芨芨菜窝窝头做法

都说春天野菜吃进肚，金银财宝挡不住，咱先玩点小野菜 go！ 你 们猜这两菜有没有区别？不都是野菜吗？ no！ 这个带锯齿像羽毛状的是荠菜和人吃的这个像小草还扎人的叫猪，养羊留给猪，还有不给我点赞的人吃。嗯， 走家抱荠菜窝头去。 系好荠菜，热水走一走，苦涩味道全没有， 佐料揉成团团窝个窝窝 上锅蒸咱的窝窝头。

春天正是吃荠菜的时候，你看这荠菜做的窝窝头，绿油油的，菜多面少，配上蒜泥辣椒油，比大鱼大肉还好吃。老话说的好，三月三荠菜赛仙丹，三月份是荠菜正嫩正好吃的时候，今天我就用荠菜给大家做一个荠菜窝窝头。首先 我们给它洗干净啊，地里边挖出来的荠菜啊，泥沙啊，小草啊，多的很，必须得多淘几遍。洗干净以后，接下来咱给荠菜戳一下水，水开以后啊，稍微烫一下就可以了，一下锅都变成嫩绿色了。 戳好水以后啊，咱把荠菜这里边水啊攥出来，要不然做窝头的会瓤。咱把这个荠菜稍微切一下，因为荠菜比较长。窝头好吃的关键就是味道，下面咱调一个底味，先来点盐，再来俩鸡蛋， 最后再点一点油，然后再给它拌匀。味道调好以后，咱再加入面粉，可以适当来点玉米面，这样口感更软，全程不用加水啊，就这样一直揣，一直和面，和到这种硬一点的面条啊，蒸出来才不容易变形。面和好以后，咱开始团这个窝窝头，先切成大小均匀的剂子， 把剂子烫成圆形，然后用大拇指轻轻的往里按压，轻轻的来回旋转，这都成了窝窝头了，你看这窝窝头好看不好看，整整一鼻子，板正的很。水开上汽蒸十二分钟，好时间到，开锅。咦，这满屋子都是荠菜的香味。

过来，昨天给咱做那个第二菜我没吃过瘾，我今天还想吃的，咋搞呀。今天给你换个做法行不。可以走，回老家走，别丧。故乡的萤火开了，别丧。 咦，这春天是种种来了吗？你看这路边的柳树都发芽了。 挖第二菜呢婆啊，对 你认得认不得，跟人家胡骗你还管用。哈哈哈哈哈哈，回去他想半天想不到跟我说话到底是谁啊，谁家的娃哈哈哈。哎，你看 走地来这两天哦，到底是春天来了么，到处都是这几日菜。额，还奏爱这大滴歪碎滴还不好吃跟塞牙缝呢，吃两口奏么咧，这地上你看到处都是滴，看多挖些。哎， 这一路还么一阵阵可摘满了，看你回给咱咋么转走回 这个地菜好吃是好吃，就是非常难洗，得多洗几遍， 淘了七八遍才淘干净。这个菜是真难淘呀， 拿回去切去。 看到这一步都知道做啥了吧， 漂亮吗？嗯，好，你能不能让我试嘎，我看耍这个还美得很。不让你要会了还要我干啥。咦，一会等他吃去吧。好 好上锅蒸，上锅再蒸二十分钟。来调个料汁， 窝头蒸好了来媳妇尝尝。咦，我来给你加一个啊， 加上这个涮水。哎呀，快尝尝那烫哈水呢， 真香，好吃很，大家都可以试一下。这么做真不错，剩下的我装走给我丈母娘带回去。没吃过是不是。嗯，妈给你做个窝窝头。 谁做下的？我做的呀，你做下的？对，尝尝窝窝头，忆苦思甜，别忘了来时的路。我开始了。你还这么能哦，啥都会。 嗯，闻起都香，和点蒜一吃。行好，我拿一块蒜来一吃。

嗨哈哈哈姐妹们这两天把我烦的心情一点都不好。你到礼拜天是不是三五好友骑上龙龙就去寻找春天的味道了？但是我不行。你看啥，我爸跟我说你赶紧到地去把那几个菜挖了，把我蒜苗黄的都不长了， 我还想去寻找下惊喜，到外麦地，到外冷坎上面去挖点野菜，寻找一下春天的味道。但是不行呀。你看啥？你看下这缝缝里头全是鸡儿菜。那我也想去一下，像大家一样，这一朵那一朵， 这吹起来吹，挖起来挖，洗起更难洗，但是好吃呀。哈哈哈哈，开个玩笑，不骂我。这第二菜不是专门种下的，是去年种完之后落下的种子，你看就出来了， 哎，也算是惊喜吧，叫无心插柳啊哈哈哈。哎呀，给你们欣赏一下吧，正儿八经的第二菜 你谁想吃了啊，骑个笼笼到我地里来挖来不要钱，你想挖多少挖多少，刚好把这地腾出来，反正我今肯定是挖不完的。哈哈哈，看这几个马上都要开花了，开花就吃不成了， 我光爱挖大的，这碎的不挖，就这样去。小时候一到礼拜天就骑个笼笼和我的小伙伴到麦地去挖第二菜去了，当时有第二菜，还有那种硕硕菜，麦地都不打药，现在麦地好像都寻不着第二菜了，很少很少，这一溜全是的。 不是我爸说的吗？这地里菜确实和草到一搭长把人挑的都挑蔫麻花了一弄，今个先不挑了，挑回去菜不吃了，这就绿了。先回去煮吃。走小姨 啊，好接妈妈的是小咪咪。在哪呢。幸福啊哈哈哈。幸福哈哈哈。你这幸福是个屁啊。笑一个 笑嘿嘿笑。虽然说这菜好吃吗，但是确实难吃。你看如意都来帮我来了， 你还挖滴不少呢。额，光挑大滴挖。哈哈哈，就个蒜苗。黑头哥一家家人坐这可存菜呢。如意你会不会？你会个啥？会，可屁股这是成天滴一口鲜滴 再吃还寻不下。额，看今个包饺子咋么成下咱广州去之前咱把饺子吃了，今奏菜给拿。 放点蒜水，然后刷点锡箔子啊，妈妈捡。好嘞耶耶开不开心？开心。哈哈，就说呢嘛，我先淘三遍了，还是泥水呀，不过这水一淘，你看这菜看你好不好，是不是挺好的。 淘了六遍，终于算是把菜淘净了，然后现在把这全部切碎。 我最爱闻这点菜就起起了，特别特别香， 再放点芥末， 这大一个菜多，只要能燃一打就可以了。哎呦喂 哎呦喂，新年仙境啊窝窝头几几菜的窝窝头忆苦思甜呢。王宝钏家把野菜挖了十八年了，还学王宝钏呢。哈哈哈，这么窝窝头倒是蒜水往里一浇，直接往吃呢。 水开了上锅蒸上二十分钟 吃过了。哎呀，看我的窝窝头是不是还是很六。 还可以哦。不少吗？不少，这给你灌点这个你以为还吃呢，叫人给你哎，哈哈哈。嗯，这精致的很， 你吃？嗯嗯，哈哈。啊，你叫腾地呢？额，今把这点菜挽回来，给咱做点菜给咱窝窝头，哈哈哈， 这地腾了吧，你看吃么，上回咱拉苗子去，洋柿子一摘，哎，就是要拉的，咱都栽的迟了， 咱晌午可以吃个安然饭，容易睡着了，要不然到这可胡扯乱道的，起来坑死个好面。打的少都是菜呀，他家还完不住呢。哈哈哈。 爸，咱这辣子还香吗？娃，这没辣子还香。哈哈哈。 咱这辣子可香哎，问你咋么到洼去说歪饭都香呢。哈哈哈。看起都香滴很。就是要有点颜色呢。哦， 不行，过一下把你引上坐到洼吃走。哈哈哈。不去了不去了哈哈哈。妈，你去呀不，不去了。咦你去不去？哈哈哈各有各的辣子口音。哈哈哈。去了一回不去了。 这菜都是清汤上吃的哈哈哈。对额，光想干子这一点菜哈哈哈。忙活了半下午额，淘了六遍这个菜。

这一到春天，就特别想吃口荠菜，窝窝头，吃着筋道还健康，关键是不用发面。做法也简单，洗干净的荠菜，先把它切的碎碎的，少放点小苏打和食用油， 这样蒸出来不容易变色。少放点盐，一半的面粉配上多一半的玉米粉，再把它少量多次的加进来，加温水和面， 给大拇指上沾点水，捏的时候就不容易粘，做成一个上面尖尖的小帽子。水开上锅，蒸上十五分钟，开锅看看。哇，来上一勺灵魂料汁，越嚼越香，这有点清新呐！

今天中国荠菜团子，这刚过年，这一肚都是油水，吃点野菜刮刮油都配这个大蒜，我一口气吃四个。 这两天荠菜是点嫩，春天就是吃荠菜时候多搁点，洗干净，用开水冒冒放在冰箱里边冷冻，能吃好长时间了。再包点胡萝卜丝的香菇和木耳，全部都用开水烫一下子， 这几样搭配在一起，颜色又好看，样样还丰富。再炒点鸡蛋碎的，给点虾米，我跟你说这味道绝了，实在鲜。放点葱姜、甜油、蚝油、盐、味精、五香粉的胡椒面、香油，把这材料搅拌均匀，然后少量多次的放点面粉，搁里放多少合适呢？就是微微能做成团就行了，面粉太多了也不好吃。 弄好之后放搁这大厨面里边，上面裹一层子，用手给它裹到干成葱就行了，这样又好吃，还不容易散 水。开上锅蒸十分钟，一打开锅盖子，满屋都是那种荠菜和大树面的香味。揣点大蒜，或者说家里边有盐豆子，弄搭配酱吃，再熬点个小米粥又好吃，还不得长胖呢，赶紧给视频收藏起来去做点。现在正是吃荠菜时候，再晚几天他都老了。

春天的味道，荠菜窝窝头，配上鸡蛋蒜泥，健康又养生。洗好的荠菜搭上一点红萝卜丝点缀，水开，下入荠菜，焯一下水，捞出来过一下凉，红萝卜也一样，攥干水分， 再给他切碎，收到盆里，再放点葱花拌匀调味。放盐、鸡精十三香，再打入两个鸡蛋，再次拌匀， 倒入两勺面粉，一勺玉米面粉拌匀，揉成软点的面团，揪一块抓成团，中间再戳个小窝窝，像这样全做好，摆在蒸屉里， 大火上锅蒸十分钟，接下来砸个蒜泥，放盐、味精，再放个鸡蛋，这才是河南人吃菜窝窝的特色。淋点香油，少许醋，就这个鸡蛋蒜泥，配上这菜窝窝，超级好吃！