艾粑粑制作过程图文书

洗好煮好的艾叶，手工剁碎，左右手用力不能偏这个会影响口感。然后将艾放猪油白糖炒一下，这样会更香。油面 五十年经验的老师傅才有资格接这个步骤。 糯米粉、木薯粉，艾叶黄金比例完美融合。旁边的都是来学习的，揉好了得男女搭配，摔他个九九八十一下， 越摔艾味才越浓郁。旁边的眼睛多，嘴巴多，手也多。花生芝麻炒好一定要柴火棍敲碎， 我是听话照做，香就对了，加糖拌匀， 大家一起来，氛围就是这样出来的， 大的小的不要光说不做，很快就包好了， 拍一个去手照看火十五分钟起锅啦。哇哦，香的不要不要的。大家都不要动，我先拍个照，一定很美味。我怕我动作慢点，都怕被抢光了，拍好了是吧？

清明节制作艾粑粑。第一步，摘艾草，洗艾草，把艾草烫一下，煮到水微微开就要关火了， 然后用料理机打成汁。第二步，加入糯米粉，边加粉边搅拌，再揉面团，揉到面团不沾手哦。第三步，做馅料， 把红豆沙揉成小团。第四步，包艾粑粑，把面团做成一个碗状，把红豆沙放进去，把它包好揉圆。 第五步，放到蒸锅上蒸十二分钟就好啦。品尝自己做的艾粑粑，真美味呀！制作艾粑粑挑战成功！

寻找儿时的味道作为一名浏阳人，每到清明前后，总会想起小时候跟着村里人上山采摘艾叶，制作艾叶粑粑的时光。那一抹清香， 是春天的味道，更是刻在心底的乡愁。今天约上几位浏阳老乡姐妹一起重拾这份传统美食。 刘洋艾叶粑粑，我用镜头记录下从被料到成型的全过程，满心期待这份回忆能否完美复刻。原来亲手制作美食的过程 藏着这么多治愈与欢喜，每一步都充满乐趣，也满是对家乡与岁月的温柔念想。 刘洋艾叶粑粑制作成功耶！

还有这个篮子也苦涩， 我爱爸爸，水开了吧？水开了，我要把这个蛋液来舀水开，水 摇起来可以保存，把它晾冷了以后就可以放保鲜，再放冰箱保存。花生米，我现在的话，花生花生米炸花生米 切两块红 糖好香啊。 再来一粉 糯米粉。 今天今天这个粑粑肯定已经很黑了， 暗夜比较多。今天，嗯， 菜的细腻，粑粑才好吃， 就来蒸，爆完馅了就拿来蒸 花生芝麻馅。花生芝麻黑糖 原来放你往这一坨都像我们家黑糖。原来那个 水上锅蒸了吧，你看 三十分钟一半。

哇，好香啊，阿哥，这绿色的是什么？艾叶粑粑里面有什么？有艾叶，有糯米，有水干炒，不允许他粘牙膏。这一锅要炒多久啊？要炒一个小时的。 这个一起剥就要马上剥了，如果不剥的话硬了就剥不了了，所以好烫的都要拿走了。这样这个馅料里面有什么？芝麻、花生、红糖，我们的花生的话它是用那种红皮的，比较香，比较酥。这个 i 八八多少钱一个？我们的八八不贵，就两块。来给他看一下里面。 哦呦，不香，好好吃哦，他爱巴巴的皮呢，非常劲道，很 q 弹。它里面的馅料呢？因为爱巴巴的香油融入到里面更香。我都这么少才买一个，现在不够猴。

啊？右转弯，右点。

大家好，我是二五零四班的汪子川。清明节到了，今天我带大家一起做一道传统美食，艾叶粑粑。 第一步，准备新鲜艾叶，洗净后焯水捞出挤干再剁成泥。第二步，把糯米粉和艾叶泥混合，加适量温水，揉成绿色的光滑面团。 第三步，取一小块面团压扁，包入红糖或花生芝麻馅，收口搓圆。 第四步，垫上柚子叶或油脂，上锅蒸十五分钟就完成了。我们做的很多真空包装，冻起来留着以后吃。阿叶粑粑清香软糯，是清明时节的家乡味道，你也动手试试吧！

啊啊啊。

纯手工制作的美食。