大芹菜做法

芹菜最好吃的九种做法，最后一道你肯定没见！第一种，我做梦都没想到，芹菜叶放入面粉拌一拌，竟然这么的好吃，既可以当主食，又可以当菜，做法还特别的简单，芹菜浑身都是宝，把叶子摘下来给它清洗干净，再控干水分，之后放少许盐和食用油， 锁住水分，用我陪家的筷子搅拌均匀，这样不会造成营养流失。搅拌均匀以后，加两勺面粉再给它拌匀。有些人喜欢默默的看视频，但是他会给我点个红心，你也帮忙点一下，非常感谢。再打入两个顺产的蛋，少许清水，再次搅拌均匀，搅成这样的粘稠度就可以了。 平底锅刷上油，把面糊舀到锅里，整理成圆饼，用小火一面烙熟，然后翻面烙另一面，最后两面全部烙至八面金黄，这个小饼就烙熟了。这样做的小饼不油不腻，营养丰富，而且特别的好吃。 第二种你一定要记住啊，冬天是吃芹菜的季节，今天我就教给大家一种芹菜叶的新吃法，营养健康又美味。方法特别简单， 首先把从奶奶家拿的芹菜叶用清水洗净，多清洗几遍，控干水分，放入盆中，倒入少许食用油抓拌均匀，加入一勺面粉，一勺玉米面拌均匀。锅中水开，放上蒸屉，放入拌好的芹菜叶，盖上锅盖蒸七八分钟。碗中放入捣好的蒜泥， 加盐、鸡精少许白开水，少许生抽，多一些姥姥给的小磨香油，喜欢辣的可以放点辣椒油搅匀备用时间到。打开锅盖，盛出蒸好的芹菜叶， 晾凉抖散，倒入配好的蒜汁拌匀即可。这样蒸的芹菜叶真的太好吃了，健康又营养，是不是很简单，你也赶紧去试试吧！ 第三种，我告诉你啊，如果你大鱼大肉吃腻了，就一定要试试这道西芹百合，口感清甜，脆嫩爽口。首先把西芹去掉老根部分，扒去它的外衣，改刀成菱形片，胡萝卜也切成菱形片。 水开加勺盐，入个底味，一勺食用油，倒入西芹、胡萝卜、红椒和木耳百合，这是颜色翠绿的关键。我每天都在用心的分享家常美食，您就留个关注吧，非常感谢！焯烫三十八秒，捞出，油热，放入辣椒、蒜片 煸炒出香，倒入焯烫好的食材调味，加盐、鸡精、白糖翻炒均匀，再来勾个薄芡，最后大火收汁即可出锅。这样做的细心百合清淡爽口，好吃不胖，赶紧收藏做起来。第四种，今天给大家分享的这道美食， 相信很多人都没有吃过，想吃的跟着视频一起来做吧！首先锅中烧水，加盐、食用油，放入芹菜烫十秒，捞出过凉，把芹菜从中间一分两半，然后再切成细丁，再把胡萝卜切细丁， 碗中打入五个我下的蛋，放盐、水淀粉，用筷子朝热门的方向搅拌均匀，放入芹菜丁和胡萝卜丁，模具中刷油，倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，扎几个孔，盖盖蒸二十分钟，蒸熟取出切块装盘。 芹菜这样做营养又健康。第五种，万万都没有想到，芹菜用擀面杖敲一敲，锤一锤，作用这么厉害，今天就把一位老师傅教给我的一个做法分享给大家。食材简单，但作用一点也不简单，芹菜是个宝贝，他的珍贵啊！很 多人都不知道，到底芹菜要怎么样来处理呢？有经验的人会先把芹菜敲一敲，锤一锤，只有这样子，它里面的好成分才能充分的释放出来。 然后再用菜刀切成小段，放进砂锅中等着备用。接着准备一小碗大米，再倒入清水稍微清洗一下，洗掉表面的灰尘，然后再次加入清水，最关键的是只需要清洗一遍，第二遍的这个水不要倒掉，要的就是这个淘米水。然后把淘米水和大米一起倒进砂锅中， 盖上盖，大火烧开了以后改成小火焖制二十分钟，时间到了以后就可以关火，然后打开盖子，开盖的一瞬间就能闻到大米和芹菜浓浓的香味，这样一道芹菜养生粥就做好 拉。这个粥在喝的时候一定要趁热喝，虽然看起来这道粥用到的食材非常简单，但是 是作用一点也不简单，秋冬天气干燥，这个季节最适合煮给家人喝，有知道它的作用的朋友可以在评论区留言讨论哦。 第六种，以后芹菜买回家，你就像我这样做个凉拌芹菜，清脆爽口，特别好吃。树上摘的芹菜切成段，水开，加一勺盐，一勺食用油，下入芹菜、胡萝卜、木耳， 水开立即捞出来，过一下凉水更爽脆。加蒜末、干辣椒，一勺热油，激发出香味，加盐、鸡精、白糖，一勺生抽，一勺香醋，条件好的一定要放上香油，最后用我的爪子抓拌均匀就可以开吃了，想吃你也坐下来吧！第七种， 以后芹菜买回家，你就像我这样做个凉拌芹菜，清脆爽口，特别好吃。树上摘的芹菜切成段，水开，加一勺盐，一勺食用油， 下入芹菜、胡萝卜、木耳，水开立即捞出来，过一下凉水更爽脆。加蒜末、干辣椒，一勺热油，激发出香味。加盐、鸡精、白糖，一勺生抽，一勺香醋，条件好的一定要放上香油，最后用我的爪子抓拌均匀就可以开吃了，想吃你也坐下吧。第八种， 调芹菜猪肉馅饺子时，芹菜千万不要用盐杀水，今天教你一个小技巧，包出来的饺子鲜嫩多汁不出水，特别的好吃。 五毛一斤的芹菜剁碎一点，千万不要用盐去杀水，这样很容易把芹菜里面的营养流失，您只需加入一勺食用油， 这样既能锁住芹菜里面的水分，营养还不容易流失。并且调出来的饺子馅吃起来口感特别的鲜嫩，搅拌均匀备用。三肥七瘦的肉末里加入一把小葱花，浇上热油，激发出香味，然后再打 一个鸡蛋。好吃的关键就是这个馅料调味汁，他是大厨根据比例调制好的，一斤肉末只需要加入五十克这个馅料调味汁，其他的任何调料都不需要放。 再倒入芹菜，顺着我回家的方向搅拌均匀，这样芹菜猪肉馅就调好了。用这个方法做出来的芹菜猪肉馅饺子，鲜嫩多汁不出水，赶紧动手做起来吧。 第九种，年夜饭的餐桌上不能全是大鱼大肉，你可以安排这道凤尾西芹，开胃爽口，清爽解腻。把西芹的底部用刀打平， 斜刀四十五度切成这样的薄片，切到第四刀的时候切断，然后再竖着切几刀，也不要切断，放入清水中浸泡，泡成一个好看的花，把西青一层压着一层，摆出好看的造型，撒上红椒丁和沙拉酱就完成了。是不是很漂亮，学会了过年给家人安排吧！

我是万万没有想到芹菜这么做居然能做出如此好吃的美食，多吃点芹菜对身体特别好，跟着我的视频一起看看吧！首先将洗净的芹菜从中间劈开，然后切成碎丁，再搭配点胡萝卜丁，更有营养。 锅中水开放入少许精盐和食用油，然后下入芹菜和胡萝卜丁，放盐和食用油会让超烫出来的芹菜营养不流失且颜色保持臂力，大约烫至三十秒钟就可以捞出来了。然后过一下凉水之后攥干水分收入大碗中，再来点小葱花，那小味一下就上来了。 调味，放入少半勺盐，十三香，少许的鸡精，然后用筷子把这些调料都翻拌均匀。每天都在更新美食，学会了就给个小红心鼓励一下，非常感谢。最后再加入两大勺土豆淀粉，继续给他翻 拌均匀，保证每一个芹菜丁上都包裹着一层淀粉，然后抓上一小把，用手团成一个圆球形，团的时候尽量用力多团几下，这样就不会散花了。全部团好以后放入蒸锅内，水开计时蒸八分钟就可以了。这个时候再调个万能料汁，碗中放入蒜末、葱花、 辣椒段、白芝麻，泼半勺热油炸香，再放入半勺生抽，半勺陈醋，给他拌匀了， 这个蘸料就调好了。蒸好的芹菜丸子一开锅，满满的芹菜香味。芹菜胡萝卜，以后您就像我这么做， qq 弹弹的，再配上这料汁，那真的是老好吃了，而且多吃点芹菜也好处多多，喜欢的话赶紧收藏起来试试吧！

今天就来做一道冬奥食堂里素食餐台的清炒西芹，让我们足不出户在家里边品尝冬奥味道，赶快做起来吧。我们把这个蔬菜沿着根取下来，沿着这个芹菜的头部拽拽拽芹菜筋给他取下来， 预知我们来年勤勤恳恳，叶子给他摘好了，开始改刀，从中间给他劈开，再把这个芹菜给他切成小段，咱们直接上锅清炒芹菜， 水开锅，放一点盐，点白糖、花生油，先把芹菜叶放到锅里边，咱们穿烫一下。接下来呢，我们把不太容易成熟的木耳放到锅里边，红黄彩椒不用等它开锅三十秒左右捞出来，一定是要做到物尽其用 不浪费，少放一点点的花生油，芹菜放回锅里边稍加翻炒，点一点点的盐，点点的白糖，勾一点点的薄芡，要用这种颠翻的勾芡方式啊，跟包了浆一样，就是 这么三下五串，咱们这道东奥菜单里的炒芹菜就算是做好了，大家赶快学起来吧！让我们一起来品尝东奥味道，为我们的奥运健儿加油助威，点个小心心，天天都开心！

哈喽，大家好，我是王刚，本期视频我跟大家分享酸辣西芹。首先我们准备西芹一颗，将每一块西芹掰开之后去除尾部的叶子，然后从根部开始把西芹的筋撕下来，这一步最好能够撕下大部分的筋膜，根部撕完之后再从尾部结节处继续去除筋膜， 同学们可以适当的丢两边保中间。这一步的目的是提升整道菜的口感，体验出加工完成之后，将西芹清洗干净备用，清洗干净之后再去除西芹内侧的筋膜。 下一步开始改刀，将西芹平放朝下，然后斜刀平切两刀，同学们最好能够将西芹切薄一些， 这样的目的是最大程度保持成菜口感爽脆。西芹切好之后，下一步开始准备腌制。盆中加入半盆凉开水，加入食用盐几勺，搅拌均匀。这一步的目的是将凉开水调至危险，同时盐水 也能较好的去除西芹的涩味。然后加入切好的西芹片，再加入适量的冰块，将西芹冰镇浸泡二十分钟，嫌麻烦的同学可以直接用凉开水提前冰镇好再浸泡西芹。下一步开始准备料汁，准备大蒜几颗，拍散之后剁成浇细的蒜蓉备用。 准备小米辣几颗，切碎备用。碗中加入一勺食用盐，加入三勺白糖，加入蚝油一勺，加入适量的苹果醋，加入少许熟花生油，搅拌均匀即可。 西芹浸泡二十分钟之后将其捞出，然后均匀的摆盘备用。最后将调好的料汁淋在西芹上面即可。 一道酸辣爽口的凉拌西芹就制作完成，下面开始技术总结。第一，西芹最好只要中间比较厚实的一段，采用这个部位，成菜之后口感最佳。第二 第二，浸泡的时候必须加盐，这样才能够去除西芹的涩味。第三，紫菜损耗率比较高，记忆的朋友可以将原材料用香芹代替。下面开始成品展示， 关注美食作家王刚，这里总有一款属于你的菜！

一根新鲜大芹菜，这样的一根就够一盘了，像这样掰开每一半，然后去掉叶子和叶梗，参考这样 然后清洗干净，洗干净后切掉芹菜的根部，参考这样将去掉的根部丢掉。 参考这样去切，切成芹菜丁，这样大小，建议参考这样的大小。 切好的芹菜丁揽入碗中，建议用网，不用盘子。揽入碗中后，放入一平勺调料勺的食盐，参考这样均匀的撒在上面。 半调料勺的味精或鸡精，倒入二小汤勺的生抽酱油， 再倒入三小汤勺的白醋，强烈建议用白醋，陈醋的味道重，会掩盖掉芹菜的清香。 最后倒入一小汤勺的香油，搅拌均匀。建议静置十五分钟再吃，味道会更好，也可以直接吃，想更入味的就多放一会。 酸脆清新的凉拌大芹菜就做好了，清火下饭，很建议尝试，今天比昨天又进一步，很棒哦！

大家好，炒芹菜直接下锅炒就错了，今天教你一招，炒出来的芹菜脆嫩入味，好吃不塞牙。首先我们把芹菜一根一根的掰下来，再把粗一点的改刀切成细条，全部改好以后将它切成三公分左右的长短， 切好以后放大碗里面，往里面加入一勺食盐，再加入清水，把它抓拌一下，然后放一边浸泡五分钟。下面准备一块生姜，切片， 再切成细丝，切好以后放碗里面备用。准备一把大蒜，切片，切好跟生姜放一起，再准备一把小葱，将它切成长段，切好放碗里面备用。 准备一个红椒去籽，再对半切开，最后切成细丝，切好 放碗里面备用。最后准备一块瘦肉，先切成两毫米左右的薄片，再切成细丝， 切好放入碗中，往里面加一勺食盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，少量的胡椒粉， 一勺鸡精，把它抓拌均匀，抓拌至肉丝完全入味，像这样就可以再往里面倒入一个鸡蛋清。现在我们的肉丝已经非常的滑嫩，再加入一勺淀粉锁住肉丝的鲜味， 最后加入一勺食用油，锁住肉丝的水分，这样腌出来的肉丝特别的鲜香嫩滑。现在我们的芹菜已经泡好了，把它控水捞出来放进大碗里面，锅里面加入适量的清水，烧开以后往里面倒入一点点食用油，然后把芹菜倒进 进去焯一下水，焯水的时间不要太长，太长的话芹菜口感就不脆嫩。锅里面再加入少量的食用油，把肉丝倒进去划散，炒着肉丝断生，把它先捞出来备用。 锅里剩下的油下入葱姜蒜爆香，炒出香味以后把芹菜倒进去翻炒，翻炒一分钟后，再把肉丝倒进来，红椒丝也加进来，快速的翻炒均匀。现在我们开始调味，加入一勺食盐，一勺生抽， 一勺鸡精，把它翻炒均匀，这样炒出来的芹菜脆嫩又入味，营养美味，好吃又下饭。如果你喜欢的话，就收藏起来试试吧！

炒芹菜有人焯水，有人直接下锅炒，其实都不对，今天教你一招，炒出来的芹菜脆嫩入味，好吃不塞牙。首先我们把芹菜叶全部摘下来，因为芹菜叶有的会发苦， 而且口感也不好，摘干净后将芹菜的根部一根根切掉，全部切干净以后，再把芹菜切成三厘米左右的小段，切好之后放入装有清水的大碗中， 加入一大勺食盐，下手把它抓拌一下，因为食盐可以杀菌，我们用食盐把芹菜清洗一遍，可以有效的去除表面的细菌和杂质，抓匀之后放在一边浸泡十分钟。接下来我们准备一块前腿肉， 先切成两毫米厚的薄片，像这样切片的时候一刀不要将它切断，要稍微留一点点，这样才方便我们下一步的操作。切好之后用手将它码平，最后改刀切成细丝。 全部切好后将它放入盘中，加入一勺生抽，半勺老抽上色，然后用手抓拌均匀。现在我们的肉丝已经非常的滑嫩了， 接下来加入一勺玉米淀粉，锁住肉丝的鲜味，再次用手抓拌均匀，现在我们的肉丝已经非常的滑嫩了， 最后再加入一勺食用油，锁住肉丝的水分，这样腌出来的肉丝 特别的鲜香滑嫩，肉丝抓拌成这个样子就可以了。再准备一小块生姜，先切成薄片， 然后再切成细丝，切好以后放入盘中备用。准备几瓣大蒜，把它切成薄薄的片，切好之后和生姜放在一起， 再准备一个青辣椒，先把 d 切掉不要，然后对半切开，再去掉里面的辣椒籽， 最后再切成细丝。喜欢吃辣的朋友可以放几个小米辣椒，也把它对半切开， 把里面的辣椒籽去掉，最后切成辣椒丝 好之后一起放入盘中。现在我们的芹菜已经泡好了，把它控水捞出来放入碗中， 接着多清洗一遍，这样洗出来的芹菜就特别干净了，我们可以放心的食用。洗好后控水捞出放入碗中， 碗里面加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀。接下来锅中提前烧好开水，我们把芹菜倒入蒸锅中，用筷子摊平， 盖上盖子，开大火蒸一分钟，时间不能太长，否则芹菜会变得软嫩，像这样就可以打出来了，颜色翠绿翠绿的。然后我们起锅烧油， 油温五成热时，把肉丝倒下去滑散，用铲子快速将它划开，让其受热均匀。将肉丝炒至变色，快速翻炒均匀。把肉丝炒至断生，先打入碗中备用。 锅中留点底油，把姜蒜倒下去炒香，炒出香味以后再把芹菜倒进去翻炒，先把芹菜表面的水分炒干，这样吃起来会更加的脆嫩。 翻炒半分钟后，再把肉丝倒进来，青红辣椒丝也加进来，快速的翻炒均匀。我们要开大火翻炒， 把辣椒丝炒至八成熟，然后加入少许食盐调味，适量的生抽，加入少许的 鸡精，把它们翻炒均匀，让里面的调料炒至花开，这样炒出来的芹菜脆嫩又入味，肉丝吃起来滑嫩不柴，一道非常脆嫩爽口的芹菜炒肉丝就出锅了， 买的芹菜营养美味，好吃又下饭，而且看上去也很有食欲，做法非常的简单，厨房小白看一遍也能够学会，如果你也喜欢这个做法的话，就收藏起来试试吧！