兄弟们,恁不是爱喝胡辣汤配这骷髅眼饼吗?今嫂子全程的分享一下咋做的啊,走,开始!今天咱准备是三斤的面粉,一斤面粉的配比是三克酵母,五克泡,打八克盐来开始焯一下。面粉 焯开之后啊,放入小葱花,小葱花是适量的水的情况下,像这种真冷的天呀,你都得五十度以上了, 用发财的小手啊,给它均匀的搅开,没有干面就可以了。好,这个面和成这样的程度就可以了。咱放到这静置十分钟,咱颠第一次啊,咱这葱油饼面啊,十分钟到了,咱颠第一次,就这样的情况下,沾少许的油,用双手哈往上往下往上面去翻, 也可以这样去掂,掐住他中间的腰,往上面往下边去摔他。第一次掂已经掂好了啊,咱再抹少许的油,放在这,再行十分钟掂第二次,咱的葱油饼该掂第二次了,也是手法同上次,先沾手抹少许的油啊, 掂了的情况下掂好放那,再静置十分钟就可以炸了,你看鼓泡泡已经发起来了,手法还是跟上次一样掂了,咱一会到案上都能炸。 咱擂好的葱油饼面啊,拽成你自己算好的成本的剂子,咱的大概是二百四十五克左右,搁到那去擂发,一会去备用。咱开始把这个模具啊,搁到这个油锅里,热一下, 加一下油,控一下,放到这啊,咱手上弄点少许的油,咱把洗好的剂子给他拆出来,放到这个模具上,用手哈扒拉,扒拉啊,就是均匀的拍拍都可以了,可这模具大小就可以了啊。 咱最后来一个关键的步骤,窟窿眼饼,哎,搁这捣个窟窿眼,哎,好了,咱开始下啊,油温的情况下一定要达到二百度啊,这样是转转转转,让它容易去脱模, 哎,好了好了,脱模咱让它压一下,哎,好,咱拿着这个照底去翻它啊,速度很快, 全程啊大概也就是一分一分半左右,两面金黄就行了。 好了,看这样一个外焦里嫩的苦瓜饼炸好了,兄弟们,恁学会了没有?
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大家想要我嫂子做的这个饼的教程来了啊,我今天给大家出了一个教程啊,你们跟着他学啊,香喷喷的 哦,这个面啊,是六百五十克温水和面啊, 揉成一个面团, 揉成团,然后醒二十分钟,接下来给大家调个馅啊,大家的口味不一样,有的喜欢吃肉,多放点肉,有的喜欢吃菜,多放点菜啊,喜欢吃啥放点啥啊, 百事哥阿姨做饼就用的腌菜和肉啊,腌菜给他剁碎了啊, 放点小葱和小米辣啊, 放点十三香,放点油油,撒点盐,酸菜它就不咸的啊,撒盐的时候撒一丢丢就行了,再放点鸡精,加点生抽, 哎呀,好香啊,二十分钟到了啊,看这面就显得这软了,你看再把它揉光光滑了。面一定要揉的光溜溜的啊,你看你看这软的,你看 你,学着点啊,等会走你自己做,学会了自己做,小木子不用学,木子不用再学了,我说我,我伺候不了他一辈子呀,我得, 我有走的时候了吧,不可能,我天天在他家吧。开始包馅了啊,开始包馅了啊, 馅真大,大点好吃。不一样吗? 这个时候一定要擀,擀饼的时候一定要抹点油啊,不然的话它就会烂,这样它就不 妈妈给你做个饼给你舅妈,你看这个面醒发好了,口感不怕烂, 我喜欢吃硬的,嫂子给烙的硬一点的啊。 嗯,好吃,粉丝先吃,吃不上,我吃 太香了。

咱今天教徒弟炸咱这个葱花油饼,来吧,这首先是这是咱刚才你称的二斤的面粉,咱酵母的一斤面粉五克酵母倒入咱这个芝麻,都是适量熟芝麻,然后白糖给酵母提供养分,再一个都是 快速的能上色,咱所有称好的这小料全部都给它倒入面中就可以了。一斤面粉十克盐,咱们是二十克盐, 十三香一颗,一斤面一颗,咱二斤面二颗也都给他倒入,你看葱花油饼,葱花油饼这个都是适量啊,多点少点无所谓,这不是所有调料放完了吗,就给它拌匀, 拌匀,咱都开始加咱的水了,你看我刚才给你讲的都是咱的水温基本上都是六十度左右,一年四季都是这六十度。咱是一斤面粉,这是你称的一斤六两水。 来,倒点油,让他开始和面吧,所有和面的手法,如果咱用手和,不是用机器和,都是先抄底,把底部快速的给它抄匀,然后和匀之后咱开始叠面,你看我叠面的手法啊,调到这三分之一处的 往下叠,基本上给他这样叠的叠匀就行了。咱这个面三醒三衰,第一回醒至二十分钟, 葱花油饼面刚才和了已经二十分钟了,给他涮面,你看咱这面发的是不是这蜂窝状非常好,这就开始涮面哈,还是你看涮至光滑,防止它干皮的,打一层薄薄的油,然后再醒面十分钟,再涮 来咱的油饼,最后一次垫面,垫完开始下劲,调到三分之一处往底下叠,你看这没有叠柳,你就刷个空气,哈哈。哎,这个可以,我教你下这个劲啊,咱是一个剂子是二百五十克,你看我手法啊,一个手垫住面 一拽是不是?你看二百四十八碟面哈,先首先手上打油,往里往上团,团至光滑的找个托盘搁这样醒就行了。你看你看,是不是沾你的手打点油,你看我团哈,快一点,咱的油饼面剂已经团好,醒发五分钟咱开始炸制。 咱的油饼面已经醒制好了哈,醒发好了开始教咱的学员炸制。首先第一步你看没有, 先把模具预热一下,咱油温再烧至一百八十度,现在有点高了,给它关掉哈,这时候咱手上打油,别着急,打熟看到没有?不要着急,慢慢的摊给它摊这个,咱这个模具的大小就可以了。然后咱窟窿饼,窟窿饼中间给它勾个窟窿,这时候你看我下油锅哈, 是不是咱这个模具膜就脱掉了,为了让它受热均匀,拿模具给它压一下,两面金黄,你看咱这个面发的多好,翻面,咱这样一张葱花油饼就炸制完成了。

胡辣汤的灵魂伴侣油炸葱花饼炸制教程分享给家人们。咱醒发好的面,先教大家下面劲, 手上打油, 但是一个面筋二百五十克,看我手法,两个手给他团至光滑, 防止案板醒发十分钟。这是咱刚才已经提前做好的面团,咱下面开始炸制。咱首先炸葱花油饼,需要准备一个三零的模具,一个托盘,油温烧至一百八十度。炸制之前先给模具放热,锅里 烫一下,取出一个面团,放上模具给它摊匀,摊至模具大小即可。窟窿饼,窟窿饼中间必须给他偶一个窟窿,看我下此手法 转是不是就剥落了。然后咱用模具给它按压一下,炸至金黄,给它翻面, 这样一张葱花油饼就炸制完成。在我们店里卖四米,在你们当地多少米一张?

素冒配着麻酱烧饼简直太好吃了,来吧,做起来。前段时间有家人说找三哥出一个麻酱烧饼的视频,嗯,今个咱们做一个麻酱烧饼, 还有嘛呢?昨天我看视频刷了一个霸州这边的特色小吃,他们叫素冒啊, 我看了看,我感觉应该好吃,我没吃过啊,今个咱们复制一下,看看能不能成功。来吧,安排来,咱们先把烧饼面和上啊,咱们这和面放一点发酵粉,咱们用温水和面啊, 咱们和好的面啊,直接搁这面团上啊, 揉面可真是个累活啊,咱们揉的他不粘手了,吃面也可以,咱们拉下一块来,一会有油啊,咱现在先把麻酱调出来啊,尽量用二八酱,叫它纯芝麻酱烙烧饼多少会苦, 里边咱放一点盐,再来点椒盐,放一点酱油,油太稀了啊,咱们切成个大概分成两厘米左右的方块就行啊, 咱炸一点那个面的小小三角。我不知道人家那角嘛啊,我看人家必须得放 啊, 咱们一个个下,别着急啊, 咱们在家里面做的虽然不好看啊,但不好吃就行。大家把切好的豆腐咱们给它炸一下啊,炸成豆腐泡 来来,老烧的面切的多好,咱们这个烧饼也是半发面的,不用面全切了之后再做啊。今天调好的麻酱 要涂均匀了啊,涂抹均匀之后,咱们撒一层薄面,从一头啊,咱们卷下来, 咱边抻边卷啊, 大拇哥一按,虎口一收,咱们一个鸡都做好了啊。 我们现在准备点芝麻,碗里准备点酱油,咱们锅提前预热,放这烧饼啊,锅底一定要多放油。来,咱们拿一个面剂子,蘸一点酱油,蘸一点芝麻,用手轻轻按一下, 咱们的温度还在低温跟中温中线啊,咱们开始拿盘子啊, 咱们第一锅烧饼熟了啊, 刚又炒了个菠菜,咱们现在开始安排,这叫素毛啊,放一个八角,放这里,一个花椒,用花椒大料炸出香味之后,咱们下个葱花啊, 咱放葱,加生抽,十三香,胡椒粉,酱油,咱们再来点老抽,蚝油,来一勺盐,来个蒜香,勾个芡。 咱这个汤做的黏的糊的就行了啊。咱把豆腐泡放锅里, 咱们出锅之前来点香油。差点忘了最关键的一步,咱们得来醋啊,这个醋多来一点啊,来一大勺,碗底放一点菠菜泥啊, 看咱今做的素毛啊,行不行啊? 豆泡真好吃,来咱的麻酱烧呗,这个汤真好。嗯。

今天做了半发面的口袋饼,蓬松暄软,个个空心放凉了也不会变硬,加上小朋友爱吃的配菜,刚出锅就干了一大块,有没有和我一样,一段时间不吃发面的饼就馋得慌。今天的这个口袋饼做法简单,有手就会。现在开始和面, 普通的中筋面粉、白糖促进发酵。酵母这里我用的是温水,温度在三十五度到四十五度之间,倒在上面, 因为天气冷,温水比较好发酵吗?下筷子搅拌,让面粉、水、酵母充分的融合。搅不动了,搅起来有点费劲了。成这种大坨坨之后就开始揉面,面团含水量比较高,有点粘手,属于正常现象。不停的揉了三分钟,先给它揉成一个偏软的 粗糙的面团,放在盆里,盖上盖子,先醒发十分钟。趁着醒发的功夫来调个油酥,一勺面粉, 多多的椒盐,我一直吃的都是这款椒盐,不辣的,给孩子放心吃,再淋上油,热油、凉油都可以搅拌一下,搅拌成这种酸奶状,咱这个油酥就调好了。时间到了, 把面移到揉面垫上,觉得粘手的话可以撒一点点干面粉,简单的揉几下,咱这个面团就会变得挺光滑的了。把面团整理成长条,切成等份的六份,盖上保鲜膜,防止风干。依次取剂子来点干面粉, 给它揉成圆球,搓好的圆球一定要及时盖上保鲜膜,取一个圆球,用手按扁,再拿来擀面杖来回擀,擀成一个圆面片,光滑的一面朝下。油酥搅拌一下,挖一小勺滴在中间,不要太多啊, 用勺子给它涂抹开,大概像这样,接着用喜欢的手法,就像包包子一样,给这个油酥包起来,不用包的太好看,不露馅就可以了。 看这样褶子朝下,在手心稍微整理一下形状,给它团团圆,整理成一个圆球啊!拿来包好的圆球,用擀面杖先按压三下,再上下 擀开,接着翻个面,背面也上下擀,这样烙出来的饼薄厚均匀些。朋友们注意啊,上下这两个尖尖的地方,不要擀到 只在中间这里上下擀,擀成一个牛舌状饼胚,表面喷水,撒上多多的白芝麻,用擀面杖擀紧实些,盖上保鲜膜,醒面二十分钟。提前给锅预热, 锅热后喷油,放入饼胚,再喷油锁住水分,盖上盖子来喽!全程保持中小火,表面明显起泡了即可翻面。继续盖上盖子,来到另外一面, 烙至两面金黄,用手按压边缘,能够迅速回弹,证明咱这个口袋饼熟了,可以出锅了。小颜色金黄金黄的,是不是很有食欲?外酥里软,内里还有椒盐的咸香,不管你是空口吃,还是加上喜欢的配菜,都是嘎嘎好吃。