苜蓿发面饼子的做法

老彭，我切了点木须，你给咱烙个锅盔，我再给咱做个木须拌汤。没麻达，我给咱发面。去发面，烙锅盔， 加上酵母，加点白糖增紧发酵，温水和面， 找个温暖的地方发至两百大。把洗净的木须切碎， 给菜里加点碱，这样烙出的锅会不变色。面发好了，面一定要发旺。把面摊开，把菜加上， 把面给菜揉匀， 揉好以后把它擀开，擀好后二次醒发十分钟。电饼铛提前预热，刷点底油，放入饼胚，给另一面也刷点油。盖盖双面加热，先烙个四五分钟，一面上色，翻面 撒点眼便于成熟。盖盖再烙四五分钟，两面均匀上色，木须锅盔就烙好了。 看咱这锅盔表面酥脆，内部鲜软，做个苜蓿拌汤，苜蓿的咸味比较粗，要提前煮熟。锅里来点底油，下葱花、西红柿，加点盐，酱油， 西红柿炒出汁，加上煮好的苜蓿，连汤一块加，慢慢的加上面糊， 加点胡椒粉，鸡精，撒个鸡蛋， 拌汤也做好了，吃饭加上蒜苔， 美得很，再喝口拌汤舒服。

哈喽，大家好呀，我是大吉，今天给大家分享一道苜蓿麦饭，一到春天啊，最馋的就是这口苜蓿麦饭，清香软嫩，做法还特别简单， 相信很多人都没见过苜蓿，我今天专门让大家看一看。我们先把新鲜的苜蓿清洗干净，一定要多冲洗几遍， 然后控干水分，水分要是不控干，蒸出来会发粘。接着把木屑放在案板上 切上几刀，不要切的太碎。然后把切碎的木屑放在盆里，加一勺食用碱面和一勺盐，然后用手拌匀，这样蒸出来的麦饭翠绿翠绿的，接着就少量多次的撒上面粉， 轻轻的拌匀，让每一片叶子都裹上面粉，我这里是分了三次加面粉，也不能加的太多，不然就会影响口感。 最后给上面淋上食用油，这样蒸出来的麦饭更松散， 拌成这个程度就可以了，一粒一粒的松松散散的，然后倒在笼屉上，水开上锅蒸十分钟，不用蒸的时间太长，不然就会发黄， 时间到麦饭就蒸好了，是不是颜色可漂亮，翠绿翠绿的，用筷子搅，松松散散的，也不粘黏。 最后放上小米椒，干辣椒，葱花，蒜末，放点盐，鸡精，味精，五香粉，喜欢吃辣椒可以放点辣椒面， 最后用热油一泼，香味一下就出来了。用筷子搅拌均匀就可以装盘上桌了， 软嫩清香，一口下去全是春天的味道，清淡好吃，大人小孩都喜欢。喜欢家常菜的朋友记得点赞、收藏关注我，下次分享更多的家常美食。

蛋蛋上桌了，看今天是木薯大圈粉，木薯菜汤子，木薯洋芋焖饭炒下来，这个是木薯蓉肉，蘸点吃或者调点吃都能行。烙下来木薯锅盔，这是蒸下来木薯菜馍，好的很纯粹的味道。哎呀妈呀，做了这么些还把我增的，那我来就喝些菜汤子， 汤子美呀，一下一喝就都感觉不累了。哈哈哈，你想挂着呢，每天给我加上些好吃。 嘴子里不知道吃炸酱馍，干辣椒多滴，不知道吃炸酱馍看看。额，这木薯菜馍，嗯，软和滴好点。全是木薯的香味么？再吃一口这个锅盔，嗯，香点。烙下是烙下滴味道，蒸下是蒸下滴味道美滴很，美滴很。放在这个里面你看 美滴呀呀呀呀呀，这木薯肉肉还香滴很。哈哈哈， 每一个都想的不行。哈哈哈，赶快吃给我。每年春天就是吃苜蓿芽的季节，前天做了些苜蓿面，然后有朋友在评论区问我，这个苜蓿馍咋做呢？我今天干脆给咱们做上个苜蓿馍，苜蓿锅盔，苜蓿柔柔，苜蓿麦饭， 再做上一个苜蓿菜汤，可以说是苜蓿大全。做的好好的一个。咱们分享个教程，拍的详细一点，视频估计有点长，所以大家就要耐点心看你啊。谢谢你对我的关注和支持，如果你喜欢我做下饭，喜欢我这个人，给我点个关注，点个赞，谢谢。把苜蓿剪干净，拿凉水 冲洗上五六遍，洗的干净净的，刚长上来哈，这个木须芽芽子还不是很好买，要早上早早的给到早市上去买去呢。我刚一过去，看见一个年龄稍微大一点的老鼠在那口口上买着呢，买了有半斤木须芽，少放点碱， 那么拌一下它就绿了。这是提前发好它的发面，把这个放进来，看，这发面旺的很，再拉上半碗子干面粉， 再少放一点点盐，炸好，把这个揉匀，炸好放下，只要稍微再醒发上一个二十分钟。这么多苜蓿想吃，我给咱们先做这个苜蓿馍和苜蓿锅盔。小时候每年的春天，屋里把雪一放， 提上个笼笼子，或者拿上个塑料袋，袋子就往沟里挖里泡着呢，泡的就玩苜蓿芽芽子着呢。哎呀，那个时候大人真的是也比较浪，上锅蒸上二十分， 从来没有想过，就说是看俺娃怎么从沟里滚下去咋办的。但是我俩确实也一回都没滚下去，而且我觉得我里头身体特别健壮，还健康的很，长大之后也特别能吃苦，哈哈， 这一下给咱们做莜蒿肉肉。做莜蒿肉肉要把这个莜蒿炸的细细的，放一点点子碱，再放一点点子盐，放下之后就这么个拌匀，大概它就出水了。你看，放上一碗碗面粉，刚烧开哈这个开水烫， 烫成这么个锅大了吗？叫它晾着，现在凉了。把炸下的这个莜蒿放进来晾下，把它揉到一块，放案板上，撒上些土豆淀粉，把这个肉肉子拿过来，多呲上一阵子就越揉。 在这个净洁剂上抹上些油，这个放上，往上面再抹些油，铺到这个上面就行了，这个上面也抹些油。 咱们小时候塌哈滴蒜叫韭蒜呢，这是凉白开哦，叫蒜汤子么？这个碗里头是小米椒，连葱花拿油泼了一下，然后把塌哈滴这个蒜汤汤子啊上一嗦嗦，一点点白糖，白糖是为了中和作用哦，一斤松茸白灼汁， 生抽放多一点熟油，辣子泼滴时候拿油泼上一点，能行浇么？看这个抹须，揉揉揉滴好吗？切成这种菱形片片子 沾哈是抹须洋芋美翻，放一点点盐，抓干子比较绿，撒些面。 木薯芽有些少，所以就和了些洋芋，这个是静宁洋芋，就特别绵，如果切的细了的话，蒸出来就是一筷子，所以稍微有些粗。看这木薯洋芋才过的好吗？ 放上些臊子，拌的吃起也美的很，或者在锅里炒上一下也美的很。锅里面少倒一点油，把葱花一炝，再放了一点点花椒粉，放了一点点鸡精，稍微翻炒干就可以出锅了。我娃他爸炒了一碗素碗，锅里再放上些臊子， 其实我觉得这个菜锅大，刚蒸出来，把臊子直接放在碗里头啊，菜锅大热着呢，把臊子一拌，吃起还美的很。拌了一个小葱拌豆腐，这是鱼肚老豆腐，吃起美的呀。碗里放上点洋芋面，再放上多半勺勺白面，拿凉水化开，把它炸下这个沫，水放进来， 开了之后把这个面糊糊装进去，炒上点盐， 吃两碗碗洋芋米饭。 哎呀，你嘴大点小金娃，哈哈哈。想不想杨花？想不想杨金娃？你敢就说想着呢么，点个头是个啥意思了？没有嘴说。嗯。

要想烙出来的木须锅盔颜色好看又好吃，就来试试这个方法吧。淘洗干净的木须，咱先用刀给它切碎，冲天的颜色，往里加点盐、食用碱，用手抓一下，把里面的水分给它抓出来， 抓成这个样子，就可以在里面加上适量的面粉，三克酵母粉，加点白糖促进发酵。用筷子先把菜和面粉给它搅匀， 这个状态稍微有点干，咱们再往里少加点水，边倒边搅拌成大面絮，再给它揉成面团，揉成偏软的面团，盖上盖子醒放到两倍大，面也发好了，拿出来揉一下，满满的蜂窝发的特别的好。多揉一下，排排气， 揉好以后再给它团圆，给它擀成饼状。电饼铛预热，刷上油，再把苜蓿锅盔放进来，盖上盖子，中火先烙三分钟，中途翻个面，全程烙个七八分钟就好了， 或者是按压有回弹就可以。看这木须锅盔美不美，外皮焦黄，里面特别的鲜软，喜欢的姐妹按照这个方法赶紧试一试吧！

饭端上桌了，看蒸下的苜蓿菜馍，苜蓿菜馍，绿的呀，好的，软的很，这是拿下臊子，炸下青辣子，这是烙下的苜蓿锅盔， 小葱子拌许萝卜，凉拌苜蓿，这就是小米稀饭，开饭。上次做下苜蓿菜馍，夹臊子吃干子，再把这个青辣子加上一勺勺，然后把这个臊子 小葱子拌水萝卜，嗯，太美了，再吃一口凉拌苜蓿，嗯，香点。 看，这个就是苜蓿锅盔，看，烙下苜蓿菜，我还吃的香的很。烙下味是烙下味道，蒸下是蒸下味道，这就是满满的味道，满满的苜蓿的香味， 赶紧快吃吧，你馋掉。这段视频已经有一段时间了，还没有直播过哩，这两天学习的，直播了两场，在直播间里给大家分享了些木须芽还有木须锅盔，我今天就打算用我直播间里这个木须芽，给咱们蒸上些木须馍，还有木须锅盔，配上一个详细的教程，你学会了么？烙上些木须锅盔， 蒸上些木须馒头。如果你觉得我做下这个木须馍挺好的，给我点个关注，谢谢姐妹们。要个老公教会咋和面哩，看发的光吗？ 拿碱把这个苜蓿一软，这个苜蓿就特别绿。 看，这个面发的旺吗？这是昨天晚上我直播完，我说老汉，我真的不想动弹了，你给我发些面了，看旺吗？哈哈哈，姐妹们，想吃好吃的馒头，就叫老汉发面哦。发面放到苜蓿菜里面，扣的净净的。 来，咱们加上些干面，再去把这个苜蓿放这个发面里头揉，基本上揉到一起了，把盐放进来，现在让它醒，发上二三十分钟， 蒸上二十分钟，拿上一根子牙签搓干子，磨熟的快， 香的。呀呀，看这个就是木薯锅盔， 看这厚的香的很，串的很。木薯菜只有春天有哩，如果你喜欢吃想吃橱窗里有木薯呢？配上一单，回去了给你做些木薯锅盔，做上些木薯馒头，香的很。

妈，嗯，做啥着呢，把这点木须菜给咱，今后晌蒸点子。木须馍馍。蒸木须馍呀啊啊， 叫切碎，放面里和啊妈啊， 直接和到面里才能成。啊妈啊，和到面里再把水调好，撒些撒些盐， 放些盐啊，姜面，姜面， 手揉馅， 泼些热油。啊妈，嗯， 就是开始揉一下，把它揉匀匀的，然后再揉成馒头就行了。啊， 揉好了啊妈啊，这切呀啊啊，这个不揉成馒头啊啊，这个剁成蚕豆切成这么个说。行啊。嗯， 放这里把底底一摞。啊妈，蒸成馍干啥啊啊，馍馍也切啥。嗯， 好了吗？妈，啊，行，这我给称好，这就放这里蒸馍啊啊，蒸熟就好了啊啊， 木须馍开始蒸了，蒸一半再烙一半。啊妈啊， 上锅蒸。妈啊， 死了，阿妈啊就死了，漂亮的很。嗯 么死了，阿妈啊么死了，吃过了， 你点那个骨头多肉少盐。嗯， 你就跟我容嬷嬷，嗯，真是空谷子的你。

春天的味道，儿时的记忆，从赤橙一直木须芽芽开始的木须芽锅盔，春天的味道，现在正是吃野菜的季节，大家赶快行动起来哦！ 啊，香的很，葱芽胡克奇弱弱不起吃！面已经发好了，咱们先来把这个木薯芽切碎，切成末， 咱们开始揉面，把苜蓿发面的时候就要放在里面，结果昨天苜蓿芽挽回来，嗯，老人已经把面发好了，就是现在往里面放啊，面发的好的很，一晚上 先把苜蓿揉到里面， 哎，给里面撒小苏打， 把面慢慢的揉均匀，发面的时候放上几号啊？ 吃的就是葱的味道，不知道大家关注三幺五晚会没有，只有自己做的，自己种的才能保命。血与驴撞了个满怀，哎，把苜蓿全部揉进去，揉均匀，把面放起来， 再醒上个十分钟，哎，把被套擀着出来， 给电饼铛里面把油喷上，被放里面 盖上，哎，把它翻轻一点。 木须锅盔啊，手艺咋样的？先把自己炒的辣子酱打开， 纯天然无污染的辣子酱加上。 哎，甘肃人的一天就是从一杯罐罐茶开始的啊， 然后我的一年就存在一块五十元，我们开始！

家人们看看这刚出锅的木须锅盔，表面金黄，里面翠绿，这一口下去全是春天的味道，赶紧做起吧！洗干净的木须不用控水，直接切碎，放在盆里，加点盐，再加点碱面， 用手揉一揉，揉出水分，直接加面粉，加糖，加发酵粉，用温水和面 搓成絮状，然后放点五香粉，再加点食用油，然后揉成面团，盖上盖子，醒发两倍大发好的面放在案板上，揉面排气，然后擀成圆饼。 平底锅提前预热，然后再刷上油，然后把擀好的锅盔放在里面，用手转一转，然后给表面再刷上油，中小火四分钟，翻个面金黄金黄的， 然后盖上盖，再烙个四分钟，两面金黄就可以了。刚出锅的木须锅盔啊，外焦里嫩，越嚼越香，木须的清香完全融入在面粉里，这一口下去啊，全是春天的味道， 赶紧给家里人做做吧！喜欢的点赞、收藏、关注我，下次分享更多的家常美食！