烤目鱼做法

今天我们做一道特色传统菜，大烤木鱼，我们做大烤木鱼呢，我们要从这个背部啊有一块硬口的地方，把硬口呢慢慢的给它卸下来， 卸了以后里面会发现我们的宝藏里面有木鱼烧，木鱼缸，木鱼湖，木鱼屋，就像木子一样的。另外呢把木鱼嘴也给他取下来，你看一下我们的木鱼里面还有三条鱼，然后我们一起把它烧掉， 我们现在把木鱼里面的好货都拿出来了，放在这里，等下我们另外做一道菜，现在呢把木鱼呢放在锅里面煮一下， 水烧开了以后沸水三分钟定型，我们把它捞出来去掉外皮，我们把表面呢稍微清理一下，烧木鱼呢还是要用猪油才会香，然后呢放点排骨一起炒，排骨呢炒成金黄色， 放点生姜给他煸香，两个大蒜子，两勺白糖，底下的铺一层葱，把木鱼来放在葱上面， 放点酱油，蚝油，六七个辣椒，撒上料酒， 再加点老抽上一下颜色，烧开后加锅盖烧四十五分钟。在烧墨鱼的同时，我们把墨鱼汤处理一下，这两个是香， 这个是膏， 我加一点细盐，白糖，味精，料酒，放点生姜跟葱炖，放猪油，放蒸灶里面蒸六分钟，四十五分钟到了现在我们开锅， 接下来呢我们要花五分钟的时间给这个木鱼啊慢慢的收汁，让它的颜色味道都全部融进去， 我们把刚才墨鱼肚子里面的小鱼一起给他收汁，收汁收到这样子我们就差不多了，汤汁浓郁，色泽红亮， 墨鱼烤的好不好，看，他有没有嚼劲，香不香？墨鱼的鲜红烧的香，每一口吃起来都很有劲道。

晚上做个大烤墨鱼啊，现在把墨鱼焯下水，葱姜料酒放入洗好的墨鱼啊，焯水焯一分钟差不多了，最主要目的是让它定型一下。现在开始烧啊，不热了，我们现在加入菜籽油，放入姜蒜啊，把它爆香，现在我们放入那个墨 鱼啊，倒入老酒啊，现酱油，老抽，加色啊，加开水，放两块冰糖，放一个八角，放点盐， 一丢丢的胡椒粉，把那个乌贼骨要放下去啊，我们用中小火，大概十五分钟啊，我把那个木耳的骨头跳掉，把这个葱也跳掉啊，但是我们开大火瘦一下，做到这样差不多了啊，我们把它升起来， 会放凉的时候改刀，这个烫子不要倒掉啊，接下来我们改刀啊，我装盘装好了啊，现在淋一下这个烫子啊，炸一点葱花啊，海草木鱼，美味可口，大海的味道。

来舟山餐厅吃过的烤木鱼很好吃。那你在家怎么做？简单的能吓你一跳啊，厨房小白也能轻松搞定啊，这个味道真的很好哎，梗啾啾的。把眼睛去掉，肚子掏出来洗干净，冷水下锅给沐浴，洗个澡， 捞出来之后冷水里面泡一泡，这样口感会更加脆。再开始剥这层皮，把皮给剥掉，剥掉之后呢？烤出来的话样子好看，白白嫩嫩的， 葱，两片香叶，两个八角和一个生姜，然后我们全部把它给倒放进去就可以了。把木鱼放进去，倒三勺酱油， 倒一圈老酒，加一点老抽，给它上个色，我们再加水，水稍微多加一点就甜一点的朋友也可以加点糖。小火已经煮了有二十分钟了， 开始开大火给它收汁。其实你煮二十分钟还是三十分钟啊？都是可以的，那时间煮的越久呢，它越入味，味道会越好吃，锅里面多余的料把它给撩出来，咱们不要， 我们要大火收汁成要能挂住这个锅铲壁，不能把汤烧干啊，还要留一点汤汁的，这是冷盘菜，所以我们要给它放冷了之后再切，现在太烫的话，切会把它给切碎，手也受不了。

宁波经典名菜大烤木鱼，三十秒交费，起锅烧水，冷水下锅，倒入洗干净的木鱼，烧开捞出洗净。红油搭色拉油，下入小料小火炒香，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒调味。蚝油，生抽、排骨酱。炒出酱香后加入一把葱， 整齐的摆入木鱼，木鱼骨增香一圈。黄酒等量的水，适量老抽调色，加盖小火烤四十分钟，捞出挑掉料渣。神刀一挥，木鱼已经分晓，多一点的麻油才是汤汁浓香的关键。收浓汤汁均匀浇在我脸上。一道老道掉渣的凉菜就做好了，喜欢收藏！

哇，这么新鲜的墨鱼你怎么煮啊？吃，吃了带不下去。嘿嘿嘿，带不下去，这么新鲜的墨鱼呀，带过去都不新鲜，我帮你煮了，哈哈， 大墨鱼处理一下。哇，这个墨 鱼皮要处理掉， 大鲍鱼腌制一下，盐，生抽、老酒，胡椒粉 腌制半个小时， 鲍鱼腌制好了串起来， 这样就可以 都串好了， 叫做花旦面，开始烤墨鱼了。嘎，一盘就这样，一条化肥刀容易烤熟了， 刷点油放一面。 哇，很鲜很鲜，烤的差不多了，椒盐，胡椒、红孜然红辣椒面。 走了走了，这盘手了。哇，太热了。哎呀， 这边不辣，嘿嘿嘿，看我一起动走来一起动走动走动走好，开始开始走啦。这边不辣这边辣，你看这个日子那么紧张， 嚼起来就酥酥，要嚼一些。哈哈哈， 太好吃了，大红菊花糕好吃不哈哈哈哈。 什么是有三条烤肉松子哈哈哈哈虾子哈哈哈哈 受不了。哈哈， 亲亲啊，下次请你吹吹吹吹吹。 今天煮几条花多少钱？四条，花了四条，二十四斤多花了九百六十块钱。哈哈哈哈不老不老带不走哈哈哈哈来。