腊肉的做法大全最好吃

过完年了，家里的腊肉是不是还没吃完？分享十种最好吃的腊肉家常做法，一、清蒸腊肉。二、腊肉炒青椒。三、腊肉炒蒜苔。 四、腊肉焖饭。五、腊肉炒荷兰豆。六、腊肉土豆包。七、腊肉炒笋片。八、腊肉炒木耳、山药。十、腊味合蒸。

春天不能错过的腊肉菜饭，做法简单又好吃。

好朋友们，今天我们用腊肉做一个口感巨神奇的腊肉煎土豆片，你看这腊肉切出来的纹理，看着就好吃。一直担心同事刷到我视频之后我会射 死，结果没想到我朋友刷到我视频之后带了他自己家做的腊肉，今天这个菜谱也是他强烈推荐，让我一定要尝试的做法。开中火，然后少量放油就可以去煎腊肉了， 煎到这种半透明状态，这两面金黄的样子看着就好吃，锅里的油也不用倒掉，用这个油煎出来的土豆片，口感有点像大薯角的感觉。外面是酥壳，里面是面的 土豆，煎到从白色变成淡红色，然后外面有这种酥壳，就可以倒入腊肉，拌均匀就可以吃了。喜欢吃辣的可以再撒点辣椒面和白芝麻，这即使不放调料，它都好吃的。 我在拍视频的过程当中，我一边吃一边夸奖，都等不到第二天带到公司我就吃完了，你就知道他有多好吃了。

家里还有腊肉的，赶紧拿出来，这个季节炒着吃格外香，但是很多人炒腊肉又硬又嫌不好吃，今天教你一个好吃的做法。腊肉冷水下锅，水开煮二十分钟，捞起切成薄片。我每天都在用心教做菜， 麻烦您点个红心鼓励一下吧。青蒜切成两厘米的段，腊肉要想吃着不咸不硬，一定要倒入清水里焯个水。锅中油热，倒入腊肉炒出香味和多余的油脂，放姜蒜、小米辣、一勺料酒、 一勺生抽、一勺干辣椒炒出香味，下入切好的青红辣椒和蒜苗，最后放鸡精，开大火翻炒均匀，就可以出锅了。是不是很简单，以后腊肉就跟我这样炒，三碗米饭不够吃。

又是一道很下饭的家常菜，腊肉炒春笋，在老家随处可见的春笋，但在外面堪比猪肉，就这么一个法饭， 今天就用它做道家常菜，春笋炒腊肉。 给它切个薄片， 先把水给它焯个水， 焯水的纯水捞起来，放入冷水去烧水，把煮熟的辣椒改刀切片，锅热倒入油，油热倒入姜蒜，小米辣， 倒入腊肉，把腊肉炒香，倒入水，少许盐， 放入老抽，生抽， 最后来上一把冬瓜， 出锅放肉炒成熟。

年底了，做一个经典的炒腊肉，就是大蒜辣椒炒腊肉，主要就是腊肉、干辣椒粉 再切成叶三样东西就 ok 了啊，这款腊肉就是解冻以后拆开啊，这是我们免切免洗的腊肉，直接过水爆炒就行了啊， 切片的切好的啊，直接过水煸炒就行，来这个大蒜叶就切成段就行了啊，腊肉先过水啊啊，煮开就 ok 了啊，煮开就可以了， 这是一斤腊肉的量啊。我们用十克菜油先把腊肉煸香啊， 先煸好的腊肉粉，再把它倒住，再先上头先倒住，加入干辣椒粉煸香 煸香，马上放花生叶，放点酱油兑水啊， ok， 最经典的八式辣椒炒八个，每一个家庭都可以炒。

天天不知道吃啥，今天安排一个腊肉烧豆角，腊肉来一块， 豆角来一大把， 冰箱里剩下的一把，韭菜也来凑个数。腊肉煸炒到微微焦黄，加姜蒜 加豆瓣酱 加豆角， 加适量的山泉水， 煮豆角的间隙洗个青菜，再顺手煮个白水，青菜去去油脂，水不够了再加点山泉水，加生抽加老抽 加韭菜。 好了，起锅装盘。腊肉烧豆角，一道制作简单又香味浓郁的下饭神菜，浓浓的烟火气，承载着家的味道和温暖。

朋友们，我们今朝来弄一餐腊肉下下子哈，也是玩这个。湖南常德的腊肉给大家看一下啊，一片一片的啊，亮闪闪的， 就有很多外地的朋友，哎，就搞这个腊肉啊，稍微有点硬，弄的有点柴。那我今天跟大家搞个方法，那么弄就是往那个弄腊肉的时候啊，你先不要直接炒，你倒瓢点水，没过腊肉以后，哎，把它搞干了以后再开始弄啊，不弄出来就好新鲜。现在已经过泡泡了，我要继续煮，一直把它煮到干为止， 煮到这么个样子就可以放一些调味料来炒的，就非常的好吃 啊。第一个就是弄好的啊，加点这个液胶管一起套在气垫，看下子啊，也是满的状况。嗯，会 ok。

和朋友去了一家云南菜馆，点了腊肉炒土豆，今天在家自己复刻一下，所需食材就是这些土豆一定要提前煎一下，真的巨香！ 放入大蒜，小米辣、豆瓣酱继续翻炒，倒入一点生抽，放十三香白糖鸡精调味，继续炒炒炒，大火炒出锅去，最后加入蒜苗翻炒出锅。我的娘嘞，咋这么好吃，快去试试吧！