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过年期间呢,大家都让肉吃者腻住了,今天呢我请到了甘肃省浆水协会的省会长 给大家呢出一期甘肃浆水的教程,这些呢是准备的食材,莲花菜,毛芹,干面粉,清水。现在呢咱们散个面糊糊,干面粉里面呢倒入清水,这个呢是甘肃浆水发酵的关键,用筷子呢把它散搅化, 大家切记,这个面糊糊呢一定要散的化化的,而且呢要在心中默念,浇水快酸,浇水快酸,有了虔诚之心呢,做什么都会成功的。现在呢咱们将散好的面糊糊给他倒入开水当中,一百五十斤水呢倒五斤面糊糊, 大家切记这个面汤呢一定要彻底的煮开,要不然呢胶水很容易发酵失败。咱们将事先准备好的莲花菜呢放入面汤锅中焯下水,让水中呢都充满莲花菜的味道。莲花菜的作用呢是酸,放上以后呢做胶水特别好。 莲花菜彻底煮开以后呢,咱们把毛青也给他放进去,毛青呢是增香的,搭配上莲花菜以后呢做出的胶水就是又香又酸,大家切记蔬菜呢焯水的时间一定不能太长,时间长了呢他就绵了, 就是这种状态,绿绿的五分熟呢就行了,甘肃胶水呢是全国最好的胶水,今天呢我们认认真真的把它的做法呢给大家分享一下。 哎,就是这种状态,你看绿绿的菜呢要切的大一点,咱们将焯好水的蔬菜直接呢给它倒入缸中,缸呢要洗的干干净净的,不能溅油。 接下来呢咱们将所有的面汤都给它呢挖入缸中,这个呢是毛青,叶子特别嫩,不需要焯水,咱们放进去一烫就行了,咱们将这些面汤呢全部给它倒入缸中, 咱们全程呢按教程都能学会。 所有的面汤倒完以后呢,咱们用勺子搅一下,使所有的蔬菜呢受热均匀。现在呢就是制作胶水最关键的一步了,咱们将这个胶水引子呢给它倒入缸中,有了胶水引子呢它才能发酵, 没有胶水引子的朋友呢,可以选用这个袋装胶水,这里面呢有大量的乳酸菌,益生菌,倒上呢作用也特别好,无任何添加。 咱们呢用勺子使劲搅动,使这个胶水菜呢跟影子完全融合,这样呢才能更好的发酵。最后一步呢咱们给他打上保鲜膜,他的温度高呢有利于发酵,打的严严实实的, 咱们给他盖上盖子,发酵二十四个小时呢就好了, 时间到现在,咱们揭开锅盖,撕掉保鲜膜,和大家呢一起来见证奇迹。大家看这个呢就是发酵好的甘肃胶水, 清凉凉的品质呢特别好。这个呢咱们做浆水面,浆水凉粉,浆水火锅呢特别香,喜欢的朋友呢可以按照咱们的教程做一下,一遍呢就能成功。


盐菜, 过年这大鱼大肉吃着伢都娃娃伢都饭量都减少了,加上,额给你都煮一块姜水面,再炒出个辣椒菜,你最爱吃滴,拌上一块洋葱拌木耳能行啊, 吃上一顿浆水面,揭盖盖油,把肠子上油刮盖盖,哈哈哈,炒了做绝配 吃浆水面,这韭菜盐菜是少不了的, 因为搁家吃的,种下都旱韭,不能浇水,都旱韭还接着浇, 要葱还水,糖水泡泡吃。 自己做的,你看方便吧,想吃去,用不着把这钉子稍微一些白花的皮哦, 白清白清的饺子, 这一碗搅碎,你看,香滴,一切准备就绪,开炒开炒喽, 洋葱拌沫, 你看老家的娃累累喊着人,特意喊着人的刺椒,这椒椒虽是真的香,这还手捏上些,这还不敢嘚嘚吃完了,这珍贵东西啊,油一炒还香, 开始下面把子下上 浆水面围着丝丝的,真好吃。 盐菜 好, 老伙饭熟了,吃饭了,赶紧吃饭。 嗯嗯,好吃。嗯,这搅碎面小。 嗯嗯,这搅碎小。

欢迎收看甘肃人吃面每天不重样,今天吃姜水面片。吃姜水面少不了的就是炒韭菜,只需放点盐炒匀就可以出锅了。接着就是呛姜水了,来点葱蒜、干辣椒炒出香味,倒入一包甘肃姜水, 不料酒煮酸外才正宗。放点盐烧开就可以了。开水锅中倒入土豆片,接着就可以揪面片了。把面条用手一片一片的揪入锅里,面片浮起就差不多熟了。倒入姜水菜,再倒入韭菜,酸爽开胃的姜水配上劲道的揪面片,真的太适合这个夏天了。


这回时间长都没吃这浆水面了,说实话啊,都想吃稀稀稀稀的了。今晌午没停,给安排上了,吃着是入口酸爽,还特别的解腻。吃浆水面啊,我就爱吃这里头的炒韭菜, 切好的韭菜里头加一点盐、五香粉,搁锅里搞着,噗啦两下盛出来。另起锅烧油,倒入花椒粒、葱姜蒜、干辣椒段爆香, 然后再倒入一包子甘肃姜水,加入六百克清水。平时自己在家里窝,姜水不容易保存,还容易坏,我现在都吃是捏这现成的甘肃姜水,你看这配料比较干净,味道正宗。主要现在下单还有活动,价格非常的划算。调味光少,加点盐跟味精就行了。烧开以后熬一分钟,先倒到盆子里头, 随便下一点爱吃的面,韭叶面、宽面都能行。浇上炝好的浆水,再放上炒韭菜,能吃辣的,再来一点油放辣子,你光看这饭香不香,吃着是酸爽解腻,好吃又方便。也可以用它做浆水鱼鱼浆水印子也美得很,喜欢的朋友可以试试。

媳妇吃饭,今天给媳妇做个甘肃的特色美食,浆水面,用手擀面做上,清爽解腻,越吃越香。做这个面关键点就是在炝锅上准备点葱花辣椒段,一会炝锅用浆水就用,这种袋装的超市都有卖。 用漏勺把里面的菜过滤出来,然后起锅烧油,开始炝锅,一定要把锅烧热,像我这种冒烟的状态,不然炝不出味道,做出来就不香。分别下入葱花和适量的干辣椒段,爆香以后把姜水里的菜下锅里继续的炝炒,爆香之后把碗里的姜水下锅里, 可以再加一碗清水,要不然太酸了。调味就加两勺盐,别的都不用,放大火烧开煮沸。我每天都在认真的分享我家的菜谱, 如果你也不知道吃啥的话,不妨点点关注。烧开以后转中小火继续炖,煮上五分钟就可以,如果天热想吃凉的,也可以给它晾凉,味道也特别酸爽。 吃姜水面,那必须是自己手擀的面才香,水开下锅滚凉水就可以捞出来了。想吃凉的话也可以过下冷水,会更加的筋道。随便撒点盐,再炒个咸韭菜,这是姜水面的灵魂,酸爽又开胃。喜欢的快收藏起来,艾特你家那个安排同款吧!

姐妹们,年也过完了,你们在家是不是大鱼大肉吃腻了?今天小队长带你们吃浆水面,买了一个大葱、一把韭菜、一个土豆,花费六块钱。

今天我们就来做浆水面吃,不知道大家有多少时间没吃浆水面了,还是年前吃的浆水面。我们先来和面,放点碱面, 面条就更加柔韧筋道了。浆水面还是要手擀面最地道,面和硬一点, 红光面光水光面还不够光,等一会再揉一下,套上保鲜膜醒发一会舀上些自己做的姜水,几几菜的尝一下,不是太酸,多油点,熬点酸菜 吃。姜水面韭菜是必不可少的,头倒韭菜嫩嫩的特别好。切点葱花炝姜水,蒜切成片, 蒜少,葱多切点,少放一点干辣椒,能吃辣椒的多放点。这回把面再揉一揉,很容易就揉的光光的,多揉多醒才会筋道好吃。 再醒上十分钟,时间到了我们的擀面了,用我家最长的擀面杖来擀面,一般我都是自己擀面条,蒸馒头,自己做的顺口,吃的也安全放心, 两个人吃这么一坨坨就够了。我们先来炝姜水,葱啦炝啦一声姜水就炝好了, 倒入盆中,我们接着来炒韭菜,放点盐,巴拉巴拉就出锅。春天里的韭菜嫩嫩的,不能炒的时间太长, 烧水的功夫来把面条切了。江水面我爱吃细一点的,但是刀工不行,只能切成韭叶的,有人就凑合吃吧, 看看我擀的面条怎么样,还可以吧,水开了,我们下面自己擀的面条,煮上两开就好了。哦呦,看看长长的面, 浇上炝好的姜水,我们就可以开饭了。还炒了个白菜,两个小咸菜,调点油泼辣子,韭菜看香不香, 连吃带喝的才给吃香。

来看看我们陕南农村媳妇今天做的酸爽开胃的手擀浆水面有多香。又到饭店了,咱们今天来做一顿陕南人最爱吃的浆水手擀面。 这个可以啊,你想想你多久没给我做浆水手擀面了,自从过年都没有吃过了啊。面粉里先放点盐,冷水和面搅成这种面絮状,你下手来揉它。 其实我最爱揉面了,我觉得这样特别解压,是不是,不信你来试一下。我不喜欢。你是吃神仙的,想忽悠我。你是不是想忽悠 我。不算笨,哈哈哈,本来想让你体验一下而已,你慢慢解压吧,我不压第一道面揉光滑就对了,你先给我把浆水才拿出来。好行, 闻到这个姜水才是香的。没法呀,菜品都很好。嗯,这咱们山南有一句老话都说的好,三天不吃酸,走路打窜窜,可想而知这个姜水面对咱们山南人有多重要,有多喜欢吃。你也知道呀,多久没给我吃了,你说 还好意思说出来。你这一天最屌的。今天要吃这里,明天要吃那里,哪天不是你想吃啥弄啥的炒姜水菜,这个葱跟到蒜苗是少不了哦,你去烧火啊。好,没问题,烧火交给我。姜水菜一定要放点水油, 放点盐,倒点姜水汤, 让他孤独一下,人更入味。我都想不通了,为啥他们有好些吃不来我们汉中浆水呢?不知道呢,咱们是吃习惯,从小吃到大的,你看有好多朋友在咱们汉中买的。朋友啊,在汉中生活了十几年,面皮子反正是吃的惯,但是这个 酸的这个浆水他们吃不来,就是怪怪的哈。啊,上次有朋友说他吃不惯咱们汉中菜豆腐,但是爱吃面皮。是啊, 今天感觉这个面混了点耙子。没事没事, 大火啊,面本来有点耙,一下泡融了,把这菜全倒进去,接个面,再来点葱花, 劲道还好嘛,你还说面耙了面都是有一点点耙。 吃饭了啊,好,来了 这口面才攒劲啊,早就想这一口了。哼,我不是看你感冒了,这两天吃啥不香,我才不得给你做的, 前一向还穿短袖,少噻。前一向不热很了吗?前一向我穿毛衣时你穿短袖,今天我穿毛衣时你为啥要穿袄呢?嗯,少料子,还来点,感冒了我, 我上去挖二亩地,感冒立马就好了。挖二亩地啊,那不是要得,还是这红豆腐下浆水面是最串戏的绝配。哎呀,串戏的很呐, 自己擀的这个浆水手擀面都是要香,肯定是给肉都不换啊。确实是,再配上自己炸的这个油辣子,哎呀,攒劲的很, 你们有多久没有吃自己手擀的浆水面了?这一口哈气的太半夜了,农村生活都这样,简简单单又是一餐。