油泼扇贝做法

三五分钟就能完成一道大菜，寓意很好，加倍努力。锅里少来一点点的水。然后呢给他放几个姜片，放一点那个黄酒，然后给他盖上盖子，开锅两三分钟就行了，一定要加一点水，大火来煮。这扇贝呢，煮出来之后呢，来的很嫩。好了啊， 先给他倒出来啊，直接给他围个边。 刚才切的葱丝啊，红椒丝，姜丝，香菜啊，就往这一放吧。啊，蘸点热油啊，哎对，在这上面白灼汁啊。关注我们明天见。

今天呢，小胖教大家做一个简单好吃的油泼扇贝，里面这个汤汁啊，比例很重要，教教大家怎么做，做好了之后可好吃了。 油泼扇贝最重要的呢是焯水，还有调料汁。我们先来焯水啊，解冻好的扇贝肉，在这个锅里的水啊，烧到这种冒小气泡的状态下，给他加进去， 记住啊，放几片姜，等锅再次烧开啊，一分钟都不要多等啊，直接捞出来装盘。料汁的比例是三比一啊，就是酱油三，蚝油一，一定要来点白糖啊，这么多就够了。调好的料汁呢，给他均匀的浇在这个扇贝肉上面，上面给他撒上葱丝还有辣椒丝之后啊， 吃的时候呢，用筷子按一下这个备注啊，备注是拉丝的，让他吸收一下这个汤汁的鲜味，咬一口给大家看看，可香了，就这么做。

喂喂，爸，嗯，哎，我太忙了，你上网去查去吧。不是，我想吃呀， 小七想吃一锅扇贝啊。好，那等着吧，切点配料，就是菜椒也把它切成小丁，然后切点姜片，切点葱段，新鲜的扇贝洗干净，把它水分控一下，然后呢进行入味，加点盐 抓匀了，因为这个扇贝吧含水量比较大，所以我们要上一下浆，上浆吧，就直接下干淀粉就可以了。 锅烧热了以后加上油，这个里面一定要加上点油，再抓匀了，好了把它放里边去化油，化熟了以后捞出来 薄薄一葱姜，好像没上酱一样，过热了吧，加点油，这个油要加少一点，然后碰上葱姜爆锅，碰一点料酒，然后加上配料炒一下，少加一点水，加一点盐，调一下味。哎，配料炒熟了就可以， 少加一点淀粉，勾勾芡，然后把猪脚请起来。好了出锅了。这回来告诉你朋友，学不会找老张。