50道经典荤菜做法

女同志一定要学会的十道荤菜做法，学会了老公更爱你！第一道，以后想吃黄骨鱼，就跟我这样去做，鱼肉鲜嫩香辣有味，好吃又下饭。首先油烧热，放几块豆腐给他，煎至两面金黄，盛出来备用， 不用洗锅。再把黄鸭头放进去，开小火慢慢的煎，这样就不会粘锅。煎至三面金黄，放生姜蒜子、小米椒，一勺料酒去香增鲜调味，放盐、鸡精、 胡椒粉，再放生抽、老抽上色，加入半瓶我家没喝完的矿泉水，放入煎好的豆腐，盖上盖子，开大火焖煮几分钟，撒点迷人的小葱花，再打进滚烫的砂锅里面，边吃边煮，喜欢你也赶紧做起来吧！ 第二道，炖牛肉，千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬，咬不动。今天教你一个方法，炖出来像豆腐一样嫩。首先把牛肉切成块，放入温水中，加一小勺盐，浸泡十分钟，泡出血水， 这一步不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失。切记不用焯水，直接下锅煸炒，炒出水分，我每天分享都是简单的家常菜，你要是喜欢就点个关注吧， 哪天不记得做，随时还能找到我。然后放葱姜、八角、香叶、干辣椒，冰糖，生抽，老抽，蚝油，盐、鸡精，一勺黄豆酱，一定要加开水，才是牛肉不柴的关键，扣盖炖四十分钟，然后放入土豆和胡萝卜， 再炖二十分钟，最后放点蒜苗，收浓汤汁，这样做的黄焖牛肉软烂入味，拌米饭孩子非常喜欢。 第三道，我告诉你，马上过年了，年夜饭做一道外酥里嫩的锅包肉，酸酸甜甜，一口一个，真的太香太好吃了！里脊肉切成稍微厚一点的片，加盐、胡椒粉、料酒，先给他抓拌均匀，再加入两勺土豆淀粉和一勺清水， 使每一块肉都能均匀的裹上淀粉。最后封上一点食用油，防止炸的熟。放五成油温下锅小火炸至金黄酥脆。每一天都在用心教做菜，能帮忙点个双击支持一下吗？非常感谢！ 碗中加一勺白糖、米醋、生抽搅拌均匀。锅留底油，倒入调好的料汁，大火熬至汤汁浓稠，放入炸好的肉，撒点葱姜丝、胡萝卜、香菜，大火翻炒均匀，记得开吃。这样做的锅包肉是不是很简单，大人小孩都爱吃，你也去做起来吧！ 第四道，夏天到了，我们在家做个比淄博烧烤还好吃的孜然肉粒，做法简单，秒杀路边摊。 首先梅花肉切成小块，加料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清，用我的爪子抓拌均匀，腌二十分钟。锅中油热，放入肉块 小火煸炒微焦，放辣椒面、孜然粒、白芝麻，烧烤料给他翻拌三五七八下就可以完美出锅了。学会了这道菜，你再也不用去烧烤店撸串了。 第五道比烧烤还好吃的牙签牛肉，做法简单，学会了老公再也不出去吃烧烤了。首先将牛肉切成厚厚的薄片，切好了放葱姜、盐和鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、玉米淀粉 一个笨砸抓匀，腌制十五分钟。牙签用开水泡一下，这样可以去除不好的东西，然后把它串成羊肉串，油温六成热，下入牛肉小火炸二十秒，微黄就捞出，留底油，放葱蒜、辣椒面一起炒出香味，倒入牛肉串，撒上孜然粉和白芝麻，大火翻炒均匀即可。 这样做的牙签牛肉香辣不油腻口感，这样做的牙签牛肉香辣不油腻即可。这样做的牙签牛肉香辣不油腻，我们来看看是怎么做的吧！ 五花肉上锅蒸熟，能轻松用筷子插净即可，然后用牙签扎八十八个洞，抹点酱油上色，油热下锅皮朝下，煎成我这个样子，然后再切成厚片， 这样吃起来才更香。我每天分享都是简单的家常菜，你要是喜欢就点个关注吧，方便下次想吃不会做随时可以找到我。切好后放入砂锅中，放姜片、八角、香叶、干辣椒，十八粒冰糖，一勺生抽，半勺老抽，倒入半瓶啤酒解腻增香，再加适量清水 扣盖，小火炖五十分钟。这样做的五花肉软烂入味，肥而不腻，你要是学会了，又多了一道拿手菜。 第七道，锅里加一碗冰糖，少许食用油，小半碗洞庭湖的水，开大火熬至冰糖全部融化后， 再转小火慢慢熬至琥珀色，最后出现密集的大泡，再加一碗一百零一度的开水，这样做的糖色颜色红亮，还不发苦。 锅不用放油，倒入切好的五花肉，充分的煸炒出里面的油脂，这才是红烧肉肥而不腻的关键。我每天都分享简单的家常美味，总是得不到您的小红心，真是太惨了， 今天您就点一个吧，辛苦您了，煸炒出来的油可是个好东西，留着炒各种蔬菜都非常的香。腌好的五花肉转入砂锅，加葱姜、八角、桂皮和香叶几个干辣椒，生抽，老抽， 蚝油，小半碗糖筛，加入开水，没过猪肉，中小火炖六十分钟，炖到软烂为止，再放入腐竹调味，加点盐、鸡精继续炖十分钟。这样做的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，软糯 q 弹，你也赶紧做起来吧！ 第八道，以后要是想吃肉丝了，你就试试像我这样和洋葱炒一炒，洋葱鲜甜可口，肉丝滑嫩又入味。首先把洋葱切成丝备用，切好的肉丝加点盐、胡椒粉、老抽和一勺淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。热锅油热，倒入肉丝，开大火快速的把肉丝划散炒熟。 我每天更新一道家常菜，喜欢您就留个关注，下次想吃不会做还能找到我。炒好后盛出备用。然后直接倒入洋葱和青椒，加少许盐，大火翻炒均匀，充分炒出洋葱和辣椒的香味。最后倒入肉丝，淋一勺生抽，一小勺味精，继续翻炒一分钟，炒至入味即可。 这样做的洋葱炒肉丝真的特别下饭，你也赶紧试试做吧！第九道，水煮肉片，大家都爱吃，自己却总是做不好，今天分享一个简单的家常做法，田腿瘦肉切成薄片，加蛋清、生抽、地瓜粉充分抓拌均匀，腌制十分钟，放点油炸散，肉片更嫩滑。 油热放入葱姜蒜、辣椒，一勺豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，加入适量清水，水开后煮两分钟，捞出料渣，加盐、鸡精、老抽、生抽调味，再放入自己喜欢的配菜，煮熟后捞出放在碗里，开小火均匀的下入肉片，肉片煮熟后再轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗中， 放蒜末、葱花、花椒、辣椒粉，一勺热油激发出香味。喜欢你也收藏做起来吧！必食道， 以后想吃小酥肉不用再出去买了，今天教你在家做，外酥里嫩，你买的还好吃。做小酥肉首选这种五花肉，因为它有肥有瘦。切好的五花肉加料酒、 盐和花椒粉抓匀腌制十五分钟。水开，拿一把小葱下锅烫熟切碎，用它炸的小酥肉香味更加浓郁，搅拌均匀备用。碗中放入两个蛋黄、 两大勺红薯淀粉、一勺面粉、少许清水，搅拌成酸奶状，加一勺食用油，炸出来小酥肉更加的蓬松，再浇在肉上裹匀，六成油温下锅炸开，中火炸至金黄酥脆即可。这样炸的小酥肉又酥又脆，比买的还好吃，人家都特别爱吃。

招待贵客上档次的十道荤菜做法！最后一道，价值千金！第一道，多人水蒸蛋，经常吃，那你一定要尝试一下这个铁锅焖蛋，香辣嫩滑，入口即化，吃过一次你就忘不掉。碗中打入五六个鸡蛋，再把它充分打散备用。锅中油热，这时候一定要关小火， 放入一勺辣椒面炒香，加入蛋液一点五倍的清水，再放盐、生抽，不要等水开，立即把打好的鸡蛋液倒进锅里，边倒边搅拌， 最后盖上锅盖，千万记住，全程小火焖八分钟，出锅前撒上葱花，像我这样用铲子切开，像鸡蛋羹一样嫩滑，没吃过的朋友一定要试试哦！ 第二道，每年立冬我都会做这个板栗香辣鸡翅给老婆吃，板栗香甜软糯，鸡翅香辣入味，家里有老婆的一定要给他安排鸡翅从中间剪开，这样更加入味。加一勺面粉，面粉有很强的吸附性， 可以有效的去除鸡肉里面的脏东西和血水，然后再用清水给它清洗干净，控干水分。锅内放入几颗冰糖，小火慢慢炒成枣红色，下入鸡翅，把鸡翅翻炒上色，再倒入葱姜蒜、干辣椒，一勺生抽、蚝油，放入去皮的栗子，加开水淹没板栗、 盐和鸡精，扣盖焖煮二十五分钟，最后加点青红椒，大火收干汤汁就可以出锅了，满屋都是香味。 第三道，要说这道菜是下饭界的扛把子，你们肯定又不信了，不信你们就接着往下看。线椒去籽，给他切成小丁。鸡蛋不用打散，直接下锅，用铲子迅速划散，尽量炒的碎一点。 锅中油热，放蒜末、青红椒，大火翻炒几下，炒至断生，再放入鸡蛋，好吃的关键就是放一袋，这个外婆菜，九块九就有五包，只需要一勺生抽调味，开大火翻炒两分钟就可以出锅，这样一道开胃下饭的外婆菜就做好了，你学会了吗？ 第四道，店里的手撕包菜为什么那么的清脆好吃，很多人在家做不好，今天我就把正确的方法分享给你们，注意要选这种松散一些的。手撕包菜的灵魂就是包菜不上案板， 不沾铁器，放入盆中，加一勺盐，倒入清水浸泡十分钟，能去除里面的杂质和虫卵。锅中油热，倒入包菜，小火炒至七成熟，盛出备用。五花肉炒出油脂，下蒜末，干辣椒，淋一圈料酒、 豆瓣酱、生抽和少许蚝油。我每天都在用心的教做菜，麻烦你就给个小红心鼓励一下吗？万分感谢！炒出香味后，倒入包菜，鸡精、白糖提鲜，大火翻炒均匀即可，这样炒出来的包菜好吃还下饭。 第五道，你们一定要记住啊，以后再看到这种白菜，别再让猪给拱了，今天我教你们一道非常好吃又下饭的家常炒白菜。首先白菜切下叶子，不要叶子，叶子可以留着打汤，白菜的杆子切成像我这样的长条。 锅中油热，倒入五花肉煸炒出油，然后放葱姜蒜，小米辣，沿着锅边淋一圈料酒，少许老抽在一起炒香。我每天都在用心的教做菜，喜欢的话就帮忙点个小爱心鼓励一下吧， 非常感谢！倒入白菜干子，重点来了，一定要用中小火去煸炒，把白菜干子里面的水分炒出来，然后再调味生抽、蚝油、盐和鸡精，放点小葱，开大火翻炒均匀即可，这样炒出来的白菜干子清脆又入味。 第六道，秋冬季节正是孩子长身体的时候，我每周都会做两次，这个虾仁滑蛋，嫩滑爽口，而且蛋白质又很丰富。开好背的虾仁，放盐、胡椒粉、玉米淀粉， 抓至粘稠腌制十五分钟。五个鸡蛋里放盐，一大勺水淀粉，这一步才是炒出来鸡蛋嫩滑的关键，充分搅匀备用。锅中油热，放蒜末，倒入虾仁，快速的翻炒至虾仁变色， 再把鸡蛋液倒入锅中转圈，将鸡蛋液滑至定型，炒至鸡蛋八成熟，最后放一把小葱，翻炒均匀就可以出锅了，鲜香嫩滑，喜欢就收藏做起来吧！ 第七道，我听说现在生活条件好的人都不爱吃肉，最爱吃香菇炒油菜，但是很多人做不好，今天我来帮你教会 洗净的油菜，你就像我这样随便切两刀，香菇切薄片，这样炒出来才入味。碗中加生抽、蚝油、盐、鸡精、少许淀粉和长江水搅匀备用。油热放蒜和小米辣给它煸炒出香味。放入青菜，开大火翻炒个三十秒， 炒至断生，再倒入焯好水的香菇，最后淋入调好的料汁，大火翻炒七八下就可以出锅了。这样做的香菇油菜清爽不油腻，是不是超简单，赶快做起来吧！ 第八道，简单的食材做出的家常菜才是最下饭的，洋葱炒蛋一定是餐桌上最受欢迎的菜，洋葱对半切开，刀工不好的随便给它切成小块，再按照屏幕上的这个配料调配一碗万能汁，适合做各种小炒的酱汁，一定要收藏起来哦！锅中油热，倒入三个我刚顺产下的蛋， 快速的划散炒熟，盛出备用。另起锅放蒜末和米椒，再倒入火腿片，我每天都在用心的教做菜，只想要一个免费的小红心鼓励一下，万分感谢！炒出香味后放入自己喜欢的配菜，开大火翻炒一分钟，炒至断生后倒入鸡蛋，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀就可以出锅。 下班回来还不知道吃啥的，一定要安排起来哦！第九道是一道被大家遗忘的家常小炒，比鱼香肉丝还要好吃，重点是还不长肉。油热打入三个鸡蛋 炒熟盛出来备用。另起锅放葱段、蒜末、米椒爆香，再放入豆芽、胡萝卜和木耳。我每天都在用心的教做菜，只希望你能给个免费的小红心鼓励一下，万分感谢！翻炒至断生后，倒入鸡蛋，一勺生抽、蚝油、盐和鸡精，快速的翻炒均匀入味，喜欢你也做起来吧！ 第十道下饭的家常菜，不需要复杂的烹饪，这个葱爆鸡蛋滑嫩鲜香，下饭那是真好吃。洗净的大葱切断，碗中放生抽，适量蚝油、盐和胡椒粉，一勺淀粉， 我家的自来水搅拌均匀备用。锅中油热，倒入四个鸡蛋液，迅速划散，炒熟锅留底油，倒入大葱，我每天都在用心的教做菜，只希望你能给个免费的小红心鼓励一下， 万分感谢！炒出香味后再倒入鸡蛋，淋上料汁，开大火翻炒均匀入味即可出锅。就是这么简单下饭学会了记得收藏哦！

女同志一定要学会的十二道荤菜做法，学会了老公更爱你！第一道，以后想吃黄骨鱼，就跟我这样去做，鱼肉鲜嫩香辣有味，好吃又下饭。 首先油烧热，放几块豆腐给他，煎至两面金黄，盛出来备用，不用洗锅，再把黄鸭头放进去， 开小火慢慢的煎，这样就不会粘锅。煎至三面金黄，放生姜、蒜子、小米椒，一勺料酒去腥增鲜调味。放盐、鸡精、 胡椒粉，再放生抽、老抽上色，加入半瓶我家没喝完的矿泉水，放入煎好的豆腐，盖上盖子开大火焖煮几分钟，撒点迷人的小葱花，再打进滚烫的砂锅里面，边吃边煮，喜欢你也赶紧做起来吧！ 第二道，你是不是把排骨买回来，只会红烧或炖汤？其实生炒出来的排骨才更好吃，新鲜的排骨千万别焯水，只需要加盐和面粉清洗，反复抓拌就可以泡出脏东西， 你看这都是腥味的来源，再用清水多清洗几遍。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧， 下次想吃不会做随时都能找到我。沥干水分后，下锅慢慢煸炒至焦黄出油，这样吃起来更香。然后加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉炒香炒上色，再倒入半瓶啤酒取香更腥。扣盖焖煮十分钟，然后放姜蒜、小米椒， 大火翻炒出香味，再撒上蒜苗翻拌均匀即可。这样做的生炒排骨香辣入味，越吃越想吃。 第三道，炖牛肉，千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬，咬不动。今天教你一个方法，炖出来像豆腐一样嫩。首先把牛肉切成块，放入温水中，加一小勺盐浸泡十分钟，泡出血水， 这一步不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失，切记不用焯水，直接下锅煸炒，炒出水分。我每天分享都是简单的家常菜，你要是喜欢就点个关注吧， 哪天不记得做，随时还能找到我。然后放葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，一勺黄豆酱。 一定要加开水，才是牛肉不柴的关键。扣盖炖四十分钟，然后放入土豆和胡萝卜，再炖二十分钟，最后放点蒜苗，收浓汤汁，这样做的黄焖牛肉软烂入味，拌米饭孩子非常喜欢。 第四道是万万没想到大酒店卖到一百八的特色菜，咱们在家也能轻松做出来，做法真的很简单，梭子蟹我们这三十一斤， 你们那多少呢？梭子蟹去掉蟹壳、蟹腮和蟹钳，然后斜刀对板切开，再一分为四，会更加入味。盘底铺上一层泡好的粉丝，整齐的摆上梭子蟹。不知不觉我已经分享了六百六十八道家常菜，还没得到您的小红心，真的是太惨了， 这个视频就辛苦您点一个免费的小心心吧，非常感谢！中间摆上蟹盖，再打入一个顺产的鸡蛋，然后铺上一圈蒜蓉酱，水开上气，大火蒸六分钟时间，蒸太久蟹肉就老了。出锅淋上一圈生抽，撒上葱花，浇热油，激发香味即可。 这样做的蒜蓉梭子蟹，蒜香入味，全家人都爱吃，学会了您就点个赞收藏试试吧！第五道，爱吃鱼的别再只会炖货红烧了， 今天分享一个不一样的做法，出锅蒜香浓郁，鱼片滑嫩又好吃，让老王片好的鱼片加盐、白醋，抓到鱼片起粘液，鱼的腥味主要就来自这个粘液，倒入长江水多清洗几遍。我每天都在分享做菜小技巧，点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！控干水分后，加料酒、 盐、鸡精、胡椒粉、两个鸡蛋清、一勺淀粉，抓匀腌制五分钟。放勺食用油锁住水分，水开放葱姜，高度白酒去腥，下入腌好的鱼片，稍微烫个三十秒， 马上捞起来。另起锅放蒜末、小米辣边炒出蒜香味，再放生抽、蚝油继续炒出香味。倒入烫好的鱼片，开大火翻炒个五六七八下，撒上葱花即可出锅。这样做的蒜香鱼片滑嫩入味又好吃，学会了，你也在家试着做起来吧！ 第六道，以后牛肉买回家，你一定要试试我这个牙签牛肉，香辣过瘾，比烧烤还好吃。十八一斤的牛肉切成厚厚的薄片，切好了放葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、料酒、生抽、玉米淀粉，一个鸡蛋抓匀腌制十五分钟。牙签用开水烫一下，把牛肉串成这个样子。 油温六成热，下入牛肉，中火炸至焦黄，捞出有底油，放葱蒜、辣椒面一起炒出香味。倒入牛肉串，撒上孜然粉和白芝麻，大火翻炒均匀即可。这样做的牙签牛肉鲜香肉嫩，喜欢，你也试试吧！ 第七道，炖羊肉的时候千万不要直接下锅，那样炖出来的羊肉又膻又柴，今天我教你们一个小妙招，炖出来的羊肉和豆腐一样嫩。羊肉冷水下锅，加高度白酒去腥，煮出血沫，捞出一定要用热水清洗，这样炖出来的羊肉才不柴不硬不塞牙。 然后放入锅中煸炒，煸炒过的羊肉吃起来会更香。我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，下次想吃不会做还能找不到我，非常感谢！炒至微微焦黄， 放葱姜、干辣椒、冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、一瓶啤酒，去腻增香。一定要加入开水，锁住羊肉的营养，小火慢炖九十分钟，再加入白萝卜，继续炖十五分钟， 最后放点葱段，开大火收浓汤汁即可。这样做的黄焖羊肉软烂入味，非常下饭，赶紧收藏试试吧！ 第八道，最近很火的脆皮五花肉，做法原来这么简单，六块一斤的五花肉下锅，加入一大碗清水，一勺盐，扣上盖子，中小火慢慢煮，煮三十分钟后就可以捞出。一定要把锅清理干净，然后不用放油，下锅开小火慢煎，盖上盖子防止溅油， 中途多翻面几次，记得全程都要用小火去煎，煎至八面金黄酥脆即可，再给它切成小块就可以开吃了。这样做的脆皮五花肉外酥里嫩，香而不腻，好吃到停不下来。 第九道，我告诉你啊，以后鸡翅买回来别总是红烧或者可乐了，试试这个辣子鸡翅，麻辣鲜香又入味，好吃到舔手指。首先把洗净的鸡翅对半切开，加一点盐、胡椒、老抽、蚝油给他充分抓拌均匀，再放一勺淀粉， 继续抓匀后再淋一圈食用油，锁住水分，腌制三十分钟，六成油温下锅炸，中小火慢炸，炸到鸡翅八面金黄后 控油捞出。另起锅放入花椒粒、姜丝、干辣椒翻炒均匀，炒出香味后放入鸡翅，一点白糖，提鲜葱段，继续翻炒均匀即可。这样做的鸡翅麻辣酥脆，下酒又下饭。第十道，据说好男人都会为老婆学几道拿手菜，那你一定要学会这道蒜香鸡爪， 蒜香浓郁，打开好吃。剁好的鸡爪，冷水下锅，加葱姜、盐和料酒煮开，撇去浮沫，中火煮十五分钟，捞出备用。 油热，把蒜末、小米椒爆香，倒入鸡爪，放生抽、老抽、耗油、胡椒粉和白糖，大火炒香，炒至上色，最后撒葱花就可以出锅了，你也试试吧。 第十一道，很多人把这种大骨头买回来，除了炖汤就不知道怎么吃了，今天教你们另一种吃法，做法简单，学会了 保证全家都夸你是大厨。屏幕前的你做这种大骨头的时候，是不是直接就下锅焯水，那样骨头里面的杂质释放不出来，导致烧出来又腥又柴。你只需要跟我这样用淡盐水浸泡半小时，这时候你们可以张大嘴巴看一看，水非常的浑浊，脏东西是不是全都泡出来了， 然后再用清水清洗干净。我每天都在用心的教做菜，麻烦你给我一个小红心鼓励一下吧，非常感谢！重点来了，洗净的骨头一定要冷水下锅， 加一点料酒，开小火慢煮，这样水温才能受热均匀，大骨头内部残留的杂质才能释放出来。然后捞出重新放入锅中，加入葱姜、八角、香叶和两个干辣椒，一瓶过年没喝完的啤酒，去腥增香调味，加盐、 生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，两块老冰糖，切记也要加入开水没过骨头，盖上盖子，小火炖一个小时，大火收浓汤汁，汤汁挂在骨头上不脱落就可以出锅了，是不是很简单，酱香浓郁，越吃越想吃。最后告诉我，你学会了吗？ 第十二道，如果你每天都在想着做些什么菜，那就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享清炖牛肉的家常做法。三十块钱的牛奶，冷水下锅，加葱姜、料酒去腥， 补出血水后捞出来，转入砂锅，加两片生姜，一片白芷、适量白胡椒粒，倒入一百零一度的开水 后盖炖煮五十分钟也可以。高压锅二十五分钟，再加入白萝卜继续炖十五分钟。用筷子把牛腩叉出来，稍微放凉后切成薄片装盘。碗中放蒜末、小米辣、葱花，热油炸香，加盐、白糖、味精、生抽、香醋、香菜末、芝麻、香油， 再加一勺煮牛肉的原汤，调成好吃的牛肉蘸料。这样做的清炖牛肉原汁原味，有菜又有汤，喜欢的朋友你也试试做起来吧！