烤箱做披萨最简单做法

就这么跟你说吧，姊妹，只要你家那个酵母没过期没失效，这个披萨你就不再做失败的，尤其这番茄肉酱披萨，这你夸夸咬他两口， 后脑勺都跟着笑，不用出吃鸡，甚至都不用怎么搁手油，做法老简单了，三百克的高筋面粉，搁上三克盐，十克糖， 堂客酵母先跟水搁楞匀了。我这就是常温水，天要是热的话就换成冰水，直接搁刮刀翻拌成没有干粉就行。当时刻橄榄油没有的话搁玉米油代替也行。照保鲜膜醒三十分钟时间到，开始第一次折面就这样转圈，把四周的面网当件折，要是觉得沾手的话，手上就少沾点水， 折到折不动为止。大幺母也就两圈把反过来光滑面朝上，再醒半个小时这拱，接着就能看出来这面已经成膜了。再重复一次刚才的操作，还是光面朝上，照上保鲜膜松弛半个小时。 松弛好的面团直接分成两份，当天做，当天吃的话，这拱拱就可以放个暖和的地方，让它发酵两倍大。我基本都头一天晚上把面和好，放冰箱冷藏发酵一宿。 这边再做个披萨，里边这番茄肉酱蔬菜的比例我都打在屏幕上了，猪肉和牛肉的比例就是一比一。这肉馅刚炒的时候得储水，炕也浑，这功夫须多扒了一会，随着水分蒸发，油也变得越来越清凉，这样能去掉一大半的 u 腥味。统一起个锅，来一大块黄油蒜和洋葱包个锅。 姊妹，我强烈建议你们这个番茄肉酱一次多做点，你不光可以拿它做披萨，还可以做意面，可以做焗饭， 还可以早餐拿它蒙面包，哪回我都得做一大锅，用的时候又方便又好吃。番茄我是直接用的罐头，咱家楼下超市洋柿子实在太难吃了，干巴枯虾梆老硬，一点汤都没有。 调味我还用了点红天椒粉，增加点烟熏味。我不得也可以不放黑胡椒盐糖这些你就根据个人口味调整就行，最后再加上水和红酒，燃气灶的话就焖煮一个小时。当店勤贩子点被嘎巴过了，完了，酱一开锅啊，噼里啪啦肿崩。我是直接放烤箱里烤的，这省事也不用看它了。 放在皮子上的肉酱穴位熬干点，三两天就能吃了的就放密封盒里冷藏保存，剩下的就放密封袋冷冻保存。烤盘扣过来放底藏。烤箱二百三十度，提前预热，冷冰袋上多撒点爆影面防粘，当件摁薄，转圈留边。就按咱自己手法，怎么顺手怎么来，反正尽量搓圆点呗，搓不圆也没事。 抹上刚才熬好的番茄肉酱，撒上马苏里拉芝士。咱说自己做披萨，这芝士你不料卷放啊，想放多少放多少。我是二百三十度，烤了十三分钟左右。 我的妈呀姊妹，就烤这功夫，我这嘴里都发和了，表面再撒点欧心碎。只要你家那个酵母没过期没失效，你做这个披萨的失败率几乎为零。脆皮保底，大气孔，吃着还一点都不腻呢。这一张我全都给他造了，他。

烤箱呢最适合烤披萨，很简单，首先呢我们冰箱里先拿出一盒披萨稍微解冻一下，但是如果不解冻的话，其实差别也不大，在解冻的时候呢，我们先预热一下烤箱，基本上两百度五分钟就可以。 然后呢我们这边是先准备一张这个吸油纸，敷在我们的嘴唇上，其实建议大家尽量用吸油纸啊，很多宝宝会在家里会用这个吸纸吸纸，他会起到隔热的效果，所以平底烘烤出来的效果反而不如我们的微油纸好。 这个结束之后，我们把披萨送进烤箱，基本上我们建议大家如果一炉烤一个的话，我们把披萨放在相对当中的位置，让上下火的这个受力呢温度比较均匀。好，这个时候我们调整一下时间，基本上烤个五到七分钟就可以。这里呢要跟大家说明一点， 因为好像呢每个品牌每个厂家他制作出来的这个功率多多少少会有些不一样，所以按照国家标准来说，温差有一个三十度左右都是合格的， 所以大家呢根据自己家里烤箱的这个功率适当调整一下，如果你们家烤箱火特别猛，那你的温度可以调低一点，如果火比较弱一点的话，那你的温度可以稍微调高一点，时间也可以调长一点。这个呢宝宝们大家自己在家里观察一下披萨就好了，烤好了来给大家看一看， 那看一下上面的这个芝士呢，已经完全融化了，然后呢还有一些微微的这个胶斑，那根据每个人的口味呢？呃，喜欢吃焦一点的我们可以稍微烤久一点，喜欢吃嫩一点的我们可以，就时间不用那么长，像这样子就已经可以了。家里呢，随便什么刀直接切一下都可以， 来我吃一个给大家看一看啊。

披萨我觉得是西餐里面最简单最好吃又最容易上手的美食，自己做呢就买好的奶酪黄油，我觉得比外面的好吃，不想出门在家也能吃到刚出锅的，而且风味可以自己把控，底要外脆里嫩才好吃。新手的话你就用秤称一称， 有经验的呢，就看状态。面粉呢，高级面粉和普通面粉我都试过，我觉得没有什么区别，以前我都是用橄榄油，后来改成黄油，我觉得更香。水就用温水。酵母呢，三克五克都行，我都是放一整包，因为拆开之后呢没地放。还有就是我做披萨的时候喜欢放一个特有的香料，就是罗勒叶， 这个是我上学的时候一个澳大利亚同学教的，反正我很喜欢这味道，很香，你们有的话不放也可以再加一点糖呢，会更好吃，而且发酵的会更快，加一小勺盐，面的延展性会更好。做这个最关键的部分就是面一定要活得够软，含水量要达到百分之六十，除了水之外，前面的东西没有什么先后的顺序，一股脑放下，就 像这个时候的面是很粘的，你大致的揉一揉就行，然后静置个二十分钟，到点了，你就这样一拉一叠，一拉一叠，一共反复操作三次，后面两次呢就静置十分钟，然后就开始发酵， 面团呢发酵到两倍大，又轻又软，就是发好了，我做这个是两格的量，如果觉得粘呢，可以撒点玉米粉来防粘，也不用擀，就这么拉扯拉扯它就开了。如果想让形状更好的话，可以放在烤盘里，烤箱开到最高温度，预热好烤十分钟，这个时间呢就可以切切奶酪了，这个奶酪挺好吃的，而且拉丝也挺好。 十分钟呢，饼就是百分之九十熟，然后抹上番茄牛肉酱，这个酱也是自己做的，可以参看前面的视频，用自己做这个酱非常好吃，一定要试一试。做披萨就简单了，上面就不用撒料了，不想做的话就抹番茄酱，然后下面再撒上自己喜欢的料。 我觉得撒玉米粒了，它有爆浆的感觉，更好吃。好像也是同样，设置到最高温度，然后烤十分钟，烤好了外皮是酥脆的，然后里面是松软的，厚厚的饼，特别特别的香，而且拉丝也很好。

有手就会的家庭版披萨，趁着过年放假赶紧安排起来。今天小外甥回来，来做一个免除湿机免手揉的披萨。现在天气还有点凉，用温水融化酵母，然后用筷子给它搅匀。糖，玉米油，玉米油没有味道，适合烘备用。把所有材料用筷子搅成团， 搅搅，搅成团之后，隔十五分钟拉伸一次，一共拉伸三次，用我婆婆盖面的布给它盖上。十五分钟 看，一大早起来，我公公婆婆就开始忙了，十五分钟到了，然后这样给他提上来，往中间折叠，这样捞一捞， ok， 再来一个十五分钟。第二次，这个面越来越结实了，继续折叠，然后继续翻过来给它捞圆。第三次，十五分钟。这第三次看这面 多有劲性。再拉伸一次，开始发酵，发酵一个小时，我把它放到烤箱里去。烤箱发酵模式我用的是三十二度，小狗狗刷牙了， 来我婆婆的大筐里看看都有什么菜。胡萝卜，用一根，柿子椒，洋葱，看他这一大筐全是洗干净的菜，又看到了两个香菇，拿一个， 家里有啥就用啥。刚去买红色的跟黄色的，没有买到太空椒，可能过完年还没进货。然后再切点火腿肠，这是一盒牛肉，那天涮火锅没吃完，用番茄酱，家里的这个是胡椒粉，刚买的黑胡椒，香菇， 切一个，至关重要的一个，千万别忘了切西红柿，加一块黄油，多搁点番茄酱，看这番茄酱颜色多有食欲。洋葱炒香，放点胡萝卜， 牛肉，炒到半生不熟，这是刚才炒的蔬菜，把它分成两个面团，松弛十五分钟。用手把面团慢慢摊开，大概给他用手指这样戳一下吧，边边两百度，五分钟开始组装，把蔬菜铺上，这个就是香菇牛肉的，多多的牛肉 火腿牛肉双拼铺满芝士多层同烤，两百度，十五分钟烤好的披萨，那真是满院飘香，隔壁小孩都被馋哭了，看一下这颜色能不好吃吗？拉丝效果也是无敌哇，人类幼崽吃的也非常开心，趁着家里人都在家，赶紧去露一手吧！

先称二百二十克的高筋面粉，二点五克的干酵母，还有三克的盐，一百五十克的水，全程不需要用手，用刮刀就可以了。再加十克的橄榄油，留到无干粉的状态，给它松弛十五分钟。 进行第一次拉伸折叠，手上沾水，底部拉起，往对边翻折，拉折两圈，再摔六七下。松弛二十分钟，进行第二次折叠拉折拉折，再摔六七下，就开始给它发酵。趁发酵的时间准备一点食材。今天买了水果、甜椒、 小番茄，再来点洋葱，像鸡扒、肠仔都可以。先切块烤熟，一百八十度烤十分钟就可以了，发酵到两倍大，手指按压，不快速回弹就是发酵成功了。撒点面粉，防粘面团整理成方形， 用叉子扎些小孔，防止鼓包。送进预热好的烤箱，一百八十度先烤五分钟定型。先来一圈番茄酱，小番茄， 肠仔、鸡排肉，这里可以换成任何你喜欢的食材，今天的馅超级多。最后撒上芝士，烤箱提前预约到两百三十度，把披萨送进去烤十三分钟， 新鲜出炉，满满的都是料，开吃！