不好？ 看，你看那有一只野鸡，看这一会都挖了这么多白蒿，我们现在回去把它蒸了， 我们把白蒿摘一下， 摘好之后我们把它淘一下， 淘干净之后把它晾一下， 把水控干，加入两勺食用油， 搅拌均匀，加入少量食盐，口感更佳。 水开上锅蒸十分钟左右， 加入灵魂蒜汁， 春天的味道。

老乡们，薅不完啊，根本薅不完。你看这是啥？俺们这叫白薅啊。有老乡们说这叫阴沉。对，正月阴沉二月薅。你来到俺这你不薅白不薅。你看看这路边到处都是，随手可得宣的很啊。你看看真大， 这回去一蒸都是一盘菜。可以，这个白蒿打鸡蛋鲜的很。你知道蒿有啥好处不？知道，知道给咱立。那打出来你看看。真美，都要不要。都赶紧蒿白蒿了啊。好的。

抖音真能学着东西啊，这这蒸着蒸菜不沾不脱。咦，真美，翠柳春天薅百合去，正月百合二月薅。这谁个吃着正好。 这谁个。这水还真凉。哎呀，冰手搁这水，控控干捞干喽，少倒一油，好粘面。 小麦淀粉少量多次加，要这淀粉呢，用咱家用的面也中这种，这劲道。咦，咱拉拉可美，都跟这似的，加上薄的啊，不用蒸，直接蒸 水开上锅蒸四分钟烧大火。 好嘞，看看一会咱炒炒葱蒜辣椒粉炒香，看，都中了啊， 美得很好。

看这么多了，这个拿回去呢？就要给大家再摘一下， 这么冷。

哎呀，这不是真大一筐呀，你真是要白白，这是臭好，你看这像长着白毛，这这才叫白好。这东西认识了，他是宝，不认识了，他是草。正月阴沉二月好，三月把他当财神。老话说的好啊，一两阴沉一两斤， 这得多淘几遍，咱一半给它蒸蒸，一半弄成给它备成阴春茶，把它这水分给起起，给这白面搅到这菜上，先给它叫它都裹上面粉， 再加点玉米面，吃着又清气又不粘脸的。用这手给它使劲的搓搓，加点盐，给它增加点底味，再加点油，它不粘脸，给它搓成这种样就可以了。 蒜给它姜末放到这蒜臼里戳一下，开始放点盐， 加点老抽，香锅，香锅，那上火会多好，把蒜汁加进去，铁锅烧热，转成小火， 给里面水分炒干，颜色发黄就可以了。像恁年轻人还要熬夜着，给他弄俩枸杞，弄俩红枣，再弄点这个银杏搁到里头泼水喝，看这颜色多好，闻着还清香。俺小时候都是吃点这野菜，那野菜啥都吃， 要不是人家说农村这孩子跟这本草纲目这半杯水都吃老多了啊。经常熬汤熬，给这汤锅里丢点，这也可好吃可好喝，又光又滑的。嗯，这喝着真清香啊。

挖野菜了，古人云，一两阴沉一两金。这个植物就是大名鼎鼎的阴沉， 其经冬不死，春则阴沉根而生，故名阴沉。为菊科植物阴沉蒿所属。它的这个根越大，说明它的年份就越久，因此老根生的嫩芽价值会更高。 春天的时候，这个嫩芽刚冒出来，就是咱们所说的年阴沉了。它这个植珠上面布满了白色绒毛，叶片卵形或烧成倒披针形，气清香，味微苦。咱们把它嫩芽采回去清洗干净，炒干了之后就可以当茶饮。

来来来，大家看看满山遍野的白蒿，它有一个高大上的名字叫阴沉。正月阴沉，二月薅，三月四月当柴烧，这个阴沉可是无价之宝，野菜属阴沉。开春第一枕， 今天拆了特别多泡洗干净，晾干之后用玉米面和小麦面涂薄薄的一层，看出来之后颗颗分明，一定不要裹太多面粉啊！开始上锅蒸，上气之后只需要三分钟，看着表看出锅喽！ 颗颗分明，鲜香松软，不放任何油和盐。第二锅又出锅喽，哎呀，太喜欢人了！热锅凉油，放入鸡蛋，放入鸡蛋增加蛋白质，再放入蒜苗增香。 白毫，除湿又护肝。另外一个名字叫金不换，大家记住，采白毫的时候一定避开打除草剂的地看，这就是大自然对我们的馈赠， 色香味俱全。出锅喽，有喜欢吃的可以约着咱一块去采啊！