黄花胶的正确泡发方法

黄瓜头要怎么泡发？这是选择四十头左右的黄瓜头啊，每一条都有一点经络的来，我们今天来泡发它，教大家一下怎么样泡发，真正的去泡发黄瓜头。黄瓜头先清洗一下，清洁到表面的一些灰尘， 水开后把黄花桶放上蒸，注意不要对叠放上几片生姜，可以去腥， 然后盖上盖蒸，大概五到八分钟时间到，大概蒸发到这样子的一个效果差不多啊，鱼胶蒸发呢，并不是说直径时间多长就多长，你用筷子去夹一夹，它整体是软糯的了，然后稍微有点胶质，这种效果就已经是好的。 趁焦热直接放入冷水加冰块，准备进行泡发，然后放冰箱泡发二十四小时即可。 来看一下我们泡了一天一夜的这个黄花桶是什么样的一个效果啊？哦，大家可以区别去对比一下哈，昨天泡发的样子跟今天我们已经泡发好的这一个样子哈，就泡发二十四小时，整体每一条黄都有很漂亮的 胶质，非常好，这个是我们香港明星那边最喜欢的，把它弄个花椒泡，我们那个大厨，酒店大厨里面一般也是差不多用这种规格来做花椒泡名菜，昨天蒸发的时候呢，顺便把蒸发的时候的姜片一起放在冰水里面浸泡，泡， 泡发以后，我们的鱼胶是一点腥味都没有的，特别是我们的王花筒皮是没有腥味，一点腥味都没有的，如果怕腥的朋友，你选择王花筒是一个不错的选择。

泡几条花椒来煲汤，这个我一般是放到电饭锅里面去蒸一下，他也是不放什么姜啊什么东西在那，直接放到电饭锅里面去蒸，蒸软他就可以。 这花椒蒸完之后剩下这么一点点把它给清洗干净，里面那些他这个边边有一些那种血 干了的血丝啊，就放到这种盒子里面泡，不是几小条，我拿个那么大的盒子，没关系的，你要多一点水泡开他就大了，要放冰箱，不然会臭啊，看没，这是早上十点多泡的，现在五点钟 这么大一个了，还是很明显的对不对？早上的话蒸完他这里比较 还不是很软，你看但是特别的脏人，就要清理完这些黑黑的东西。然后我现在是一次性泡了四条嘛，就想着说这几天隔天就炖它嘛，如果你你就啊平时泡的时候你嫌麻，嫌麻烦的话你就多泡一点，然后泡完之后 你就分装到那个冰箱的急冻里面放着，要吃的时候拿出来解冻了就可以直接炖了，这样子也很方便，不然你每次都要去蒸他，每次都要去蒸他就很麻烦了啊，就这样子 还是就放几栋，就不用这样子泡水了，直接单调来就好了啊，或者是你一餐吃多少条，你就放到一个勇气里就 ok 了。

哈喽，大家好，我是黄花主男，今天我来分享一个如何泡发花椒给大家哦。刚刚下我们准备一个托盘，封上保鲜膜，然后把这个花椒放上去，我们直接放入蒸箱上汽蒸五十分钟，好花椒就蒸好了， 我们拿出来直接放在凉水里面泡， 放入冷藏冰箱浸泡一晚上先花椒已经过了第二天的晚上，我们现在看到明显已经变得很大了，我们这个花椒的基本上已经发好了哦，现在 看到非常的大。这个花椒的用途非常的广啊，就比如说煲汤、炖汤，做糖水都是可以的，还有一个非常出名的花椒鸡汤，都是可以的，感谢大家。

这个泡花椒的方法是一个酒店种族告诉我的，抖音没什么人知道。大家好，我是欣姐哎，欣姐今天去哪里啊？今天啊，我一个姐妹老是追着让我给她做花椒炖奶，所以来工厂拿点货喽，顺便教大家怎么泡发花椒。嗯 嗯，你们忙吧，我过来拿点东西。拿什么好东西啊，拿几个花椒回去做甜品。告诉你一个秘密哦，我做花椒甜品呢，喜欢用这个黄花椒，因为它吃起来的口感会比较好一点， 煲汤的话，我的粉丝这么聪明，评论区告诉他花椒已经拿回来了。这个泡花椒的方法是一个酒店种族告诉我的。抖音，没什么人知道，你们记得点赞保存哦。这个蒸锅的水我们已经烧开了啊，然后把这个花椒放进去，把它放好，因为这一次呢， 花椒有点多，所以我们要好好的放，不然放不下会变得非常大吗？现在还没泡发，没有那么大，他会缩一点点，因为他会蒸软。很多人蒸花椒的时候是不是都会放姜片，但是其实放老姜去腥效果更好啊，记得放老姜这样的吗？ 是的呀，盖上锅盖，大概蒸个十到十五分钟，大家一定要记住了，蒸的时候呢，一定要一次性蒸透，把它蒸软了，不然后期的泡发效果没有那么好，宁愿时间蒸久一点，也不要蒸短。 现在我们要把这个蒸好的鱼胶放到这个冰水里面啊，到时候泡发出来会更大，那么都很软，真的不错。 嗯，再把这个生姜放下去啊，蒸的时候我们也要放生姜，但是真正去腥的重要 的一个步骤是这个，这个时候也要放生姜，后面的还有一个步骤，咱们慢慢来好不好？密封好以后呢，我们直接把它放在冰箱冷藏二十四小时就可以啦， 记得八小时换一次水哦。鱼浆我们已经泡了一天一夜了，我们现在拿出来看一下。哇塞， 看到没哦，好漂亮，不错哦，这是泡发的，比上次还要好哦。哇，大好多哎，是哎，是泡发完以后呢，记得要马上把这个水倒掉，不然呢，他的胶质会流失的。这样的吗？对的， 来，你们看这个就是泡发好的黄花椒啊，看到没，就摸上去真的是 q 弹 q 弹的。那我也感受一下，真的，然后呢，他的肉 后臂你看也都很厚，看到没，这次泡发的真不错，等一下再清洗一下就可以了。很多人说吃鱼要会腥，其实大部分是他，因为他的里面的内膜和这些鱼油啊，还有鱼血没有清洗干净，所以说清洗也比较重要啊， 记得一定要把这些鱼油啊，这些内膜给它清洗干净就可以了。姐妹们都学会了吗？记得点赞收藏。

如果你想要把花椒泡发的像我一样又厚又大，一定要按照我的方法这么去做，一步都不能少。大家好，我是欣姐，这次呢我拿的是三十头的黄花椒拿来泡发，因为这个呢真的性价比很高， 这个你可以拿来煲汤啊，也可以拿来做甜片，因为它胶质比较丰富，而且它泡发完以后很大哦，买回来的花椒呢，记得卸下来清洗一下，就大概的过一下就好了。 水开之后呢，把这个脑浆铺上去，花椒也给他铺上去了。你们在蒸的时候一定要记住啊，花椒的大小和他的厚度呢，决定他真的时间的长短， 如果像这种比较厚的比较大的，你就可以什么呢？时间给他增长一点，大概十五分钟，记住一句话，真的时候呢，宁愿时间长也不要时间短，时间 差不多看一下哇，就是你看他的软度够不够，你用筷子给他夹一下看一下啊，这个差不多了，这个差不多了，给他放在这个冰水里 哦，这两个还还可以再蒸一下下，我们再给他蒸个五分钟，放在这个冰水里面是为了让他泡发会更好。这里还有一个关键就是放在冰水里面以后呢，还要记得把姜片放进去， 他行的话呢，你还可以什么呢？加几片柠檬给他一起放进去，盖上盖子给他放冰箱冷藏二十四小时就可以了，然后呢记得八小时换一次水， 一天腌过去了。我们现在看一下花椒泡的怎么样了，你看一下这个就泡发好的，特别肥厚，这个是泡发前的，看到没对比一下，你看它泡发以后肉壁很肥 后啊，大家泡花椒的都忽略了一个点，就是什么呢？最后就是清洗鱼胶，要把那个鱼油鱼须要给他清洗干净，这样子呢，基本就没有什么腥味了。大家都学会了吗？记得给新姐点赞关注哦！

今天给大家分享一下怎么泡发鱼胶，这个是黄花鱼胶，东海的黄花鱼，那他是桶胶， 这个一斤差不多四十头左右，一个人一次吃一个是刚刚好。如果是那种更大更厚的鱼胶呢，就要先泡发个两三个小时，然后再来进行第二三个步骤， 清洗干净的鱼胶呢，可以像这样子切一点姜片，然后塞到这个桶里面，放到蒸锅上，这个步骤呢是为了去腥， 因为鱼胶呢是鱼钓的干制品啊，就俗称的鱼泡，他控制鱼的那个浮动的那个器官，他多少是会有腥味的，所以呢，我们一般是加 生姜去腥或者加葱节啊，炖汤的时候也可以再加点红枣或者菌菇类，这个都能达到很好的去腥效果。 像这种大小的鱼胶，差不多蒸个十分钟左右，然后再焖一下，焖十分钟，等它自然凉透了以后，就可以放到水里面泡发了。像这样子给它 沉到水底啊，让他全部都能接接触到水，不要说浮上来，浮上来可能会有一面就是会硬硬的，不能完全的泡发 容器呢，一定要干净无油，水温呢最好控制在零到五度，这样子有助于胶更好的吸收。鱼胶可以像这样子放在冰箱里面泡发 两三天，嗯，差不多十二个小时，或者二十四小时换一次水。明天给大家看一看泡发一天以后的鱼胶是什么样子的状态。