无锡百叶豆腐的做法

百叶豆腐直接跟一点五花肉炒切丝吧。 蒜头百叶豆腐， 来一勺香锅酱，更不辣的青红辣椒，其他调味都不用放了。蒜蓉这样炒出来呢就比较干香的，如果想要那种有汤汁的，就放点水去焖哈。

我们家是特别喜欢吃这一道家常烧百叶豆腐，它这个口感吃起来是这种软软的嫩嫩的，用来配米饭非常的合适，每次都能吃上两大碗。推荐的这一款用的还是这个传统工艺铁锅烧酱的攸县手工百叶豆腐，它 这个豆香味是很浓郁的，而且厚薄程度也是刚刚好，直接切出来就是非常均匀的细丝，我这里是一包的分量，炒一盘刚刚好。小料我们再搭配一点这个青红椒给它切碎，还有这个青大蒜也给它切碎。 锅里放油，先把这个五花肉炒出油脂，然后下入蒜末一起炒出香味，然后下入咱们的百叶豆腐丝，稍微给它翻炒一下，不需要炒太久的。沿锅边喷一圈花雕酒，然后加入适量的开水调味，来一点生抽，盐，鸡精，少许的白糖，这个瘦肉我是稍微腌制了一下，不需要炒的，像这样子烫熟之后会更嫩滑一点， 然后下入咱们的青红椒，盖盖焖煮一分钟，像这样子带汤煮出来会更入味，出锅前撒入青大蒜，增加它的香味，就这样子一道家常烧百叶豆腐，做法简简单单，不管是用来配米饭，喝酒都是非常合适的。

百叶豆腐滑肉啊，非常的适合冬天，最近啊如果还在为做什么菜发愁的话，今天我用百叶豆腐搭配梅花肉啊，来烧一个既简单又好吃又好看的菜，如果不知道吃什么呢，这样的菜千万别错过了啊，我们烧这个菜呢 主要呢就是梅花肉，梅花肉呢我们等一下把它切成薄薄的片就可以啊，还有一个食材就是 百叶豆腐，我今天啊用的是湖南攸县的手工百叶豆腐啊，湖南攸县的手工香干，很多人吃过啊，其实他这个百叶豆腐啊也非常的软嫩好吃，用的是铁锅烧浆工艺制作的，肉香非常的浓 郁，平时无论是炒着吃啊，炖煮啊或者用来烧火锅都非常的适合啊，这一包是两百克，刚好可以做一份菜啊，里面呢是这样的啊，一片片的有点像稍微厚一点的千张啊，但是他比千张更嫩， 而且啊豆香更浓郁，我们先给他改一下刀啊，把它切成条，也可以切片啊，根据自己的喜好来接下来呢切梅花肉， 切好的梅花肉呢，我们给它腌制一下啊，来上一点盐，鸡精，放点生抽，蚝油，我呢喜欢来点老抽，给它稍微上个色啊，烧这种滑肉啊，我们不要去放料酒，用葱姜水啊， 先呢给它抓一下，把它抓均匀，再放红薯淀粉啊，必须呢，给它抓一下，把这个淀粉呢均匀的裹在这个肉片上，就这样就可以啊，放点食用油，这样呢可以锁住水分，等下肉片啊就非常的嫩，这样就可以啊，锅里啊我们放点菜籽油， 姜蒜啊给它炒香，然后啊放点毛豆啊，把这个毛豆呢给它炒一下，表面炒到 起皮啊，这个时候呢，我们把百叶豆腐放下去一起啊，给它翻炒一下，加点清水啊，炖煮一下调味呢，放点盐，鸡精，一点生抽，一点蚝油。毛豆跟百叶豆腐煮的差不多，我们再放入 这个肉片啊，一片片去放，不要让它一坨一坨的扣盖去焖两分钟，再给它稍微动一动啊， 让它继续煮个一两分钟，出锅前放点蒜叶啊或者葱花葱段都可以，像这样的百叶豆腐啊，非常的适合这个季节。怎么样，今天这个百叶豆腐烧滑肉你喜欢吗？鲜香美味，好看又好吃啊，如果喜欢赶紧试试看。

我们全家都超级爱吃豆制品，今天这道炒百叶豆腐鲜嫩 q 弹，非常好吃又下饭。这种百叶豆腐在菜场基本很难买的到，它是湖南攸县手工百叶豆腐，打开袋子就能闻到浓郁的豆香味，配料特别的干净，热锅冷油下腌制好的牛肉翻炒变色盛出来， 然后爆香。大蒜加入百叶豆腐和胡萝卜丝翻炒均匀，盐和生抽调味，加一点点水焖煮一会。牛肉和不辣的青红辣椒加进去，大火翻炒几下，百叶豆腐的香裹着胡萝卜的甜， 真的太好吃了，喜欢吃豆制品的一定要试试。

谁发明的百叶豆腐啊，软嫩的像云朵，裹满汤汁的每一口都太上头了。油热，下入五花肉，点出滋滋冒油的香气，加入蒜末和小米辣翻炒几下，加入辣椒粉翻炒出香味。 倒入开水，放入百叶豆腐，淋上酱油、蚝油，撒点盐调味，小火焖煮几分钟。我用的是这款攸县的手工百叶豆腐，豆香味超级浓郁，厚。

这道菜啊，可以说是非常的鲜嫩爽滑，平时不知道做什么菜啊，这样的肉片炒百叶豆腐啊，千万别错过了，简简单单的 我们烧这个菜呢，其实食材非常简单，一点肉片，然后呢搭配一点彩椒啊，这个就是增加一点颜色，增加一个口味，还有个非常关键的食材就是百叶豆腐，今天给大家推荐一款，我们这个是湖南攸县的手工百叶豆腐啊， 用的是铁锅烧浆工艺制作的百页豆腐呢，就是有点类似于千张，但是比千张呢更厚实一点，更软嫩一点。像这种百页豆腐啊，你无论是像我这样炒着吃啊，凉拌啊，或者打火锅啊炖煮，都非常的适合， 这样一包刚好可以做一份菜啊，配料非常的干净，老人小朋友可以放心的使用的啊。其实说到湖南攸县啊，我估计香港很多人都吃过啊， 他们的香干啊，非常的好吃。这个百页豆腐我估计很多人没吃过，其实味道非常的好，里面呢因为是手工做的，薄厚和大小啊，略微有点不一样啊，但是不影响口感，是这样一粘一粘的，我们先给他 改一下刀，切菱形片啊，切菱形片很简单的啊，我们把它先切成宽条，然后落在一起，再斜刀四十五度，这样平行去切，就是菱形片啊，烧千张啊，我们一般都会过一下水，但这个百叶豆腐其实没关系啊，因为它比较软嫩，再切一点点的肉片， 今天这个肉片我用的是梅花肉的肉片，稍微给它腌制一点盐，再放一点点的生抽，蚝油，喜欢颜色深呢，可以放一点点的老抽啊，料酒， 来点淀粉，抓到有点粘手，我们再放点食用油，让它锁住水分啊，这样呢，等下炒的时候啊，他也不容易粘锅，给他腌制个三五分钟，抓这个菜呢，我们搭配点彩椒，这样好看一点，把它也一样啊，切片，热锅凉油，先把这个 肉片啊给它稍微滑炒一下，稍微一炒就可以啊，就这样啊，炒变色，我们先给它装出来，不要把它炒老了。锅里呢重新放一点点的菜籽油，然后啊少许的姜蒜，姜蒜呢给它炒香，接下来就是我们这个 百页豆腐啊，百页豆腐呢也一样啊，稍微给它炒一下，然后啊加点清水， 把肉片倒回去啊，一起啊，给他煮一会调味呢，放盐，鸡精，一点点白糖， 生抽，少许一点蚝油，让他稍微煮个一会会，我们把这个彩椒放下去啊，其实你可以放点青椒，这样搭配颜色好看一点，然后啊放点水淀粉， 稍微给它勾个芡，出锅前啊放一点蒜叶，这样我们这个菜呢就可以了啊，很简单的一道菜，今天这个百叶豆腐的做法你喜欢吗？这样烧的百叶豆腐啊，非常的软嫩，非常的下饭好吃，喜欢吃这样的豆制品的啊，这个百叶豆腐千万别错过了啊。

今天啊给大家推荐一道非常下饭好吃的菜啊，这个菜呢其实做法非常简单，平时如果喜欢吃豆制品啊，这样的菜千万别错过了啊， 我们烧这个菜主要的食材就是百页豆腐啊，百页豆腐呢有点类似于千张，但是比千张稍微厚一点，更加软嫩，而且啊我们这个是用铁锅烧香工艺制作的豆香啊，非常的干净啊，平时啊你无论是像我这样烧啊，或者你用来炒着吃啊， 用来烧火锅啊，都非常的适合，里面是这样的一片片的，因为我们是手工制作的，所以呢大小啊包括薄厚稍微有点差异啊，直接呢把它切条， 这个豆香真的很浓郁，切成这样就可以啊，我们烧这个菜呢，还要搭配一点毛豆，然后呢来上一点肉片， 肉片把它切个小小的啊，再给它腌制一下，放一点点的盐，鸡精，来上一点生抽，加点蚝油，我呢喜欢放一点点的老抽啊，稍微给它上个色，再来上 料酒，点点的淀粉啊，这样呢给它抓均匀，这样等一下炒出来它会更嫩滑，捏到这样粘手上面呢，我们再放点食用油， 放点食用油啊有两个好处，一个是呢等一下肉片啊，他不会干掉，另外一个呢在炒的时候他不容易粘锅啊，让他腌制个五分钟，锅里呢我们稍微放点油啊，先要把这个肉片啊给他炒一下， 炒肉片呢热锅凉油去炒，这样呢他不会粘锅啊，肉片给他炒变色呢，我们先把它装出来啊，这个时候呢我们重新来上一点菜籽油，然后呢放点姜蒜， 姜蒜把它炒香，再放入毛豆啊，继续啊给他炒一炒，注意啊，毛豆啊，我们要放水先给他煮一下啊，因为毛豆相对来说比较难熟。先把毛豆呢煮个几分钟，毛豆煮的差不多，再把这个百叶豆腐放下去啊，然后呢 把肉片也放下去调味啊，放点盐，鸡精，一点点的白糖啊，再放点生抽，蚝油，继续呢给它稍微煮一会， 再放点青红椒啊，搭配一下。出锅前呢放点蒜叶增加香味，这样我们这个百叶豆腐啊就可以了， 很香，非常下饭好吃。怎么样今天这个百叶豆腐你喜欢吗？这样烧啊，真的非常的清香入味。嗯，绝对是下饭神器。

百页豆腐你像我这样烧啊，非常的下饭好吃啊，特别适合这个季节，如果最近不知道吃什么呀，这样的菜呢，强烈推荐给大家啊，做法非常的简单，一起来看看我是怎么做的啊。 我们烧这个百页豆腐呢，其实食材很简单一点毛豆，然后搭配几个鸡蛋，喜欢的可以放点菌菇下去啊，我今天用的是白玉菇跟蟹尾菇， 还有个很关键的食材呢，就是百页豆腐千张，很多人都吃过啊，但是百页豆腐我估计很多人没吃过，其实类似于千张，但是比千张稍微厚一点。今天呢我用的是湖南攸县的手工百页豆腐啊，这个是纯手工制作的，而且这个百页豆腐呢非常的软嫩，豆香非常的浓郁， 相中百叶豆腐啊，你无论是炒着吃啊，炖煮啊，或者用来打火锅都非常的适合啊，可以看一下我们这个配料表啊，干干净净的，我们这样一包呢，刚好可以做一份菜啊， 湖南攸县的手工香干，我估计很多人吃过啊，这个百叶豆腐其实也很好吃，但是因为手工制作的呢，它有里面切的大小啊，有点不一样啊，我今天要把这个 百叶豆腐啊给它切成菱形片来烧啊，这样好看一点，把它摞起来，然后呢切成宽条，再斜刀去切啊，斜刀四十五度就是菱形片这样切 这个百叶豆腐因为比较软嫩啊，就不用去焯水了，我一般烧千张，我会焯下水啊，先把这个锅啊烧热，然后焖一下啊，重新呢，我们放点油，等油温升高，这样煎一下，这样整个放啊， 我们把这个鸡蛋呢煎到这样啊，你也可以直接把它捣开，也可以拿出来啊，把它切开切成小块啊，接下来呢我们放点毛豆，把这个毛豆啊给它炒一下，毛豆呢相对来说难熟一点，我们要把它炒到表面微微的起皮啊，再来上点菌菇， 接下来呢把这个鸡蛋倒回去啊，一起呢给它炒一炒，然后就是我们这个百叶豆腐来调个味啊，放点盐，鸡精，一点点的白糖，来上一点生抽，少许的蚝油，给它翻炒均匀， 加点汤汁啊，给它煮一下，这样一煮啊，这个百页豆腐呢就非常的软嫩啊，烧这个菜呢，我是建议大家放点水淀粉啊，这样呢勾个芡 会更好看，也更嫩滑好吃。然后呢我们再放点葱花，如果你喜欢蒜叶啊，也可以放蒜叶，也可以放韭菜，根据自己的喜好来啊，这样就可以了，今天这个百页豆腐的做法你喜欢吗？软嫩好吃又好看的一道菜啊，做法呢也非常简单，赶紧安排起来啊。

今天这道菜真的是非常的下饭好吃，这个百叶豆腐你像我这样烧啊，真的既好看又好吃，只要你会烧开水啊，就可以轻松搞定这道菜，如果平时喜欢吃豆制品啊，这样的百叶豆腐千万别错过了啊。我们烧这个菜呢，其实食材很简单一点，肉 豆呢，等一下我们把它切成肉片啊，然后搭配一点自己喜欢吃的配菜，我用的是毛豆加白玉菇跟木耳啊，烧这个菜呢，很关键的一个食材就是百叶豆腐，今天给大家推荐一款啊，我们这个是攸县的手工百叶豆 腐啊，非常的软嫩，平时无论是像我这样烧啊，或者炒着吃啊，或者直接用来凉拌打火锅，都非常的适合。我们这个百叶豆腐啊，是铁锅烧浆工艺制作的，它比千张呢更加的厚实， 更加的软嫩，优选的手工香干，很多人吃过啊，都很喜欢，其实他这个百叶豆腐啊也非常的好吃，我们先呢把这个百叶豆腐啊给它切下啊，这百叶豆腐配料表非常的干净，都是这样的片啊，但是我们这个是手工的百叶豆腐片，大小啊有一点不一样，我们直接呢把它切成 条肉呢，我用的是梅花肉啊，把它切片切成小小的片， 这肉片呢，我们简单给它腌制一下啊，放少许的盐，鸡精一点生抽颜色深一点呢，就放一点老抽， 然后呢料酒，像这种炒的肉啊，用料酒没关系啊，再加一点蚝油，一点点的土豆淀粉，我们把它抓一下，抓到有点粘手啊，接下来呢放点食用油，这样放点食用油啊，它有两个好处，一个是防止这个肉啊腌制的过程中干掉， 另外一个呢等一下炒的时候他不容易粘锅，放点菜籽油啊，来上一点五花肉，把五花肉呢先给它炒一下， 然后呢我们把这个腌好的瘦肉啊放下去，瘦肉呢给它稍微滑炒一下啊，炒到这样微微变色就可以啊， 我们先给它装出来，放点姜蒜，把这个姜蒜呢给它爆香，接下来啊把毛豆放下去，毛豆呢先给它炒一炒啊，把毛豆炒到表面微微的有点起皮，然后啊木耳跟白玉菇还有百叶豆腐一起啊，继续呢 给它翻炒一下，这个时候呢我们再把炒好的肉片啊放上去调味呢，放点盐，鸡精，白糖一点点来上一点生抽，少许蚝油。继续啊给它翻炒， 加点汤汁啊，稍微给他煮一下，煮的差不多放点青红椒，然后呢来上一点蒜叶，增加香味，这样我们这个百页豆腐啊就可以了，非常鲜香好吃。怎么样今天这个百页豆腐的做法你喜欢吗？这个菜真的非常下饭，好吃啊，喜欢的赶紧安排起来啊。

看我们的豆浆就经过我们刚才的点浆凝固破碎啊，那完成了就输送到了我们的设备的一个放倒盘， 放倒盘呢做了一个定量放倒，定量放倒的目的呢，是因为我们现在的产品是济宁本土豆腐皮，叫五香豆皮，它的颗粒度比较大，搅的比较破碎，比较轻，那后边呢，经过我们的输送线是进行一个自动折叠， 你看他现在的折叠效率啊，我们讲设备的产量是谁来决定的，就是生产速度，就折叠现在每一幅是四秒钟哦，现在我们是一百米的步，这是九十厘米一幅，总共能折一百一十幅， 四秒钟一幅就是四百四十秒，这一包就生产结束了，那这个就是他的一套布的或者这个豆子的生产产能情况哦，一小时呢有三千六百秒，我能做到个八包左右，这一包是六十斤豆子，这就四百二十斤。 在方心步的时候会有个小技巧叫压步，因为豆腐脑袋没有上来之前，他是浮于网在下面是走跑不起来的，所以我们压个几米以后，他就会有一定的阻力，这时候他设备会拉个步自动往前出售，这边是我们的压大曲 进行，是带一个自动回程速度，他会把箱子自动送回到我们需要的这个待押区，那很多的设备呢，里面他是没有选配这个功能，那他就需要手工的把箱子和压板送回去。 拖布现在就是在进行扒皮，这豆角皮做好了，它的颜色就是我们一直讲的 黄色啊，也不会发暗。然后呢我们去看它的韧性，那我们在搓揉的过程中，它是否会有折断的情况，看都没有，然后再看它的韧性 都没问题。 后面客户选配的是一条五层的碳梁机，这个碳梁机的主要目的就是让刚做好的豆腐皮经过风扇的降温输送成品的一个摆碟摆好去进行分割包装就可以进库了。拿一张， 然后看它的薄度， 回家用一定用这种皮啊，也叫干皮，如果是炒着吃呢，一定要用水汆一下，加一点点碱，会让它口感更有弹性。 那如果说我们本土是拿它是要放到盐水里煮一下，过年的时候呢，会喜欢炒做五香豆腐皮，喝酒嘛，下下酒菜必不可少。 在整个生产过程中，放脑是一个非常核心的操作过程，因为我们要把我们做好的豆腐脑破碎成颗粒或者是细姜状以后进行一个均匀的一个泼放， 泼放的时候呢，要注意两侧的均匀和厚度要一致，这样我们做出来的豆腐皮才是完整的。