造型好看的家常菜青豆

今天分享一道家常菜，青豆焯一下水，干锅放入青豆炒干水分，起锅烧油，放入肉末炒散，加入少许酱油，下入蒜末，倒入梅干菜快速翻炒，加入青豆，大火快炒， 简单调味，淋入生抽，提鲜出锅。

过年大鱼大肉吃伤了，今天换个口味，做一道鲜嫩又爽口的菜。碗里打三个鸡蛋，快速搅散，青豆淘洗干净，沥干水分。 碗里放盐、鸡精、生抽、蚝油、清水、淀粉搅拌均匀备用。锅中油热，放蒜末、小米辣炒香， 下青豆大火爆炒，再加点清水一起翻炒，炒到青豆能轻松捏烂。倒入鸡蛋液轻轻翻拌，让每颗青豆都能均匀裹上蛋液。 鸡蛋完全定型后，倒入料汁，翻炒几下就可以出锅了。青豆滑蛋好吃又下饭，喜欢的就收藏起来试试吧！

年夜饭第四道金玉满堂，绝对是还没有上桌就被抢光。水中加少许油，倒入青豆、玉米、胡萝卜、六片荷兰豆，焯水一分钟，捞出虾仁炒至变色，倒入配菜 翻炒均匀，加适量盐、鸡精、白糖调味，翻炒一分钟入味，出锅前淋入水淀粉，翻炒均匀。这就成了摆成菠萝的造型，不仅好看还好吃，年夜饭可以露一手。

很多人做青豆又老，还没有甜味，像我这样做，炒出来绝对好吃。油热加蒜末炒香，倒入青豆。青豆千万不要焯水，青豆焯水后颜色就不好看了，加盐把它翻炒一下，再加小半碗清水， 开大火煮五分钟左右，等汤汁收浓郁以后，再加点鸡精调味，最后再淋一点油，这样青豆的颜色会更好看，简简单单，清甜可口。