土窑烧馍馍制作过程

哎，不服气，黄土高原的烟火气，新土窑老手艺。妈妈烤的人字馍你们见过吗？我见过，网面条上没什么空馍馍，是看我的醋油， 放点酵母粉沫沫沫味沫沫饺子沫，放点泡打粉，再放二十八块砂糖， 这来这开吃。我就喜欢吃啊， 那这还是你婆婆买上这点肉子，把肉子先干了，卷点肉子，馍馍卷子细细的卷着回的。 把这肉子倒盆，盆里再放些盐， 再倒些我的菜籽油卷上，别吃好了 再我把火点着，我烧热啊，烧热了我就卷上它。 嗯， 拍起我先撸卷卷啊， 这连擀面的一样的也要擀开哩。擀开擀开擀大的卷一样， 没吃就给自己喂点肉， 我的这个头发是马蹄卷。哦，马蹄卷，这是 这么馍馍放上就烤的火罐差不多了， 这火火值了。我在这子烤啊， 没事扑着骨头把烟吐出去去，往这压去一压。 哎呦，天就黑了，这一点窝窝湿了 哇， 出门了，这感觉，哈哈哈。嗯？啥电啊，这叫泡沫感觉。

这么大的馕坑你们见过没有？看比我要高好多啊，两米高，两米多高的这个大馕坑你们见过没有？这一馕坑啊，可以出来五十六个馍馍，你想一下，在家里面我们见的都是小小馕坑，这个馕坑啊，真正是难得一见的。 这个啊，就是真正的人间烟火气啊，把这个大火啊灼败以后让温度降下来，降到一定温度啊，我们就这个馍馍就可以入这个馍坑了啊， 只有这个土馍坑烧出来的这个馍馍啊才是小时候的味道，没这个手法啊，也把它盘不好也，这个卷不漂亮 来，现在啊，馍馍可以进炉了，你看啊，好，现在开始出炉了啊， 我们这个土囊坑馍馍，这个每一个馍馍净重都是在六百克， 分三个口味啊，原味香豆子和胡麻味的啊，想吃这个馍馍的可以在小黄车下单。

来看看妈妈做的甘肃馕坑烤馍馍的教程，很多朋友都比较好奇我们家的馍馍到底有多好吃，今天我妈就给大家出一期教程。由于馕坑是我们老家的土方法，所以我们这次用的是电烤箱烤馍馍，当然电烤箱也相对简单一点。 这是商店里买的酵母粉，因为发面糟的很多人都没有见过。我们用市面上能买的到的酵母粉来做馍馍，把酵母粉全部倒进面里面 来点葵花油，也可以加入鸡蛋、白砂糖之类的，可以根据自己的口味适当的加入。我们家的只加入食用油。 酵母粉的话，我们这边用的是温水和面，把面和到一起就要一直揉面了。大家看到我们平时都是一大盆一大盆的揉面，感觉很费劲，其实发面少的话一会就能揉好了，揉好的标准就是表面光滑， 这是用发面糟子发酵出来的发面，用老发面糟子发酵的发面就直接可以对面做了，里面同样加入葵花油。 今天我们要用电烤箱给大家展示一下怎么烤馍馍， 这个是姜黄粉，这就是很多人都在问馍馍的黄颜色是怎么来的，它其实就是姜黄粉里面掺入食用油。 我们做的这种炉介子是在过年的时候才做的，也可以直接揉成馒头或者做成什么样子的，当然包子也是可以的， 铁板上记得要涂抹上食用油，这样防止粘在铁板上，把馍馍码放整齐就可以醒发了。酵母粉的发面也发好了，也可以开始做馍馍了。 为了方便区分发面糟子和酵母粉的，酵母粉的馍馍我们做大了一点，这两个竖的是酵母粉做的，剩下的这六个是我妈的老发面糟子做的，今天我们做一个对比，现在就可以请发了。 我们都是放在热炕上发酵的，如果有暖气，屋里的温度高一点，发酵也会快一点。酵母粉发酵的比较快，已经发起来了。我们的家的这种老发面糟子还没发酵起来， 先要把烤箱先热一下，把烤箱烧热才能把馍馍再放进去，温度放到两百度，这个是上下管一起是不是？航仔航仔航仔，是不是你坐了一屁股哈。 烤箱有个好处是可以随时关注馍馍的状态，不会烤焦了，我们家是用一个小时，温度是在二百一十度上下，我妈是定了一个小时在烤箱和馕坑里面，基本都是一个小时左右就会烤熟了。 这是专门做的，这是用老发面酵母做的， 这个是呢，这馍粉大概我们翻过头了，不会把握这个。还有很多朋友好奇，我们家的馍馍做这么多，能不能吃的完，会不会坏了？ 我们的馍馍要给远在新疆的小舅子小姨子他们家寄一部分过去，我哥哥过完年回郑州的时候也要带走一部分， 再送送亲戚啥的。最后其实我们家剩的也不多了，关于萌萌的储存，也可以放在冰箱里面冷冻或者自然晾干，晾干了以后就是嘎嘣脆的口感。我们家是喜欢自然晾干的，因为冰箱冻了以后感觉味道变了。最后喜欢做面食的朋友们也可以学着做一做。