徐州羊油最出名的是哪家

天冷了人都问我这个辣椒油弄好了没弄好他，目前他上不了车，我又不想让工厂给我加工去，我只能自己练，反正咱店里边有什么盒子什么东西的，反正没没贴标签，你要需要标签的话给你贴个标签，三十包让我这一盒是半斤，两盒一斤 五十块钱一斤，这一盒二十五，你反正提大胡子名字，反正这二十块钱一盒，一斤四十，对吧？你自己到店里边自己去买，自己去记。好吧，我也不能说你小，不然的吧，还不还 不，那个你要是多了他一记吧，自己做的吧，店里面卖还行，你记着他就不是三无产品。所以说人天冷了需要辣椒油，搁家炖个白菜，干煸子，羊血什么东西的你搁想自己想自己炒，自己炒作的，喝羊肉汤，喝面条子， 这都可以。这个里边呢只有两样东西，一个辣椒，一个是羊油。配料表里边只有两样东西，也没有盐，也没有大料，啥都没有，反正这个主要就是火候，等天再冷点啊，我拿给你拍，我带你看看这辣椒怎么炼。好吧，恁需要的自己来买啊。

咱来就是学羊肉，咱今天什么时候学会什么时候走。我以为俺这个怎么讲。你不一定骑个电动车，你溜达，你溜到前面小区一直到那边去，车离哪都近呢。这个羊油算不算徐州的地标美食？那肯定的， 但是就说徐州的羊肉比较出名，包括羊肉串。其实我跟你说，这个羊肉出名的同时离不开咱那个羊油 对吧？对，我发现一个就是说这个大姐呢，她干了二十多年，我天天在菜市场买菜，偶然的我就发现她这个天排队买买羊油的怎么那么多， 让我一看，哦，是现熬的羊油，他得干二三十年了，我说哪天能往你那来学不？大姐，他说的可以啊，就是想叫你看看人家这个真正好吃的，并不是在这些大酒店，就是在这个小街小巷里边的那种。呃，手工熬制出来的那个羊油确实好，老院子老味道。对， 今个今熬多少钱？六十斤？六十斤。我不熬多，因为熬多人家流不出来，再说我也累，我也干不动。他的羊油跟别的羊油不一样，干净呢。嗯，他就没有别的异味。 嗯，我对这个材质要求高点，我给炼出油香一点。哦，他这羊油你看嘛，撒白撒白的，他们也忙。 大姐，你，你来徐州一直都做熬这个羊油吗？呃，来徐州就是卖粉丝，卖海带。羊油是前两天本人时候炼油的时候给我买的，后来呢，他就说 你自己练嘛，我就自己练了。我也我也开几个月羊肉馆吧，我就自己练了，干不起来是因为太累了，熬不起来，熬不住。现在还卖点粉丝嘞。卖粉丝，海带粉皮，这都为主的，看嘛，他这个羊油就是干净，然后食材简单原味没有任何添加是吧。对， 这得熬多长时间？能熬两个多小时吧。两个小时，他那个羊肉搁跟前闻着就一股羊羊肉那个香味。 不要紧，没事，你这会来你学会啊，学会再走，今个学不会赶明再练你再来，然后把你教会他了。管，哈哈哈，管他不走了，晚上大姐还能不管饭吗？哈哈哈，晚上羊肉给你烧个给你烧个那个粉条汤喝。我给我弄这口焦黄， 这基本上好了嗯，基本上就好了啊，这基本上熬的差不多摁出来， 你看他那个油，哎，你看舀子里边的油清吗？怪，没有杂质，你看，乖，这是这才是土发酵的，这油确实清，先把油软出来点。对对，再放姜。 这是料啊，这花椒的花椒大料，花椒大料面，辣椒酱。哎呦，大料面一放真香。这是辣椒酱，两种哈对，两种辣椒酱。 这干辣椒酱，干辣椒面泡的吗？这是湿辣椒酱，鲜辣椒。对，那是哦，鲜辣椒就一种是干辣椒打的面，面这是湿辣椒打的面，那是酱，那是面下那个下酱。 以后你需要这个好吃的这个羊油你找我就完了。我给你介绍。往这来学啊，管饱。 没那么酱香了吧。这熬好了，这就管了是吧。对，这就管了，出锅了， 真香，每到眼都闻着这个香味。关这，这两小时过去了，咱学会了哈。学会吗？手把手教的，肯定学会了。哈哈，学会下回再来。嗯，好乖，熬好就是这样的。对对，这是上锅熬的， 他包括颜色包括这个香味啊，里面有葱看吗？嗯，确实香，做这个都是做的良心的生意是吧？这个羊油就熬好了，成品看吗？嗯，你学会吗石总？ 没有，没学会，你搁这学吧，俺走了，哈哈哈哈，马老师来到我这店里头，哈哈哈，我知道。对没有，你看我一直都知道咱徐州这个羊油羊肉汤，羊肉羊肉串都有名，其中这个羊油很多人真不知道咋做的。 你要炒羊肉、孜然羊肉啥的人都会，但是这个羊油溜的很少，基本上好保留。把这个制作过程给大家说了，给大家做一遍都没保留哈，这人干了二三十年了，很多人花钱都学不到那么详细的这个过程。 这个徐州萧县是一家是一点都不假，大姐，她在我是萧县的，我是萧县的，哎，这食材也是萧县的，我得，我必须得把我萧县的食材上我们徐州推广是吧？哈哈，打起来，让我们徐州的 所有市民都吃到为萧县的香，萧县的好。哈哈哈，好，萧县传统的这个方法不能丢。是是是，丢了赶明找不着。所以说徐州味，萧县味都一个味。对，哈哈哈。

哎呦哎呦，吃羊，吃羊肉，你看我见见谁了？我是你粉丝，我是你是吧，哈哈哈，我回来查你手机给我点关注，哈哈哈，我的天呐， 哈哈哈，那个煎包给我弄好吗？你来干啥？你来吃煎包了吧，我今天就奔着煎包来了，这菜不点到以后敢买下去？对，敢买下去。这什么？这是羊肉片， 这个锅气太足了，兄弟们小火慢炒是吧？对， 羊肉炒鸡蛋，灵魂羊油，哎呦， 孜然羊三宝 地锅羊排，这个菜，一般的羊肉馆里头还真不大多劲。哎呦，羊排，兄弟们简简单单吃个羊肉，今天为了这口包子，还有这个羊排，哇，看这羊排，兄弟们， 兄弟们你就是老朋友，一瓶带温度的饮料，走一个，炸了，兄弟们先搞一块羊排，摇摇晃晃。 嗯，孜然羊三宝，羊眼羊腰，羊球， 羊眼大胡子，孜然辣椒，真香。羊腰，嗯，带羊油的羊血，而且这个菜特别考验火候， 搁徐州羊肉馆里头没见过这个菜，老过瘾了， 再来一口这个羊排，兄弟们在个羊肉馆里头还能吃到羊肉卷不？ 咱这个老奉献了，就是对这个馅特别有感觉。嗯，羊腰这个菜灵魂就是大户的香菜， 估计只有咱徐州人才懂这口有多香。豆芽， 豆芽绝对是到羊肉馆必点菜，其实搁徐州的羊肉馆吃的也就这些菜，你们到羊肉馆都点什么菜啊？

应粉丝的要求，大家录一下啊，试一下这个羊油辣椒油的熬制过程，今天店里面羊油辣椒油也用完了，今天正好熬制，我就把这个教程分享给大家。这是无极色羊油，咱先练出油啊， 这个羊油熬的差不多了啊，可以把这个油脂都捞出来了，再下入二斤牛油，这个牛肉我提前炼好了啊，再下半斤上油， 再来半斤菜籽油，现在加入花椒大灰，青菜段，洋葱小菜籽， 然后再下入一包食材养大葱养。 刚才我下的料都到炸到这个程度啊，炸藕它香味就炸出来就可以捞出来了，现在转入小火，上入煤气灶，下入辣椒酱，一定得小火啊， 这个辣椒酱大家最好用，买干辣椒子将水泡完再将再上锅煮，煮完之后自己剁碎它。这个靠羊油辣椒酱一定要小火 呃，一般得熬个把小时，把这个辣椒酱的水分一定得熬干辣椒酱飘上来，这样呢，辣椒油吃了他才不呛葫芦，要一呛葫芦他就失败了。我练的是五斤生 色羊油，刚才加上掺这些油，这个量是用二斤辣椒酱，就这个比例，辣椒酱下劲之后张勺子推到底， 千万不要让他做锅了，一做锅了一糊他就哭，这一个多小时过去了啊，这个羊油熬好了，你看这个辣椒子，看都飘上面了啊，都飘上都有点变这种深红这种色了啊，就行了， 最后再吃点醋放里边啊。羊油辣椒酱制作完成，你学会了吗？学会了别忘了收藏和转发一下，别忘了给我点个爱心，关注我，让做菜更简单，关火！

这个徐州萧县是一家是一点都不假。大姐，她在我是萧县的我是萧县的。哎，这食材也是萧县的，我必须得把我萧县的食材上我们徐州推广是吧？哈哈，打起来。好，这得熬多长时间？能熬熬熬，两个多小时吧。两个小时， 咱今天到徐州东哥街这个地方有一个卖羊油的大姐卖了二十二年的羊油了。然后呢？看看他今天挺嗷嗷的，正好今天。 这是六十斤羊油吗？对，六十斤不弄多，这五六十斤正好你要弄多了你弄不过来。原先这很简单，葱姜辣椒酱，这还有一个辣椒酱。 哦，这辣椒是两种辣椒。对，捞了它就够了。捞，那你赶紧捞，一边捞一边熬就完了，最后放点香。 这辣椒酱是干辣椒酱干辣椒面泡的吗？这是湿辣椒酱，鲜辣椒。对，那是咸辣椒，就一种是干辣椒打的面。面这是湿辣椒打的面。那是酱。那是面，不一样。啥味的，有盐吗？ 有盐有盐，咸咸，这就管了是吧？对，这就管了，出锅了， 然后放凉就可以了。对，就是俺萧县味吧。萧县味，俺是淮北的，但是俺是本身还是萧县。俺都说是萧县的， 因为俺离萧县太近了，离淮北太远了。离淮北得到两个徐州这么远？是的，到淮北。嗯，到二院门口。二院门口啊，那个的骑车子在那拿去，原料也是萧县的。都是萧县的。哈哈，这是河南的。那你是河南的？那你呢？ 啊，我也萧县的吧。你也萧县的啊，我也萧县，我亲家都是萧县的。还是萧县的啊？你河南也是萧县？那边个也不远，河南属于萧县知道吧。是吧。萧县啊，这都是一家人了。哈哈哈，到外一拉都一家人。徐州的 所有市民都知道我们萧县的香，萧县的好好，萧县传统的这个方法不能丢。是是，丢了感觉找不着。所以说徐州味，萧县味都一个味。对。

零零后大馋丫头黄鳝，号称开元第一烧烤小烧烧烤吃到了各色香葱白串汉烙馍馍的手抓面能有多快还有奖？嗨，姐妹们，今天带你们去吃烧烤，这家可是做了功课的，住在开元附近的居 民应该都知道他家，走吧购购，猜到是哪家了吗？这家有没有知道的？这还有奖状呢！徐州的烧烤店必须是鲜羊肉，哇塞，太壮观了！你就看这撒料的小熊牛不牛 酱油塔，老母随机馋晕！一个人点了半斤他们家的特色葱香白串，还有半斤正常的羊肉串。徐州的塔罗馍必须趁热吃， 没吃过塔罗馍的一定要尝一尝，真的很香！ 蒜蓉粉的扇贝也要趁热吃，他们这个扇贝蛮大的。 特色葱香白串，上面只加了葱，真的是咸香咸香的 踏落摩拳上羊肉串，这不香上加香 油包干，我始终不敢尝试到一个食物，我的妈呀，闭上眼睛， 即使是大冬天，徐州人对烧烤的热情依旧不减半分！我之前说我不喜欢吃白串，居然没有遇到这个白串，它真的很香！ 蒜蓉粉丝金针菇，吃烧烤必点的一道菜， 最后再来点甜醋，绝了！撒料版的羊肉串，必须大呼的孜然，大呼的辣椒， 我是真的很喜欢烧烤蘸甜醋吃，加上甜醋，瞬间味。对了，牛肉也烤好了， 牛肉干好吃，入口居然有一点点甜滋滋的牛肉干的味道。 都说生意难干，没有人流量在他们家一直在陆陆续续的上人。 菠萝鸡肉串， 烤到这种程度的面包片最好吃了，最要脆的！ 徐州人的烧烤必须以一碗手擀面来结束， 把洁肤倒进去， 吃完烧烤来一碗手擀面，真的舒服。 好了，今天差不多吃到这了，串好吃，手擀面好吃，塔洛摩耶好吃，又是吃的超级满足的一天，咱们下期再见，拜拜。

一日三餐简简单单，今天给大家分享一道徐州特色辣椒羊油，咱们把羊油洗干净，给它切成块，咱们在家里下个白水面条，烧个羊肉，烧个羊肉汤， 都非常好吃。羊油给它清洗干净，咱们给它切成条，再切成方块，咱们的羊油就切好了。咱把这个素菜做一个香料油，咱们有胡萝卜、大葱姜、 香菜、洋葱。我们炼羊油的食材和香料已经准备好，咱们开始制作。把切好的羊油倒入锅中，小火做锅喽， 咱们给它炼出羊油，咱提前准备好的香菜，胡萝卜，大葱姜蒜，咱们给它倒入锅中，一起 给它炸出香味。提前准备好的大料给它倒入锅中，一起给它炸出香味。炸到这个程度已经差不多了，你看看这个羊油和这种素菜已经都变成 棕黑色的了，现在已经差不多了，把它捞出打走，现在开始下辣椒酱。下辣椒酱呢，咱们要一定要少次往里下，多次下，咱们的油有点热，咱们把辣椒酱下完， 咱们用小火慢熬，熬羊油不能照时间长，最低得四五十分钟， 咱们用勺子给它搅动，熬出辣椒子 香味。咱现在已经熬到半个多小时四十分钟了，辣椒子已经差不多了，辣椒子面飘上来之后， 这个颜色半红色就熬好了。咱提前准备好的葱姜末给它倒入锅中， 顿时香味就上来了，咱们提前准备好的蒜蓉下入锅中，咱的羊油辣椒酱就熬好了，看看有没有食欲，喜欢吃的可以按照这个视频去做。

他家的这个炸串绝对算得上徐州的老牌炸串了，在徐州这种老小区里边，凡是能开一二十年的店，都是有点东西的，这样一卷，再蘸点辣酱， 回徐州了，好久没吃炸串了，今天去吃个炸串，拿个筐，哎呀，全是宝贝羊肉串， 羊盐羊肝，青菜白玉啊，这个最好吃了，就这个吧， 这是羊油吗？羊油，这个香， 真香， 哎呦，太拌死了！这个辣椒，大户的辣椒， 这一口太来劲了，赞！ 哎呦，绝了，我下碗刀削面，一个小碗的刀削面，一个小碗的鸡蛋肉丝炒面 啊，四个徐州炸串，油炸羊肉串，炸羊肠，炸羊眼，太办事了，刀削面，这个酱看着就好吃。他家的这个炸串绝对算得上徐州的老派炸串了，这个酱看着都带劲。先吃这个大宝贝羊球， 哇哇， 太好吃了， 特别特别润腰子扬烟 好 q 弹， 油炸羊肉串，哇，太爽了！ 嗯， 这是鸭骨， 嗯，来口刀削面。哇，这两家店都得是一二十年的老店了。 糖心的爱哥， 月牙 锅，个个都在碎锅，这还一盘素的。我最爱吃炸串里边的炸白玉， 它这个外边裹了一层面，又香又甜又脆， 炸串是必吃单品，炸豆扣， 加豆皮， 补充点维生素啊，加青菜， 吃炸串怎么能少的了烙馍羊肉串，腰子羊肝，再来两块豆皮青菜这样一卷，再蘸点辣酱， 哎呀，第一口粉丝先吃，吃完我吃， 嗯， 就酱，不能浪费。 嗯，炒面加点炸串的酱，这一口不太美了，哎呀 哎，哥，嗯，你别说，这个酱还挺百搭的， 鸡肉棒， 在徐州这种老小区里边，凡是能开一二十年的店，都是有点东西的。

用羊油烤出来的东西能不香吗？一直听说徐州烧烤是非常有名的，我怎么可能错过。哇，这么嫩的吗？ 感觉特别的自我，感恩伙计，一切感觉特别的自， 太香了，果然名不虚传，灵魂就在 板面的那锅羊油上面，用羊油涂抹在这些食材上面，吃起来真的香。老板，徐州羊肉串为什么那么好吃啊？因为我们采用的都是小菜，肥腻小海洋， 我自己养的，所以说肉的皮子比较好。闻名不如见面啊。吃的徐州烧烤，我真的觉得不虚此行，真的值得你来尝试一下。我给四星半。以上观点代表四哥，梦人。不说了，我还有兄弟们等着我喝酒呢，到徐州来了。

哎呦，这个羊牛肉给渗出来，今天为了这个菜煎饼配的有点多，这个大鸡排泡在米线里头，这味道绝了。好久没有吃菜煎饼了，今天吃个羊油菜煎饼，市区唯一一家就是这一家，假装理解菜煎饼， 这羊油正儿八经的假冒羊油。嗯，咱徐州这个羊油做出来这味。对，徐州羊油味道好吃。那徐州你试过那么多也没有那种比较合适的那种吗？这个不好吃，这个漂亮吗？ 太脆了。哎呦，这个羊牛肉渗出来，太棒了，看看这个漂亮吧， 正好有个粉丝小姐姐给我推荐，说西安有一家老味米线，特别的拌色，他家辣椒是一句啊， 鸡排切盒， ok， 我要弄个小碗米线炖饭吃， 这都小了，两勺小了，再来一勺三勺，为了这口菜煎饼， 哇，羊油菜煎饼专门又配了碗米线，好久没有喝米线了，主要是这个菜煎饼太棒了。哇，这个是炸串，大家看看这个大鸡排，特别的有特色。 哇，他这个奶狗可以啊， 这是满满的羊油。 哇， 皇上，今天不吃太香， 辣椒也过瘾， 这个鸡排你要泡着都吃，太办事了，炒，还有大鸡排。 嗯， 好久没换美颜，真是太过瘾了。 嗯，我整的他这一顿太丰盛了，太棒了。

今天带你去吃徐州最正宗的老味炸串，干了三十多年了，没有老徐州人带，你根本找不着地方。一进向口就闻见了那个羊油炸串久违的香味。哎呦我的个乖，有人吗？ 有，来吃炸串。那我自己端了啊。有有有，干净点的吗？不端了，炒串啊。好好 好家伙，搁这都闻着羊肉味了，爷满满的小时候的味道。十串羊肉串，爷给拉上啊。我干这四四十多年了，都用了一家油哦，我迟不上食堂里买去， 你把这两块也过吧，把这两块也过吧。对，这以前老过吗？这是烧炉子时候搁那边用吗？哦，也能吃了，但是我更喜欢吃甜。 好嘞，看喜欢人吧，就有那个味。现在搁徐州很难吃到羊油炸的炸串了，基本上都是长酥油，小时候吃那种人造肉，灵魂就是个酱 羊肉串，有肥有瘦的羊肉串特别嫩。我觉得你这个辣酱刚刚好，再辣就不行了，一口下去吃就是那个甜蜜酱的味，然后再往后就是带辣椒好了， 这豆皮太香了。我是吃过饭来的，我没吃饭，绝对卷馍馍过瘾吧。爹不干了，他儿子干了。你看这关键， 他这个是室内，室外怎么做，屋里头也特别有感觉啊。凉串，真他妈过瘾，臭味的凉串， 一共消费三十块钱，刚才不知道他炸什么，然后锅里头可能炸糊了，再给我炸的时候吃那个羊串，稍微带一点点糊味，干净又卫生啊，兄弟们啊，拜拜。