安徽中考语文徽菜是什么

今年安徽中考语文出题趋势有了很大的调整，结合近期安徽中考调研动态，给大家整理了几个重要的变化，建议认真听完记下来。第一，徽中文化在试卷中的占比明显提升， 徽派建筑啊、黄梅戏啊，徽商精神这类本土文化的元素会频繁作为考题背景出现，孩子们一定要多积累。第二个，情景化考题成为主流方向，不再单纯的考察死板的知识点，更多结合校园日常生活实际来出题，像修改活动方案、设计文化展板 这类实操题型会经常出现。第三个，古诗词考察，不再局限于简单的默写古诗文，会结合现代生活场景综合做考察，只会背诵，远远不够 理解深层的含义，才能稳稳拿分。另外，名著阅读的考察方向也有很大的调整，不再只考察简单的情景背诵和内容复述，更侧重结合红星照耀中国这类经典的名著，谈理解谈看法，考验孩子的阅读理解和灵活运用的能力。关注小杨学姐，每天都会分享更多的中考资讯。

舌尖上传承中国八大菜系之徽菜徽菜作为中国八大菜系之一，曾是宫廷御膳的重要支柱，更是徽商文化里最动人的味觉记忆。很多人对徽菜的印象停留在臭贵于毛豆腐的重口味， 但真正的徽菜藏着山野的鲜、水乡的润、火厚的精。今天不讲宴席大菜，只分享四道家常徽菜， 食材源于皖南山野，工序简化却不失精髓，跟着做，你也能把徽州山水的味道端上自家餐桌。第一道徽菜，灵魂家常臭桂鱼这道菜是徽菜的门面担当， 也是无数安徽人的乡愁。准备新鲜桂鱼一条，约八百克，生姜、大蒜、大葱、干辣椒、少许生抽、料酒、白糖。核心在于腌制。鱼处理干净， 沥干水分，里外抹上足量食盐，加入姜片、葱段、料酒，抓匀后放入木桶冷藏腌制十五天，根据气温调整，让鱼自然发酵出独特臭味。腌制到位的臭桂鱼 取出洗净擦干，全身拍上一层薄干淀粉。热锅多倒食用油，油温六成热，下入桂鱼，中小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，盛出备用。锅留底油，下姜片、大蒜、干辣椒爆香，倒入煎好的桂鱼， 加入少许生抽、一勺白糖提鲜，倒入半碗清水，盖盖，小火焖煮五分钟，让汤汁的鲜辣完全渗入鱼肉，最后开大火收汁，撒上葱花即可出锅。闻着臭，吃着香， 鱼肉紧实弹牙，鲜辣入味，一口就上头。第二道山野真味，黄山炖土鸡徽菜讲究炖，注重本味。这道黄山炖土鸡是家常滋补硬菜，无多余调料，却能炖出一锅鲜掉眉毛的浓汤。准备散养土鸡半只，约五百克， 红枣三颗，枸杞一小把，生姜三片，少许食盐。土鸡切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮沸，焯水，撇去浮沫，捞出用温水洗净。将焯好水的鸡块放入砂锅， 加入足量清水，中途别加水，放入红枣、姜片，大火烧开后转最小火慢炖一点五小时， 时间到后加入洗净的枸杞，再炖十分钟，最后加少许盐调味即可。全程不放任何香料，只靠食材本身的鲜味。炖出的鸡汤色泽金黄，香气醇厚，鸡肉软烂不柴，老人小孩都爱吃，这就是徽州山野的纯粹味道。第三道下饭神器，徽州毛豆腐， 徽菜里的奇葩美味，家常做法更接地气。准备毛豆腐一块，约三百克青红椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。 毛豆腐切成厚块。热锅倒油，下入毛豆腐，中小火慢煎，煎至四面金黄焦脆，盛出备用。锅留底油，下蒜末、青红椒圈爆香。倒入煎好的毛豆腐，加入一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖翻炒均匀。 加入少许清水，盖盖焖煮两分钟，让味道渗入豆腐内部，最后开大火收汁，撒上葱花即可。外皮焦脆，内里软嫩，带着发酵后的独特香气。 乾县市口配米饭，能多吃三大碗，妥妥的下饭神器。第四道，水乡鲜醇济西炒米粉，荤菜不止重口味，也有清爽鲜美的家常小炒。这道济西炒米粉 是皖南百姓的日常美味，简单却超下饭。准备，干米粉一百克，胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝少许生抽、老抽、盐、葱花。干米粉用温水泡软，沥干水分备用。 热锅倒油，下入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝翻炒至断生，倒入泡软的米粉，大火快速翻炒，加入一勺生抽，少许老抽上色，半勺盐调味，全程大火快炒，让米粉均匀吸收调料， 炒至米粉油亮软糯，每一根都裹满配菜香味，撒上葱花即可出锅，色泽诱人，咸香适中，口感软糯又嚼劲，一口下去，满是徽州水乡的烟火气。徽菜的魅力在于咸曲于山野，纯源于火候，臭香交织的风味，慢炖出的温情， 焦香软糯的家常小炒，每一道都是徽州人对生活的热爱。收藏本期视频，学会四道家常徽菜关注我，下期解锁更多八大菜系家常做法，传承舌尖美味，留住人间烟火！

我们主打的做的还是安徽土菜，合肥土菜，我们将来可能就做一些蒸菜类的东西，安徽的蒸豆角酱蒸豆角啊，咸货拼盘啊，比如说咸鹅肠啊、咸鸭胗啊，鹅肠啊，这些东西跟咸牛啊一起拼一拼，做一做也会做一些。这个产品上去 更偏向于安徽话一些，因为我们可能现在当家几个招牌是安徽一些，属性极强一点，我们这就主打的菜尽可能的就安徽，包括我们 上一些小吃也好，茶果也好，主食粉折也好啊，可能都会有偏安徽话，来到这里就是做吃安徽菜，吃点心，他们当地的小吃，吃主食，也就是他们当地的主食。大家认知度更高一点，追溯一些源头的东西，哪怕成本高一点，起码鲜粉下市，我们也会用一些粉丝啊，网上发的干粉丝，加工一些 炒豆干之类的东西。葛粉啊也是安徽的特色，他们有些炸葛粉、丸子啊，好多人是吃不惯的，无锡市场的话几乎是没有的， 他受众面可能是偏小一点，他不像市场上什么都都能买到，他可能是买不到安徽，直接供货过来，直接发货过来，我们去做一做，肯定会够接地气一点。为什么我们跟客人去推荐的时候，这是来自哪里？来自安徽哪里？ 比如我们现在的这个鱼头，就是来自太平湖的鱼头，我们的鸡来自哪里？就是宣城的鱼就有黄山的臭鳜鱼，鹅就有皖西的大白鹅，我们可以就有这个根据去说，大同货肯定是有，有一些新鲜的蔬菜，石令菜，那肯定当地新买的，去安徽去那也不太现实。咦妈，天气热了，运输成本也高，运输当中会有这些损耗也很难搞。

几只十道烩菜做法，你学会了吗？第一道，安徽人都喜欢吃的这个下饭菜，腊鱼块，鱼块烧香，下锅油温油温，中小火慢煎，煎好放个面，把鱼块煎到八面金黄，这样吃起来才香，花椒，干辣椒，蒜子香，放下锅 炒香，鱼块放下去， 生抽放温长江水烧开放的， 蒸个两三分钟就可以了，最后放点青红椒，配个颜色，这样烧的牛排真是太香了。第二道，在徽州记西一代，每逢四十八节，或者是婚丧嫁娶都流行吃锅。 一品锅是徽州传统的民间档次最高的徽菜代表，文人胡氏常常用这道菜来招待他的宾客，所以呢，又被称为胡氏一品锅。 一平锅讲究多次下料，多次加汤，多次焖烧，菜肴的本味互相渗透，集中体现了烩菜的重油、重色、重火功和保持原汁原味的特点。 第三道，鼓励你们家里人像我这样烧盆黄鳝，鸡蛋又好吃。菜市场烧好的黄鳝回来把它打捞干净，然后像我这样把它拍扁着， 再把它切一段一段的，大约六公分长，切好配料备用。烧五十度的开水，加黄酒，把黄鳝外面的粘液把它去掉，不然太腥。然后再搞毫温水，把它 鸡翅，你看里面的黏液好多。锅中烧热油，把这个咸肉倒下去，把它炒炒炒香。把刚刚准备好的葱姜百合都倒下去，把它炒炒，再搞毫豆瓣酱，搞毫蚝油，把它红油炒出来。把黄鳝倒进去，用大火翻炒， 放点干辣椒，再放入半瓶啤酒，来点老抽，鸡精，胡椒粉，糖，再放二两空气提提鲜。锅盖盖上烧二十分钟，再烧热油，把这蒜苗放进去，马上就要捞出来，不然炸糊掉了。再把这蒜苗红椒放进去， 找个砂锅把它盛出来，小料呢就好了，你们看看这个口感可多。第四道，你们喜欢吃的会是？红烧鸡，又称板栗烧鸡，今天他来了，切小葱，切青椒，切红椒， 生姜切片，大葱切段，板栗去壳，把整只鸡对半切开，剁成鸡块， 倒入冷水，倒入板栗，大火烧开，捞出鸡块，倒入冷水锅里煮出脏东西。大火烧开，捞出油锅，放入姜蒜，放两勺豆瓣酱一起煸炒鸡块下锅翻炒，放入葱段， 加点黄酒，加入清水，水量至鸡块上方，加两勺耗油，加点生抽。 把板栗放进去，放入香叶、茴香、陈皮，小火烧二十分钟，已经闻到香味了，加点大蒜，撒点盐，流口水了。 放入青椒红椒，加一汤勺芡汁，加点老抽出锅。 nice！ 一 道色香味俱全的灰氏板栗烧鸡做好了，撒点葱花，你学废了吗？哇塞，口水已经流个不停，我要开吃了！第五道， 家常的才是好吃的，别搞那些花里胡哨的。您知道吗？这是一道百分之百来黄山旅游的人都应该吃过的徽州小炒，青椒笋干炒肉丝，黄山人啊，拿它做下饭菜， 操作步骤已经很详细了，您也可以试一试。 第七第六道，水阳三宝是我们安徽的四大名菜之一，吃过一次的人绝对会喜欢，鲜香味美，是越嚼越香。 干鸭脚和牙齿提前用温水浸泡一夜，再来准备一点配菜。洋葱切成小块，水阳干对角切开。 锅热后放入菜籽油，把姜丝和干辣椒爆香，加入一勺的老干妈辣酱炒出红油，然后把泡好的鸭脚鸭翅放进去翻炒，多炒一会，这个鸭脚炒久一点才好吃，加一点料酒去腥，再放一点生抽、老抽、蚝油，一点点的盐和白糖调味，翻炒均匀后加入适量的开水，小火焖煮。 鸭脚煮至软烂后加入一勺的猪油，再把洋葱、水杨杆这些配菜放进去翻炒均匀。起锅前撒上一点鸡精，给你们讲这个菜下酒下饭，绝了！第七道，比我还嫩的嫩豆腐 破开再切成大大小小的四方块。黄鸭鱼打上一次刀，锅里撒点毛毛盐，黄鸭鱼放下锅下锅不要着急，翻动它，中小火慢慢煎，煎到两面焦黄，把鱼挪一边，放姜蒜、泡椒一起炒香，料酒生抽老 就搞一点，盐一烧，白糖味精搞一点，加一大碗水。嫩豆腐放下去，大火烧开，中小火焖个十分钟，最后来点葱花，那黄花鱼就做好了。 第八道，三十年经验的徽菜大厨教你烧刀板香蒸毛豆，刀板香泡水半小时，去除多余的咸味后焯水捞出 切硬币厚度薄片备用。锅里放入少许的盐，油，下入毛豆焯水捞出控水放入盘中，将刀板香平铺在毛豆上面，放几颗蒜子，小米辣，白糖，鸡精、生抽，蒸 十五分钟就好了。毛豆翠绿鲜香，熟而不腻，瘦而不柴。一小道咸菜炖豆腐，起锅烧油，咸肉捞出油脂， 下入豆腐煎至两面金黄，放入生抽、老抽炒出香味。放入自家腌制的小咸菜， 加入清水中火焖煮，加点鸡精， 倒入小蘑菇，小火慢炖，再撒点青红椒、葱花出锅，这样美味的咸菜炖豆腐就做好了。第十道，今天分享一道红烧臭鳜鱼的做法，收到鱼后清水冲洗，改花刀起葱姜蒜入底，起锅烧油， 油开后加入肉饼、姜蒜，放盐炒白鱼，下锅煎至两面金黄， 加入料酒，提前并浸没鱼身，盖上锅盖烧至十到十五分钟。看着也太爽了， 时候到了，出锅撒上葱花。

小河虾红烧毛豆腐你吃吧，味道如何？ 这股豆腐乳的味道。嗯，面面的感觉。你是不是第一次吃这个毛豆腐？嗯， 豆腐乳怎么样，好吃吗？很神奇的口感，里面是沙沙的啊， 不是那种豆腐的那种，鲜豆腐的那种，一抿就化了，但是这个味道做的好吃。红烧小桂鱼，来尝 尝。酸拌肉是吧？嗯，味道如何？超级嫩， 小的这个桂鱼跟大的桂鱼啊，口感不太一样。大桂鱼做出来它是那种蒜瓣肉的感觉，但是小桂鱼做出来就是它属于很嫩，吃着像黄辣丁的那种肉的那种肉感，总体就是咸鲜香。笋炒肉， 这个咋样？甚得你心是吧？这个，这腿，这笋很脆，很脆。嗯，然后这个腊肉很香。咸笋做的 不是很咸。腊肉。嗯嗯，这个好吃啊。嗯，脆脆的，嫩嫩的，整体还是偏油偏咸，烩菜就这样，味道没毛病。

你以为安徽中考作文每年都是在变的，其实这几年一直在考的都是同一件事。你可以去看一下近几年安徽的中考语文作文，二五年写长江，不同姿态和成长，二四年写奔跑不止。那二三年呢？写平凡生活里的前行力量。二二年考的是这三年离我最近的人， 题目看起来是每年都不一样的，但底层逻辑其实特别的稳定，就是靠孩子能不能写出自己的成长经历。所以，中考最后三年，离我最近的人，题目看起来是每年都不一样的，但底层逻辑了，准备一大堆没有用， 也不要让孩子去背一堆满分作文，因为安徽作文他最常考的不是说华丽的词藻，而是真实经历、具体细节和成长变化。孩子要准备的也不是某一个题目，而是几类能够迁移的素材。你比如坚持突破、亲情陪伴、频繁发现自我改变、 责任担当，你把这几类素材打磨好，考到奔跑呀，成长力量、温暖那一刻我长大了之类的，都能够换角度去写。 最后呢，再记住一个作文稳分的公式，审题别跑偏，故事要具体，中间有转折，结尾能扣题。 很多孩子他作文的分数上不去，不是因为他完全不会写，而是开头进不了主题。中间呢，没有细节，结尾空喊口号是没有用的。阅卷老师，他看完不知道你到底想表达什么。那最后的时间了呀，安徽作文想要稳下来，先做到有真实经历，有细节，有变化、有感悟。

今年合肥中考的语文，如果作文要是不考这个，我就把给到大家这份资料给吃了。经过我们教研组的老师连续十一天的总结，发现近五年的中考作文包括模考，翻来覆去就考这两大类，一呢是成长感悟类，二一个是蜻蜓类。 所以我特地请我们的老师准备了八篇他亲自手写的满分范围，你在市面上根本买不到的啊，孩子只要把满分范围找对了，才能仿写出来高分的中考作文。 这个老师在合肥待了十二年的毕业班，去年他的班上百分之六十的孩子中考作文都在一百二十加以上，那含金量就不用我过多介绍了啊， 电子版的我已经整理出来了。那如果想要满分作文的扣中考作文，我可以分享给大家。而且中考的时候第一科就是语文，他作文的分值五十五分占比最高，万一孩子没有发挥好，很容易影响到后面的科目，所以一定要让孩子提前去准备准备。

这就是只有安徽本地人才能吃懂的美食，外地人觉得奇臭无比，本地人却觉得越臭越香，闻起来臭，吃起来香的很好吃的虽背负臭名，但却是徽菜十大代表之一，更是安徽人接待贵客时的必备佳肴。 像我们的酒席、宴席的话，都会用到这道臭鳜鱼，如果没有这道臭鳜鱼的话，这个这个宴席是不完美的。鳜鱼相传是两百多年前由长江上游的鱼贩带至徽州， 因路途遥远，鱼肉发酵变质演化而来。而臭鳜鱼最传统的做法当属干腌，与香料同炒过后的盐均匀涂抹鱼身，这一步很有讲究，盐少则容易腐烂，盐多则变成咸鱼。 将磨好盐的桂鱼整齐码放在木桶中，压上沉重的石块，使水分被迫吸出，在时间的作用下，蛋白质悄然水解，逐渐蜕变为至鲜的氨基酸。 桂鱼热油下锅，先煎至两面金黄，再加入其他配菜，盖盖小火焖煮十分钟，让鱼肉吸饱汤汁的精华，待酱汁收浓，便可随香气起锅。 桂鱼肉质紧实弹牙，入口先是微臭，随即炸开，满口的鲜香层层递进，醇厚入魂，带来极致的味觉反差感受。 而对于徽州人来说，这一口香与臭的交织滋味，从来都不仅仅是简单的一餐一饭，更是难以忘却的家乡情怀。

最近不管是视频还是直播，一直给大家强调语文非常重要，也许现在初中阶段看不出来太大的差距，因为有的地方分值差距比较小，一百分，一百二十分的，但是语文基础好的孩子到高中会很占便宜。我经常说语文英语这两门学科决定了学文科的下限，语文英语这两门学科决定了学 理科的上线。那么从今天这条视频开始呢，给大家分析一下我们全国的中考试卷的内容，我们要以目标为导向，知道我们中考考哪些东西，然后呢给孩子按板块去规划。那么这个是全国的中考试卷，天心家的四十五套，这是我们安徽的中考四十六套全国卷呢，我已经看大部分都看过了，但是没做，我现在主要做的是安徽的，我给大家看一下啊，这是我 我自己感受一下。我给大家介绍一下我们安徽的家长先听一下啊。首先呢我们安徽的中考试卷，嗯，这么多年来啊，最近反正这个五六年都是总分是一百五十分。然后它分为三个板块，第一个板块叫做语文的积累运用，一共三十五分。第二个板块呢叫做阅读理解，一共五十五分。第三个板块呢是作文五十五分，但是呢它有五分的卷面分， 这个五分的卷面分就是在作文里面的。那么每个板块给大家介绍一下。首先我们语文的积累运用里面，他有十分是我们的文言文和古诗词的默写，这是我们初中三年，然后所有需要背诵的啊，一些名篇，你看那个岳阳楼记，这个考的非常多，然后这个是早发白帝城，这个是小学学的古诗词，对吧？ 所以我们在中考的时候他还会考小学的古诗词。这个次北固山下是我们，这个是我们七年级上第一篇的文言文，对吧？那么我们第二个板块一共是十二分，这里面会考哪些内容呢？你看我们中考还会考给你拼音，让你写汉字，这个我就写错了啊，这个我是，我反正也没有复习，我就直接写的，凭着我的语感去写的。然后我们第二个板块会考什么呢？会考 语文基础字词，大概是六分，然后呢，并句修改和标点符号四分。这个题目在哪呢？它会出现一个小短文啊，自己在这里边，你看 定句修改，标点符号的修改，看到了吗？所以呢，这种语文基础的分值是十分。这张试卷呢，这一块考的是那个朝花夕拾，是七上邪的名著，一共是六分。然后这一块呢，嗯，他是一些零零碎碎的语文知识的东西，我也具体不知道怎么说啊，一共是 九分的分值，一共九分，所以第一个板块三十五分，你想中考本子一百三到一百三十五去这一块基本上不能扣分。这个九分其实比较简单啊，我做的话基本上，呃，好像没怎么扣分。然后给大家介绍第二个板块，阅读理解。嗯，安徽的阅读理解呢，一共有三篇， 我看了五套试卷，都是这样的，第一篇叫做继续文的阅读理解，继续文的阅读理解呢，二十三分，这个分值还是比较大的啊。然后呢，这个板块基本上第一题就是讲一些这个文章的中心思想呀，或者整体文章概括正确不正确的选项呀。然后下面呢，就是，呃，基本上要对文章，你看这个全书简要， 呃，分析什么，你的理解对吧？这个主要写的时候呢，看分值吧，因为我其实他们有的老师肯定也会说，但是我自己做试卷的时候，我就我其实很注重这些细节。四分，基本上回答两个点，像四分都是两两个点，六分呢，要回答三个点，那你可以让孩子写四个五个点，那么只要他这三点答对了，这六分就能拿到手了。所以我们这种继续问的，越理解一定是有， 嗯，一定是有套路的，尤其这种六分题，你多答几个，你写个五条对吧？你只要答对三条，他给你满分呀，这就是打高分的一个关键呀。 然后第二个，第二个板块的阅读理解，十六分是那个非连续性文本阅读，什么意思呢？他就是，嗯，给你几个材料，这篇是三个材料，然后通过围绕的这三个材料来做题目啊，大家可以看一下啊，这个是十六分，我跟你说这个题目比较简单啊，我做我觉得还好，也不是很难 看。分值，六分的分值基本上都是三条，写个五条，对吧？然后我讲个重点，就是文言文，我们安徽中考的文言文呢，基本上来说，我看了五张都是一样的，分为两篇文言文，第一篇呢是课外文言文，这个是巴夏学的韩语的马说。然后第二篇呢，就是课外的孩子们没有学过的，但是不用担心，就这个问题，凡是课外文言文学的很好的孩子，我们这种课外基本上 不会有太大的问题，因为他不会超纲，明白吗？就是他的知识点其实是我们以前学过的文言文知识点的内容，虽然没学过他，但是就以学治用吧。是这个意思。那基本上我们第一题选都会，第一题都会有选择题啊，基本上是什么不正确的？这个，呃，加点字的翻译就是理解与这个分析啊。 嗯，然后基本上是两个句子，你看就是我们学过的里面的字跟没学过的这两个对比，意义有没有是一样的？还是不一样？文言文里面一定会出现的题目，就是翻译成现代汉语，基本上是六分，做这种试卷不能做完就结束，一定要去对到答案。 像这种像这个两个翻译啊，非常重要的点是什么呢？它是六分，每一条是三分。这种翻译最重要的点是两个重要的词，它能不能完全翻译对，你去看答案的时候就会知道。 我看过那个高考的试卷和中考试卷，这种题目怎么样拿满分？非常重要的点是什么呢？就是你大致翻译是不可以的，必须把里面重要的词给它翻译出来。我举个例子啊，比如说你看，嗯，这个他的，你要去对到答案，比如说十这个词， 十这个字一分就是动词，其一分句意，基本上翻译对就能拿一分。然后呢，我们第二句那个是善和善，与人交轻财好，失散和轻，这两个字必须要翻译对，然后呢，你把句意翻译的差不多，你才能够拿满分。你看我这个是我自己写的吧，我没看答案。善，我写的是喜欢，这肯定估计就是错的啊，这个叫擅长，喜欢跟擅长不是一个意思，对吧？轻轻 财，好色看清，财物轻呢，是不看重的意思，对吧？轻轻财好色看清，我也不知道这个能不能是对的啊。嗯，所以呢， 一定要去扣字眼，就是翻译这一块一定要去扣字眼，然后基本上十六题讲的就是什么，你的结合两段啊，讲一下你的观念，然后这五分是怎么拿到手的，一定要让孩子们去看答案。好吧，像我们安徽的这个四十六套，我觉得还不错， 主要是他的答案特别的详细，告诉你，你哪答对几点，他能给你几分，知道吧？所以我今天把这套把安徽的这个中考的试卷给你们讲明白。然后呢，我们后期呢，会把其他省的市的，直辖市的一些中考试卷给大家分析一下好不好？ 来，大家想看哪个省的试卷，你给我留言，留言多的啊，我们挑留言多的先做，做完以后给你们分析你们当地的中考试卷的内容。

说到八大菜系里，为什么会有徽菜？徽州山多少，海鲜多？是呢，山珍野味，为了炖烂难熟的食材，当地人就练出了红烧跟炖菜的绝活。过去祭祖有个活动叫赛群碗，家家户户都要比拼厨艺， 那时候呢，几百年间的民间赛事，养屁了大量的做菜的高手。最关键的还是徽商不带。徽商遍布全国，他们走到哪都会带着家乡的厨子，然后宴请呢，也只做家乡味。为了方便长途的运输啊，他们就发明了臭鳜鱼，商人在哪，徽菜馆就开在哪，山里的味道走向全国。 安徽菜呢，他吃的是本味鲜，山货，河鲜，还有土菜，全是当天现采现做。所以呢，这份天然的鲜香，预制菜和连锁店根本就无法复刻出来。 徽菜呢，还特别挑水，土鳜鱼啊，黄山对歌啊，还有老母鸡汤，只能用安徽本地的原料，除了放了产地和食材，味道就变，很难在外复制。 所以呢，如果想吃到地道安徽菜，一定要亲自来安徽。他的精髓啊，不在连锁餐厅，而在街头的烟火气和本地人家里的热汤里，安徽等你来赴一趟舌尖之约。

二零二六安徽中考语文三大变化哈，今年咱们中考语文是彻底变了，这几个变化现象呢，务必要记住，首先， 徽州文化会直接旱死在整张试卷里面，徽派的建筑、黄梅戏、徽商精神等等本地的元素，全部都是必考的出题背景。第二，情境化的出题呢，成为了主体。这次呢，不再去考干巴巴的知识点，而是结合真实的校园生活场景，比如我们活动的文案呐，设计文化的版， 这个版展版。第三呢，古诗词不再是只考默写古文呢，古诗会和现代文结合的去考，你如果只会光背这个原文就没有用了哈，吃透我们深层的内涵才是得分的关键。 最后，著名的阅读彻底玩换变玩法了，哈哈，简单的情景默写呢，复述了，现在要结合红星闪耀中国这类的援助来谈我们的观点，拼的是深度理解和灵活运用。 当然，为了适配今年安徽中考的全新考题呢，我们语文教员主的老师彻底整理了中考必备古诗词一百三十篇和阅读理解的高分答题模板哈，就是为了帮助孩子 更高效的去理解和吸收。那电子版的呢，我也给大家整理好了，如果说有需要的家长可以扣中考加油四个字私信我要一下。

每天一个省份著名美食今天带来的是安徽 number 传奇福利级烧鸡中国四大名鸡之一，烧鸡界的九八五本地麻鸡精、炸卤等工序， 鸡皮筋黄油亮、肉嫩骨酥，卤香醇厚，是安徽省非物质文化遗产。 number nineteen 吴山贡鹅皇室级别的卤味顶流选用吴山散养大白鹅，加香料，大火慢炖，整鹅小火慢卤，色泽清爽，皮滑肉嫩，酥烂而形不散。省级非遗美食 徽菜天花板级硬菜 number eighteen 即西炒粉丝最下饭的干饭加速器红薯粉丝加干笋丝加豆腐干加肉丝，下锅猛火爆炒，出锅根根分明，粉丝弹牙，笋丝脆爽，低调又硬核，堪称徽派平民美食之光。 number seventeen 徽州毛豆腐下锅煎到两面金黄焦脆，外皮咔嚓作响，蘸上蒜泥辣酱，外焦里嫩，越嚼越有味， 妥妥徽州小吃里的灵魂选手是外地人闻着犹豫，吃着上头的灵魂美味。 number sixteen 宿州撒汤皖北早餐界的灵魂汤牛骨慢熬出浓白高汤，碗里打入鸡蛋，冲上热汤，再撒上黑胡椒，香油，鲜味直接拉满， 撒汤配油条，绝对是早餐界的神仙组合。 number fifteen 萧县羊肉汤扶阳节奶白羊肉鲜嫩无膻， 撒上辣椒香菜，先到骨子里，一碗下去浑身冒汗，冬天喝直接暖到脚后跟羊肉汤界扛把子 number fourteen 芜湖虾子面江城第一面国家地标美食细面劲道，虾子先到爆炸老芜湖人的早餐白月光是先到骨子里的低调奢华。 number thirteen 淮南土豆片淮南夜市顶流扛把子土豆切片，下油锅炸到边缘微焦，内里软糯，捞出来刷满秘制甜辣酱、蒜蓉、孜然辣椒粉， 口感外脆里糯，辣中带甜，蒜香直冲脑门，香到舔手指。 number twelve 亳州牛肉馍亳州早餐界的巨无霸面团擀皮 均匀，铺满牛肉末、粉丝、葱姜，煎到两面金黄油亮，外脆里嫩，肉馅饱满多汁，油而不腻。吃过一次就忘不掉的亳州灵魂味道 number eleven 无为板鸭皖江卤味界公认的无冕之王， 先熏后卤，皮糯肉嫩，烟熏卤香双重暴击，越嚼越香，下饭更是一绝，妥妥安徽压界顶流！ number ten 池州小八池州人刻在 dna 里的早餐神物！平底锅煎到外皮金黄焦脆，内里软乎入味，咸香十足。没吃过它，别说你懂池州的烟火气。 number nine 阜阳格拉条阜阳人的意大利面粗圆面条煮熟过凉，配豆芽、芹菜、芝麻酱、辣椒油，一拌到底，口感筋道弹牙，芝麻酱浓香包裹每一根面条，是阜阳人走到哪都惦记的那一口。 number eight 合肥小龙虾中国龙虾之都的夏日顶流 蒜泥十三香，麻辣三十多种口味任选宁国路龙虾一条街，夏天晚上座无虚席，塑料手套一戴， 啤酒一开，剥虾聊天是合肥人下夜最惬意的打开方式。 number seven 烧饼夹里脊蚌埠人自己的汉堡包，但比麦当劳早几十年，现烤的烧饼外酥里软，中间加上炸的滋滋冒油的里脊肉，再刷一层甜辣酱，脆饼咔嚓 肉嫩多汁，酱香浓郁，是当地人标志性小吃。 number six 三河米饺三河古镇灵魂招牌小吃。 米浆作皮，包，上豆腐鲜肉，下油锅炸到金黄酥脆，外壳骨棱咬开直接爆汁，外脆里嫩，一口沦陷， 妥妥安徽小吃里的性价比王者，烟火气直接拉满！ number five 胡氏一品锅徽菜火锅鼻祖，一层食材，一层鲜鸡肉蛋饺笋干铺满， 慢炖到汤汁浓郁，暖呼呼，一锅直接香迷糊。徽商宴客排面拉满，一口吃到徽州团圆味。 number four 徽州焖面焖出来的功夫菜， 手擀面与豆角、腊肉、鸡汤焖制，面条干香筋道，吸饱汤汁，咸香浓郁。徽州农家传统主食，一锅盛菜，省事管饱。 number three 太和板面皋北面食，扛把子 宽面爽滑筋道，羊肉炖的软烂，红汤香辣不燥，一口面一口蒜，咸香浓郁，香辣过瘾，越吃越上头。皖北打工人的解馋神器，实惠又管饱，香到原地跺脚。 number two 淮南牛肉汤淮南人的硬核早餐酥卤玉碗，四省交界处的地标美 食，配上粉丝、豆皮、香菜，再浇一勺辣油，鲜辣过瘾。一碗汤配一块油酥烧饼，胜过山珍海味，开启元气满满的一天。 number one 臭桂鱼安徽美食天花板徽菜头号牌面，用新鲜桂鱼自然发酵腌制，鱼肉紧实，红烧后红亮油润，肉质弹嫩入味，咸鲜香辣，越吃越香， 闻着臭到怀疑人生，吃着香到原地封神本地人待客硬菜，外地朋友必打卡的灵魂美食，美好安徽，迎客天下！

吃正宗的徽菜，除了去安徽，就在南京了啊，因为有人调侃说南京是安徽省会，确实有很多安徽人在河西买房定居，想必徽菜也是经过他们认可的。比如这家池州开了三十年的老店， 进店就是炭火慢炖的鸡汤，说是用散养的走地鸡，水箱里面有很多的西施斑。这个在皖南那边吃的人很多，往前是明档厨房和看菜点菜的区，基本上吃烩菜，看到这个台子食材是不会差的，里面还有他们自己做的腊肉，还有烟火，这一整栋小楼都是他们的。 它上面还有个这么大的包间，其他的中包也很多，小炒青番茄，麻辣螺丝虾，砂锅臭鳜鱼，这个在安徽是名菜，胸口油 烧吊龙，惠州酒量在安徽也很出名。皖南土鸡汤，这就是我们刚拍的那个鸡汤，他配的这个炒米。哇，这一桌来吧，开整。先尝尝这个臭鳜鱼，他把这个臭鳜鱼是改刀切块了。其实这个东西不是每个人都受得了，但是喜欢吃的会越来越上头， 这个有时候感觉比臭豆腐还要上头很多，跟那种很夯实的很嫩的那种蒜瓣状的肉。嗯，看这个肉，这个很嫩，肉眼可见的。再整一口， 用这个抽油用的感觉还蛮大的，吃起来一个感觉就是这个肉很厚实。胸口油烧吊笼，这吊笼他炒出来居然一点也不柴，好嫩啊，他是咸香，然后带一丢丢微甜，胸口油 青番茄很爽口。还有这个罗氏虾，个头还是蛮大的，真大。嗯，这个黄，尝一下 这种巨弹很嫩，整个底料是那种带一丢丢甜，然后麻辣的感觉， 看这个壳还是蛮好剥的，又薄又脆，一咬就下来了， 哎，整一下它这个鸡汤，通黄的这个鸡汤，哇，跟小时候那个土灶炖的鸡汤味道一模一样，尤其是因为加了这个炒米， 哇，好香，煎一个大鸡腿，哇，这肉直接脱骨了。鸡汤我觉得汤的那个味道有时候可能可以调出来，但这个肉质做不了假的，炖了那么久，整个肉咬起来还是很香的。 他这个鸡汤搅出来那个肉几乎没什么味道， 这个肉又嫩，里面还保留了汁水，然后着实很香。应该饮品过来建议点。这个徽州卷鸭又喝了，很清爽解腻。 这鸡汤真不错，目前我吃下来居然没有一个踩雷的菜。就是说口味的重与淡， 比如像吃过鱼，如果我是吃老家那边的，味道会重很多很多很多。他这个就是感觉试过性更强，更多人能接受，罗氏虾味道也很好。然后那个吊笼真的好嫩，而且他的食材我感觉 他得是从那边山里面运过来，否则他就是有这个手艺，他没有食材也是做不了的。巧妇难为无米之炊，下次我们再吃别的，拜拜。

朋友们，今天来到安徽宁国，尝一下这边的徽菜是咋样的，找一家快餐店对面这个毛毛快餐，看现在吃饭人挺多的， 这咋卖的，十二块钱一个人自助餐啊，哎啊，浪费就行了啊，十二块自助餐，先打点饭，少来点饭。素菜就很丰富啊，什么豆腐青菜，搞点这个西葫芦，不知道什么豆腐板砖排骨，高抬腿尝一尝。 这是什么猪脚呢？微信收款十二元，蒜苔炒肉干豆角，哈哈哈， 这碗太小了，都放不下菜，待会再打，就感觉就和吃席一样，拿个碗自己打菜。徽菜是咸口，这是猪脚。可以，这里面是腊排骨，味道挺好。这徽菜 别有一番滋味，关键是物美价廉。上次吃自助餐这么便宜，还在东北，东北十二块钱自助餐，四五十个菜菜吃差不多了， 去一碗主打一个，尝尝菜，尝尝这个鸡块，这个鸡块，猪肝，冬瓜，红烧肉，还有什么豆腐鱼，鱼，我喜欢吃捞两块鱼，还有这个饺子皮，白菜油炸吗？ 还有骨肉汤，待会吃完饭再来碗汤，先来尝尝这鱼，这鱼不错，这里面全是肉，饺子肉蛋卷应该是。这碗是大肠，大肠还是油炸，这也挺好吃的， 不干，这味道是真不错。白菜真跟我一样，白菜是偏辣咸辣。第二碗又吃完了， 再去打点我喜欢吃的菜，吃点鱼豆腐，打个白菜油渣出来，新菜苦瓜，再搞点回锅肉。不了，吃完这碗肯定是吃饱了， 尝尝这新菜，苦瓜确实苦，猪肝他这菜卖完我就上新的。菜 上的挺快，安徽菜也挺辣的，可能是离江西比较近的人，吃完吃饱喝足，吃的好撑，三碗菜给我干撑了， 吃着吃着快餐之前还吃了个宁国粑粑，吃饱喝足找个地方去露营 好了。总结一下，这个快餐店性价比相当高，我看这快餐店旁边还有一家一周快餐，估计我看价格都是十二，但那边人人多一点，不知道为啥。总结一下，这个快餐味道还是相当不错的， 徽菜有点偏辣，他和这个湖南菜和江西菜辣还不太一样，制成一制成一个体系，味道还是不错的。朋友们有机会来到宁国 可以来尝一下这个快餐，十二块钱吃到你撑。朋友们点赞关注，我们下期见！