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这期咱们来聊聊给阿妈的情书里面出现的潮汕食物。戏中男知后来摆摊,靠卖无米果谋生。无米果现在也是潮汕很常见的小吃。 以前缺粮缺米,大米珍贵闹饥荒,于是潮汕人便把吃不完的番薯磨成粉,用水调和,加入韭菜碎,做成果蒸熟后再用油煎, 吃起来微酥,带点绵软的口感,加上韭菜的香气,咸香适口,可以蘸潮汕辣椒酱吃。潮汕的辣椒酱并不辣,更多的是咸香,带了一点点辣椒的气味。在潮汕,巧妇并不会难为无米之炊。因全程不用一粒米,所以叫无米果,也叫韭菜果。 橄榄菜,晚年舒柔在熬制的。橄榄菜是用芥菜和青橄榄一起熬制,由于橄榄含树脂,所以熬煮时间长,自然发黑乌亮。就是粮食紧缺,百姓多吃白粥充饥,但味道实属寡淡,于是演变出很多杂咸配粥食用。像这些都是 有时候我外出多日,就会非常想念潮汕这口白粥。配一碟杂咸疏柔给木生煮的姜薯汤。姜薯只有潮汕地区有,做成甜汤是很经典的姜薯做法,去皮切成薄片,用冰糖煮成甜汤,吃起来是有一点点脆口且清甜,是很日常的潮汕甜汤。 现在正值木棉花树花谢结果后成熟开裂、木棉飘絮的时间,在汕头的路上走,有时你能看到漫天飘着细微的棉絮。

我很少看中文电影,超过两次,这次阿妈的情书破例了,今天是第二遍,我去看了 第二遍的给阿妈的情书,第一遍确实会流泪,但是第二遍整体再看完,把所有的情节,把所有的画面,所有电影中的细节再领略一遍。回啊!回到家洗完澡,我突然就特别的有感受,这个电影对于我的 观感来说是很复杂的,我的感受很多,也很深。首先这个电影它就是一个纯粹的女人和纯粹的男人。现在的社会,我们虽然日子变好了,吃喝不愁,有了很好的物质条件,但是总觉得情感上缺了一些什么。我今天看完这部电影,我突然就明白了为什么说 极致的男人和极致的女人是这个世界上非常非常珍贵的角色。我不光是感慨于陌生,他的做一个男性的一个责任感,以及 曾经那个旧时代千千万万个陌生,他们如何去承托和托在整个国家,无论是下南阳的这批,或是扛起枪打仗上战场那些先辈们。这个电影的整个故事是一托于下南阳,但其实 在我们整个中国的土地上,不止下南洋,还有闯关东,还有走西口。像闯关东和走西口都有两个非常著名的电视剧,名字就叫走过。闯关东和走西口 也都拍的特别的好,大家有兴趣也可以去看一看。我为此我还写了一个 list, 非常的正式。其实无论是走闯关东,走西口,还是下南阳,我们中国的故事在这片土地上,每个地区都在无时无刻的发生。我觉得现今的艺术作品和环境, 他不只是向那些所谓的大导演们说现在的观众质量越来越低了,而是说现在的文艺作品拍的、演的、唱的、画的越来越脱离群众了。 其实文艺工作者们,相反,你们要深耕基层,感受生活,又或许是我们作为观者,无论是听者还是观者。其实像现在我们很多人出去旅游的时候,我们已经不去博物馆了,也不去菜市场了, 到一个地方打卡就走,去一样的步行街,去一样的古城,去一样的古寨。回到了家乡之后,感觉出去旅游跟没出去没有什么区别。我刚才说到了走西口,闯关东和下南阳,其实在我自己家 就有这样的故事发生,让我看完这个电影以后非常有感触。我的爷爷就是抗美援朝的老兵,他在他的籍贯是湖北宜昌当阳,但是我爷爷的身世比较复杂,因为他早年丧母,父亲再娶, 所以他很早十岁的时候,十几岁就十岁出头,就离开了家乡去参军。我的爷爷呢,也参加过抗美援朝的战争,在战争结束复原了以后,被国家分配到了最北边,也就是现在的黑龙江黑河市逊克县。他在那里工作和生活了非常长的时间,有几十年。 这段历史和故事我经常会在很年少的时候听我奶奶和爷爷提起。我小的时候是爷爷带大的,所以我经常会听到他们会说一些关于在东北的生活。我奶奶在那个时候刚去黑龙江的时候,刚去东北的时候,我奶奶是一个富家小姐,她是不会 做饭的,但是在那个时候在那么偏远的地方是你不自己做饭,是没有在外面饭餐是没有餐馆可以可以给你吃的,所以他只能说学着包包子,学着 包饺子。当然一个二十多岁的女孩在刚去的时候会面食,因为我奶奶的籍贯老家是江苏省徐州市,她是苏北人,所以她也不太会蒸饺子,但是东北那边都是这么吃的, 所以她第一次做蒸饺子的时候很失败的。我记得她当时跟我说的时候,她说她不会包饺子,从下午一点钟一直包到晚上八点钟还没吃上, 最后是跟我爷爷一起合作,就随便弄了点吃的,终于是在晚上九点钟吃上了一顿中午饭。所以在我的成长经历里,我在上高中之前,我们所有的家庭和习惯,包括说话,包括饮食习惯,基本上跟东北是一样的。 在上个世纪八十年代的时候,我们家就因为一些原因,我爷爷我奶奶,还有呃我的姑姑的呃爸爸,他们就从东北一直南下回到了湖北,一直到现在。所以其实我的出生环境,包括我的家庭的环境是很复杂,这个复杂主要集中在不同地区 以及籍贯产生的一点冲突。比如说我们家籍贯是湖北的,但是我从小到大,我们的生长环境,包括我父母的,包括我爸爸,还有我爷爷奶奶的生长环境,也都是东北的一种习俗。因为他们在那边待的时间长了,所以在我高中之前,我是只会讲东北话,是我在高中之后,或者说在武汉的时间待的长一点之后,我才学会了武汉话。 大家会发现我的语言能力特别的强,我会说很多省份的语言,包括我现在来到广东之后,我也会说一点点粤语,以及去听一点点潮汕话。因为在深圳这边确实有非常多的广府人讲白话,以及潮汕人会,他们会讲不同的潮汕话。其实我觉得现在的文艺作品, 如果说依照于我们自己人民的故事,拍好我们自己人的故事,并且多做田野的调查。我在 去看阿玛的情书之前,我会去看一些关于这个导演的一个采访,他就说他在拍这个电影之前,他他拍过很多纪录片,是一个计时性的导演,所以他在拍这个电影之前,他会去采风,他会去去做各种的研究,去做各种的采访。 我觉得这也是我们现今文艺界浮躁的一个原因,大家都不愿意去倾听人民的故事,去收集那些真实的感人的瞬间。看完这个电影,其实下南洋一直都存在, 只不过对于现在的我们来讲,北上广深就是我们的南阳,我们这些其他省份不同地区的孩子们来到了北京,来到了上海,来到了广州,来到了深圳,不合常也是一种下南阳每年过年才能回去,但是现在的好处是我们一张飞机票就可以 几个小时就可以回到家,但上世纪的这些前辈们,这些爷爷奶奶,这些太公太爷太奶们 坐船都得一个月,所以说纸短情长是怎么来的,可能也是一托于这样的一个环境。最后说一下,这是一部好片子, 这也是第一次我拿这么长的视频来夸奖他,来写他的感受,所以大家请支持这个电影,一定要去,我自己都买了几张空的电影票去支持这个票房,所以大家应该给这个电影一个机会,赶紧去,周末啊,周末去支持一下给阿玛的情书。





看完给阿妈的情书,很多人都会被影片质朴又滚烫的温情深深治愈。没有炸裂的特效,没有跌宕的狗血剧情,仅凭真实的故事、细腻的画面、真挚的情感,就轻易戳中无数人的内心。 这也让不少人萌生念头,如果想拍出这样打动人心的好电影,到底需要学会哪些本事? 其实,一部高分走心、能传情的影片,从来不是随手拍摄,即兴演绎就能成型。看似朴素的镜头背后是一套完整 扎实的影视创作专业体系,更是创作者用心感知生活,用情打磨作品的沉淀。想要复刻这份温柔与感动,练就属于自己的创作能力,核心需要掌握这几项本事。一、 与剧本创作,守住影片的灵魂根基所有好电影始于一个好故事,剧本就是影片的核心灵魂,也是给阿莫的情书能够打动观众的根本。 这部影片一托真实往事改变,褪去了刻意的剧本套路,用最真实的人间烟火、最真挚的亲情寄盼打动人心。这也印证了剧本创作的核心,真实、细腻、有温度。 想要写好剧本,首先要学会梳理故事脉络,清晰搭建起故事的启程转合,不拖沓、不跳跃,让剧情 推进自然流畅。其次,要深根人物塑造,摒弃脸谱化的人设,挖掘角色的性格特质、内心执念与情感软肋, 让人物有血有肉,贴近生活。同时要精准把控情节节奏,懂得取舍剧情片段,既有平淡日常的铺垫,也有直击人心的情感爆发点。 最后要用心打磨台词,摒弃空洞华丽的话术,让台词贴合人物的身份、年纪与性格,才能让观众沉浸式入戏, 产生深情感、深度情感、共情。二、镜头拍摄用画面无声讲述故事 电影既视觉的艺术,再好的故事也需要镜头来落地,呈现很多风情。影片的高级感,从来不是花哨的拍摄技巧,而是精准的镜头语言, 每一帧画面都能传递情绪,烘托氛围。想要拍好影片,必须吃透基础的镜头拍摄知识,不同的机位景别、运镜方式,承载的情绪表达截然不同。 要学会用特写捕捉细微神态,人物的眉眼温柔,眼底洞融细微根叶, 都是亲情里最动人的细节。用近景刻画人物互动,拉近观众与角色的距离,让情感传递更真切。用全景铺展相同场景 生活环境,还原故事的时代氛围与生活质感。同时还要深根画面构图与光影,运用自然光的明暗变化,日常场景的构图取舍,都能为故事加分。 学会让画面代替台词,无声传递温柔、遗憾、思念等细腻情绪, 让每一帧画面都有故事感。三、表演解读让真情实感撑起人物动人的影片,从不需要夸张刻意的表演,尤其是这类乡土温情、亲情像 作品,自然、真诚、接地气就是最好的表演。给阿妈的情书的动人之处就在于角色的演绎推去了表演痕迹, 一举一动即是生活常态,一颦一笑即是真挚情感。这就要求创作者具备读懂角色、 理解表演的能力。无论是专业演员还是素人出演,都需要深入开解角色的心境,读懂人物背后的成长纠葛,精准把握情绪的起伏与收敛, 面对亲情的温柔,离别后的思念,岁月里的遗憾,不刻意煽情,不强行催泪,让情绪自然流露,坦诚递进。只有读懂生活, 多种角色才能塑造出立体鲜活、真实可感的人物,让观众从角色上看见自己,看见生活。四、剪辑顺序打磨成片的最终质感 拍摄只是积累素材,剪辑才是赋予影片节奏与灵魂的关键,直接决定了成片的最终质感, 不同的剪辑思路会呈现出截然不同的效果。优质的剪辑核心是会取舍、懂节奏、善烘托。首先要学会筛选素材, 剔除容易拖沓的片段,保留最贴合剧情、最能传递情感的核心镜头, 让剧情紧凑流畅。其次要做好画面衔接,把控镜头切换的节奏, 平淡的日常片段,放缓节奏,情感爆发的片段,精准卡点,让整体蓄势张弛有度。同时要擅长搭配背景音乐与环境音效,温柔的音乐铺垫 温情氛围,细微的环境音还原生活质感,用音效和节奏放大故事里的温柔、治愈与感动,让整部影片的情感层次更加饱满。五、人文沉淀赋予影片温度与深度 技术决定影片的下限,阅历与认知决定影片的上线。给阿妈的情书 之所以能出圈,不仅在于精良的制作,更在于影片扎根乡土人情,深根调皮文化藏着岁月的厚重,亲情的温柔与传统文化的底蕴, 让故事不止于亲情,更有温度、有深度、有情怀。想要拍出打动人心的作品,不能只钻研技术,更要积累人文阅历,感知生活百太 平日里多观察烟火日常,感受亲情,寄盼乡土温情,体会人间细碎的美好与遗憾。 多品读人文故事,了解传统文化,沉淀自己的认知与感悟。只有创作者心里藏有温柔与阅历,才能拍出有温度、有底蕴、有力量、有够治愈人心、引发共鸣的作品。 其实从来没有遥不可及的电影创作,所有惊艳的作品都是日积月累的打磨与用心用情的创作, 不必畏惧专业壁垒,从书写一段细碎的生活故事,拍摄一段日常片段,练习一次简单剪辑开始,慢慢醍醐剧本 拍摄剪辑共情解读的能力,用心感受生活,用镜头记录温柔,每个人都能拍出属于自己、治愈他人的好作品。
