学校门口的面鸡柳柳做法

今天做一个大人孩子都爱吃的香酥鸡柳，拿一个冻一点的鸡胸脯肉，切成大小均匀的条，切条要顶着肉的纹理切，这样炸出来的肉不老不柴。切完的条一定要用清水洗几遍，洗好后装干水分。 鸡肉里加一个鸡蛋，一小勺鸡柳腌料，半勺嫩肉粉，半勺大蒜粉，一勺老母鸡粉，用手往一个方向搅拌，让鸡条能均匀的裹上材料， 搅拌两分钟，往里加点水，接着搅，让肉条把水分充分的吸收进去，搅到这样子就可以了。往里加点淀粉，裹住水分， 淀粉搅拌均匀，加食用油，静置一个小时，让其入味。面包糠里一次要放少量的鸡柳条，用手反复抓拌，尽量让面包糠沾满。沾实。 炸鸡柳时，鸡柳要散着下锅，防止鸡柳粘在一起。鸡柳下锅时抖一抖，让沾不实的面包糠掉下来，以免油锅中都是面包糠碎屑。 鸡柳全部下锅后，十五秒左右，鸡柳基本上就熟了，把鸡柳盛出来备用。我用的是一块鸡胸脯肉，分两次下锅炸， 所有鸡柳炸完后成盘备用，油温再次升高，二次复炸，二次复炸时间一定不能过长，复炸七八秒钟，看鸡柳上色了就捞出来了。这样炸出来的鸡柳你就吃吧，又卫生又好吃。

欢迎收看零零后摆摊，鸡柳、年糕薯条三合一备货出摊日常鲜片鸡肉我洗手了呦！再切条！一个二十几秒的切鸡柳片段 出摊了一位可爱同学的预订单。

小时候学校门口的炸鸡柳你们还记得吗？今天来给大家复刻一下小时候的味道啊，首先要准备鸡胸肉啊，鸡胸肉切成这样子，一条一条的，然后要准备一个这样子的一个容器，那我们现在给大家腌一下味啊， 我们准备的调料啊，有一个鸡蛋，胡椒粉，小苏打，生粉，还有一个鸡精，最后放一点点蚝油调一下味就可以了。我们把这个鸡蛋整个的敲到里面，再放一点点小苏打，这个是没有比例的，就跟家里面平时炒菜的量是一样的，生粉的话可以放多一点，这样子的话那个肉的话呢，它就比较嫩一点，再放一个鸡精， 最后放下我们的蚝油，蚝油的话我只放了一勺，把这些准备好的东西然后放在一起直接搅拌就可以了，搅拌均匀了之后腌二十分钟就 ok。 我 们的鸡柳腌好了之后啊，准备像这样子的长柳型的这种面包糠啊， 然后把腌好的鸡柳直接放到这个面包糠里面裹一下，抖一抖啊，裹好了准备备用下油锅来，鸡柳一百八十度啊，直接下油锅炸下这个鸡柳炸到微微金黄的话就可以了啊，吃辣的宝宝就可以放点辣椒粉啊，过一下， 嗯，好香，如果家里面有小宝宝的啊，建议给他们蘸那个番茄酱吃，很好吃。