南阳人说的老虎熊面条是啥

哈哈哈哈，河南美食都是中，你说中不中？中，准备点黄豆芽， 咱们这是姜还没滚，再少少揪点面糊，一会煮个咸 小锅炒上花生，一会要的弄个花生碎炸出来香， 今个焖着就可以。下面条，这面条是上过下的面条小碗加入盐，少放一点咱这个醋鸡精。 兄弟们开饭了， 生活普普通通，饭菜必须热气腾腾，咱们下期见。

河南各市必吃榜排行南阳二十椒香小鸡独山大道南阳独有的特色小吃，是毛蛋的升级版，精选新鲜小鸡，仔细剔除苦胆，八点后用煎至两面金黄，再涂抹蜜汁酱料，焦香四溢，肉质紧实不柴，味道独特，到 出了南阳就吃不到。十九、好再来拉面馆虽然是拉面馆，但招牌却是上海半山西葱油半削面，秘制葱油和酱料裹满每一根面，香气浓郁，还有各种卤味小吃，分量扎实，性价比超高，承载着无数师院学子的回忆。十八、马武深牛杂窝子面 三十八年的老字号牛杂，处理干净无腥味，炖的软烂入味。面条是正宗碱水面，筋道爽滑，浇上秘制酱料，咸香过瘾，干拌的面搭配卤味也是一绝，众口党福音。十七、 孙记拉面馆原来新华后街的拉条子还记得吗？手工现拉的面条，劲道有嚼劲，搭配配菜，猛火快炒，锅气十足。虽然是小店，但是老板干了三十年，不敷衍，不将就，这才是本地人的老味道。十六、林去元盆窑卤肉传承非遗盆窑卤肉工艺，慢卤数小时，卤 卤香醇厚不发腻，肉质软烂，纹理清晰，咬一口满是卤汁的鲜香，还原最纯粹的老南阳卤肉风味。十五、南关炝锅扯面手工扯制的面条，宽而劲道，鲜炝锅在下面，葱姜蒜的香味充分激发，猪棒骨慢熬的汤底鲜香十足， 裹满汤汁的面条越吃越香，满满的家常气息。十四、文记羊肉馆本地知名清真老店，每天选用现宰福牛山羊，肉质新鲜紧实，羊汤慢熬数小时， 汤色乃白，鲜而不膻，都能尝到最地道的羊肉本味。十三、椰汁香海南小吃独特的糟破醋烫煮海鲜，搭配米粉，酸甜微辣，风味独特，口感清爽不腻， 能在南阳吃到地道海南味，很有特色，虽然小众，但值得一尝。十二、彭家胡辣汤传承老南阳胡辣汤工艺，汤色洪亮，鲜醇不呛喉，用料扎实，香料配比讲究，辣度适中，回味悠长。油魔头也很好吃，都是本地人最爱的早餐组合。 十一、李欣欣鲜货烧烤主打鲜货现烤，新鲜牛羊肉，蔬菜样式新颖，品类特别多，用炭火慢烤，锁住食材本身的鲜味，炭火香气十足，肉质鲜嫩不柴，还有麻辣鲜香的活鱼和小龙虾，年轻人的夜宵热门之选。第十名，新一处烧卖 传承非遗老手艺的老牌小店，烧卖全部手工现包现蒸，皮薄透光且有韧性，虾仁、三鲜牛肉等馅料饱满扎实， 咬一口鲜香四溢，搭配生酸丸子汤，鲜醇解腻，正餐垫肚子还是夜宵解馋都很合适。第九名，龙记斑鱼庄主打特色斑鱼火锅，斑鱼现点现片，薄如蝉翼，下锅涮几秒就熟，鲜嫩 q 弹。汤底用鱼骨慢熬， 鲜醇不油腻，搭配秘制蘸料，不管是正餐还是家庭聚餐都很合适。第八名，冠记砂锅常年在必吃榜霸榜，砂锅菜品很丰富，红烧肉砂锅、芹椒辣白菜、神仙鸡都很不错，用料实在，分量足，味道充分融合，鲜香味浓， 性价比不错，好吃的漂亮饭。第七名，广有老式扣碗南航附近必吃美食，老式扣碗标杆小店，采用古法旺火蒸制条子肉、酥肉、莲菜夹肉等招牌扣碗，肉质软烂不腻，咸香适口，每一口都还原了南阳乡村宴席的老味道。第六名， 云阳马记焖面老牌清真焖面馆传承云阳焖面工艺，面条选用优质面粉，现焖现卖，面丝筋道不粘连，搭配新鲜羊肉，酱香与肉香充分融合， 越吃越香，是老土著私藏的家常味。第五名，孙记新野板面三十八年老店，很多南阳城区人的第一口板面都是在这里吃的，但我要说的是里面这一家正宗新野板面，面条手工摔打而成 而劲道，越嚼越香，秘制肉臊子香辣浓郁，配上充分拌匀，每一口都能尝到新野本土的地道风味。第四名，王记松针小笼包传承多年的非遗老牌小店，用松针垫底蒸出来的小笼包自带松针的清香，皮薄如纸，馅多饱满，咬一口汤汁四溢， 鲜香不腻，是本地人打卡的私藏小吃。第三名，王记米线开了几十年的老牌米线馆，牛骨汤底每天现熬，鲜浓醇厚，米线选用优质大米制作，爽滑 q 弹，配料扎实，胡葱花是老板开创，区别于平顶山米线独创一派。第二名， 王记牛肉汤南阳牛肉汤届的标杆，牛骨搭配新鲜牛肉，慢熬数小时，汤色乳白透亮，牛肉大片 厚实，炖得软烂不柴，撒上姜丝、韭菜，鲜香味浓，早餐喝一碗暖胃，正餐吃一碗解馋。第一名，方城烩面 吃烩面来河南，到河南，去方城，方城随便一家烩面都行。方城烩面羊骨原汤，每天现熬数小时，汤色乳白醇厚，鲜而不膻，手工宽面，劲道爽滑，拉扯均匀有嚼劲。搭配羊肉臊子，一口面一口汤，地道方城风味地 黎明爱心周屋。都说南阳是值得三顾的地方，一顾山水风光，二顾美食文化，这第三顾我想应该就是这风土人情。姓陈路爱心周屋的张晓玉大姐十年如一日 每天为困难老人和环卫工人做饭。在他的影响下，南阳城区以及西峡、方城、唐河、镇平、西川等地已经有二十余家爱心周屋或配送点，其中新野更是河南第一家爱心周屋发源地。 爱心粥屋的粥很暖很甜，最能展现南阳的风味，所以给到第零名，河南面积第一大、人口第一多的城市，四圣故里地湘南阳，期待被探索发现！

高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。南阳捞面条，蒜汁、芝麻、盐 必须得有鸡蛋皮，增加点营养精气。好，那咱们这一期就再做个捞面条，南阳特色凉面条，捞面条灵魂是麻、盐、 芝麻炒好了之后放碗里备用， 打几个鸡蛋，然后捞出摊个鸡蛋皮，少加点油润一下锅。 这边这搁棚里给你弄点青菜，青菜、芥菜中就缺这两件好，这炒好的芝麻放到这个雷灸里边，俺们这边这叫雷灸， 同样大蒜放到里边捣成蒜泥， 调料加上小抹油，醋， 盐加上水，鸡蛋皮切成丝， 水开开始下面条 放苋菜 泡，面条熟了啊，开始焯水过凉水。

在南阳排第二的面，竟是将三座城市融为一晚，藏在南阳师院旁边的小胡同里，靠着三板斧已有几十年光景。面是山西的刀削面， 边缘薄，中间厚，既能挂汁，又十分劲道。葱油与酱汁来自上海，咸香微甜，酱味浓郁。 最后来一勺咸香十足的本地牛肉臊子，三座城的美味会此一碗之中，一口下去，牛肉咸，酱汁甜，再配上大骨汤，十分滋润。

这就是方城烩面啊，散干兄弟第一次吃方城烩面， let's go！ 正宗烩面，来两个大碗烩面，六两羊肉。哎，今天有幸终于见到了最正宗的方城烩面， 来两个小饼啊，看这洁白如玉的面条，我俩点了六两的羊肉啊，刚出炉的小饼太烫了，哎，兄弟们，来 吃烩面之前，先来一个烧饼加羊肉，来大块羊肉搞里边热羊肉，哎，掉了就毙了啊哈哈哈，掉了就没了。 嗯嗯哦，首先这烩面好不好吃？我还不知道。这个烧饼加羊肉好不好，又烫又香，带一点点的调料。对，然后这个羊肉啊，软烂咸香。 哇，这世界最好吃的羊肉夹馍，在河南。同意， 嗯，这一碗大概有几两面，好重啊，河南的面板都这么大，面都这么多吗？哈哈哈，看着没有啊。嗯，总而言就是很浓郁的羊汤味，是吧，来口原味的。对， 嗯啊，面条特别软，好软啊。嗯，没有吃过这么软的面条，第一次吃这么软的烩面。 嗯，感觉羊肉的香味已经把每一个面条已经完全浸透了，我特别喜欢这个面里面淡淡的那个咸味。羊肉辣椒搞里头，嗯， 今天我们终于吃到了河南的另一大派系，对，方城烩面，果然，这辣椒一下这色香味俱全，一下子就上来了啊。嗯 嗯，果然这才够味，羊肉辣椒瞬间把面的味道又提溜了一个味道。嗯， 我知道这碗面条是某种意义上可以叫喝面条，面条特别软，特别辣， 汤特别香，你可以边喝边吃，边喝边吃，吸溜进去，那就是连糖带着面的，一口就吸溜下去，对，是吧？这防止烩面的第三个步骤，上蒜，这应该是应季的鲜蒜，不知道兄弟们蒜看有没有抽完？哈哈哈，一口面一口蒜， 嗯嗯， 这个神蒜香味又在辣椒的基础上，又把面的味道又提升了一档次。法扯烩面的第五步，走，一口烧饼夹羊肉，一口烩面， 碳水配碳水的快乐就吃了自己才懂。我吃完这一顿会不会晕烫，感觉我现在吃的迷迷糊糊的。哈哈哈，是香迷糊了还是晕迷糊了？我听粉丝说来，法扯烩面随便在大家上 随便走进一家面馆都很好吃。对，我俩今天没有刻意挑一下车，然后去开盲盒，所以我俩决定打算再吃几家，看看是不是咱们发车的烩面都很好吃。对，好。

两点二十二了，店里边全是人，生意是真好。哈喽，家人们吃饭了没有呀？都说好吃的藏在巷子里，今天我们准备去民主街吃一家开了很多年的宝藏面馆，应该没有老南阳人不知道这家店吧，哈哈哈，一个汤的，一个拌的，吃个叉烧锅，吃个啥？ 两点二十二了，店里边全是人，生意是真好。这个是那个茶树菇的一个汤面，它这个面条是现切的，切的那种粗细均匀的，非常劲道的感觉， 怎么有个香菇酱的味道，哈哈哈，他这个面非常的细致，很入味，面条是那种又嫩又滑，然后又有韧劲的那种，口感 还挺正宗的那种山西的风味，感觉吃起来比肉都香。嗯， 这个汤稍微是有一点点咸，但是味道很不错。 这个是刚点的一个三合一的一个面，这有点像那个捞面条，像那个对，河南的那个番茄鸡蛋捞面条的感觉，面条上面就裹满了这种酱汁，黏黏糊糊的， 他这汤汁特别浓郁，然后这个番茄鸡蛋的酱汁就是非常的酸甜开胃， 我觉得十一块钱一碗，然后这分量还挺足的，我看他刚刚是 把那个蒜放在上面，然后用热油糊了一下，把那个蒜的那个香味给激发出来了，它里边还有这个花生碎，然后吃起来的口感就是非常丰富， 撒上又有蒜香味，然后又有花生的那种香味，还有那个西红柿鸡蛋的卤的，酸甜的那种味道，还有肉的那个咸香，吃到最后还有这么多酱，越吃到最后越是精华， 面香如浓。大家如果说喜欢吃这种山西风味的面馆的话，可以过来尝一尝。

号称南阳三大神面之一，凭借一碗大名鼎鼎的苏式汤面，一碗威震八方的浇头面，让两亿面条爱好者魂牵梦绕五百二十一天，此面也被称为中华十大名面之一。据中华美食传记载， 这碗面起源于南宋时期，历经千年匠心传承，老板是苏式面馆第十八代传人，凭着祖爷爷传下来的百年秘方，食之一口便念念不忘。 好吃的秘诀藏在每一处细节，严选优质原料，招牌苏式汤面，汤底清亮醇厚，香味绵长，十几种特色浇头可凭喜好随心搭配。经典上海浇头面，浓油赤酱，酱香浓郁， 每种浇头都是老江南的地道滋味。特色蟹黄拌面，各种风味小吃随便点，不踩雷，馋的郑州人开车三百公里也要来吃上一顿，跟随我寻找中原味道！