豆腐花制作全过程

白白嫩嫩的豆腐花是怎么做的呢？今天咱们继续教大家做这个传统的豆腐花，有想学的朋友记得点点关注，点点收藏哦！我们接下准备上夏天的品了，大家别错过了。现在教程开始， 一斤豆，十斤水，十克石膏粉，十五克木薯淀粉，这是比例。把泡好的豆子洗干净，直接就可以打浆了。先用五斤水打第一次的豆浆叫浓浆，我们同款破壁机打一分钟，其他机器打三分钟，要不然出浆不够。做不好的 豆浆打好倒出来过滤，挤干净了再把豆渣倒回去再打一次。同样是用五斤水打豆渣，全部机器打一分钟即可。 打好豆渣挤干净就可以煮豆浆了。豆浆要煮熟煮透，要不然吃了会中毒。现在咱们配一下石膏粉和木薯淀粉，用一百克的凉白开化开即可。现在豆浆也煮好了，把煮好豆浆倒出来过滤，然后就开始测温度， 等下温度合适就可以冲浆了。温度合适把石膏粉要均匀，然后就可以冲浆了。冲浆动作要快，姿势要帅，冲完搅两下，盖好，静等三十分钟就可以开了。 时间到，开盖看一下，先把上面一层泡沫批干净，批完就可以出摊了。这就是传统的石膏豆腐花豆腐脑了，你学废了吗？教程到这结束了，我也准备出摊了，大家加油！

摆摊的商用豆腐花教程来了，如果你也是想学这个品，记得点点收藏呦！一斤豆十斤水，十个石膏粉，十五克木薯淀粉，这是比例。现在咱们教程开始，把泡好的豆子洗干净就可以打浆了。用五斤水先打第一次豆浆 叫浓浆，我们同款定制款破壁机打一分钟即可，其他机器要打三分钟哦。 打好的豆浆倒出过滤袋挤干净，挤完后把豆渣再倒回去，再用五斤水打多一次，第二次叫蛋浆， 现在把浓姜倒出来备用，然后继续挤蛋姜，蛋姜挤干净了就可以煮豆浆了。先煮蛋姜，蛋姜煮开再浓姜分四到五次加进去。蛋姜煮开了，把浓姜三分之一勺加进去，然后继续煮，等下一次煮开再加，以此类推，加完为止。 所有豆浆加完煮开了继续煮，煮到有豆香没有泡沫为止，豆浆就煮好了。现在先配好石膏粉，木薯淀粉配好倒进保温桶，用适量的水化开即可。豆浆煮好必须要过滤一遍， 然后开始测温度，冲浆温度是根据你当地天气温度来定的，所以每个冲浆温度都是不一样的，温度合适就可以冲了。冲浆前把石膏粉握手，淀粉摇均匀再冲。冲浆是动作要快， 姿势要帅。冲完盖好等三十分钟就可以开了。冲完姜刚好可以煮芝麻糊了，煮好芝麻糊就可以开盖了，这就是我把它卖的芝麻糊，直播间也有教的，非常丝滑香甜。煮好倒进保温桶，等会就可以出摊了。现在来开一下剁腐花， 先把上面一层劈干净，这就是我出摊卖的豆腐花了，非常丝滑有弹性的，也是我们小时候的味道。教程到这结束了，你学废了吗？