哇,真的好喝,现在全网最火爆的就是莫西鸡包了,那里排队都排不上,现在我呢就一比一的做一次出来,大家都可以在家里面吃上了那个莫西鸡包了,它就是去湿的嘛,现在就下雨天多嘛,春天夏天都是喝去湿的汤多的, 所以呢,它火爆也是有原因的,它的材料就是这个土茯苓,新鲜的也可以,干的也可以啊,我们这个是干的 陈皮茯苓,就是买那个无油的,家里面的黄豆,他的黄豆呢,其实他是那个汤,清甜一点,五指毛桃大家应该不用说了,那奶香味很重的,红枣六颗枸杞十颗,黄姜,就是这么简单,洗干净了放进这个水里面, 先煲它大概五十分钟左右,就是煮它那个汤料出味才放那个鸡进去,烧开了焖它五分钟就可以吃了,洗干净了哦,这个黄豆啊,可以提前两三个小时泡更好,这样全部包下去,盖盖子,包它四五十分钟, 等他出位了,等下放那个鸡,就自己买一个上鸡,那个莫西老板来把握啊,他也是上鸡的,他那个上鸡呢,也是够日子的。这个就是包了五十分钟的,开小火了吗?哈,我再放那个鸡进去, 我先给一点盐嘛,那个红枣啊,黄豆啊,这个就是土茯苓,现在的天气喝这个汤真的可以一家大小都可以喝的,怪不得我老板都说了,有一些人吃了会拉肚子的,我刚才没放鸡的时候,我也尝了一下这个汤, 有点点那个比较浓的那个汤料的味道,那分量比一般的人都重,我平常分享的那个曲节汤,它的分量也是重的,如果你没有那么浓,喝起来就没有那么快。还有呢,做月子的汤料也是比较重的哦,都有它的道理,太少的分量它是 没达到那么好处的。这个吃鸡呢,水开了哈,就关火泡它五分钟,它五分钟呢,那个鸡呢,刚刚熟,这个它就可以了啊,先试一试看啊。嗯,很清香,现在的天气哇,现在很周身很油腻的哈,经常出那个汗也不舒服,南方天也知道哦。 哇,放那个鸡进去真的不一样,更清甜哇,真的好喝。按照这个做法,你们在家里面就不用跑去那个老磨鸡煲那里排队了, 因为老磨老板都说了,本地人先不用去那里排队,先等坏,省的人吃到。他都说了,以后肯定有机会吃的吗?现在呢,我们就在家里面按照这个方法自己做,也可以吃到这个味。 以后呢,有时间再去老莫那里和他聊聊天,取取经,喜欢的点赞收藏起来,在家里面自己动手做末世之包,记得点赞关注哦!
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哇,莫氏鸡煲再沾上灵魂姜油,非常 nice。 哇,鸡的味道。大家好,我是广东华仔啊,最近广东顺德莫氏鸡煲啊非常出名。其实呢免单,我今天毫无保留免费教给大家, 成本很低哈。首先准备我们的药材,这边呢是干的土茯苓,这边茯苓放了三个石斛, 这就是五指毛桃,再来一块果皮,果皮呢很香,再来六个红枣四片的生姜。鸡呢选择你自己喜欢的鸡,我选的这个是三黄鸡,它这样比较嫩,我们准备一锅 三斤的山泉水,这边是二十克的土茯苓放进去,三十克的茯苓放进去,这里也是十五克五指毛桃,一块果皮,然后我们把红枣, 然后石斛,生姜先煲它四十分钟,把这些药材煲出味来,这是最关键的一步。然后我们把鸡呢砍成自己喜欢的大小块, 我们的鸡呢也砍成自己喜欢的大小块,上面放几个枸杞。汤呢,也煲了四十分钟了,这个汤煲出味就行,主要是吃这个鸡跟食材的味道,咱们把鸡倒下去 盖盖焖六分钟就 ok。 好, 六分钟到顺德末市鸡煲就好了,再放一勺盐,一丢丢胡椒增香, 这个鸡呢就特别嫩,然后呢我准备了灵魂蘸酱酱油,哇,非常漂亮的鸡肉啊,嗯, 好嫩,这个鸡肉莫氏鸡棒呢,他这样吃呢,肉嫩汤鲜,吃完肉再来一碗汤, 告诉你们。夏天呢,他这个末末式鸡煲呢,选用土茯苓,石斛这些啊,主要祛湿,因为春天春夏天人的湿气会比较重,所以他末式鸡煲呢,冬天秋天夏天他用的每一种材料是不一样的, 所以他夏天卖的这个材料是很火的,你自己到网上买很便宜 哇,汤都是很鲜甜很清,汤不油腻,自己在家里做很简单。现在春天来了,喝一碗这个气湿汤啊,整个人都会很精神很舒服。好了,到着华仔这个步就做。

最不想火的末市鸡煲,真是火的不要不要的。老莫一直说我不要火不要火,一系列劝退操作,反而点燃了网友的热情。有人说这是反向营销啊, 有人觉得这火的莫名其妙。确实,像老莫这样的鸡煲店,在顺德,在整个广东,可以说到处都是五指毛桃鸡,也几乎是每一个广东的老妈子都会煲的家常靓汤。 这么普通,为什么呢?表面看,这是千万粉丝网红看店带火的。 面对镜头,老莫坦诚的说,别拍太好啊,生意太忙我做不了啊。实际上没有你们想象中的那么好吃,店里墙上贴着喝汤可能拉肚子,这种提示 本意呢是告知汤底药材的祛湿功效,却意外成了所谓反向营销的爆点。加上老莫有网络传播,天然喜欢的反腐,被媒体称为最不想火的鸡煲店。往深一层看,我首先想到的是曾经火过的一句话,城市套路深,我要回农村。 老墨的真就是大家想回的农村,你看看现在城里那都是啥呀?一号土是商标,来自山里的土也是商标,多半桶是商标,手打还是商标? 你们这帮商人想出来的这些心机商标,那实在是太伤人了。掏着现炒现做,价格吃的是预制菜,喝个早茶 吃的还是预制菜,广州都要立法保护,真是风浪越大,鱼越贵,假的越多,真的越贵,套路越多, 真诚越贵。一个在广东人看来格外普通的小小鸡包店,被千万粉丝网红探了店。在御制菜泛滥,营销话术堆砌的时代,老莫的耿直显得尤为珍贵。他不刻意讨好网红和顾客,甚至自黑用冰鲜机,这种不懂套路的真实感反而成了最稀缺的品质。 抢命功夫抢命粥,这是广东人常常挂在嘴边的话。广东人肯定不想要的,是要命。赞莫命塞!老莫坦言自己有退休金,以前一天坐几桌赚的钱就够花了。这种不被金钱绑架,将生活品质和个人健康置于首位的选择, 正是广东人务实松弛的体现。赚钱是为了更好的生活,而不是让生活沦为赚钱的工具。所以末世机包火,是因为真材实料,也是因为老末的真诚真实。末世机包是真火了。

莫氏鸡煲公开秘方,老广私藏三十年,在家复刻零失败,别再去外面排队吃莫氏鸡煲了!今天把莫家传三十年的核心汤底秘方全公开,没有任何科技很活,只要七样食材, 新手也能一键复刻出门店同款奶白浓汤,鲜到连喝三碗都不够。很多人复刻失败,根本不是食材没选对,而是步骤全搞反,莫书的独家秘诀,藏在细节里。一、药材别直接下锅, 五指毛桃五十克、土茯苓五十克、茯苓二十克、陈皮五克、红枣四颗、生姜三片、黄豆三十克。先清水浸泡一小时,洗去杂质,还能激发出药性,尤其是陈皮,一定要刮净内囊,不然汤会发苦。 二、鸡肉选对柴不柴,必须用一百二十至一百八十天的散养走地鸡切块后不用焯水,末点姜片静置十分钟去腥, 最大程度保留肉质鲜嫩。三、火候是灵魂药材,加一千五百毫升清水,大火煮沸,转小火慢煲一小时,熬出浓郁椰香,再放入鸡块,大火煮滚后关火焖五至八分钟,久煮会让鸡肉变柴,这步千万别错。四、 调味只放盐,出锅前加少许盐调味,不用鸡精味精,靠天然食材的鲜甜味喝完全身通透,连湿气重的人都能喝的舒服。 学会这锅汤,再也不用花大价钱买排队,不管是秋冬暖身还是春夏祛湿,全家老小都爱喝,收藏起来,明天就去买食材,复刻出属于你的成果,看看谁做的最地道!

这几天火爆全网,老板累到想关店的没司机吧,好多姐妹问我怎么还不出视频啊,都想在自己家里做,不想去排队了。 其实我们在家呢也会经常这样子做鸡翅的,这个汤料呢也是大同小异的,但真的非常适合三四月份这种潮湿的天气喝。我们来看看莫氏鸡煲的食材有哪些,一个品质好的走地鸡是少不了的,还有比较重要的就是这几样汤料有五指毛桃,土茯苓, 红枣,陈皮,茯苓,还有黄豆,五指毛桃叫做抽丝鸡哦。 现在呢真是潮湿的,回南天又整天下雨,所以这些汤料呢,真的非常的适合的。我们今天去汤料店的时候啊,真的好多人在排队,搭配这个莫氏鸡汤的汤料真的非常的夸张,我们先把这些汤料洗干净, 然后再用清水泡在这里半个钟,如果不想去外面排队搭配这些汤料包的姐妹,视频左下角呢,也有现成的这种按比例搭配好的汤料包可以直接去拍的。泡够时间的汤料呢,直接放进砂锅里,一次性加满水,用大火煮开后,转小火煲一个钟, 看等到汤料的味道全部煲出来了,那就差不多可以放鸡肉下来了。我们先放几片姜, 我买的这个是扇鸡,肉质呢,它是比较紧实的,所以呢我砍的比较小块一点呢,这样呢就比较容易熟,用大火煮开以后呢,马上转成小火慢慢的浸泡着煮,不用盖盖子的哦, 浸泡八到十分钟就好了,用你那鸡肉啃的很大块的话,泡不熟的姐妹哈,那你就泡十二到十五分钟。看到这里没有记住的兄弟姐妹记得把视频点赞收藏起来哦!非常感谢大家,时间刚刚好,我们加一点点的盐下来,让汤有一个底味。 我妈煲汤呢,经常是不放盐的,看刚好浸泡熟的鸡肉皮脆肉滑的,看着都好好吃。先喝一碗汤, 喝完这个汤啊,整个人都是很通透的。这个呢是用红葱头跟生姜调的,蘸碟鸡肉蘸这个真的超绝。嗯,看简简单单,我们在家就能吃上莫斯几包了,再也不用跑十几公里去排队了。记得关注一下小肖,每天都是家的味道。

当煮包看到了网上爆火的末式鸡包,爱祛湿的广东人决定在家里自己做做看! oh my god! 好 正好入味, 全部好评!首先准备煲汤食材,大火煲十分钟后,不关盖子,转为中火,再煲二十分钟,把汤的精华全部和药效全部煮出来。第一个 𫪈 市场整好的酒体,在这二十分钟里煮包,再做几个加强小菜给朋友们吃。 唉,闻到啲味都觉得好香啊!广东人食鸡咧,一定要啱啱熟就可以啦吓!唔可以煮太耐,唔系嘅话就会好柴 㗎! 佢啲药材味啊,好重 㗎! 可以话整出 𠮶 种药材嘅味道! 𠮶 只鸡,哇,入咗广东嘅味道,绝对系广东新鸡啊!吃完之后额头开始冒汗,看来祛湿成功!末式鸡包加紧版主包,朋友们都说胖爆了!


最近这个末式鸡包真的超火了,今天我也在家复刻一下,就是这是茯苓,土茯苓,黄豆,五指毛,桃,姜片,陈皮,还有红枣。 这是我买的半只清远鸡,因为市场没有阉鸡的,就只能买这种,但是我发觉多出了两个鸡脚,半只鸡,两个鸡脚好奇怪。 然后把所有的材料呢就放进这个养生壶里面,先煮一个小时吧。 我一般都是先给他烧水,烧开了之后再转这个滋补汤去煮,中午有事,然后没来得及煮,泡到了晚上,就是这个颜色有点像中药一样,不知道能不能成功,试一下吧。 先把它倒在锅里面,然后煮开了之后再下鸡, 煮开三分钟关火,焖两分钟就可以吃了,满屋飘香。这样煮的鸡肉超嫩,汤超级好喝!又是光盘,给老莫点赞!

今天我又来一个莫氏鸡煲了,不去就不去,再加复刻莫氏鸡煲,茯苓十五克、茯苓十克、拇指毛桃二十克、赤小豆十克、薏米十克、陈皮五克、 生姜五片,倒入山泉水上盖大火烧开,小火慢炖半小时后,倒入一百八十天清远鸡 盖上,再炖十五分钟,开锅末是鸡煲即可,撒点葱花、少许盐,汤浓味美,又嫩又滑。春夏喝低汤,喝一碗暖心汤,守护全家健康。

家人们谁懂啊!全网爆火的末式机包,咱们再也不用驱车跑大老远,更加不用排五个小时的长队,在家里就可以随便复刻,新手都可以零失败,味道跟店里的一模一样!先到凝固啊!先把食材备齐,配方都给你们了啊!精准到客,不用瞎琢磨! 一步处理食材巨简单,所有的药材用清水泡三十分钟,泡软之后冲两遍,把灰尘都冲干净就行了。第二步,熬汤底火候,记住了,绝对不翻车!水开之后,把泡好的药材放进去,大火煮 肺嘴一肺,马上转中火!重点来了!凤中华的清远鸡是不用焯水的,一焯水,鲜味全部都会跑掉!等再次煮沸,马上转小火焖两分钟,多一秒都不嫌肉汁会发财哈!第三步,调味出锅超简单,焖两分钟就好了, 开盖搅匀煮三十秒,不要放味精鸡精,单单是食材本身的鲜味!先掉眉毛,你们看看这汤色,清亮不浑浊,五指毛桃的椰香 混着鸡肉的香,一口咬下去,肉质紧实弹牙,跟门店排队的没有一点差别啊!最后一个步骤,热油蘸料,沙姜拍碎,剁成沙姜末,再来一把灵魂的蒜末铺在碗里,最后倒 上酱油,蒜末、沙姜加酱油的黄金组合被热油一击,这个香味直接穿透了屏幕啊!全程没有复杂的操作,在家里花半个小时就可以复刻!这锅爆火的末式鸡煲,普通的人都可以轻松拿捏人间风味,太香了!