烧鸟家庭做法

今天教大家是家庭版的日式烧烤， 日式烧烤吃的是食材本身的味道，鸡肉你吃你就会很清楚知道吃鸡肉的香味，鸡肉的甜味，它有一个很关键的东西，就是那个烤肉的酱汁，今天教大家这种，它是一个简易版的烤肉的酱汁， 那这是烧烤当中食材方面他不会去腌，他也不会去特别给他下很重的味道，所以尽量我们还是挑新鲜的。我要鸡腿，然后鸡翅，有没有 鸡翅，然后这个一样吗？好的好的，我要去骨。哇，剪刀走天下，这么厉害，我都要用刀子， 哎，好，现在教大家熬一下家庭版的烧鸟粥，一开始呢，锅子里面都不要放油 干煎，把这个大葱啊煎到它完全上色，甚至于带一点微焦，然后它葱香味就会出来，煎到它这个样子，我们就可以开始丢这些他们帮我脱的这个骨下来，我们都先不要用油，因为鸡本身它会带一点油， 差不多上色之后呢，我们就开始加一丢丢油，我们让他煎一下。好，我们开始就要放调味料，清酒味淋， 这跟我讲的那个卤肉饭逻辑是一样，如果他烧不起来，我们煮久一点，他也可以把这个酒精挥发掉，这是我们先把这个味淋跟这个清酒先滚过，然后加酱油， 其实日本酱油跟国内的酱油唯一的差别就是那个豆香味，所以我们可以买好一点的那种纯大豆的那种酱油，然后糖，最后水， 大概中小火的这个状态啊，要熬到一个小时，所有的食材都要分解，然后串这个指，就是等一下要吸这个肉的血水。这个鸡翅呢通常会两节从中间开， 然后边边多了这一节，我们不要把这个中间打开一点点，然后左右两边稍微划开， 腿的部分呢，肉比较厚，所以我们一定要把它划开。鸡腿的部分呢，切开之后我们要稍微试着折一下，大概是这样，大概一口大小，那鸡心中间铺开，有的鸡心里面是有血块的， 那我们要注意把这个血块拿掉，还有多余的油脂要刮掉。先示范串这个鸡腿肉慢慢穿过去，通常会再配一个大葱，然后再一个鸡腿，然后再一个大葱，然后鸡翅这个骨头 散过去，然后把它封起来，然后我们放到冰箱里面，就是让他肉干深一点来，这就是我们熬好的烧烤的这个酱汁，一定要到这种程度哦，要不然等一下再烤的时候就扒不上去了， 他就会稍微干深一点点，正常的这个网稍微烤热之后呢，防止他粘网。这个网烧个油，然后我们就开始喷一下清酒，皮面先向下， 清酒的话，它会保留住那个酒的甜味，然后另外呢它还有那个去腥的作用，肉类才喷，哦，不是肉类我们就不要喷，先把它颜色都烤出来，烤上色，烤熟，然后我们最后就要来刷这个我们刚刚调好的这个酱汁， 刷了酱之后呢，我们还要在炭火上面稍微再让它烤一下， 然后我们可以适当的加一点胡椒粉，这时候少它就会沾在这个酱上面。

绝了绝了绝了绝了绝了！其实我还是比较喜欢吃烧鸟的照烧汁，绝了，所以今天就我们来试一下，买了点猪肉，买了点牛肉，然后鸡腿鸡翅， 没有买内脏那些，今天我们来挑战一下家庭版烧鸟，先把这些食材处理一下啊，把它串成串，只需要 串已经串完了。这是炕椒牛肉，这是菠萝牛肉，这是香菇，这是菠萝，这是秋葵，这是青葱鸡腿肉，这是鸡皮，然后有鸡翅，有很多哇，然后我切了点配料，洋葱，苹果，大葱，我们来调烧鸟的料汁， 锅里先烧水啊，然后我们把鸡骨冷水下去，先把这个鸡骨的这个血沫给他逼出来，煮开之后呢，能看到这些血沫我们就给他撇掉啊。我们的苹果 和洋葱和葱全都放进去，来点蚝油，来点红烧酱油，倒一点料酒，多来点味极鲜， 适量的放一些冰糖，因为我们知道照它是甜的嘛，再来一丢丢盐 给他煮一会，煮到汤汁浓稠。这个时候我们来搞一下这个碳，我刚才已经给他拆开了，他这个碳是这样的，一个一个的好小，打开看一下 哇，他都是这种小的，问题是这种怎么点啊？我想知道收汁收到浓稠之后呢，我们就把这些菜给他撇出去，再把我们的料汁倒到一个碗里， 我们先用夹子给他把碳夹起来，先烧熟，当他哦。哇，烧这么快吗？ 对了，各位这个时候一定要记得开窗啊，一定要记得开窗通风， ok， 现在碳已经烧好了哇，他这个碳真的烧的超级快，只要一点他就着，而且现在非常烫，我们开烤， 烟还是比较大的，我们开个油烟机吧，这就是那个什么，看到了吗？丁达尔克反应，然后往上刷，刷我们的招烧汁， 就我这个牛肉，各位看起来非常的哇塞吧， 哇，已经开始上色了，而且这个烤炉非常简单，他那个炭一点就着，我感觉用打火机都能点，然后买了这个，好像是才二十块钱就可以吃一顿烧鸟，然后只需要自己买点食材就行了，哎， 这怎么回事？往上一点吧，感觉这个差不多了呀，我要再刷第二次酱。 这在家烤这个不比出去吃好玩多了，又能自己玩又能自己吃，还健康，哇，这真绝了！ ok， 这一串可以了，粉丝先吃 家庭版烧鸟五花肉 哇！嗯，哇，超好吃，这个烧鸟汁绝了，你们一定要按照我的这个去调，巨好吃，跟外面卖的一个味，如果喜欢吃的话可以加点黑胡椒，拧上一点黑胡椒， 我又拿了个牛肉和鸡皮过来，这个鸡皮就唯一一串，我们要珍惜它。这个牛肉好了，粉丝尝一尝，这看起来就香啊，来一口喽！ 哇，我买了这个菠萝，搭配上这个料汁，绝了绝了绝了绝了绝了，来一口牛肉， 嗯，哇，好吃好吃，这以后谁还出去吃啊！我精进了一下我的技术，各位拿一个高的杯子，然后可以直接给他进到里边， 这样你们就可以完完全全的将这个料汁蘸到上面去了。 ok， 让我来品鉴一下烧鸟界的王牌鸡皮，来一口， 哇，还是那句话，各位照，烧汁绝了， 巨好吃，就这个料汁。好了，各位，那本期视频就到这里喽，如果喜欢记得点赞评论加关注 o 不 ok， 我 们下期再见，拜拜！

我的心上不， 我要跑到公司门口放声大笑。我要跑到大学后街点一份水饺。我要跑到一二三路公车问叔叔阿姨，你还记得我吗？每次放学都会赶末班车回家。

哦，一群宅家烧鸟吧，抹多上整个二十块钱的炭炉，加上我用全职男模的身份色诱到一手料汁，配方用不到锥酒屋十分之一的价格，宅家配合防空疫情，带你梦回百鬼异情。 在家用炭炉一定要保持适当的通风，避免一氧化碳中毒，不然真的来不及握手了。准备做无敌烧鸟汁，把鸡架放在炭火架上，这样烧出来的汤底先到飞起，烤熟后大葱也放在炭火架上烤，这份配方你要不收藏，你可是好大的定力啊！门口酱油三百毫升，味灵一百毫升，清酒六十毫升，倒入白糖 六十克，红糖六十克，加入洋葱条和胡萝卜片，下入鸡架和葱段，大火把酱汁收浓后转小火，有时间可以慢慢熬煮，就会更加入味。熬煮的时候准备鸡腿排切成条状，电饭切一份后用泡水的竹签穿上，穿上葱段，这就是金葱鸡腿肉。鸡翅反面剪开，也将得到受热更均匀的鸡翅散。再准备一条五花肉，把切好， 杏鲍菇卷在里面，这个味道过分无敌，焦香的油脂搭配杏鲍菇的水分，自行脑补吧卜给肉类淋上味灵，腌制时间差不多了，过滤一下多余的残渣，这就是一盏极品烧鸟精华酱料等温度稍有烫手，开始烤串吧。记得烧鸟酱烤要分三次抹上，每次保留时间间隔。这酱香香的哇， 昏厥烧的程度呢，就凭自己的经验控制最好。像鸡胗这种呢，我建议用盐烤，这样分为更佳。哎呀，什么鸡 皮香菇这东西全部都可以抹上酱烤的酱料真的无敌啊，一定要去试一下。这时候呢，就差一杯酒了。那么我喝一杯酒我就想吟诗作。对啊，那么万事俱备配烧鸟非常有关系的，李欢喜应得我欢心哎，很满意。那么当我把酒杯端起，感受味蕾在欢愉，脑壳直冲三级 哦，不小心押韵了。 sorry。 我是语文课代表。妈在你小学的班里。

今天晚上试一下家庭烧鸟，先把脖子这一块这块皮剪下来，这块比较肥，可能就不吃了， 皮的地方可以剪出来，到时候单独串烤鸡皮， 把鸡肉切成块状，这样小块的方方正正的，串的时候就比较好串一点。 这个是鸡腿肉、鸡胸肉，我切的时候分开了，但是在家里吃。呃，为了方便还是把它放在一起吧。 稍微给一点盐，腌一点底味，不用太咸，到时候烤的时候差不多烤好的时候再撒上一点点盐，一点白胡椒、黑胡椒、洋葱， 老乡养到最后封一层油， 封好保鲜膜就可以放进冰箱。

去公司啊媳妇晚上吃什么？吃小鸟吧。那两百够吗？够了，出门买菜去吧。哔哔哔哔哔哔。哇，完美。不吃香菜给你们吃。红灯停绿灯行，黄灯也得停。 我要那个鸡腿。两个吧。草莓来一盒吧。回到我的主战场。 老婆欢迎回家。宝宝请坐这一下不能退。我不退吧。咋可能，二百已经很足够了。宝宝来，先把味增汤喝了，来一个你想点的烧鸟。 我也吃了，一模一样，但是你们觉得没那么肥。机油还有皮什么剪掉可以很多货里面有多少钱没有？我买了个水果，花了一百三。我本来想卖个几十块钱的，自己倒贴了，但是你一半。 今天可以满足你一个愿望。真的啊，那我要去游乐园玩耶。好玩，一百块钱可以玩到天亮吗？

今天一起来做烧鸟汁，用到的食材看起来不少，但其实做起来是很简单的，我这里用的是鸡腿肉，骨头剔出来备用，胡萝卜、洋葱、苹果切成片或者块都可以，还有姜和蒜， 鸡脯稍微过一下水控干，起锅烧油，这里只需要一丢丢的油， 下鸡骨翻炒到这样有点上色就行。这一步你也可以用烤箱或空气炸锅来处理，我之前做鳗鱼之视频的时候用的就是烤箱，大家可以找出来看。然后就是把前面切好的五样食材都加进来，翻炒到出香味。 这里加的是清酒，稍微让它挥发一下，再把味精，酱油还有水一起加进来， 先用大火煮沸转小火，然后就一直让它保持这种微微煮沸的状态。我这里大概用了九十分钟左右，供大家参考，中间时不时给它搅动一下。 趁这个时间我们可以把烤串串起来。我这里主要用的是前面剃下来的带皮的鸡腿肉，另外还配了大葱，香菇 丸子什么的。这个看你喜好，有炭烤条件的就用炭烤，没有的就跟我一样，退而求其次吧。这个时候已经过了一个小时了，给他加一点点冰糖，还有木鱼花，木鱼花如果没有也可以不放，最后放了三到四勺的蜂蜜 汁也收的差不多了，过滤出来就行。 烤串时间也好了，拿出来浇上汁，再烤上两分钟就可以开吃了。好了，我就要去开吃了，再见喽！