豆腐皮丸子的做法大全家常

高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。

大家注意看，把昨晚剩下的米饭呢放到豆腐上面，再给它倒入两个公鸡蛋，用手咱们给它捏碎，捏的越碎越好， 这个做法呢很多人都没有见过，更没有吃过，做出来外焦里嫩，大小朋友都喜欢吃，抓拌均匀之后呢，咱们来点这个小香葱，给它增加一下葱香味，再放点这个胡萝卜，给它增加一下营养，调味呢也非常的简单，不会的你们看过来，咱们呢先加点这个食用盐，加点这个松茸鲜，一大勺的五香粉， 适量的蚝油提提鲜，最后呢给它倒入小末香油，要想这个菜做出来饭店外焦里嫩的口感，咱们一定要点好的玉米淀粉，就这样给它加进去， 加土豆淀粉可以吗？土豆淀粉当然不行了，如果咱们用土豆淀粉，容易吸油回软，而且容易粘连，所以呢咱们一定要用好一点的玉米淀粉，这时候呢咱们左手戴上手套用力的，右手呢咱们给它抓拌均匀。 小老弟呢每天都会用心分享一些做家常菜的经验和技巧，喜欢小老弟的咱们点个小红心加加关注，这样你们在家想吃什么菜了，可以随时找到我。 同时呢祝大家在日常生活中呢，一定要多挣钱少生气，身体健康，万事如意。小老弟再次抱拳，非常的感谢，来你们看一下，给他抓成这个样子就可以了，轻轻松松的一挤一个小圆丸子就可以了，做这个菜的油温呢一定要达到五成，来，下面咱们不会挤丸子的，你看过来， 咱们先来上一小把，你看两个虎口一挤，轻轻松松的一个小丸子，就这样呢，咱们慢慢的哎，给它下进去，下的时候咱们一定要低一点，不要这种高鹏，高鹏容易溅到身上油。就这样呢，咱们慢慢的给它下进去，全部下去之后，咱们先不要搅动它，让它炸一分钟定型，定了型之后来你们看一下， 好的玉米淀粉，炸出来呢是不吸油不沾脸，而且一会吃起来呢特别的酥脆。这么好的玉米淀粉今天有活动吗？呃，家里没有好的玉米淀粉，你看过来买东西的，咱们先让你们看，就买这种大品牌的，他这个配料本呢特别的干净。来你们看一下，只有玉米淀粉保质期呢是十七个月， 这一袋的重量呢是二百克，像这么好的玉米淀粉，在外面一袋是不要六七块钱，是咱们今天的联合厂家直接给你开福利来， 三大袋是不是不到二十？是，咱们今天二十不要，十五不要，十块也不要了，只要九块九到手，整整的三大袋。这个链接我已放到视频左上角了，还不够，凡是今天下单的，咱们再加一包试试装。 九块九到手，整整的四大袋，给力不？给力？给力，因为这个玉米淀粉的用途呢是比较多的，平常咱们在家里炸个丸子，炸个带鱼大虾鸡块都是可以的，家里没有的，趁着有活动，咱们赶紧薅上一单， 因为咱这个活动有限，数量也不多，咱们呢是先抢先得来，你们看一下，给它炸成这样金黄酥脆呢就可以了。全部炸好之后呢，咱们给它倒出来控控油，控好油之后呢，咱们直接给它装盆，来看一下我炸这个米饭豆腐丸子有没有食欲？掰开一个你们看一下。哇，特别的香。下面呢我先给你品尝一下。 嗯，他吃起来外边焦焦的，里面嫩嫩的。这个焦焦的口感呢，咱们就是用好的玉米淀粉做出来的，家里没有好的玉米淀粉，趁着有活动咱们赶紧薅上一单，周末的时候咱们来上这么一道菜，大小朋友都得夸你是大厨。

这丸子胡辣汤也太好喝了吧，香味浓郁，汤汁浓稠，鲜香可口。它是免煮素食，配料齐全，做法简单，一泡一冲就是一碗美味的胡辣汤，好吃又省心。浓稠的汤汁包裹着酥脆的丸子，一口下去热辣滚烫，真的好过瘾！早餐或者宵夜来一桶，太方便了，喜欢的姐妹快来试试吧！

今天给大家分享莲藕腐皮肉卷的做法，比炸丸子简单，外酥里嫩，大人小孩都爱吃。莲藕剁碎加进肉馅，里加葱花、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油和一勺淀粉抓匀，拿出头层豆腐皮， 放上肉馅，旋起来水开蒸十分钟，直接吃，软糯可口，油热下锅煎一下，外酥里嫩，全家都爱吃。

今天要教大家做一道外酥里嫩的豆腐丸子，咬一口满嘴都是豆腐的清香和肉的鲜美，无论是直接当零食还是做菜都超好吃。首先咱们准备好食材，老豆腐五百克，尽量选老豆腐水分少，豆香味浓，还不容易散。 猪肉末一百五十克，三分肥七分瘦的口感最好，能增加粘性和鲜味，不想吃肉的话也可以省略。 再准备一小块生姜切末，几根香葱切葱花，半个干馒头，加了这个丸子会更蓬松哦。调料有鸡蛋一个、面粉或淀粉三到四汤匙、盐适量、胡椒粉一茶匙、 生抽一汤匙、料酒一汤匙，还有少许香油。第一步处理豆腐。老豆腐洗净后用刀身压扁再剁碎，然后放入纱布中挤干多余水分，这不特别，关键水分少丸子才能容易成型。 如果担心有豆腥味，可以把豆腐碎放入大碗，倒入开水烫一下再沥干，这样就能有效去除豆腥味了。接下来是混合馅料，在豆腐碎中加入肉末、姜末和大部分葱花，如果有干馒头的话，剥掉外皮搓成细末撒进去， 这可是丸子蓬松的秘诀哦。然后打入鸡蛋，加盐、胡椒粉、生抽、料酒，朝着馅料变得粘稠， 能轻松捏成团而不散为止，最后淋入香油增香。现在就可以开始制作丸子了，有两种方法，喜欢外酥里嫩口感的可以选择。炸丸子，锅中倒油烧至五六成热，也就是筷子放进去会冒密集的泡泡，手上沾点水防粘。取馅料从虎口挤出圆球， 用勺子挖入油锅，中火慢炸，定型后轻轻翻动，炸至表面金黄浮起就可以捞出了。如果想清淡健康一点，那就选水汆丸子。锅中烧水加姜片，煮沸后转最小火把丸子挤入水中，待全部下锅后，转中火煮至丸子浮起， 撇去浮沫就好。这种方法做的丸子很适合做汤。小贴士来了，挤丸子的时候，手上沾点水，能让丸子更光滑，还不粘手。做好的豆腐丸子，无论是直接吃还是烧汤炒菜都特别美味，赶紧动手试试吧！

来来，友友们端他。嗯，哎呀，这地里忙了一上午，大点天，今天完了啊，哎， 干活吃的都是香，都说冷，哎呦，我从地里还出汗呢。 俗话说啊，这是冻的嫌人手饿的看人，你看这个冬瓜， 干一口好热，热起来弄两块两豆腐皮。哎呀，这种灌好我还得再去干，主食是米饭，先弄口米饭了再说 白米饭，这米饭要拿，喝点，喝点，小冷还热下这三路我泡这个人参还行的，发黄了喝两杯吹吹暖，关上碗还得干。 哎呀，来来，友友们端它。嗯， 我这三炉子，你看我，我大桶倒到小桶里，我大桶不好倒，哎呀，这虾浪费，这样喝点行，这酒还行，杠头， 再喝净点啊。哎呦，还得再打点，浪费，哎呀，喝的喝的一嘟噜嘟噜呀， 再，再来一遍，再来一遍，我从地里也不出去，咱喝酒可别开车啊，赶下午我跟你拉拉我查查酒驾，逮着我可了不得。 这丸子行，自己弄炖猪肉去， 浇上了五个鸡蛋，葱花，香是味道不孬，来喝杯。 哎呀，还是干点活得劲啊，吃饭吃点香，酒肉穿肠过，佛祖心中留啊。 米饭，人家米饭都是团成丸子。团成团成丸子，俺泰国跟泰国人待一樶，吃饭咱俩团成丸子吃， 能吃完能吃完，这点灰可别吓着啊，餐餐都吃到嘴里去他们，哈哈哈，来，干这杯啊，干这杯，再见啊。嗯，再见啊，来倒一杯啊。

这种薄如蝉翼、遇水柔软有韧的东西叫头层油豆皮，是豆浆煮出的头层豆皮，它可以用来做春卷、肉卷、响铃卷、福袋等等。把你想吃的馅包进去， 卷成你想要的样子，上锅蒸熟或再煎炸。这可是多个地方的席面菜，用的卷皮不会破，蒸熟放凉不会散，买一袋回家想吃的时候轻松做来。 这种薄如蝉翼、遇水柔软有韧的东西叫头层油豆皮，是豆浆煮出的头层豆皮，它可以用来做春卷、肉卷、响铃卷、福袋等等。把你想吃的馅包进去， 卷成你想要的样子，上锅蒸熟或再煎炸。这可是多的地方的席面菜，用的卷皮不会破，蒸熟放凉不会散，买一袋回家想吃的时候轻松做来。这种薄如蝉翼、遇水柔软有韧的东西叫头层油豆皮 i'm。

马上就要过年了，年夜饭你就像我这样做一道虎皮肉卷，比炸丸子可简单多了，外酥里嫩，一上桌大家都抢着吃。这个腐皮怎么做都好吃，一定要提前学起来，表皮酥脆，肉馅鲜嫩，真的太好吃了！不会做的给我头像进来好多视频，教大家做要豆腐皮的视频，左下方红色购物袋就可以购买。