48h腌咸蛋黄教程

好多人在家腌的咸鸡蛋啊，要么蛋清太咸不能吃，要么蛋黄太软不出油。可以试试我这种方法哈，你们看，个个起沙流油，颜色晶莹剔透，而且鲜香入味，比买量还要好吃。今年的鸡蛋便宜哈。所以啊，我准备多腌点五香咸鸡蛋， 水里倒上白醋啊，白醋能让鸡蛋皮软化，腌的时候能更好的入味。 现在是腌鸡蛋最好的时候，过了清明再腌啊，鸡蛋都容易坏了，洗完之后一定要把它充分晾干。 大家都知道腌咸鸡蛋啊，有水腌和干腌两种，根据我这么多年的经验，水腌呢，口感软嫩，吃起来比较细腻，但是呢，蛋黄流油一般，而干腌呢，口感紧实，有点偏硬，但是蛋黄超级流油，超级出沙。那咱今天就干腌吧。好， 昨天先去炒个料，我这是一百八十个鸡蛋，记住我下面五香料的配比哈，一斤盐，二两花椒，二两十三香。先把盐和花椒倒锅里炒香， 这个花椒一定要跟盐一块炒哈，这也是腌出来的鸡蛋起沙流油的关键，炒到这种盐微微变黄就可以盛出来了，然后再把十三香倒进去，搅拌均匀。 俺姑这料咋真香啊，那肯定了，五香咸鸡蛋就靠这个味的。下面就比较简单了哈，碗里倒入高度白酒，把鸡蛋放进去裹一圈，然后再裹一圈，五香料就可以装弹了， 密封好，放在阴凉处，一个月就可以吃了，保准个个起沙流油。

姐妹们，又到了腌咸蛋的季节，我今天早上买了一板鸡蛋，每年到了这个时候啊，我都会腌上一些咸蛋， 这样腌出来的咸蛋个个起沙流油，特别香，无论我们是用它来做蛋黄酥还是配稀饭都非常好吃，接下来就看我是怎么做的吧。我们先来检查一下这些鸡蛋有没有破壳的，如果有破壳的我们就要把它挑出来。 这个鸡蛋的外壳比较脏，我们不要用水来清洗，用水来清洗的话就容易坏，我们可以用这种便宜一点的白酒来清洗白酒呢，还有一个它是起到一个杀菌的作用，碗中倒上一些白酒，把鸡蛋放到这个酒中来清洗， 洗干净的鸡蛋我们可以放到通风处，让它吹干表面的酒水再来腌。先来煮个料水腌咸鸡蛋呢，最关键的就是这个料水，一般五斤的水，我们就是配一斤的盐， 然后再放上五种这个大料，有八角，小茴香、花椒、桂皮、香叶一起放进来，我这里是两斤水，就放上两百克盐，把这个料水煮开，把这些香料的味道煮出来，这个水开以后，我们再给他煮个五分钟，这样就可以。 哇，这些香料的味道真的好香啊，现在就关火让他放凉来。腌咸蛋的罐子啊，就非常讲究，我们一定要用到这种干净的无油无水的罐子，这样腌出来才不容易坏。把鸡蛋放进这个罐子里头来 晾水，我们一定要彻底放凉以后再放进来， 先封上一层保鲜膜，再来盖盖子，这样密封性会更好。 好嘞，现在我们就让他放上，一个月左右就可以开吃了，如果喜欢吃咸一点的姐妹，还可以再放久一点， 这样做出来的咸鸡蛋个个起沙流油，真的特别香。姐妹们如果你也喜欢吃这种咸蛋，就可以把这个视频点赞收藏好，有空的时候就可以像我这样做起来，明天这个时候不见不散。

很多人在家里腌那个咸鸡蛋啊，要么蛋清啊太咸不能吃，要么这个蛋黄又太软不出油，你们可以试试我这个方法，个个起沙又流油，晶莹剔透，鲜香入味，还好吃。这每年的三四月份啊，正是腌鸡蛋的好时候，气温呢特别合适，最近的鸡蛋也特别便宜，我每年呢都会腌上一大罐子， 先整点清水，把鸡蛋给它洗一洗，清水里面稍微来点白醋，这个先放水后放鸡蛋，这个鸡蛋就不容易碰破，这个白醋啊可以软化蛋壳，腌的时候更好的入味，泡了一会，上面的鸡粪呢就很容易软化掉了，咱们轻轻一洗啊，就容易洗掉啊， 这个鸡蛋呢现在去腌特别好啊，如果说你再过了清明去腌这个鸡蛋特别容易坏掉啊，洗的时候像这种坏鸡蛋啊，咱们一定要捡出来，这样呢容易坏掉。再一个咱们洗的时候保证水里边啊一定要没有油，要不然腌制的时间不长，他还是容易变质的。 清洗好的鸡蛋呢，咱们把水分呢给它控干一点啊，一定要把水分控干，这样腌的时候呢不会变质啊，用太阳呢给它晒一晒，这样呢出油率更高一点。 如果说遇到阴天了，实在没有太阳，用吹风机啊，把表面的水分给它吹干，效果也是一样的。这腌鸡蛋的容器啊，一定要清洗干净以后呢把水分给它擦干擦净，这样腌的时候呢还不容易变质啊。腌鸡蛋呢分为干腌和水腌两种，你将水腌啊腌出来虽然比较软， 但是呢它吃起来齁咸，出油效果还不太好。干腌呢效果是特别好啊，出油率呢也是特别高，而且特别香，吃起来没有那么咸。今天呢我就把这个干腌的方法呢分享给你，把锅刷干净以后呢，什么都不用放，放上一碗盐， 花椒呢咱们放上半碗就行，这个比例呢就是二比一的比例啊，然后把这盐和花椒呢一定要一块去炒啊，小火慢炒，把香味给它炒出来，花椒呢可以增香防腐，而且是出油的，关键 花椒的香味也出来了，然后这个盐呢微微的发黄就可以了，咱们这时候给它盛出来， 趁热啊，咱放上这个两勺的五香粉，这样一串腌出来的鸡蛋呢就是五香味的啊，哎，给它拌匀，这五香味啊瞬间就出来了，家里没有五香粉的，你可以放点十三香，效果也是一样的啊， 这时候的鸡蛋啊也控干水分了，咱们接下来开始腌制一下啊，碗中呢先倒入一碗这个高度的白酒，然后呢拿上一个鸡蛋，先沾上一层白酒， 然后呢再裹上一层咱们炒好的这个五香盐，尽量给它裹的均匀一点啊，哎，裹成这样就行，这个鸡蛋是生的，咱们拿的时候一定要轻拿轻放，等腌好以后呢，我们吃的时候用水煮上五分钟，保证你啊个个起沙又冒油，比你买的还要好吃。最后呢把用不完的五香盐给它撒上一层， 所有的鸡蛋就腌完了啊，但是呢没有去腌满，明天呢我再去买点鸡蛋，然后呢把剩下的五香盐呢咱们一块呢再给它腌上去啊。呃，咱们这鸡蛋腌上以后呢，咱们盖上个盖啊，这个盖呢一定要密封的严实一点，咱们在家里呢记得写一个日期啊。 呃，放上一个月以后呢，咱就可以吃去吃了啊，这个鸡蛋呢一定要放到阴凉处，一个月以后呢，咱们呢鸡蛋呢是个个起沙又冒油，也祝咱们哥，你们呢二零二六年呢，富的流油。

腌鸡蛋呀，是开水腌还是生水腌更起沙流油呢？我敢说呀，很多人第一步就做错了，那在家里做腌蛋，你只要记住我这个小窍门，不管你是腌鸡蛋，鸭蛋还是鹅蛋，都能够又香又糯又出沙， 而且啊，放一年也不会齁咸变质。我用我十年在工厂做腌蛋的经验告诉你，我腌鸡蛋鸭蛋从来不用泥巴，也不止放盐去腌，那样腌的蛋不是蛋白齁咸吃不下， 是蛋黄啊，发硬还不流油。那今天啊，我就教你一招，让你在家里用清水就能腌出个个翻沙流油还不齁咸的五香腌蛋。 首先呀，咱们先准备五斤新鲜的鸡蛋，放到清水中，先给他洗干净。咱们洗蛋的时候要注意一下啊，咱们往水里边加点白醋，白醋呢，它能够软化蛋壳，还能够加速腌制，腌的会更快一些。 鸡蛋洗干净之后，我们给他放到蒸格，全部洗干净之后，接下来第二步，咱们把它放到有阳光的地方晒一到两个小时太阳，晒太阳能够打开表面的呼吸孔，加速咱们鸡蛋翻沙流油。第三步，咱把晒干的鸡蛋呀，放到没有油没有生水的坛子里面备用。 咱们呀，一定要轻拿轻放，千万不要把它的蛋皮磕破了。有的家人呀，喜欢默默的看视频，但是他会悄悄的给我点个小红心，鼓励我一下，我就能高兴一整天。然后呢，我也祝所有哥哥姐姐，叔叔阿姨们都能够身体健康，鸿运当头，万分感谢！ 咱把鸡蛋全部放到坛子里边之后啊，接下来呢，教大家调一个盐水，咱们腌的是五斤蛋，咱们就准备五斤的开水，再加一斤的食盐，一把花椒给他搅拌融化开这个开水他起到消毒杀菌的作用， 这样腌的蛋呀，他不容易坏，保存时间也很长。咱把这个花椒盐水啊给他全部化开，晾凉之后不烫手了。 在这个时候呢，我们把它倒到这个容器里，淹没所有鸡蛋。接下来重点来了，咱们想要这个鸡蛋，个个翻沙流油，还不齁咸的，关键啊，就是一定要加两包这个腌蛋专用料汁， 这个料汁它配料表很干净，是十几种纯植物香料提取熬制的，它是浓缩的香辛料，加了它之后，咱们的蛋黄是沙沙糯糯的，特别香，蛋清是五香的，一点也不咸，咱们一包能腌两斤半的蛋，我们今天腌的是五斤蛋，咱们往里边加两包刚刚好。 最后咱们淋上一点高度白酒来，咱们把它封好口，这样给它放到阴凉通风处保存，放一年也不坏。半个月左右，咱们鸡蛋呀就个个出沙流油了， 您学会了吗？这个腌蛋料汁我给大家放到橱窗里，赶紧带回去做起来吧。有一个粉丝给我留言说，今年的腌蛋料汁什么时候才上，说他去年在我们家买了一份寄回去给爸妈，回家过年的时候，爸妈念叨说，这个腌蛋料汁腌的鸡蛋太方便了， 孩子们都特别喜欢吃，今年还有的话再买一点。快点啊，还没有下单的朋友，抓紧时间了，已经进入尾声了， 看我们今天那辆车哈，那辆车呢？是已经装满了，快递马上要发走了。九点九元六袋九点九元六袋，是的，你没有听错， 就是这个直播间卖爆的腌蛋料汁！最近特意联合源头工厂来一波大活动，到手整整六大袋，仅需九点九元，还给你包邮送到家！之前买九块九，两袋三袋的，赶紧申请退款吧！源头工厂直发活动，数量不多，一袋只要一块多，价格简直太划算，抢到就是赚到！ 我们全家都爱吃腌蛋，但我从来不去外面买，自己在家做，用料放心，干净卫生又美味，全家人抢着吃！秘诀就是用上这个秘制的腌蛋料汁，再也不怕腌蛋变黑发臭还齁咸了！ 就算你是新手小白，也能轻松做出鲜香醇厚、个个翻沙流油的腌蛋！不管是腌鸡蛋、腌鸭蛋、腌鹅蛋，通通都能用！做法也非常简单，把准备好的蛋洗干净，擦干备用。锅中用一斤盐加四斤水的比例煮一锅盐水，再来点香料提味，搅匀，煮开后放凉， 再把晾干的鸡蛋装进无油无水的瓶子里面，好吃不失败的关键就是倒入这包秘制腌蛋料汁，密封保存半个月左右，咸香美味，爆汁流油的腌蛋就做好了。早餐配粥、饭团夹馍，端上餐桌就是一道菜， 老公孩子顿顿都吃不够！关键今天活动价格便宜，到手整整六大袋，仅需九点九元，还包邮送到家！活动不是天天有，赶紧点击下方链接抢购吧！好吃！贼好吃！

为什么我腌的鸡蛋蛋清也不咸，蛋黄出油，今天教你一招。第一步，水里倒上白醋，咱先把鸡蛋洗洗，白醋能够让鸡蛋皮软化，更好入味呀。然后我们把小鸡屎给去掉，然后把它充分晾干。 首先倒入一滴盐，放上二两花椒， 盐和花椒一定要一起炒，炒至金黄就可以捞出来了，金黄色可以出锅了。然后放上十三香，搅拌均匀，倒入高度白酒，把鸡蛋放进去裹一圈，再裹上五香粉， 可以装弹了。最后我们把剩下的五香粉倒进去， 最后我们把盖子盖上，放到阴凉处保存。

以后想吃咸鸭蛋，不要再去外面买了，添加太多食材还不新鲜，自己在家做味道好吃还干净卫生， 关键做法还超级简单，保证你在家也能腌出个个流油翻沙，比外面卖的还要好吃的咸鸭蛋。我这里准备了五斤的新鲜鸭蛋，先把表面的杂质搓洗干净，再用厨房纸巾擦干鸭蛋表面的水分。 想要腌出来的鸭蛋更容易起沙流油，一定要买新鲜的鸭蛋，我们这边要卖八块钱一斤，你们那边卖多少钱一斤呢？接下来准备一大盆温水，加上两大勺白醋和一大勺盐，再把鸭蛋一个个放进去浸泡十几分钟。 我们加白醋的目的是为了鸭蛋壳快速的软化，还能缩短腌制时间， 现在你们看醋跟蛋壳的反应都在冒泡。然后我们把鸭蛋全部剪出来， 用厨房纸巾擦干表面的水分，再准备个空碗，倒入高度白酒，再把鸭蛋放进白酒里滚一圈。白酒能杀菌消毒，还能防腐保鲜，这样才能保证腌出来的鸭蛋不长毛起花。这个腌鸭蛋的料水是五斤水，就放一斤的盐， 我这里还准备了八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香一起倒进去，开大火煮出香味。姐妹们，如果婷婷这个视频对你有帮助的话，我想麻烦您帮我点个赞，加个关注，谢谢大家了！ 煮好的香料水关火自然放凉，接下来拿出一个干净无油的罐子，把鸭蛋一个个放进去， 最后把晾凉的料水倒进来，没过鸭蛋香，料水一定要等凉透了才能倒进去，避免把鸭蛋烫坏，不然腌出来不起沙不流油，还容易变质。完全密封好，放到通风的地方腌制一个月左右。 腌好的咸鸭蛋你们看，蛋黄金莹剔透，煮熟后也能个个流油起沙，拿来配饭送粥都特别好吃开胃。关注婷婷，每天做菜不重复！

又到了腌鸡蛋的季节，现在沈阳鸡蛋才三块四毛八一斤，趁着鸡蛋便宜，我也腌点咸鸡蛋，这样腌出来的鸡蛋呀，个个都起沙流油。鸡蛋放到盆里，加清水，拿银丝抹布把每一个鸡蛋都清洗干净。 鸡蛋洗好了，把每个鸡蛋表面的水分都给它擦干，再进行下一步。碗里倒点高度白酒，鸡蛋给它放到酒里边，每一个鸡蛋都裹上酒之后， 有条件的家人啊，你可以把它放在外边啊，晾一下，我这就晾不了了，就用吹风机代替，用热风把表面的酒给它吹干，接下来熬个料水， 我这是六斤的鸡蛋，加上五斤的水，再加上四百克的盐，一袋五香卤肉料包，两个八角和几粒花椒，大火给它烧开，然后再煮五分钟， 这些香料的味道就完全给它煮出来。熬料的时间，先把鸡蛋给它放到罐罐里面，罐子里面记得一定要无水无油，想要料水凉的更快，把它倒入个小盆里面自然放凉。 晾凉了之后啊倒入罐里，家里有保鲜膜的，用保鲜膜给它包上，没有保鲜膜的用袋子密封好，不要漏气。腌十五天就能吃了，腌上一个月就起沙流油了。喜欢吃咸鸡蛋又不会做的，你们可以按照我的方法做一下，然后把它放到阴凉干燥处就可以了。

大家注意看，很多人在家腌咸鸡蛋，要么蛋清太咸不能吃，要么蛋黄太软不出油，你们可以试试我这个做法，个个起沙油流油，晶莹剔透，鲜香又入味。 首先碗中啊，先加入清水，然后再放入鸡蛋，先加水后放入鸡蛋，这样呢，咱放鸡蛋的时候啊，鸡蛋不容易破。咱们鸡蛋放完以后呢，在水里面啊，要加入一些白醋，先泡上五分钟， 白醋能起到软化的作用，通过白醋泡完以后呢，鸡蛋表面的这个鸡粪啊，包括脏东西啊，咱们轻轻的一擦洗啊，就给它洗干净了，咱 把鸡蛋完全洗干净以后，切记啊，水里面不要沾油。鸡蛋全部洗干净以后啊，咱们找一个通风有太阳的地方，把鸡蛋表面水分一定要晒干，要不然啊，腌的时候呢容易坏，容易长毛。 如果说你遇到阴天没有太阳呢，咱们可以把家里边的吹风机啊，对着鸡蛋把吹风机给它吹干呐，也行，切记水分必须要吹干。锅里啊，加入来一碗的盐，半碗的花椒，它俩的比例啊是二比一， 咱们开小火，用锅铲子把盐和花椒啊给它炒香炒热。跟大家说一下啊，腌鸡蛋分为两种，第一种是水腌，第二种是干腌， 水腌腌出来呢，虽然说比较软，但是吃起来呢他比较咸，而且鸡蛋的出油啊并不好。 那么今天我教大家这个方法呢，这就属于干腌，干腌出来的效果比较好，而且出油率很高，吃起来是又香又好吃，咱们开小火把花椒和盐给它炒香，盐是用来防腐的，花椒是用来增香提味的。 我把重点和方法都分享给大家，大家一定要收藏点个赞，把视频收起来，这样呢，您看的时候啊，就能随时找到，同时呢也帮阿虎点个小红心鼓励一下呗，祝点红心的每一位家人们 千好万好身体好，大财小财都发财。把盐呢炒到这种颜色微微的发黄香味炒出来了，这个时候咱把盐和花椒直接倒入大碗中，趁热啊，往里边加入两勺的 五香粉，这个五香粉加入以后呢，和咱们刚炒的热盐花椒给它混合的搅拌均匀，这样啊，五香味很香很浓，咱腌出来的鸡蛋啊， 就属于五香腌鸡蛋，五香味的可浓了哦，但是这个五香粉呢，大家买的时候切记啊，一定要买味道好的浓的，那怎样去分辨好味道浓的这个五香粉呢？ 首先咱们一定要先看配料表给大家看一下啊，这个五香粉的配料表里面哎，一定要认准，桂皮、 八角、姜片、小茴香、陈皮和香菜籽，它是由五种香料加新鲜的大姜加在一起炒香以后研磨成粉，按照配方比例调好的，这就为五香粉，如果说里边有其他的或者是香料不纯的那个出来的味道啊，不香不浓， 这一瓶呢是一百八十克的净含量哎，在外面呢，这一小桶卖到了十九块九，现在厂家有活动，十三块八一桶。 链接呢，放到视频左下角，咱家里没有五香粉的家人们，点击链接咱可以去拍上一单，而且呢凡是今天下单成功的每个人呢，再给大家赠送一袋 三十克的试吃装五香粉，也就说您收到货以后呢，一共是一桶一百八十克加一袋三十克的试吃装到家以后呢，您先打开这个试吃装，先做一份，在家里边炒个菜啊，炖个肉， 腌个香肠，腌个鸡蛋，腌个鸭蛋，都需要用到五香粉，您先尝尝味道，您觉得味道好您留下，您觉得味，味道不好试吃的送给您吃掉不要钱啊，七天无理由运费险全部都有，视频下方链接，大家可以拍上一单啊。碗中先倒入一碗的高度白酒， 然后把晾干水分的鸡蛋先放到白酒里边，给他蘸上一层高度白酒，具有消毒杀菌的作用，而且还能起到防腐。那么蘸完白酒的鸡蛋大家看一下啊，咱们再放到咱们调好这个料里边，给他来回的滚动一下啊， 把表面充分均匀的包裹上这个腌料，这样这个鸡蛋腌出来啊，才出沙流油，个个翻沙好吃啊咱们然后呢给他放到一个 无水无油的坛子里面，鸡蛋全部放完以后啊，咱们把剩下的这个五香盐在鸡蛋的表面呢撒上一层， 然后盖上盖子给它密封保存，放到家里面的阴凉通风处腌上一个月啊，就可以吃了，吃的时候呢，下锅再煮上五分钟，腌好的鸡蛋啊是起沙流油， 这个呢入口又鲜又香又好吃，同时也祝看到视频的每一位朋友，二零二六富的流油。

腌鸡蛋啊，是开水腌还是深水腌更容易起沙流油呢？我敢说呀，很多人第一步就做错了，在家里做腌蛋，您只要记住我这个小窍门，不管是腌鸡蛋鸭蛋还是鹅蛋， 都能够又香又落又出沙，而且呢放一年也不会齁咸不变质。我在工厂做了十八年腌蛋的经验呢，告诉你，我腌鸡蛋鸭蛋从来不用泥巴，也不用放盐去腌，那样腌的蛋呢，不是蛋白齁咸吃不下，就是蛋黄发硬不流油。 今天呢，我就教你一招，让您在家用清水就能够腌出个个翻沙流油还不齁咸的五香腌蛋。首先准备五斤的新鲜鸡蛋，放到清水中洗干净， 洗蛋的时候呢，往里面加点白醋，白醋能够软化蛋壳，加速腌制，腌的会更快。鸡蛋洗干净之后呢，放到蒸格上，再放到有阳光的地方呢，晒一到两个小时， 太阳晒呢能打开蛋壳表面的呼吸孔，加速鸡蛋翻沙流油。接着把晒干的鸡蛋呢放到无油无深水的坛子里面备用， 一定要轻拿轻放，千万别磕破蛋皮了。鸡蛋全部放进坛子之后呢，教大家调盐水，腌五斤的蛋，就准备五斤的开水，加一斤食盐，一把花椒搅拌至融化， 开水能够杀菌消毒，没有杂菌，腌的蛋呢就不容易坏，保存时间也更长。花椒盐水化开之后呢，晾凉到不烫手，再倒进坛子里面淹没鸡蛋。重点来了，想让鸡蛋个个翻沙流油，还不超咸，一定要加两包这个腌蛋专用料汁， 这个料汁呢是由十几种纯植物香料提取熬制而成的浓缩香精料，加了之后呢，蛋黄沙沙落落特别香，蛋清呢是五香味的，一点也不咸，一包料汁呢，能腌两斤半的蛋，两斤蛋加两包刚刚好。最后呢，淋上一点高度白酒， 密封好，放到阴凉通风处保存存放，一年也不坏。半个月左右，鸡蛋就个个出沙流油了， 要是嫌弃自己搭配香料呢，调盐水比较麻烦的。我的橱窗里面呢，就有精准配比的腌蛋香料包，腌出来的味道呢，和我做的是一模一样的，省事又入味。 怕买错的家人呢，可以点开我的头像进入主页橱窗，趁厂家有活动呢，多囤几包，在家就能够轻轻松松做出流油又好吃的腌蛋。

咸蛋黄烘烤一定要知道的冷知识，烘烤之前呢，像我们工厂这种真空咸蛋黄，它毕竟是冷冻产品，它跟鲜蛋壳的那种咸蛋黄还是稍微有些差距的，这个也是工厂不会告诉你的，他都会告诉你所有的都一样，跟市场上买的一样，但其实不是的，它会有些区别。所以说烘烤之前呢，要先进行 跑油，也就是咱们家用的生油，色拉油啊，或者是豆油都可以，但是尽量不要找那种味道太大的油，就无色无味的那种进行浸泡，泡 四到五个小时最好七到八个小时即加，时间越长越好。泡完之后呢再进行烘烤，温度是上下火一百八十度即可，预热七八分钟，绝对是烤的非常非常透，咸蛋黄的松沙流油整体的口感都非常好。

在家里腌鸡蛋，腌鸭蛋的注意了，你只要记住这个方法，不管是腌鸡蛋还是腌鸭蛋，都能个个冒油，特别好吃。我爷爷用这个方法腌制四十年，从来没有失败过。新鲜的蛋用白酒加上自来水清洗干净， 晾干水分，并起锅，倒入五斤清水，一斤食用盐，一小把干花椒煮开，煮出香味后放凉备用。再把晾干的蛋放入无油无水的容器中， 倒一袋这个腌蛋料汁，它才是腌蛋翻沙流油的关键，一袋可以腌二三十个蛋，再倒入晾凉的花椒水淹没蛋， 最后淋上一圈高度白酒，封口密封，腌制二十天即可开吃。这样做的腌蛋个个流油，特别好吃，趁现在价格划算，赶紧带回家试试吧！

鸡蛋呀，到底是开水腌还是凉水腌才能出沙流油呢？很多老乡啊，这第一步就做错了，那在家里做腌蛋，你只要记住我这个小窍门，不管你是腌鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，都能够又香又糯又出沙，而且啊，也不会齁咸。 用我十年做腌蛋的经验告诉你，我腌鸡蛋鸭蛋从来不用泥巴，也不止放盐去腌，那样腌的蛋不是蛋白齁咸吃不下，就是蛋黄发硬还不流油。 那今天呀，我就教你一招，让你在家里用清水就能腌出翻沙流油还不齁咸的五香腌蛋来。首先呀，咱们先准备五斤新鲜的鸡蛋，鸡蛋是越新鲜越容易出油，然后放到清水中，先给它清洗一下。这里洗蛋的时候，家人们需要注意一下啊，咱们往水里边加点白醋， 白醋的作用是能够软化蛋壳，这样能够快速入味，腌的会更快一些。鸡蛋洗干净之后，我们都放到篮子里。接下来第二步，咱们把它放到有阳光的地方，晒一到两个小时的太阳，晒太阳能够打开鸡蛋表面的呼吸孔，能加速鸡蛋出沙流油。 第三步，咱把晒干的鸡蛋呀，放到没有油没有生水的瓶子里边备用啊，一定要轻拿轻放，千万不要把它的蛋皮磕破了，鸡蛋的皮特别的薄啊。有的家人呀，喜欢默默的看视频，但他会悄悄的给我点个小红心，鼓励我一下，我就能高兴一整天。 老弟在这里也祝屏幕前正在看视频的哥哥姐姐，叔叔阿姨们都能够身体健康，鸿运当头，万分感谢！ 接下来呢，教大家调一个盐水，咱们腌的是五斤蛋，咱们就准备五斤的开水，再加一斤的食盐，一把花椒给它搅拌融化开， 这里放开水，它没有细菌，这样腌的蛋呀，它不容易坏，保存时间更长。咱把这个花椒盐水啊给它晾凉，至不烫手了，直接倒到这个蛋里，淹没鸡蛋。接下来重点来了， 想要这个鸡蛋翻沙流油还不齁咸的，关键可以加两包这个腌蛋专用料汁，这个料汁它配料表是十几种纯植物香料提取熬制的，它是浓缩的香辛料，加了它之后，腌的蛋黄是沙沙糯糯的，特别香， 蛋清是五香的，一点也不会太咸啊。一包腌两斤半的蛋，我们今天腌的是五斤蛋，咱们往里边加两包刚刚好。最后咱们淋上一点高度白酒，咱们把它封好口，放到阴凉通风处保存，放很久也不会坏。半个月左右，咱们鸡蛋呀就个个出沙流油了。

鸡蛋呀，是开水腌还是生水腌更起沙流油呢？我敢说呀，很多人第一步就做错了，那在家里做腌蛋，你只要记住我这个小窍门，不管你是腌鸡蛋鸭蛋还是鹅蛋，都能够又香又糯又出沙，而且压放一年也不会齁咸变质。 我用我十年在工厂做腌蛋的经验告诉你，我腌鸡蛋鸭蛋从来不用泥巴，也不止放盐去腌，那样腌的蛋不是蛋白齁咸吃不下就是蛋黄啊，发硬还不流油。那今天呀，我就教你一招，让你在家里用清水就能腌出个个翻沙流油还不齁咸的五香腌蛋 来来。首先呀，咱们先准备五斤新鲜的鸡蛋，放到清水中，先给它洗干净，咱们洗蛋的时候要注意一下啊，咱们往水里边加点白醋，白醋的话呢，它能够软化蛋壳，这样的话呢，我们能够加速腌制啊，腌的会更快一些。 鸡蛋的话，洗干净之后，我们放到蒸格上啊，全部洗干净之后，接下来第二步，咱们把它放到有阳光的地方晒，一到两个小时，太阳晒能够打开表面的呼吸孔，加速咱们鸡蛋翻沙出油。第三步，咱把晒干的鸡蛋呀，放到没有油没有生水的坛子里边备用啊， 咱们呀，一定要轻拿轻放，千万不要把它的蛋皮儿磕破了，鸡蛋的皮特别的薄啊，有的家人呀，喜欢默默的看视频，但是还会悄悄的给我点个小红心，鼓励我一下，我就能高兴一整天。 然后呢，我也祝所有哥哥姐姐，叔叔阿姨们都能够身体健康，鸿运当头，万分感谢！咱把鸡蛋全部放到坛子里边之后啊，接下来呢，教大家调一个盐水，咱们腌的是五斤蛋，咱们就准备五斤的开水，再加一斤的食盐，一把花椒， 咱们呀要给它搅拌融化开这个开水的话呢，它起到消毒杀菌的作用，这样没有杂菌，这样腌的蛋呀，它不容易坏，它保存时间长，咱把这个花椒盐水啊给它全部化开，晾凉之后不烫手了。那这个时候呢，我们把它倒到这个蛋里，淹没这个鸡蛋啊， 接下来重点来了，咱们想要这个鸡蛋呀，个个翻沙流油，还不扣咸的，关键啊，咱们呀一定要加两包这个腌蛋专用料汁儿，这个料汁儿的话呢，它配料表的话是十几种纯植物香料提取熬制的， 它是浓缩的香料，加了它之后，咱们的蛋黄的话是沙沙糯糯的特别香，蛋清是五香的，一点也不咸呢，咱们一包腌两斤半的蛋，咱们往里边加两包刚刚好。 最后咱们淋上一点高度白酒来，咱们把它封好口，这样给它放到阴凉通风处保存，放一年也不坏，半个月左右，咱们鸡蛋呀就个个出沙流油了，如果有需要同款腌蛋料汁的可以点击下方小黄车，厂家正在做活动，非常划算，赶紧去看看吧。

五香咸鸡蛋，恁像我这样腌，腌出来个个齐刷流油又好吃！又到了腌鸡蛋的季节了，恁家的鸡蛋都腌呗，趁鸡蛋便宜，俺这每年到春天都会腌点咸鸡蛋。今天就把爷爷三十年腌咸鸡蛋的老方法分享给姐妹，腌出来个个齐刷流油，来看我是咋做的！ 家里腌鸡蛋腌鸭蛋的注意了，你只要记住这个方法，不管是腌鸡蛋还是腌鸭蛋，都能个个冒油，特别好吃。咸的蛋用白酒加上自来水清洗干净，晾干水分， 另起锅，倒入五斤清水，一斤食用盐，一小把干花椒煮开，煮出香味后放凉备用。再把晾干的蛋放入无油无水的容器中，倒一袋这个腌蛋料汁，它才是腌蛋翻沙流油的关键， 一袋可以腌二三十个蛋，再倒入晾凉的花椒水淹没蛋，最后淋上一圈高度白酒，封口密封，腌制二十天即可开吃。这样做的腌蛋个个流油特别好吃，趁现在价格划算，赶紧带回家试试吧！ 没错，我又回购了一箱腌蛋料汁，每年端午节钱我都得回购一次，真的咋做咋好吃，全家人特别喜欢吃，个个起沙流油，还不死咸。其实做法非常简单，新鲜的蛋用白酒加上自来水清洗干净， 晾干水分，另起锅，倒入五斤清水，一斤食用盐，一小把干花椒煮开，煮出香味后放凉备用。再把晾干的蛋放入无油无水的容器中，倒一袋这个腌蛋料汁， 它才是腌蛋翻沙流油的关键，一袋可以腌二三十个蛋，再倒入晾凉的花椒水淹没蛋，最后淋上一圈高度白酒，封口密封腌制二十天即可开吃。 这样做的腌蛋个个流油，特别好吃，趁现在价格划算，赶紧带回家试试吧！