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白白嫩嫩的豆腐花是怎么做的呢?今天咱们继续教大家做这个传统的豆腐花,有想学的朋友记得点点关注,点点收藏哦!我们接下准备上夏天的品了,大家别错过了。现在教程开始, 一斤豆,十斤水,十克石膏粉,十五克木薯淀粉,这是比例。把泡好的豆子洗干净,直接就可以打浆了。先用五斤水打第一次的豆浆叫浓浆,我们同款破壁机打一分钟,其他机器打三分钟,要不然出浆不够。做不好的 豆浆打好倒出来过滤,挤干净了再把豆渣倒回去再打一次。同样是用五斤水打豆渣,全部机器打一分钟即可。 打好豆渣挤干净就可以煮豆浆了。豆浆要煮熟煮透,要不然吃了会中毒。现在咱们配一下石膏粉和木薯淀粉,用一百克的凉白开化开即可。现在豆浆也煮好了,把煮好豆浆倒出来过滤,然后就开始测温度, 等下温度合适就可以冲浆了。温度合适把石膏粉要均匀,然后就可以冲浆了。冲浆动作要快,姿势要帅,冲完搅两下,盖好,静等三十分钟就可以开了。 时间到,开盖看一下,先把上面一层泡沫批干净,批完就可以出摊了。这就是传统的石膏豆腐花豆腐脑了,你学废了吗?教程到这结束了,我也准备出摊了,大家加油!

摆摊的商用豆腐花教程来了,如果你也是想学这个品,记得点点收藏呦!一斤豆十斤水,十个石膏粉,十五克木薯淀粉,这是比例。现在咱们教程开始,把泡好的豆子洗干净就可以打浆了。用五斤水先打第一次豆浆 叫浓浆,我们同款定制款破壁机打一分钟即可,其他机器要打三分钟哦。 打好的豆浆倒出过滤袋挤干净,挤完后把豆渣再倒回去,再用五斤水打多一次,第二次叫蛋浆, 现在把浓姜倒出来备用,然后继续挤蛋姜,蛋姜挤干净了就可以煮豆浆了。先煮蛋姜,蛋姜煮开再浓姜分四到五次加进去。蛋姜煮开了,把浓姜三分之一勺加进去,然后继续煮,等下一次煮开再加,以此类推,加完为止。 所有豆浆加完煮开了继续煮,煮到有豆香没有泡沫为止,豆浆就煮好了。现在先配好石膏粉,木薯淀粉配好倒进保温桶,用适量的水化开即可。豆浆煮好必须要过滤一遍, 然后开始测温度,冲浆温度是根据你当地天气温度来定的,所以每个冲浆温度都是不一样的,温度合适就可以冲了。冲浆前把石膏粉握手,淀粉摇均匀再冲。冲浆是动作要快, 姿势要帅。冲完盖好等三十分钟就可以开了。冲完姜刚好可以煮芝麻糊了,煮好芝麻糊就可以开盖了,这就是我把它卖的芝麻糊,直播间也有教的,非常丝滑香甜。煮好倒进保温桶,等会就可以出摊了。现在来开一下剁腐花, 先把上面一层劈干净,这就是我出摊卖的豆腐花了,非常丝滑有弹性的,也是我们小时候的味道。教程到这结束了,你学废了吗?