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今天给大家说一个啊,在饭店里卖到大几十块钱一碗的啊,韩哥,我告诉你,市场上买回新鲜虾啊,咱们,哎,去头给它扒个虾仁啊,头和皮别扔啊,好处 理好的虾啊,咱们开个背,取个虾线锅烧里油啊,把好这个虾头虾皮啊,倒里面啊,锅不要太大,用小火慢慢的炒至结实啊, 这炒制过程中啊,咱们用这个勺背挤下头,给它下脑啊,挤出来炒出下油啊,给葱姜末倒里面啊,哎,放少许花椒油进去啊,加入少许的一品鲜香油, 炒出蛆香味啊,加开水锅开哈原重火,继续熬,煮个两到三分钟啊,然后咱们用皂里哈,哎,给一些渣子,什么东西都会打出来,关键一步来了哈,咱们用勺背哈,用力的挤压它,留住每一滴精华。 宝贝,咱们来点白糖,提个气,来点盐哈,入个底粉,下胡椒粉啊,去腥增香,然后咱们揪它下面 煮两三分钟啊,咱们给下放点,再次开锅,咱们下入自己喜欢的配菜啊,最后啊,来少许的香油,哎,关火出锅,韩哥,先下面先切成。

妈,可以,外面饭店好吃多了,太夸张了,你说 慢慢吃啊。嗯,妈,你也吃,这两天的大鱼大肉都吃腻了吧,可以尝试给孩子们做这个牛肉虾仁拌面,我们先把这虾仁用点盐 还有白胡椒从中间开背啊,取出虾线,这样腌制更入味。然后牛肉这边是横纹,我们就要逆刀切,切薄一点的片, 切薄一点的片也来一点盐,白胡椒酱油,一点点淀粉,再少来一点油,给他抓拌,腌制十分钟。配菜是青红辣椒,如果你能吃辣就用小米辣圆葱,我们不要切的太细啊,因为我们要切成块, 这样就差不多可以了。我们来炒个葱油,然后这个葱叶一定要干着下锅啊,小火下锅,大火下锅的话就容易糊,我们小火炒,炒成这种微微有点糊了,我们给它关火,少来点老抽,加点两勺的生抽啊,炒一勺的蚝油,一小勺的白糖,用小火把这酱香味炒出来就可以了。关火吧, 水开,我们下锅煮面条,面条煮好之后,我们稍微过下凉水,把刚才炸好的这个葱油酱给它拌到面里,这个葱油拌面的味已经出来了,太香了。把虾仁先炒一下,炒好之后我们盛出来啊,接下来我们炒牛肉,牛肉炒好之后我们也盛出来 剩下的这点油。我们把这配菜倒里生抽炒香之后,这时候改为最小火,加入一勺的蚝油,生抽,一点点的老抽啊,白胡椒,一小勺的盐和牛肉和虾仁,倒里啊,加点生鲜鲜,没有的话你就放鸡精。放好调料之后,我们改成大火翻炒,这个卤子就是浓油出酱的卤,所以我们要拌面吧,在锅边再少来点水, 一点点汤,等出锅前我们再少来点玉米淀粉就可以出锅了。啊,那我们就把卤子浇在这个上面,稍微再放一下。嗯,太好吃了,既有牛肉还有虾仁还有青菜,真的既有营养还好吃。

当年好多重要的领导啊,深夜加班饿了,就是这个,这个清汤面条, 国宴的回归家庭是吧?不是说让你们所说的国宴要全是高大上,他也有适合大家吃的东西。你看这个面条很普通,但是出来的味道绝对不普通。我老师做的啊,我们现在就开始做, 把这个,把这个菠菜啊,我们摘下这个根, 我们首先把这个虾仁给它浆一下,浆一下,哎,酱一下,把这个水分给它取掉,你看这样酱和味之后, 现在他媳妇稍微放点盐,放点胡椒粉,红酒绿酒, 讲给夏儿养小孩, 他起腥了,就越简单的饭做出好吃也好吃,你闻闻,哎,你,你比如你闻闻这个这个味道,你闻的黄酒这个味道太香了,它是料酒,这个味道它没有这个香味。 东西多的话可以放点蛋清。嗯,这这东西少,咱们就少放点淀粉,你看我要给你烧点面粉酒,这个,那我们烧点水,把这个西红柿烫一下, 把锅再烫一下,你看这个很简单吧,在这个面条呢,如果说你在家里面买那个切面就最细的切面也挺好,其实之前之前给重要领导做的时候都是很细的面条。 我们那不是,我们那自己赶自己不,不允许外边不允许外边寄,那寄外衣要出了危险,自己哦,你负不了责任。 郭老师,我替网友提一个问题啊,之前有网友问过。就是就是,这西红柿必须得去皮嘛?就是做面条什么的时候,你,你不去皮,他这个皮在里面都吃吃吃不动了啊。口感口感,他的头感也不好,他得蜕皮啊, 而且也不漂亮,你看这就差不多了,可以翻就行了,你看这。哦,明白了,这胡大师,这也差不多了,这个菠菜可以放,你看这油,你看啊, 火号到了他自然就下了,你看看,对,你看,就是他一照在拿着菠菜,为什么要抄一下?他要拿个炒蒜炒蒜,嗯,抄完了,这不好的东西都出去了, 他必须刀工整齐,你就一个普通的面条,他也很讲究, 这就是国宴和家里边的区别,细节决定成功。我们是看啊,国菜炒好了,好菠菜我们给他切一下, 虾仁是要炒一下是吗?过油花油几成热,哎哎哎, 四十二 啊。就是,其实就过一下就对了。 鸡汤,家里要是没有鸡汤怎么办呀?那鸡汤做做假的,一点没有味,没有,我们就可以加盐呐。嗯,做这些大型宴会的时候,每一道菜都要自己尝一遍是吗?对啊,而且不但尝。嗯,而且还有什么呢?比如冷菜也好,面黏也好啊, 所有的他去出品,你都要亲自去去监控每一个环节,每个环节都监控的重要烟灰啊,否则你可不知道所有事都非常好,就因为可能,可能就因为汤,或者因为一个面点出了事了,那这个烟灰整个就白做了,加了一点红椒粉啊,西红柿给它放在里面。哎, 那,那为什么好多人在家做西红柿鸡蛋面的时候,比如他们会炒一下你西红柿,咱们这西红柿为什么不炒一下?咱们吃清汤面,清汤面啊,你再一炒不成,成了油面了, 好,面条也差不多了,虾仁不都可以放在里面,直接就放进去了。所以你看过去啊,人家领导吃完了,不过是对外卖的啊。哎,对大一下他不能说随随便便的,你看大哥的东西, 这个再把菠菜加在里面,你看五颜六色的多漂亮。嗯这这,你说他能不剪刀吗?嗯,切了,切粗了不好看。还有这碗汤啊,好了, 味道怎么样?我感觉回家做起来吧,太太好吃了,太香了, 好好喝呀好好喝啊。真的好好喝。我们好好做菜,你们好好吃饭,关注老曼谷,吃饭不含糊。

这是我跟一个厨师朋友学来的牛肉虾仁拌面,用葱油拌过的面条,再盖上裹满酱汁的牛肉虾仁,真的巨好吃,不开玩笑啊!先来快速做个葱油,锅里油热,放入葱段,煎到有点干巴了,倒入屏幕上的调味料汁, 熬两分钟,把葱段夹出来就好了。水开了,下面条煮熟之后过一遍冷水不容易坨,也会更筋道。倒入葱油里面拌匀, 这会虽然已经很香了,但是还没行。另起锅放腌制好的牛肉,今天用了这种纯钛的锅来做,纯钛锅硬度会更高,炒菜也会很丝滑,一点都不粘锅。接着放入虾仁一起炒到变色盛出。另起锅放青红辣椒和洋葱炒软到 入牛肉虾仁,加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一点盐和白糖调味,大火翻炒均匀,最后淋上点水淀粉,收浓汤汁,淋在葱油拌面上面就可以开吃了。面条葱香味很足,牛肉虾仁在家做可以多放一点,大口吃肉,大口嗦面,真的太过瘾了,快去试试吧!

鲜虾面这样做,家里孩子一顿能吃三碗,把虾肉剥出,虾头清洗干净备用。起锅烧油,开大火虾头爆炒,放入姜丝,炒的时候这样给他按一按,直到炒干水分,加入热水、料酒 煮五分钟后捞出虾头,下入面虾肉煮两分钟,下青菜,盐,葱花煮。这个面本身已经很新鲜了,所以鸡精不用放, 这样一碗鲜虾面就完成了。 主要这样做真的很有营养,做法又很简单,一个字,鲜!

有没有喜欢吃面的朋友,今天小范教大家用这个大虾煮一碗鲜虾面,不说比饭店的好吃啊,反正是比我吃过的都要好吃。 把大虾的虾枪给他剪掉,虾胃给他取出来,然后把大虾扒成这样的虾仁虾头留着备用啊。锅中烧油,加虾头啊,炒的时候给他按压一下,炒出来虾油,然后加一把姜丝,虾油是这种红色的啊,就和辣油一样,炒出来虾油之后呢,加西红柿丁,炒到番茄 烤出来这个样子啊,汤汁很厚了,就往里面加开水,一定要加开水啊,水煮沸以后啊,把残渣捞出来,加上适量的鲜面条,加入适量的盐还有虾仁,给它煮上五分钟。出锅之前啊,撒上喜欢吃的青菜,给它搅拌一下啊。天气越来越冷了,喝一口热面汤,再吃一口热面条,别提有多舒服了。

牛肉虾仁拌面,首先我们要准备食材,有葱,青红辣椒,洋葱,虾仁,牛肉用料酒,盐,胡椒粉给虾仁来个深度按摩, 我们再用酱油给牛肉上个色,加入蚝油提鲜,一点点胡椒粉,下面再来一点淀粉 给牛肉锁住水分,这样子一份牛肉就腌好了。 ok! 我 们热锅把小油油放入锅中,油温一响,小葱登场,一定要用小火伺候,不然前一秒香匀,后一秒均匀。调料大军空降,下入老抽,生抽,蚝油,白糖,白糖可以多来一点, 加入天才之水,小火收汁,天才秘制小葱油直接党参。我们再来煮碗小面面,开水沸腾,面条下锅,煮好的面给他泡个冷水澡, ok! 我 们热锅下入剥好的小虾虾和天才秘制小牛肉,把他们炒到变色就可以出锅啦!青红辣椒闪亮登场,颜值直接拉满! 小洋葱下入锅中,大火拉满,疯狂翻炒,是时候展现真正的技术了, 必须下入酱油,老抽,蚝油,加入牛肉重返战场,热锅直接升到爆炸啊!水淀粉给他们勾个薄芡,这样就可以关火啦!天才秘制小香油直接放入面中,给他搅拌搅拌, 把鲜掉眉毛的虾仁牛肉给他全部给面盖上,这样一碗虾仁牛肉拌面就做好了,哈哈哈,这面直接想炸天花板, ok!

这个是世界一面大赛的冠军,听说没有四十个小番茄搞不下来。黑虎虾去头去壳,中火橄榄油用铲子碾压虾头,充分炒出虾油以后,放入一些厨房的蔬菜边角料翻炒后来半杯白葡萄酒,一个番茄罐头 碾压他。番茄罐头不要洗,拿去装水,转中小火慢慢的煮他另起锅中小火橄榄油把大蒜煎出蒜味,用好的大蒜不要浪费,我们可以放到刚刚的糖里,放入切成对半的新鲜的小番茄,它能煎出非常美妙的味道。 重点来了,刚刚那汤过筛,倒到现在的锅里,碾压他出来的都是精华。开中大火,我们把精华继续浓缩,这个时候呢,简单煮个意面,煮完面的时候锅里的精华已经非常的浓缩了, 放入面条以及焯过水的虾仁,转小火充分搅拌就可以出锅了。最后来点黑胡椒,欧芹以及橄榄油,非常的浓郁,不愧是世界冠军。

牛肉虾仁拌面,浓油赤酱,堪称梦中情面,咸香中带点微甜,真的是太好吃了。牛肉切薄片,生抽、 蚝油、胡椒粉,半勺玉米淀粉,抓拌均匀,腌十分钟。少许食用油锁住水分,虾仁开背,这样腌制更入味。少许盐,胡椒粉,咱们给他也腌十分钟。配菜就是青红椒、洋葱,喜欢吃辣的放小米辣水开下面条煮好,过一下凉水,加入葱油 搅拌均匀,这已经很香了。油热炒虾仁,虾仁炒熟盛出,再炒牛肉炒至变色,盛出所有青菜下锅配菜炒香后改小火,加盐、蚝油、胡椒粉、生抽, 少许老抽,加入牛肉虾仁,大火翻炒,这就是吃酱的卤。因为要拌面,所以沿着锅边少来点水,再来点水淀粉、鸡精,大火翻炒均匀就可以出锅了, 浇在面条上再拌一拌,嗯,太好吃了,有菜有肉有虾仁,好吃又营养。