帕玛森芝士焗龙虾做法

年夜饭别再做清蒸海鲜了，过年硬菜清单一定要给这道马苏里拉芝士取小青龙，不用复杂的厨艺，提前学会这招，过年招待客人，精致又大方。准备两只没人要生猛的小笼，笼，中间破开两半，注意安全。没关系，痛是正常的，一会就好了， 破开后修剪整齐，蒸箱上汽蒸五分钟。接下来好吃的关键就是这个芝士酱比例我打在屏幕上，有需要的点赞关注一下。过年做菜的时候方便快速找到，调好后搅拌均匀，融合 时间到，龙虾摆放到烤盘上，均匀的涂上芝士酱，看还没有开始烤，这颜色已经非常诱人。 最后撒一层马苏里拉芝士碎，烤箱预热两百度烤十分钟左右，注意表皮芝士的颜色变化，不要烤糊了。时间到看金黄诱人，奶香四溢，朕的想马上炫一个！年夜饭做上这一道，绝对的 c 位！过年你们会做这道菜吗？评论区告诉我，相信我，做做看！真的超赞！

芝士煮龙虾呢系香港一个经典嘅粤菜嚟嘅啊，我们首先做这个龙虾，要开这个面捞，用了适量面粉，我们先把油烧热，面粉的香气激发出来，这个是就很重要的一步啊。好的， 龙虾我们已经处理好了，下一步呢我们煮智齿汁，我们用了智齿片一包，牛油拌砖，清水一斤，味精七钱七粉一两，糖八钱，还有一两半呢。刚刚做好的面捞我们现在开始制作，我们现在把水加到锅里，水管之后我们下智齿片， 我们把鸡粉加下去，糖加下去，味精加下去，煮开了我们就把那个面捞也加上去， 到这个程度就差不多把牛油放进去， 我们的龙虾呢薄薄的拍一些粉上去，封住它的表面，让那个肉质呢不然流失。好的我们加一点蛋白沾上去，表面覆盖一下， 我们炸龙虾的时候呢，不能炸到它全熟，因为我们等一下还要焗的六成熟就行了。好的，现在的情况就差不多了， 我们跟着就放那个芝士的芝上去，这是刚煮的， 把那个牛油加到蛋黄里面，他们混合一下，这一步呢先要备好，等一下我们煮的时候呢，它很快就上色的了。好的， 这个是棉火一百度和底火三十度焗出来的，我们现在还没够呢，加一点点蛋黄和那个牛油下去，再焗多五分钟，一两分钟就差不多了，这样的香气会更足，继续焗龙虾我们就焗好了，记得复刻啊。

今天进了很多很大的澳龙虾。对哎，今天这龙虾有人定了吗？九十用的，今天拿货多少钱？五八八。 嗯嗯嗯哇，五八八一斤。那我们在家里怎么处理龙虾的呀？今天我教你一个简单的方法哈，第一步骤，头去头，第二步骤，去脚，第三个步骤，去尾巴， 你要注意哦，尾巴一定要留住哦，要不要带摆盘就好看了， 这地方是脏的，这地方我们要砍掉，把肉留出来就好了哈，这里要注意了哦，砍龙虾的肉要顺纹理砍，千万不要一刀砍下去。哎呦，就来一刀砍下去了，但是是顺着纹理砍哈，顺着纹理砍，我们的鱼还在动嘞， 新鲜的龙虾就是不一样，那个肉质就会 q 弹很多，弹小一点好入味。嗯，来 呀，那个肉都还在动哦，对，龙虾的三步法记住了吗？记得点击收藏起来呦。酒店里面大厨做的芝士你知道怎么做吗？今天娇姐和你们分享一下，只需要准备三样东西，第一个是南瓜汁，第二个是牛油，第三个是芝士片。啊， 然后呢，我们平时就把它煮散就可以了，然后煮成这个样子，煮好了以后放点盐， 我们把那个龙虾肉焖好了哈，直接淋上去后一个步骤了，淋芝士就可以上桌了，全部做好了可以上桌。

这一道菜学会了，朋友们，你在亲朋好友面前至少能够高十个等级啊。做这个芝士焗龙虾之前呢，先把龙虾处理一下，拿个竹签呐，在屁屁这里来扎进去啊。 哦哦哦，会了会了会了，放尿了。朋友们，接下来哈，我们开始杀龙虾了哈，我们拿个这个小刀啊，转一圈啊，塞进去转一圈，用你的右手把它握住一转， 先把这个尾巴放到冰水里边泡一泡哈，这样的肉会更更紧实哈，这些东西就不要了哈，这些东西不吃哈，接下来我们把这个壳给它取出来哈，把这个龙虾壳这些东西都不要的哈，朋友们，你所看到这些都不要了哈，拿个剪刀把夹子修下来 啊，夹子给他剪下来啊，有没有看到这个一条一条的，这个是不能吃的，直接把它剪干净啊，这是龙虾的腮，这个嘴巴直接剁掉就。接下来我们拿个刀给他一开二哈， 这个夹子给他直接剁掉哈，然后呢，给他切成一小块一小块的哈，啊，两个角切一块，这样啊，来这里给他一刀剁开哈， 一开二放一边，那么这个也是同样看好了，好，这个头呢，我教你怎么处理啊，你看这样子摆盘好不好看嘛？教你们怎么处理这个虾肉啊，哇，这个虾仁啊，先把尾巴剁出来啊，然后呢，我们这个边边呢，要拿个剪刀给它剪掉， 这个是虾线来的，你看龙虾也会有虾线哦，一开二就好了。朋友们，你看我这剪刀多锋利啊，剪刀剪完之后，拿个刀塞进去啊，把这个叶肉了，给它切到一开为二啊， ok 啊，我们给这个冰水最好给它冻一冻啊，但是我们今天没这么多时间呢，我们直接给它砍了 算了。一开始吧，我们先熬一个虾汤，锅里边放点油哈，这个是虾头哈， 给他煎一煎，煎至金黄金黄的哈，边煎边压一下，把这个虾膏啊压出来啊，顺便搞点姜姜片啊，这个是姜片哈，好了，朋友们，煎香了，注入开水哈， 把火调大火哈，这虾汤熬出来很鲜的哈，家里有条件的搞点肉末，这个瘦肉啊哈，这个是瘦肉来的哈，虾汤放一边去煮哈，我们趁这会来去煮个意面哈， 冷水下锅，水开下锅都没问题的哈，两个刚刚好的哈。接下来哈我们把这个意面呢捞出来， 锅里面剩点水啊，放两勺盐哈，西兰花水来，焯完水捞出来哈，接下来我们去喂一下这个伊面哈，这虾汤啊，朋友们，鲜呐， 搞点虾汤喂一下，来点食用盐，然后呢搞点这个松茸鲜或者味精也行，鸡精也行哈啊，少许的蚝油不用多哈，所以说这个面条要给他喂一下哈， 来，趁这回来我们给它倒出来啊，朋友们，拿个碗装起来啊，放一边备用啊。然后我们开始处理这个龙虾哈，来点油啊，这个龙虾呢，我们给他蘸一点这个裹一点这个生粉啊，就是给这个肉啊，拍上生粉 这样子呢，能够锁住它水分，把这龙虾肉还有这个虾脚 这个一起下锅哈，六成油温下锅哈，全程大火炸个一分钟以内知道吗？这样炸了是为了第一个定型，第二个为了锁鲜炸好捞出来漂亮不？这些脚啊啊，这些也要哈， 同样哈，也是六成油温下锅哈，朋友们，一分钟以内捞出来，还有这个虾头啊，虾尾啊， ok， 捞出来啊，虾头啊，接下来虾的尾巴哈，夹出来。这虾汤熬了个十来二十分钟啊，先把渣渣滤出来啊，然后呢我们把这个汤过滤一下啊， ok， 搞两颗小葱哈，你们到底有没有认真学的，我去拿个蒜头好了，剁点葱和蒜哈，接下来起锅烧油哈，这这个是黄油哈， 黄油不能煮太久啊，煮太久会焦的知道吗？所以说我们现在往里边放入这个葱和蒜哈，芝士放多点呢，你做的这个芝士龙虾味更浓啊， 把我们刚刚熬的那个虾汤啊加进去啊，它这个底部呢是比较容易焦的，所以说你们在炒这个芝士的时候啊，一一定要注意这个火候啊，很容易炒糊的，知道没知道啊， 来加入虾汤哈， ok 啊，朋友们，接下来我们开始去调味啊，来上点盐啊，少不了的。然后呢，我们来点这个糖啊，糖提提鲜哈，然后呢我们再来点这个，嗯，松茸鲜哈，可以来一点哈 啊，少许胡椒粉。龙虾直接倒下去啊，刚刚有看到我怎么处理这龙虾吧，直接开大火去收汁哈，让这个芝士哈给他渗到这个龙虾肉里边。这个芝士龙虾呢，正常来说不要焖煮太久，保持在啊三分钟以内 来，现在时间到了，我们要把这个虾捞出来了，看过来这里啊，把这一面啊倒下去哈， 这煮熟的西兰花摆下去焯水，煮熟的西兰花哈，虾的尾巴放这里哈，虾肉捞起来，这回我们给他摆下去啊，夹子呢就摆前面就好了，这个脚呢就这样子摆哈，这个虾肉很 q 弹的哦， 好看吧？还没好还没好，你看这里是什么？刚刚焖了龙虾的汤啊，然后呢，我们勾入水淀粉啊， 边勾入水淀粉边搅拌啊， ok 啊，就是这个状态啊，朋友们，就是微微有点拉丝就行了，知道吗？搞点色拉油， ok， 出锅最后一步呢，就是把这个汁啊，刚刚焖的龙虾的汁啊， 哇，朋友们，这个菜芝士焗龙虾，芝士意面焗龙虾，你们要不要好好学一学啊？

包链子厨房今日出品焗龙虾，龙虾对半开忘记介绍需要的材料有，马苏里拉芝士、芝士片、干奶酪、色拉酱、鸡蛋、龙虾，然后去虾线 分离，鸡蛋大肉 加入马苏里拉芝士， 加入色拉酱 拌匀。 龙虾下锅炸一分钟， 炸到背面有点红，撒上黑胡椒盐，调好的酱料涂满，龙虾 马上翻盖了，撒点芝士片，好玩发掘应该先放芝士片，再涂酱， 放入烤箱预热到一百九十摄氏度，烤至十二分钟出锅了。金黄拉丝一天新品成功，超级美味！

今天来两个大菜啊，龙虾一条锅炖鱼，一条蒜蓉粉丝蒸啊，芝士焗龙虾，蒜蓉粉丝蒸龙虾，拿个筷子给它放个尿啊，直接给它拧断，注意力度啊，用剪子给它慢慢搅啊，别搅坏了， 搅完了之后给他别把肉撕下来啊，一定要注意，这龙虾活的还是好整啊，小白，那是黄，留着啊，虾一塞给整干净的。这个大钳子得用砍刀干啊，别的都干不动，剪都剪好块底下铺上粉丝啊，摆好盘，抹上蒜蓉辣酱， 搁点青红椒粒蒸香，蒸八分钟。行了，这龙虾壳子一炸，这个虾肉也得拍点淀粉炸啊，好炸，差不多捞出来吧。锅内放菜籽油，葱花爆香，搁点水煮一下，煮出这个葱香味。盐，味精，鸡粉，白糖搁里头啊，搁点鸡汁下里头炖一小会 入味。煮点面条子给摆好了啊，一装盘，这个汁里面不加点马蹄加奶酪芝士啊，搅拌均匀浇汁完事了。就这么简单，这玩意吃了也非常饱啊！这个蒜蓉粉丝蒸好了，一次油完事。

兄弟们，徐州最会烧的男的又来了啊，今天兵哥烧一个，你们外面是吃不到的一个口味啊，芝士橘，有点奶香味的这种龙虾，然后后味又有一点点辣的啊，准备的料啊，芝士碎，辣妹子啊，这个你们知道是什么吧， 大帅的奶，不是我的奶啊，就这几样料啊，简单又粗暴啊，大小龙虾的温度一定要高，油温高了以后复炸三次啊，再炸第二次啊，龙虾我们直接用高油温把它炸熟， ok， 升高油温再来一次，哎，第三次啊， ok， 放点生姜大蒜啊，辣妹子，其实他的辣度不是很高，但是上色特别厉害啊，是跟大蒜奶比例是一比一啊，把奶倒下去啊， 把龙虾放进去让他煮一会啊，辣妹子，里面是带咸味的，然后这个奶呢，是中和辣妹子的一个咸味啊，然后我们调味就放鸡精味精就好了啊， 让它慢慢收汁哦，喜欢吃辣的还可以往里面再加点辣椒，这种口味你们肯定没吃过。 最后一步啊，上面撒上我们的马苏里拉芝士碎，两百三十度五分钟。好了兄弟们，芝士已经烤出来了啊，哇，喷香喷香， 兄弟们，满满的芝士，满满的爱啊，还是老话啊，好，我给你剥，有芝士味，有奶味，有辣味，有香味。

太香了！马苏里拉芝士焗龙虾好吃！ 这道菜教你星级美食波士顿龙虾，不要再做葱姜焗蒜蓉粉丝蒸了，今天辉哥给你做一道五一假期必吃菜芝士焗波士顿龙虾。这道菜啊，非常的好吃，抓紧跟着辉哥的视频学起来。 鲜活的波士顿龙虾切块， 加入柠檬水搅拌均匀， 拍上干淀粉，入油锅炸至当你大红之时， 必须要倒出来哦。锅内啊上油，下入蒜末、圆葱末和橙子末，橙子皮，倒入牛奶， 加上一勺水，放入芝士， 调入咸盐，白糖，鸡粉，下入龙虾，小火为止。 来点南瓜泥，上点色。 好，马苏里拉芝士焗龙虾出锅，太香了！