西樵黔江鸡杂怎么吃

看看我又来科大小区了，这真是一个神奇的地方，我最近在网上发现好多好吃的这个饭店全都是在这个小区里，然后今天我们要去吃一个鸡杂干锅，我在网上看，反正是给我馋够呛，我们进去找一找一进来这条街全是我愿意吃的馆子。咱们今天先吃这个 啊，看看。鸡杂是特色，泡椒是灵魂，这个字是不念琴。哎，你好一位，坐这桌吧，先把我的发财放这，哎啊，扫码点菜。哎呀，老板，这有个鸟，他叫什么名字呀？金枕 金枕，哎呦哎呦，一点不怕人，太可爱了，那咱俩一块点菜吧。来吧，我看看吃什么啊，泡椒鸡杂，来一个，要个小份的， 怎么在这了呢？哎呀哎呀妈呀，他刀我给小鸟送回去了，咱们继续点菜，再来个干锅吧，干锅鸭三样也来个小锅，我看门口他家有个特色鱼杂煲，来一个 说我不吃素菜啊，要个清炒豌豆尖，我看这个包浆豆腐可火了，来一个，我想挑战一下凉拌折耳根。来吧，再来个鸡杂炒饭，可以往干锅里加菜，加二两肥肠，二两腰花，再来个流沙虾球蛋菇是什么菇啊，来一个尝尝，再来个宽粉。来吧来吧， 下单下单。泡椒鸡爪。哎，师傅你的口音，我是重庆的啊，你是重庆人啊？对哇，这么厉害啊，行，来吧，尝尝重庆手艺。哎，这是咋回事啊，还有二楼啊还有二楼，哈哈，干锅鸭烧鸭，二楼来了，清炒豌豆尖，半夹耳根，鸡爪炒饭， 好喝口水，准备开饭啊，来吧。哎呀，看看这鸡杂锅太棒了，香味好特别，尝尝这个潜江的特色，在哈尔滨吃一次正宗的潜江特色是什么体验？先来一口鸭肠。 哇，这个味道好浓重，是一种很特别的酱香味。嗯，这种锅还没有吃过。嗯，老板， 这个菇是什么菇，这么好吃呢？这个是蛋菇。蛋菇啊，就是鸡蛋是吧？用蛋清做的。我说的呢，老嫩了。肥肠。 哇，这个鸡杂菇的味绝了，酱香味超浓。就虽然我没去过潜江，但是我感觉还有那边的那个特色，你就能感受到那边的东西肯定很好吃。 这个腰花是脆的。嗯，哇，这酸辣不好吃，绝了，就点豌豆尖吃。嗯，好清香。我发现这个豌豆尖最近很火，因为我最近吃好几家串串香，里面都是拿它卷着牛肉的。 嗯，不愧是重庆师傅，这个青菜炒的老好吃了。就是我在重庆那边吃它那种炒青菜的味道很浓重。再来个非常绝了。来个流心丸子。 嗯，汤好流心呐。嗯，再来点这个鸭肠。嗯，那个泡椒味特别特别足，酸溜溜的，而且不辣，木耳跟豆皮。嗯，好吃了就点炒饭吃。我点了一个泡椒鸡杂炒饭，里面有酸萝卜。 嗯，好好吃，太幸福了。这菜放萝卜吃。哇，里面还有这么多配菜，来一口脆脆的组合，藕片跟豆芽。嗯，听得到吗？太脆了，鸡胗。哦，来个大宽粉， 上面全是那个胭脂。嗯，这个宽粉也归到我的超幸福系列里。不是吧，这个是魔芋吧？嗯，里面居然有魔芋豆腐。来个二楼的鸭头。 这个肉太筋道了一点，不是软烂的那种，可弹牙了，超有嚼感，里面都老入味了。嗯，太爽了。嗯，一定要把那个味都缩出来。锁骨，哎呀，看看这锁骨。 嗯，好吃没有？很辣，就是有一点麻，特别香，我都在作那个味啊，就口炒饭。嗯，太香了。这个鸡爪炒饭看满满的泡椒跟这个酸萝卜。 嗯，找个鸭爪看看，上面裹满了料，太香了。这个料味鸭爪又特别嫩啊。 嗯，哇，好麻呀，真香，里面有我最爱吃的芹菜。这两个锅太绝了，而且它的味道一点都不一样啊！这鱼杂锅太诱人了，看看这大颗的鱼籽来扣鱼籽， 嗯，一点腥味都没有，好肥啊。嗯，太入味了。我的天，我真是对鱼太不精通了，这都是哪些鱼杂呢？来吧。嗯，这个好吃。这是鱼在哪啊？快你们帮我认一认，又肥又梗劲。 底下的配菜有土豆条跟豆腐。豆腐看似是三个长得很像的锅，但其实每个锅锅的味都不一样，然后土豆条特别面，这个我认识，鱼肚 太脆了啊，看我又嚼出什么来了。最爱的黄瓜片。我现在有点害怕。为什么？因为我现在即将挑战我的软肋了。会翻车吗？你们觉得只有两种结果，要不就是以后我再也不吃折耳根了要不就是我从此之后爱上折耳根了。 挑战失败，太腥了。我的天，怎么会有人喜欢吃折耳根！但是我客观讲，他那个拌料的那个味道特别好，如果愿意吃折耳根的人指定是就是一个对他来讲非常享受的事情，但对我来讲真的。 哎呦我的妈呀啊，吃的太爽了，没剩多少，但必须都得打包，还是那句话，合理饮食，请勿浪费啊！太好吃了，姐上来一丢丢帮我打包。可以可以，好吃。嗯，吃的太爽了。这嘴是不是辣大了，一圈鼻涕都辣出来了。这个泡椒锅太推荐了，就是又酸又辣的。跟上我的发财。哎呀 买单姐哎你好啊，你这小鸟太可爱了。哎呀哎呀哎呀，过去了啊姐啊，我的天呐，爽了，吃饱喝足的感觉真好。而且能感觉到吗，今天的阳光特别棒啊。这个字我学会了，叫潜江。我一直以为叫秦江。

挑战重庆三十八个区县地标特色菜，正不正宗？你来看第十一道钱江鸡杂， 一道菜撑起一座城，有人的地方都有这道菜。新鲜的鸡杂碎加两勺盐，来半罐马料，加点葱姜，朝到钱江方向使劲的挼，挼出小肚鸡肠、鸡脚和心肝宝贝的璇璇，加点灰面 和到一起挼，才能把鸡杂碎的脏东西挼出来。接到用自来水冲洗干净，打整干净点哈，吃起来放心点。接到把鸡脚切成片片，鸡心滚刀也切成片， 鸡肝随便切。把小肚鸡肠给他宰成鸡大鸡儿。鸡杂炒的脆不脆，火候 和码味是关键。切好的鸡杂碎装盘备用，加半勺盐，一丢丢胡椒粉去腥，葱姜水来一点，把底味给他码进去。内脏炒的好不好吃，关键在于有没得泡姜泡海椒 鱼，泡椒切成壳壳，泡姜切成丝丝，酸萝卜要选红醋泡过的哈。白芹，大葱小葱来配菜，土豆切成条条来打底。 热锅冷油，油温烧到六成热，把土豆条丢下去炸，炸到表皮微微发黄，都捞出来打底， 莫打的太焦，干了不好吃。油温升到七成左右，把腌制好的鸡杂放下去炒，高油温，快速收干水分，下青 红干花椒，姜蒜壳壳爆出姜蒜和花椒的香味。接到呛一把新一代海椒劲呛出胡辣口的香味。接到加一瓢泡海椒炒几下和转 把泡姜丝和酸萝卜丝倒下去，快速翻炒出三泡的酸辣味。倒入剩下的半罐啤酒，加入鸡精味精调味， 来一丢丢花椒油，提升鸡杂的鲜麻味。最后加入小白芹，大葱，茄子， 翻炒几下就可以出锅了。潜江鸡杂除了加土豆，还可以加豆芽、莲藕那些配菜打底，酸辣开胃，干饭必备。下一道菜，我等你来点哦。

从湖南进重庆了，这里是重庆的潜江，现在是晚上六点五十一，我准备吃个饭，这是路中间的一个广场啊，好热闹。小城市啊，特别有烟火气，不过就是噪音呢，有点大， 坦克 好多，跳广场舞的， 打羽毛球的。 十二月二日是第十四个全国交通安全日，不过早就过了，今天已经一月十号了，另一波 又又一波。 来潜江啊，肯定要吃鸡杂，潜江鸡杂， 我搜了个店，长明鸡杂五菱水岸店，潜江区中心城区川菜人马第一名。营业时间中午十一点半到晚上八点，距我步行八百八十米，路上车还挺多的，这条路就是解放路了， 店呢就在这条路上。我下午是从湖南的张家界市坐火车过来的，在张家界的还拍了一个视频， 拍的张家界土司城两边好多卖衣服的，不过那个视频呢，是个会员视频呢。会员视频呢，没法同步到今日头条，头条上的朋友啊，可以去我抖音上开通会员观看的，卖甘蔗的， 卖菜的。如何开通我的抖音会员呢？可以从我的会员视频开我的会员视频呢，你看到后面了就会跳出来加会员的选项。 第二个可以通过我的抖音主页开，这是我的抖音主页，点这里专属会员呢就可以开了。我们已经有三百个会员了，会员费啊，是三十块钱一个月， 这今天拍的张家界，加了会员之后啊，可以看我所有的会员视频，保证大家的收获远大于三十元。又到了个路口，我做这个抖音会员的终极目标啊，就是做到两千个会员。两千个之前呢，我们会设定阶段性的目标吗？ 前段时间我设了一个，我们还有五天左右回成都，原计划是卖豆干的。豆干回成都啊，会员涨到三百。我们已经提前五天 完成目标了，现在定下个目标啊，烤地瓜。下个月就过年了吗？二月十七号过年，还有一个多月， 我们下个目标过年的时候，二月十七号会员涨到五百。 五百个会员呢，是我们的收入平衡点呢。我每个月最少花一万吗？这些墩子还挺漂亮的。大家付三十的话，其实平台扣完点再加上我交税到我手啊就二十几万左右，所以五百个会员是我们的收入平衡点。我们年前 就春节之前达到收汁平衡，然后明年的话就可以展开手脚放手去干了。正新鸡排这边好多卖小吃的位子腹肌顶。春节之前的旅行计划我们已经定好了，五天左右 回成都嘛，在成都待十天左右修整一下，陪陪家人，然后升级下装备。这是个美食城啊，大十字美食城， 看这人气，泰熙家修正好之后啊。我们这个月，我们每两个月出一次国嘛， 这个月底就准备坐火车出国了。坐国际列车 一路先到云南，然后从云南去老挝的万象巴士。小火锅，雷饭，雷饭，我白天 那个拍古司城的视频呢，后面我是拍的。吃午饭吗？也是吃的雷饭，你加了会员的话就能看到后面馄饨大王，广东肠粉砂锅洋芋饭就不在这吃了。 小碗菜，我刚从湖南过来嘛，那边小碗菜特别多。熊大爷现包饺子。这个连锁的呀， 想吃小火锅就来小南江又家小火锅，今天有我们的抖音会员，在我们的会员群里，还建议我去重庆的时候 拍个吃火锅的视频呢，当然现在就在重庆。我指的重庆是指的重庆的主城区啊，这里距主城区二百多公里。加了我抖音会员之后啊，点第二个公开群，可以进我们的会员群里提 咱们平常的火锅的话，一个人的话不太方便吃。等到重庆主城区啊，咱们平常吃小火锅比较少嘛，我搜个小火锅店，到时候给大家拍那种火锅呀，距鸡杂店还有四百米。小火车。 潜江鸡杂呀，就是用机场啊，鸡心啊等鸡杂呀做的。这个楼好漂亮，八国王府潜江鸡杂店呢，在重庆的主城区和成都啊，也经常见的。我家楼下就有 又一片很多摆摊的地方，烤玉米，正宗土家特色烤饼，这边和 湖南的张家界是一样。土豆饼真好吃，我先吃过，也生活着很多土家，除了土家族还有苗族， 又一个卖豆干的。刚才走的这段了，就是钱江最热闹的地方了， 我要去的那个店在那，到了，店不大，已经在打扫卫生了，不会瞎玩了吧。 你好，还有鸡杂吗？就一个，最少吃两顿饭了啊，没事我就我就尝一下，行，里面有位。 哦哦，在这呀，哈哈。啊，就我就一个了，随便坐吗？就一个行，可以 啊，这里面好多桌呀，坐这吧，你要这个怎么点这个呀。啊，有没有菜单我看一下。 小份大份。那我就一个人就来个小份吧啊，小炒回锅肉，土豆片，再加个土豆片吧，后面是喝的 矿泉水啤酒郎酒。这个三清方是啥？咱们再来个三清方就点这三个吧。你好， 我来个小份的然后再加个土豆片哎这是啥哦再加个土豆片啊有洋芋了吗？哦那我就不点了 哦那个小份是两人吃的哦。行那就只只一个小份那个就可以了啊。行这个三清方是啥？三 清方是饮料啊。饮料我来一个嘛。这个没喝过我尝一下。这是送的汤吗？啊酸菜豆腐汤店要不错，他怕我吃不了不让我多点，并且鸡杂里面呢有洋芋。 好三七方来了。好嘞好，谢谢。嗯这个酸菜豆腐汤就少喝点吧。酸菜里面煮的豆腐。这还有茶？这是红茶吗？尝下。味道 不太清楚，不过不怎么苦咱们重点喝三清方银耳风味饮料。这我第一次见水白砂糖冰糖等等上来了。 这个他是熟的吗？还是要炖熟的，我可以直接吃了。哦哦米饭我是自己打吗是怎么着啊。行好嘞哦米饭来了 这啥哦折耳根呢？我不现在喜欢这个我就不要了吧算了放这吧我尝一下吧。啊来了就尝一下嘛。这个川渝特别喜欢吃折耳根还送了一个豆 齐了翻炒一下。这么大分量。鸡仔土豆这边把土豆酱洋芋 后面有这个店的介绍老字号长明鸡杂在黔江啊，提到鸡杂无人不知。长明啊是黔江的传奇食店店长李长明居然传统鸡杂与土家味锅烹饪技法相结合发明了黔江鸡杂这一特色美食， 大家可以看一下。原料考究，鸡胗、鸡肠、鸡心等食材新鲜有光泽，泡海椒、豇豆、萝卜酸香清脆。炒至上桌之后啊锅底垫有土豆圆文火漫威成色，色泽鲜亮， 吃起来呀鲜香麻辣，好吃又下饭。他家的青菜牛肉啊，也很霸道，配上水豆豉、折耳根、酸菜豆腐汤等，简直完美开吃，非常正宗的。先把米饭舀上，米饭里还有黄色的，里面还加了玉米 鸡杂，还好不算太辣，正合我辣 味道，可以，挺下饭的。折耳根凉拌折耳根，露露特别喜欢吃这个，用醋和辣椒拌的，对我来说味道有点冲，但我不是代表我自己啊，我是拍给大家看的，我还是要给大家尝给大家看。 都用辣椒拌的，应该是鸡杂蘸着吃吧， 这个辣度也合适，调下火。嗯，好嘞，都是蘸着这个吃的吗？还是单独吃 下下饭啊？都可以是吧？嗯，好了，我知道了啊。行，好嘞，这边的方言还听不太懂呢，这个颜色的是酸萝卜，边煮边吃， 越吃越有味，三清方，苹果汁和柠檬汁混合的味道。 他这食材啊，特别新鲜，一吃就能吃出来。然后这个土豆的话，一开始吃的话是有点硬，但是他现在炖了一会吗，就比较软烂了。 一碗米饭吃完了，第二碗不油不腻，吃起来味道刚好。这两样菜呀，搭配的非常好，没有加乱七八糟的菜。这两样菜是点睛之笔， 这分量啊也大，经济实惠啊，我慢慢吃啊。行，这个是比，那就拍到这吧。