老莫鸡煲配方没有陈皮用什么替代

有个事我一直没敢拍，我怕广东人打我，直到今天跑到郴州我才敢拍这个视频。昨天我去找老莫吃鸡了。哇，那人山人海的，不过你们就不要去了，因为我打包了一份回来，告诉你怎么做，在家里都可以做， 药材是这些，然后放到清水里面煮了半个小时，不得不说这个料是真足， 湿气重的，真要拉肚子。但这个鸡是真的不敢恭维了，老莫家养的鸡已经吃完了，现在用的是温室鸡豆包，查了一下十一块钱一公斤。我的个天呐，我感觉豆包在骗我。 这个鸡剁了以后不放一粒盐，但他会放好多好多鸡精和食用油。鸡粉太多了，那一盆鸡放了半袋子。不喜欢吃鸡精的慎用， 但煮起来是真的鲜。总体来说，湖南以北的人肯定是吃不惯的，只有广东周边的朋友喜欢，大家不要骂我哦。

当煮包看到了网上爆火的末式鸡包，一生爱吃鸡的老广人已经急得团团转了，终于被我扒到了末式汤料 开整，买正宗散养的腌鸡，准备末式汤料。汤料焖煮一小时，倒入鸡肉，水沸后即可关火，大功告成。 嗯，居然那么好吃！鸡皮脆的弹牙，肉又很紧致，好鲜！正好拿出家里的劲酒，搭配鸡煲，养生直接拉满。嗯，舒服！后面再来喝鸡汤，好养生，这个快去试试吧！

这个胡子毛桃煮茯苓，茯苓还有陈皮姜，王道还红枣，五六年这个品质一样的。 你别跟我在那睡了，在中亚，在这里敢公开给人家看，我不怕的，你拿回去也可以把握不了赚那些钱都不够住医院的，现在搞的那个生活全部乱了，那个身体赚那么多钱干什么？到时候全部给那个医院，只好越做越小，越来越小，一天比一天小。

老墨鸡煲配方，亲测煮茯苓，茯苓还有陈皮姜、黄豆还有红枣半边清眼机 全部倒进锅里，煮三十分钟到六十分钟，煮出香味。一小时后再把鸡肉放进去，小火开盖浸泡，煮八到十分钟。出锅前加少许盐，先喝一碗带椰香的原汤，再吃皮脆肉嫩的鸡肉。

五指毛桃吐茯苓，茯苓，陈皮姜，黄豆还有红枣。一共吃药吗？这是很简单。 嗯，正哦，真好饮。

今天来复刻最近很火的老磨鸡煲，一次吃不了整只鸡就得出动电子秤算配比了。忘了提前泡黄豆了， 倒多了抓点回去再拿个碗。这都是之前所学着煲广式靓汤买的药材放了一年了，还是二十四年的 土茯苓没有不放茯苓八颗就就是减半，就四颗 陈皮差不多了，剩下的不用称重，加水大火煮开，再转小火三十分钟，到时间了把鸡倒进去。我这个鸡是冷冻过的土鸡，所以还焯遍水，再次大火煮开，转小火三十分钟， 煮好了有那味了。如果是新鲜鸡和材料，味道应该更好，配个腌菜炒饭吃吃吧。

莫氏鸡煲公开秘方，老广私藏三十年，在家复刻零失败，别再去外面排队吃莫氏鸡煲了！今天把莫家传三十年的核心汤底秘方全公开，没有任何科技很活，只要七样食材， 新手也能一键复刻出门店同款奶白浓汤，鲜到连喝三碗都不够。很多人复刻失败，根本不是食材没选对，而是步骤全搞反，莫书的独家秘诀，藏在细节里。一、药材别直接下锅， 五指毛桃五十克、土茯苓五十克、茯苓二十克、陈皮五克、红枣四颗、生姜三片、黄豆三十克。先清水浸泡一小时，洗去杂质，还能激发出药性，尤其是陈皮，一定要刮净内囊，不然汤会发苦。 二、鸡肉选对柴不柴，必须用一百二十至一百八十天的散养走地鸡切块后不用焯水，末点姜片静置十分钟去腥， 最大程度保留肉质鲜嫩。三、火候是灵魂药材，加一千五百毫升清水，大火煮沸，转小火慢煲一小时，熬出浓郁椰香，再放入鸡块，大火煮滚后关火焖五至八分钟，久煮会让鸡肉变柴，这步千万别错。四、 调味只放盐，出锅前加少许盐调味，不用鸡精味精，靠天然食材的鲜甜味喝完全身通透，连湿气重的人都能喝的舒服。 学会这锅汤，再也不用花大价钱买排队，不管是秋冬暖身还是春夏祛湿，全家老小都爱喝，收藏起来，明天就去买食材，复刻出属于你的成果，看看谁做的最地道！

还没吃到莫氏鸡煲的朋友看过来，老莫独家配方一比一复刻汤底好甜！一生执着爱去世的广东人，爱了爱了，配料打在公屏上啦！

有朋友问不到佛山能不能吃到一款正宗的老莫家的鸡宝汤？当然可以，鸡宝汤它的原料很简单，就是有六种草本植物，在我们亳州当地啊，非常的常见，它是由五种毛桃、茯苓、土茯苓、陈皮、黄豆和冬枣一起搭配而成的。呃，我们呢给大家配好了这种料包啊，这一大包就是 一只鸡的用量，我们平时每周可以。呃，炖个两次啊，这两包就是两次的量啊，一次一包。