大统帅炸鱼步骤

三哥，赶紧给刀拿来呦，鱼我买回来了，今年咱们多炸点。咋又弄个鱼？这年时炸到现在还没吃完，搁冰箱放着，弄点炸食费油又费柴，你懂得个啥，这过年不炸鱼，那叫过年，这鱼代表着年年有余啊，再费油也得炸。煎个鱼给你拾掇拾掇， 鱼鳃它抠掉。嘿，这个鱼还切肥了，鱼油真些没让它拔出来。妈，鱼头腥，你扔给我闻闻。给真大俩豆子上那黑膜可得要刮净，要不到时候吃着怕腥。 今个买这个鱼大的都要炸成鱼块。炸鱼块还是算那种草鱼肉，吃了紧实切成二指真块的，溜溜啊切的。这样炸出来吃了甭干，切的宽了，炸出来吃了不入味， 鱼壳炸出来的馅料入味，这个腌制过程是关键，放点葱姜，打点水，放点高度白酒增香去腥，再来点生抽提鲜，放点十三香胡椒粉来的，多放点盐腌出来入味，让它抓匀，在这个腌个三十分钟。 鱼口腌的差不多了，给他挂个姜炸出来，想要吃着馊火呀。这个红薯淀粉一定不能少，挂姜的时候记住千万不能放鸡蛋，鸡蛋炸出来容易回软，拌的让每个鱼口上都薄薄的裹上一层就中了。 油温五成热下锅炸，等它定型了，顺着锅里头搅下，放它粘到一起，用块炸的。冒热神器也是看到这种黄心草的，把它捞出来。 姐妹们，你们过年都炸啥？年货 鱼壳炸好了，照我这个方法炸出来的鱼壳呀，外酥里嫩，就是放个两三天吃也不会回软。过年屋里来客了，捏个两块复炸一下，或者是红烧炖炖，简单省省又好吃。浩浩赶紧回来呦。 赶紧吃，你要想我吃鱼壳。嗯，好，慢慢别卡住了。 嗯，你慢慢吃，多吃点。嗯。

想不想知道这酥鲫鱼是怎么做的呀？你看这酥鲫鱼软不软，放着小葱，用大饼这么一卷。哎，今天我就把教程交给你们做这酥鱼，这鱼不用搁大喽，二两左右里就行。炸鱼的这油烧热点，要不这鱼它容易烂，你去先别动它呢，等着它定了形， 这么一抖了，它就开了，把这鱼炸成这样，把它捞出去。控油。炖鱼必须得放猪大油，来点葱姜蒜大料，小红辣椒爆爆香。炖鱼得放干黄酱，把它炒出酱香味，往里面加醋，这醋多加上点，老抽多加上点。做酥鱼色浅了不好看，往里面加水， 水多加上点。咱们开始调味，盐，味精，鸡精，这白糖多放点。准备一个高压锅，放上一个猪鼻子，再把这鲫鱼摆放在里面。 摆放好了，放上一个猪鼻子，把汤放进去，表面再压上一个，盘子涨了气，咱们压一个小时，等它凉透了，把这盘子拿出去，把这猪鼻子再拿出去。这酥鱼都做好了。喜欢吃酥鱼的点赞收藏！

各省吃大青鱼，新疆新疆和田炸鱼，这一条大鱼都是现场现切现炸。老板，这一条是多少钱？五十五块钱。好嘞，下入油锅，大青鱼下入油锅，这个要炸多久？ 哇塞，你看这鱼炸的形状，哇，太漂亮了，好了吗？好了是吧？哦，还得再翻个面， 锅里再下上一条就是一条一条又一条，已经炸了有足足十几分钟了。 我们的大青鱼出锅，外边已经看着焦焦脆脆的了，全身是这种酥脆酥脆的感觉，好撒上一点辣子哦，出来还是这种热气腾腾， 哎呦哎呦，这个翻面小手法娴熟，放到盘子上好上桌。湖南 陕西鲫鱼骨是个技术活。哈哈，还是个技术活， 头加水也一哈。 来斤鸡蛋，裹上淀粉上锅炸，来点盐，淀粉，面粉， 油温七成热，下锅炸， 来一罐啤酒开水，来点蚝油 下鱼。 七哥，这是不是马上就要出锅了？呃，马上就能吃了。哎呀，看见这个嘟嘟嘟嘟嘟，太美了，但是这么一大锅咱俩吃有点压力吧？哎呀，有什么压力，做出来就咱们俩吃了，给我朋友拿一点嘛。哦，明白明白， 广西一生还是要先学配菜，配菜很简单，就是这些农村的花花草草。 来点柠檬液，白芝麻馄饨， 酱油、花生油、胡椒粉，白醋，一样的调料，一样的配方，但是不一样的鱼。来，兄弟姐妹们，你们先尝， 跟藻鱼的口感差不多。

今天继续满足粉丝愿望，来一条鱼啊，哎，这个鱼真的颜值很高啊，真的，我感觉这条鱼很好看，鱼中的美男子啊，叫什么？银线鱼，走你，上劲，鱼的劲不是很大啊，这个东西它这海鲜里面就是水分算是比较少的， 这个鱼我还是第一次见，真的叫什么？我去买的时候叫银线鱼，它身上有两道那个绿色的线，还挺好看，不对，它这是我这油，这个热度好像是不够啊，这个劲有点小，给我整冒汗了。 这也是粉丝点的，粉丝点了好多天了，然后你们别怪我，就是有的时候评论区啊，就是发一些就是想让我油炸的东西，我有时候答应了完事之后没有给炸，有时候就忘了，因为太多了啊，不好意思，到时提醒我一下，如果看到的话尽量都会满足的啊，我跟你讲，这个鱼在海里面对象肯定不能少，真的，它长得挺好看的， 那小女朋友不谈一个一个的对不对？这是条鲨鱼，来吧，朋友们，不放调料啊，就这么尝尝。 嗯，哎，这个鱼怎么有咸蛋味啊，还有一点微咸的感觉，熟了，我技术不过关啊，其实这种鱼啊要是外面裹上一层淀粉啊，一炸会很好吃，我这技术不过关，我不会。

今天从家里炸点小鱼，鱼洗好了以后，葱姜、花椒、盐、料酒腌几个小时，淀粉跟面的比例是二比一，再放上点盐。重点来了，直接用醋来和这个糊，不搁水， 糊不要太厚，比酸奶状稍微稀一点就行。油温七成热，转中小火依次放鱼。别着急，慢慢来， 千万别炸糊了。你看咱这小鱼炸的还行吧，吃炸鱼必须得配窝头啊！再来上个爽口的小凉菜，忒没了。

很帅，懒人生活。