茼蒿粑粑的做法

哈哈 哈哈。

外酥里糯的 house 爸爸今天去江边摘了一些 house， 下午没事做点 house 爸爸吃。那边老年人特别多，很少有年轻人去弄野菜。 清洗了很多遍了，绿油油的很干净。水开，把勺子放进去焯水几秒钟就可以了。捞出来过一下凉水， 给他挤干，水分给他切碎一点。切了一点腊肉，选肥一点的比较好。蒿子比较湿油，给他倒进来炒一下， 炒出油脂。把蒿子倒进去， 大姐新新鲜。 加入跟蒿子细平的水，糯米粉，再加一点鲜米粉，就是大米粉，防粘。 大概一比一的量吧，给他搅和匀。加了大米粉，口感更好一点，而且不像糯米粉做出来那么粘。取一块给他捏成饼，给他做薄一点更好吃。这样就行了。锅里倒点菜籽油，把做好的饼放进去， 菜籽油煎的饼更香一点。给他翻个面，全程小火煎，不然就给他煎糊了。 多翻翻面，煎到两面金黄就好了。 有两个点需要跟大家说一下，第一点就是蒿子焯过水，可以去除蒿子的苦味，但是蒿子的蒿味就会淡一点。如果喜欢蒿子，蒿子味重一点的话，可以不焯水都是可以的，可以根据个人的口味来 选择焯水或者不焯水。第二点是里面加了腊肉，所以盐就要适量的少放一点了，不然会很咸。或者你把腊肉换成腊肠也是可以的。 好吃吗？好吃，这个做法真的是非常简单，大家都可以去试试哦。

一声怒吼，请你弯着腰上山往高处走，头顶苍穹不离。

欢迎收看在家做蒿子粑粑，今年的第一餐野菜蒿子粑粑。先用清水把蒿子清洗干净，然后烧一锅开水，把蒿子放进去， 水开煮个五六七八分钟就行了，加入适量的纯碱，不要多了一点点就行，煮到用手掐这个根部，能够一捏就烂就可以了，就把它捞起来。煮过的耗子冷水清洗两遍， 把洗好的耗子攥开水分，然后用刀切几刀，再放到绞肉机里，加入适量的牛奶，没有牛奶的话也可以加入清水， 今天我准备做一种不同口味的，正好有点新鲜肉，包个肉馅，把肉放在绞肉机里，也把它搅碎，等一下炒了做馅，把肉绞成肉末， 肉末上锅炒成这样子，让它凉着备用。然后现在我们来调这个耗子粉，糯米粉 和粘米粉，糯米粉加四瓢，然后粘米粉先加一瓢，如果少了的话我们再加，如果感觉稀了的话再加一点点，糯米和粘米粉都可以，相应的加一点，揉成这样就可以了。电饼铛拿出来先预热，然后喷上油， 然后就来开始做饼了， 放点肉进去， 然后把这个面往外面扯，尽量把它包住就行了。像包包子一样的把它包起来，然后打开放在锅里， 在表面喷点油， 好盖上盖子，大火煎开锅看看哇，然后翻个面再煎， 再盖上锅盖继续煎，两三分钟来，时间到了，我们再开盖看一看，再翻一面，再煎一煎，煎至两面金黄的锅巴，这是锅， 再翻面，再把这一边煎黄出锅啦， 肉馅的耗子包完成喽，又一锅出锅喽，感兴趣的朋友可以自己尝试着做做很简单哦。

姐妹们啊，今年的耗子粑吃了没有啊？没有，吃的话赶紧做起来哟，你看看这个耗子粑，碧绿碧绿的，满满的春天的味道。这个耗子长得极好，又大又嫩， 一下功夫就搞了这么多。把它洗一下，再放一点油，再把这个耗子放进来焯一下水， 泡好水了把它捞起来，锅下凉水，再把这个水分挤干， 再把耗子把它剁碎，锅里面放一点腊肉丁，把这个腊肉的油啊，把它炒出来，再把耗子放进来。喜欢吃酸的吧，可以放一点酸，再放入适量的开水，放一点盐，鸡精，一碗鲜米粉，两碗糯米粉，把它揉一下， 揉成这样的光滑的面团就可以了。再把它做成一个个的发，等一下上锅剪一下就可以了， 剪好了再翻个面，再给它剪一下好了。做法是不是非常的简单，满满的大自然的清香味。

今天天气不错，到江边来玩一玩，顺便挖点野菜回去做蒿子粑吃。这个就是刚刚挖回来的蒿子， 还摘了一些马兰头。现在开始准备包蒿子粑的馅料。我准备了两种馅，一个咸的，一个甜的，把它们都拌好了装在碗里备用。把这个蒿子煮熟了以后打成汁， 然后放上糯米粉还有粘米粉，揉成一个光滑的面团就可以了。做好了蒸一下就可以吃了。第一次做感觉还挺成功的。

春天农村地里头的头道鲜你们可都尝到着来，没尝到的话陈丫头介替你们尝尝。来介个，我来带你们去一个好地方。那我猜我们去的好地方肯定就去打野菜。对呀，春天就是吃野菜的季节嘛。走， 妈妈，蒿子也是野菜吗？蒿子当然是野菜了，大自然的馈赠嘛，刚好老师叫我们去体验一下野菜的乐趣。妈妈，你看这里也有野菜，我们去摘吧，这个不是野菜，这野菜可不能吃，这不是蒿子。哎，这不是的啊。 妈妈，这一片都是蒿子吗？对呀，你看这绿油油的一片，全部都是蒿子，妈妈，我们发财了，随便摘啊，春回大地，万物复苏啊，我们农村第一口戏就是从这一批绿油油的蒿子开始的啊，开始摘 这么大？嗯，大吧。妈妈，我给你做首诗好吗？好呀，什么诗啊？农村就是好，处处都是宝， 遍地是野菜，吃了还管饱。哈哈哈，你搞的什么东西，我做的这首诗不对吗？对对对，你做的很对，以后我就叫你宋一诺小诗人好不好？好， 你看剪子随便剪，盒子一把草都没有， 妈妈，行了，没有呀，我们都抓这么多了。好，我们回家吧，你肚子饿了是吧？嗯， 锅子洗干净着，丈母来搞盆里面搞刀给它剁碎， 看这个蒿子粘的可到位。 现在我们就开始做蒿子粑粑了啊，看，我切立个咸肥肉，有好多子，我们做蒿子粑粑，咸肥肉越多啊，做出来的粑粑越好切越香啊， 咸肉沥着黄，浓浓的油都淋出来着了。丈，我们把蒿子倒进去炒，炒了， 稍微搁一毫盐啊，咸肉里面已经有盐味了。丈，把，立个蒿子哎，把它盛出来。丈，我们来搞米面哎，把它炒炒米面炒热着火乎乎的做的粑粑哎，那好，切， 我们安徽人哎，基本上家家户户都会做立个蒿子粑粑啊，但是有的地方不同哎，做出来的蒿子粑粑那个方式哎，也不同，你们那边做好子粑粑是不是不炒面哎，直接搞开水烫面哎， 我去年做好的粑粑的时候啊，好多老乡朋友们都在评论区里面问我啊，讲，你做的个粑粑面啊，是什么面啊？丈，我来跟你们讲啊，是米面，大米面，而且是那一种早稻米面做的啊， 立个米面啊，炒着微微发黄啊，热乎乎的啊，就照着了。现在把我们蒿子给它倒进去，切好的青大蒜叶子倒进去， 现在用锅铲把那个米面跟蒿子充分的给他搅拌均匀。好多人不晓得做这个蒿子粑粑要放好多水啊，我们基本上就是按这个样子， 一边吹一边倒水，基本上那个水跟面啊充分的吸收，差不多的时候啊，泡乎乎的就不要倒了。 我们好子爸爸的面已经揣好着了啊，现在我们成大盆里头搁着，然后端到桌子高头给他做了啊， 尽量爸爸做好着之后啊，等一下我们趁立个锅啊，是热的，搁锅里面炕一锅，然后两面夹着壳啊，都标好香。 好子妈，做好着嘞，现在我来搞锅里面炕一锅，尝尝味道， 看，这个姑姑结这个小壳好排场，黄嫩嫩的。 我的爸爸，炕好着嘞，黄嫩嫩的，姑姑结的这个壳看着可排场。来，盛几个送给老弟吃吃。老弟立两天搞的可巴可巴的，饭又吃不下去，菜又不想切。春天第一个好的爸爸，粉丝朋友们先切。 嗯，好切好切老朱啊。好的爸爸好的了，装好给你切切 丈心里呵好过斯哎。搞个尝尝看。呵照拜切多着。 老朱切着可照啊照啊切的下去吧，少切毫子麻。早上锅里面再剃两个切切丈拜切多着。

走你， house 粑粑，这是我们老家的 house 粑粑哈，是这样做的亲们一定要做一次，一上午的成果感觉好值得呀。这个现实昨天晚上直播的时候呃获的。 嗯，太好吃了，亲们给你们看看耗子长啥样哈，花园里面的看 就是这样子的，一会会采了这么多，够了，咱们回家做蒿子粑粑，烧点开水，加点小苏打，是固色的蒿子，把它洗干净放里面焯烫一会，有的地方管它叫艾草，每个地方的叫法都不一样， 烫软了立刻捞出来过凉水。嫩的蒿子就不用漂水了，把它放进破壁机里面，加上合适的水吧。我要了一下，是二百三十克的蒿子，加了七百毫升的水 果汁酱，把它打碎，这样的配比做出来是嫩绿色的。再倒到锅里面把它烧开，放一点盐呐油什么的来一点，煮开以后倒进这个大米粉，我们喜欢掺一些多一些的大米粉，我用的是五常大米粉，挺好吃的。 关火烫米粉哈，要是那种枣稻米就要边烧边烫，因为枣稻米它的口感是粗糙的。 水磨糯米粉我放了三分之一，要喜欢吃糯的话，那就糯米粉多放一点。这个无所谓，他是非常不好揉的，很黏，我就放在这个不粘的面垫上，那揉起来真是相当的哇塞呀，戴个手套好揉极了，哪哪都不粘，就一团做成窝窝。 这个馅料是腊肉笋丁，还有冬菜，一点点的辣椒面和青蒜，这个馅料非常的好吃，虎口收龙团团圆，这个可以蒸哈，把它拍 扁了就是煎的锅烧热喷油用锅，然后把这个青团都放到锅里头哈，蒿子粑粑就是青团哈，把底部煎定型了以后再倒水去，他就不容易粘，知道吧？然后盖上盖子，用小火去烙水分，煎干了底部就长壳了，然后喷点油翻面， 你看这个特别丝滑，然后这个壳子就非常的好吃了，我喜欢吃这种两面都是金黄脆脆的这种壳。蒿子粑粑好香啊，亲们，多好吃呀，看漂亮吧？都是香，特别好吃。

有粉丝来这嘎子点点好菜粑粑啊，今天天气好帮你安排起来啊。 睡一觉 化作一缕青烟消失在远方 数半个小时 新娘 那青山荡漾在水上看到晚上， 在水上看到晚上 再亲嘎嘎 哈哈哈， 去寻找那一个家。今夜 粉丝朋友要的后车粑粑啊，已经真空包装好了啊，马上给你安排发货啊，你喜欢下后车粑的赶快跟鸽子联系啊。

三八妇女节送给自己的一段话，若有幸被宠成公主，就安心做个幸福的小女人。若必须独自撑伞，就骄傲的做个坚强的女汉子，早已不是那个娇滴滴的小姑娘了。现在的我，是能咽下心酸，吞下委屈， 擦干眼泪后依然笑着往前走的中年妇女。岁月教诲我，脆弱是种馈赠，坚韧更是选择。谢谢那个跌跌撞撞却从未放弃的自己。节日快乐！

好的粑粑大家都爱吃，但是比好的粑粑更好吃的就是这个好的糍粑，它切起来啊更脆更香， 今天我就把详细的做法分享给大家，采来的耗子啊给它清洗干净，再放到这个石板上给它揉一揉，这样能够很好的去除它的苦涩味，也可以放到开水里给它烫一下，再把揉好的耗子给它切碎备用， 准备点咸肉去皮之后啊给它切成小丁，家里没有咸肉的，我们也可以放新鲜的肉末，再准备点姜末，青大蒜，再来点干辣椒，小料准备好了我们就开干吧，锅里放点菜籽油，把咸肉放到锅里啊给它炒出油脂，炒出香味，再放入姜末， 再放上切好的干辣椒，再把剁碎的耗子给它倒进去，再把耗子啊给它炒香， 放入盐，盐啊要稍微多放一点。最后我们再倒入青大蒜，把这青大蒜的锅里随便给它煸炒几下就行了，不要炒的时间过长。 糯米饭我们提前给它煮好，煮的时候啊水要稍微少放一点，倒到大盆里面之后我们再把炒好的这个耗子啊给它倒进去， 戴上手套，把耗子给它拌均匀，充分的拌入味。在做好的粑粑之前啊我们把铁板上面给它倒点油抹均匀，这样做起来啊就不会粘连在一起。 做这个好的糍粑大小就比较随意了，每次做的时候我们可以多做一点，然后啊给它放凉，放凉之后再放到冰箱里面给它冷冻保鲜。想吃的时候放到锅里放点菜籽油啊给它煎一下， 把两面给它煎的焦焦的黄黄的，吃起来特别的香，也可以放到油锅里给它炸一下，炸过的吃起来会更香更脆。现在这是耗子上市的季节，喜欢的朋友啊，可以在家里做起来。