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两碗牛杂,两碗牛肉,牛肉板面,灵魂料汁浇上来几块牛肉墩。有牛肉板面才叫牛肉板面啊。来,牛杂加点香菜,提提提,提着味 走起来。哈哈哈,这胡辣辣椒给你强得很。大壶兑一瓶水。

捞好面条之后呢,我们进去就加入我们的面条汤,有咱们所谓的清水,加了面汤之后就要加咱们这个咱这个卤子啊,这个卤子 这边是里面有豌豆还有嘎啦椒,咱们这这个花干看到没?这花干就非常有食欲,看到没? 花卷一定要烂糊的啊,就烂糊的花卷口感才会更好,哎,吃个小海带,海带呢,我们个人呢喜欢把这个这个炉子呀,把这个海带啊,把它做的稍微面一点,更有口感。 鸡爪,鸡爪一定要是虎皮的,虎皮卷才会更好吃。然后呢我们还可以加个什么呢?比如像我们咱这个,哎,鸡腿, 哎,看到没?卤了一个小鸡腿豆干,好多人都特别喜欢吃这个,还有辣椒,我给大家讲一下这个小辣椒,这个小辣椒是比较脆的,特别脆, 而且他微微的有一点点辣, q 弹 q 弹的,劲道爽滑。看到没,面条都咱们自己制作的,面条都咱们自己制作。

一碗板面怎么去分量比较合理?今天呢,二十秒视频教会你,首先咱们把这个面片压好之后,用刀开始切这个面片,这个面片切的时候一定要注意啊,这个时候就咱们分量的关键, 通常呢咱们是六两面,大碗小碗是五两,切好的这个面饼放在盒子里面,来顾客的时候,根据顾客的需求,咱们就可以直接压面放在锅里面,咱们提前分量比你,后期再用电子秤一把一把舀,比较方便。关注我,带你了解更多的板面知识!

安徽板面呢有两种,一种呢是水不摔的,一种是机器压的,今天呢咱们带着这些小伙伴们做这种机器压的高筋面粉十斤,盐五十克,碱面二十五克,鸡蛋两个,水四点五斤,然后搅拌均匀,面粉倒入和面机当中,然后呢现在现在开始进行加水啊,来回的抖一次状, 这两边不能倒啊,这两边他属于有这个油封,他转动的时候倒进去的话,他就这个机子,你弄不长时间长漏油知道吧?从中间倒啊,把这个面呢和出这种面块,然后通过揉面机开始进行揉面,用这个揉面机呢把这个面一定要揉压光滑,揉压板。正接下来呢,咱们开始做这个面饼,切面饼,把这个面饼切好啊,咱们这个是大碗的话就切六两,小碗呢就切五两,切好之后备用。 现在来顾客的时候啊,比如说他要宽面,咱们把这个面饼丢入这个宽面的气当中,你看看现在做出来的就是咱们的宽板面,你可以一次性压两碗,也可以说一碗一碗,来顾客的话先来先压啊,也可以提前压好备货, 试一下这个细面条,细面条的话咱们要准备细面刀,然后同样的面饼丢进去,直接呢可以压出这种细面条啊,也比较简单操作呢,非常的方便。

有朋友说自己一个人可以经营安徽板面吗?当然可以自己一个人经营啊,咱们就做机器压的,不要去做手工摔的,因为机器压的话,咱们可以提前压好。来顾客的时候啊,直接可以进行煮面和面教程呢,就是说十斤高筋面粉,水四点三斤,盐五十克,碱面二十五克, 根据自己的条件可以放四个鸡蛋,把它呢放入水中,咱们搅拌均匀之后和面机转起来,咱们把水呢走一字状和出面块,这个面块和到什么为标准,就是说捏上去面呢不能发硬,然后呢没有干面粉,咱们通过压面机啊,压出光滑的面片, 面片压的越光滑,面越劲道,煮出来不容易碎。之后呢,咱们把这个面呢切成小面饼,一个面饼呢就是一碗面,根据当地的饭量啊,六两五两四两自己决定 之后通过细面刀啊直接压出来,就这种细面条想做宽的,咱们直接通过宽面刀做出来,就是宽面,很省时,一个人啊就可以经营。

中午简单吃点咱们学员做的板面啊,蘸辣椒子裹饭这种汤汁。嗯, 香的很。我吃碗面先放醋搅一圈看看。这面条劲道的很腻。 你看你这小碗都给我拉倒了。坐那你要吃饭了。坐那你要 吃饭了。入口即化。

新手做出来的板面面条一煮就碎,并且呢不耐煮,不耐泡,没有嚼劲,看完这个三十秒视频,你也可以做出好吃的面条。首先高筋面粉十斤,碱面二十五克,精盐五十克, 鸡蛋四个,把盐碱鸡蛋放入水中搅拌融化,面粉呢咱们倒入和面机当中,和出面块,面块和好,用揉面机揉出光滑的面片,这一个步骤非常的关键啊,一定要把这个面子给压光,压光之后咱们呢上面撒一层玉米淀粉,不要撒面粉, 撒上淀粉,咱们呢上下摞在一块,之后呢用刀呢开始切入小面片,一个面饼就是一碗面,把这个面饼切好之后,咱们放入盒中来,顾客直接可以压面,咱们想压细头,直接换一把细刀就可以了,想压宽头呢,换宽刀,你也可以来顾客的时候 后准备两台机器,一台这个压宽的,一台压细的,这样的话操作比较简单,咱们呢也可以忙的时候提前压好,来顾客直接进行煮面,这样做出来的板面非常的劲道爽滑,耐煮耐泡。