自来水炸油条危险吗

现炸的油条，胖胖的大肉包，还有老板自己包的小馄饨。你好，买早餐。好的，要哪个，我帮你挑。要这个刚蒸好的吧。好的。哇塞，大肉包你怎么是半个的，是不是你同学的换一个。 别的还要吗？随便装点嘛。小乖你装，我去炸油条，烧麦菠萝包还有小猪包。开始炸油条了， 油条也给我来一根吧。好的，炒面要不要？小乖做的很好吃了。不要了，还要哭了。那就来一碗吧。 面好了。馄饨要不要现包的来份吧，胖胖的包起来下馄饨喽，辣辣的汤。 馄饨哇给你，等会给你煮包子吃呀。啊。

轻则毁容，重则失明，这可不是运气差，年糕内部富含水分，遇高温以后极具膨胀气化，但是外周已经快速定型，密封气体排不出去就会爆炸，爆炸的蒸汽还有高温油到脸上，很容易造成烫伤，溅到眼睛里面，那就更加危险了。 还有炸木耳、炸汤圆，风险同样很高，木耳里面的孔隙非常多，内部水分非常的沥干，很容易产生炸裂溅伤。汤圆的水分含量更高，糖馅里面又加了糖浆油脂，外皮密封， 炸的时候控温不当，就很容易产生爆炸，那就更严重了。要是不慎皮肤、眼睛被溅伤，流动的自来水冲洗至少十五分钟。清理碎屑不能用手抠涂抹伤口，一定要用湿润烧伤膏，伤口严重或者溅到眼睛， 尽快就医。炸鸡店的年糕，人家是职业的，一百七十五度精准控温，你家里的油锅控温控不了那么精准的。所以我劝你啊，在家咱不要做炸年糕、炸汤圆、炸木耳，实在想吃去饭店吃。

咱这个油条锅啊，下面真的是加的水啊啊？他中间有一个加热管啊，然后 中间加热。水和油啊是上下分开的，因为中间有个管下边是水，上面是油。加完水之后啊，现在是加油啊，我没有切换镜头啊，下下面就是水啊，油在上面。这个就是刚从冰箱里拿出来的速冻油条啊，冻好的冰疙瘩一样 冻的呀，特别硬，特别硬，直接下锅，这是 他一点点发起来啊，这就刚才的那几根，就是炸好以后的样子，特别的直啊，非常非常的漂亮啊。好，走吧。

上两天发给一个油里兑水的视频被五十多万人观看，很多人都说那么大年纪了怎么干这样的事，那现在我们问问当事人是为什么吧。啊？来来，网友问你，因为啥你要往油里面加水，油留着加水吗？ 我不是看抖音上也有留着就管加水吗？我油贵了，我说我想加点水，叫他耗点水不耗油了的吗？不是。 然后有个网友给我说了，他的里边是可以加水，但是要先加水，而且那个水不能加到，就是满锅那个加热管，然后上面再加油，然后再加热，实在就是油没烧热之前 是有这个水里油里边可以加水，但是呢，咱的操作方法错了，一会再试试吧。不试了，不能再干这事了，一下子弄十来斤油，不碍事，再试试。不试了，不试了，婆婆，于老师求放过。

你以为这是最终形态？不不不，这真的不是最终形态啊，嘿嘿。要说全世界的美食呃，不对，要是叫做可以吃的食物那就会更加准确一些， 你以为全世界可以吃的食物你都见过吗？啊，那不对啊，肯定或多或少是有些种类你一定是没有见过的啊，什么原材料制作出来的食物种类最多的？那当然一定是面粉 啊，可以包饺子，可以擀面条，可以蒸馒头，可以烙饼，可以炸油条啊等等等等啊，甚至还可以做一些糕点对不对？换成大米的话除了大米粥之外大米饭之外 我还真想不出来大米还能做什么东西啊哈哈，对于巴基斯坦或者是阿富汗来说，面食绝对能够算得上是出现在餐桌上频率最高的一种主食了啊。当然呃，大家都知道啊，馕呢，算是其中一种，不过今天这一期视频 看片头那个部分啊，各位应该就知道这绝对做的不是馕啊，有人说那是大烙饼对不对？哎，是烙饼，但是啊，我都说了那不是最终形态，所以今天制作出来这种食物到底用来怎么吃还是一个未知 数啊。首先第一步操作当然就是和面了啊。呃，俗话说的好，面多了加水，水多了加面，无 无限循环啊，越做越多。说实话我也会做饭，但是啊，我是的确不会做面食，你说面多了加水，水多了下面那的确是我的常规操作。当然了，人家这个和面的过程呢水肯定和面粉他是有一定比例的，不过就眼前的这台和面设备来讲 我觉得这个还挺有意思的啊，这跟我们平时能够见到的一些和面设备结构都不一样啊，运行方式也不一样，这一个横着转，一个顺着转，嗯哼，好了，当然了，按照一定比例把这个面和软和好之后呢，接下来当然就是要把它从这个和面机当中取出来啊，直接丢到地 上，各位觉得这地面不用脚踩，那用来干什么呢？ 但是你觉得放面这个地方他们平时会不会踩到呢？嘿嘿，就这个问题我想破了脑袋，最后我想到了一个非常合理的答案，你听完那是绝对没有任何反驳余地的啊，有一句俗话怎么讲来着，嗯，不干不净吃了没病啊，没毛病。 接下来呢，当然就是把已经和好的面用手呢揉成一个大小适中的面团啊，你看一个人不行两个人， 大哥，我说你坐这是不是脚丫子也能碰到面呢？除了不干不净吃了没病之外，还有一句俗话叫做眼不见心不烦，但你看不见了，那你也就不知道是怎么回事对不对？这个有的时候吧，事情的确是这个样子的，你说这东西干净，那东西干净， 如果他的生产过程当中你并没有看到，那你也不能妄下结论，是不是揉面团的这一步操作持续的时间比较长，毕竟那和面设备的容量那是非常可观的啊。接下来呢，就是把揉好的面团放入到托盘当中，等待下一步的操作啊， 不出意外的话，接下来的步骤一定是把这些面团擀平擀开，对不对啊？不过这里面呢还有其他的加工步骤，要不然是绝对不会变成最后可以飞快旋转的饼的啊，接下来呢，当然就是把这些面团放在面案上，然后啊放上点干白面。 这个啊干面啊，在很多地区的叫法都不一样，我们老家管这种啊，制作面食过程当中用这个干面叫做不面， 哎，具体是哪两个字啊？面，肯定是面粉的面，那个不，到底是哪个不，我就不太清楚了啊，不知道在座正在观看视频，全国各地的兄弟们，嗯， 你们的家乡管这个干面叫什么？哈哈，好了，接下来呢就是倒油啊，把这油倒入到盆中啊，盆里边有块抹布， 把已经擀开的这个面饼放到旁边啊，接下来肯定呢就是要进行抹油操作了，烙饼吗？肯定都是少不了抹油这个环节的，如果不抹油不放干面的话，那最后不就粘在一起了吗？ 对不对啊？这一步操作持续的时间也是比较长的，跟之前揉面团那个环节时长差不多啊，我们没必要一直去看了。接下来呢，当然就是把这已经抹好油，蘸好干面的面饼拿到室外来进行操作了啊，嘿， 你还别说，这个面粉准备的那是的确够多的啊，把这过道都给堵死了，想要把面饼从屋里边搬出来还要费点劲， 那从这一点就能看得出来，这家桌放平时的这个制作和生产量是相当大的，要不然备这么些面粉怎么办对不对？好了，外边呢有一张比较大的面案， 接下来的操作就是把这些面饼一次按照一定的数量拿过来，放在这张大的面案上擀开啊，那这个当然要擀的足够大才可以，基本上呢，就和我们片头部分看到放在锅上高速旋转那个饼的体积差不多。 有的朋友这个时候肯定就会说，天下这不就是普通的烙饼吗，只不过是面积大了点而已，绝对不是那个样子啊，看完后续的制作操作之后，你绝对就会打消了这是普通烙饼的这个念头啊，接下来呢，就是把它放在锅上，开始 进行加热，并且在加热的过程当中啊，一并进行旋转。不得不说啊，眼前进行烙饼操作，这哥们如果改行当司机啊，方向盘那轮的是绝对够快的啊， 一般来说，正常的锅这种工具他都是有一定弧度的，中间凹陷啊，两边起来对不对？不过眼前烙饼这个锅恰恰相反，中间鼓起，两边凹陷， 这是把一个锅倒过来用了吗？哎，我觉得非常有这种可能性啊，不得不说，这饼在旋转的过程当中呢，避免不了就蹭到锅边啊，有点黑那是难免 的，而且就我的经验来讲，锅底会好像还有一个什么其他的别称啊，一时之间想不起来了，嗯，不过好像是在西游记里面看到的哈。好了，接下来呢，就是把这些已经烙好的饼直接丢到旁边的案板上啊，来进行下一步操作。 这个肯定不是平时拿来直接就吃的饼啊，这跟那个感觉区别太大了啊，差太多了啊，薄是的确够薄的，感觉跟煎饼差不多。 有一句老话说的好，天下那是从来不骗人的，所以说我都告诉大家了，这不是最终形态，的确就不是最终形态。接下来呢，把这烙好的饼呢，放置到另外一张案板上，然后啊，开始使用刀具一分为二， 大家可能看到旁边四方四块的那个饼了。啊，没错啊，接下来的工作呢，就是要把这个饼切成跟旁边堆放的那个一个状态。 那么问题就来了，在座的各位兄弟觉得这种制作方式制作出来的大饼，然后把它切成方块，到底能如何食用呢？难道是跟我们国家山东的煎饼一样用来卷大葱吗？ 感觉好像不太像那么回事啊，但是具体是如何的一种食用方式，说实话啊，我还真就没想到。的确那也没见过。不知道在座正在观看视频见多识广的各位老兄们，有没有人知道这种制作方式制作出来的饼，切成方块能干什么？ 说实话，我感觉这口感应该好不到哪里去啊，毕竟什么其他的作料也没有，但是啊，他们这么大量的制作，肯定还是有原因，应该还是可以卖掉的。哎，这就有点搞不懂了。嗯。

用水炸油条这种操作你见过吗？各位餐饮老板们，今天给大家介绍一款油水分离的电闸炉， 采用上油下水的技术，底部的水可以实时过滤到上层食用油里的油，炸炸出来的产品不仅格外干净，而且口感细腻，关键是油看着更清澈了，用一个月也不会黑油。对这台炸锅感兴趣的老板欢迎评论区交流。

来看看甘肃农村过年前都应该准备一些啥东西啊，这样的美食你的家乡见过吗？妈，今个做啥的，就沾着你的桃花子。 嗯，今天炸咱们甘肃这边的糖油果子，还有麻花，这都是拿那个老面发的面哈，第一步，先往面里加点碱水，老面发的面比较酸，这样做酸碱平衡。 在咱们甘肃啊，过年前做馍就要做很多种，今天咱们做的是油炸的，这是我大姑，今天我们几个一起做，现在取一点面，烧一个灰蛋蛋，看看面的酸碱合适不， 大家看看现在这个面有没有和好，锅里先烧点油，其实对于这种面食我完全不会， 这个面是干啥的哦， 不用面就做还是素， 这种做法是不是最传统的一种做法？嗯，就是的，揉面看着都是力气活， 这面太硬了，然后加了很多干面粉跟这个油面，然后就是揉起来特别费劲，咱们拿压面机给他压，这样的话会方便很多。 而且我们甘肃这边就是家家户户都得有台这样的压面机，回不去的是童年，但是家的味道不会变。 我从小就对做吃的感兴趣，看到压面忍不住的想上手。有人可能会觉得一个男的围着灶台转没出息，但是我做我喜欢的事情，管别人怎么说呢。 这是干啥？炸油啊，这是炸麻花的面加几？加了三个鸡蛋，然后加清油， 这是加了一点发面，妈妈真的很厉害。都说女人力气小，可是揉面的力气活，又有多少男人会做？ 先把炸油条的剂子切出来，看我大姑这揉面手法多专业，我感觉生在西北的女人都会做各种面食， 往剂子上抹油是为了防止粘在一起。起锅烧油，马上啊，就可以炸麻花了，豆豆收油啊，再等，呃，跳不起来再等，还有桃花子， 这活是个人干还干不成，现在很多人都嫌炸这些比较麻烦，几乎都买现成了， 这是自己做来用来控油的。 先下一个试试啊，看看炸出来怎么样。咱们进去沫子， 一锅最多炸五个，而且必须用小火炸，考验耐心还考验技术。 为什么家里的饭永远比外面香？我觉得在外面没人会愿意为了这口吃的折腾一整天。食材很简单，但是用心真的很香。 现在开始做那个汤花子啊，汤花子的油面，汤面啊，汤面，面粉，再加点白糖，用温水和面 那色素染的揉成一团就行。依旧面先压均匀，把汤面擀成薄片， 然后铺在压好的面上，上面再盖一层面，把糖面夹中间，然后切成大小均匀的大片， 像这样卷起来卷的像花儿一样，漂亮吧， 我也是第一次做，我觉得发明这道美食的人简直是个天才，还是老祖宗传下来的东西。牛， 我更适合守在锅跟前，我记得我十岁时候就这样了，我妈做饭我就守在锅跟前， 哈哈哈， 大姑父要给羊喂水了，你们有过这样的生活吗？哎呦， 都是几个鹿子俩。 今天炸东西炸了整整一天的时间，然后啊，现在都已经马上五点了，现在已经四点半了，咱们现在把晚饭给他做好， 准备开饭了。

你在家炸东西，在外吃油条时，是不是总有人一脸严肃的告诉你，反复加热的油会产生致癌物，用一次就必须倒掉，重复使用就是在慢性中毒。 但这个流传了几十年的常识，它的源头你绝对想不到。要搞清楚这件事，我们得回到上世纪九十年代，有科研机构发布研究，油脂长时间高温反复加热，会发生氧化聚合， 产生反式脂肪酸与本病皮等有害物质。它真正的目的其实是提醒控制煎炸温度与次数。但反复用油、有害物质这些关键词被人们断章取义、无限放大。 这个说法就像野火一样开始扩散。先是健康自媒体用惊悚标题制造恐慌，把反复用油直接等同于致癌毒油。后来家庭与餐饮圈盲目跟风谈服用油色变，在这个过程中，他还被添油加醋。从长期高温多次服用存在风险， 演变成只要反复用一次就会致癌的。最终判决是，正常合理服用不致癌。 极端高温、长期反复发黑变质的油才真正危险。短时间低温度过滤干净的，正常服用有害物质增量极低。只有长期高温煎炸，反复几十次变质酸败的油，才会显著提升健康风险。 这个案子告诉我们，我们对食物的许多恐惧，并非来自科学本身，而是来自脱离条件的极端解读。流量焦虑与一刀切认知，不谈温度、次数和状态，只谈反复用油致癌，都是不科学的恐慌。

和多点就够了，你刚才和的是这这些吗？是是，你刚才拿了 就苹果那么大点的一个面团，你这一会越和越大，也太大了， 也太大，你拿来， 爸，嗯， 不许再加面团了知道吗？知道，包好玩，这还凑合玩，这是玩的东西吗？有够啊，可不就够了吗？嗯， 你上回整个面团咱给炸油条了，你这回咋整啊？放发酵粉了没放，你上回放发酵粉咱还能炸个油条啥的，你这回没放怎么整啊？对， 你别给掉地下了啊。嗯 嗯，又干嘛？ 剪刀剪刀，哎哎哎，拿剪刀剪面团，你剪吧剪吧，我看你们干嘛， 我还以为你想做个小动物啥的呢。你就是就是，想给剪掉，还好意思乐。爸， 哎呦， 该挨揍啊，你还知道啊？嗯， 那我那我大你还能这么玩啊？ 我就纳闷，哎，你怎么能给撕开了， 这是啥 面包？哎，行行行行行行，都知道了你， 你祸祸害完面团你还你还在这乐。

我妈今天在教咱们粉丝姐妹们做油条，俺妈炸的油条啊，酥焦酥焦的，这回别再来吧，昨天炸的没够吃的。哎呀， 这不是俺表姐已经来了吗，不要看你表姐表姐，今天俺表姐长的帅的很，漂亮的很，俺咋不化妆都好看。就夸你的油条好。你又炸了是吧，哎，这个你俩好吃，这个专门弄的好走， 准备走这个教程，具体教程我都不给大家拍了。俺妈教你的，如果想看的话就去俺妈那。对已经炸出来了，你看那两个漂亮不？漂亮 多好看，俺妈煮饭那边，你俩哎可都来了吗？知道咱妈炸油条的吗？没炸，咱妈昨天炸的油条实在是太香了，所以我们来了。好吧， 这是谁啊？我妈说让我来。咦，你妈让你过来吃油条的吗？你这小心吃油条的吗？我跟你说，我给你，我给你学一下。咱妈说河南普通话，小小米，大白米， 今天来吃外婆给你炸的油条。炸的油条，这也太香了吧，你看看来，这可以端出来了。这可以出来了，来吃油条了 哇，吃一个有没有感觉外婆家多了点什么东西，香香的。豆瓣酱都吃完了吗？他们已经约好了， 你跟咱坤哥你几个还有咱表姐，今晚上准备掌握到几点了。哎，那要看今晚上可以晚一点，表姐与表姐共啊，他们两个帅哥快吃啊，好香哦， 香吗？谁谁谁，你咋不叫阿姨看见。那你叫一声啊。现在阿姨就这样，搞一点豆瓣酱，然后就这样。 嗯，辣椒弄一个。你家伙没有了吗？有，就这辣椒红辣椒酱。给刘帅拿，给恁帅哥拿一瓶叫他做着吃，你看二姐还得配上各种酱。 这个酱真的可不赖，直接蘸在里面。来给我们分一下，我也蘸点。我好吃。这个酱蘸的好准，我蘸一勺不中。 你应该这样。嗯，应该这样。直接抿上去。用筷子抿上去吗？因为你沾的你就沾到了油。没有沾到那个。是的。那你可以给我抿点吗？二姐还是俺老婆会吃。对哇，好抿门啊。 我来帮你。你看小米都帮我。你看小米看俺的大白米对我多好 啊。你看你不能夸小气抠门。 好嘞好嘞，不用那么大方，谢谢小米。不用谢，你们家有关我啥事啊。对 呀，你也不给我爱吃。你们家有特别的，往这一坐一天吃十五根。真的一天给我吃八根，真的受不了了。嗯，香的很，就这个青椒的。你看看你看看， 太给力了妈呀。嗯，好吃的很。真好吃看看五分钟不到 我们有啥定金。小号二进三分钟。哈哈哈棒棒棒棒再来一盘。你真棒棒棒棒棒。 这是我跟小米的暗号不是暗号，我没有定过这个暗号。棒棒棒棒棒是干嘛去。我不知道，我没有定过这个暗号，太装了。又来了又来了。哈哈哈快 你们先吃着吃热的我去熬一包胡辣汤喝。还有胡辣汤吗。对，那就一包了，每个人只能一小碗哈。 你只能喝一小碗。那你还煮啥呢我。那你要不喝了我自己喝。不行你也喝吗？小米 好，你看今个这一碗直接吃光，牛油都抹干净了，油都没了我再给你扒去吧。你别那么可怜。哎，有点吃饱了。咱又想吃吃。那小米对你多好。 又来点。可以帮我也抹点吗？好的，抢着吃。下星期放放韩信是吧？ 好，你这么吃吗？嗯，我是夹起来吃的。夹起来吃两边都能吃到，这样就叠一块。嗯， 原来你们一家都是这样的呀。谁放屁了刚才我都没有啊。我是嗷呜真香 妈。嗯，这太好吃了。是呗，第二盘又吃完了。我昨天炸了一点。我先试试的一炸好吃的很。炸的也好看。还好吃。