山东甜粽制作方法

每天一个新口味粽子，今天是大黄米蜜枣粽，每个粽子都有三个大蜜枣，保证你每口都能吃到蜜枣，不爱吃白糯米的都去吃这个大黄米蜜枣粽吧！ 经过十个小时的小伙伴们，蜜枣的香甜已经进到大黄米，简直就是甜粽的天花板！ 成品展示！

粽子的制作精髓在于粽叶的清香，糯米的软糯与馅料的交融，由于南北地域差异，形成了甜咸两大派系，其核心工序均含盖选材、浸泡、包裹与焖煮。 核心准备工序，糯米处理选用长糯米或圆糯米，提前浸泡四至二十四小时，使米心吸饱水分，蒸煮后更黏糯。粽叶处理干粽叶需泡软并煮五至八分钟。鲜粽叶则需烫洗， 处理后可冷冻半日，增加韧性，防止包裹时开裂。四大经典派系制作一、北方甜粽做法，纯糯米拌入泡好的红豆或绿豆包裹，叠两张粽叶，卷成漏斗状，先放米，中间埋入两颗蜜枣或豆沙球，再覆米压实。二、 广式咸肉粽做法，糯米拌五香粉和酱油腌制，馅料选用腌好的五花肉、去皮绿豆及咸蛋黄， 关键绿豆需加在两层糯米之间，防止漏芯，蛋黄居中，口感肥而不腻。三、 台式烧肉粽做法，糯米先与红葱头、酱油炒至半熟。特色，加入卤肉、香菇、虾米，香气浓郁，煮制时间相对较短。四、水晶粽做法，使用西米代替糯米，西米湿润后拌入白糖和少许油， 视觉内果、紫薯泥或果酱，蒸熟后呈透明状， q 弹爽口。煮制秘籍，压实与捆绑包实必须压实扎线，松紧适度。 火候水必须没过粽子高压锅约三十至四十分钟，普通锅文火慢煮二至三小时，焖至关火后需焖一小时以上，利用余温让糯米彻底融化，口感最软糯。

早餐不知道吃什么？试试这个糯叽叽的手工甜粽，他家都是手工包的，用料也特别扎实，用的都是好糯米，吃起来才这么香糯。早上不用解冻，直接上锅蒸，十几分钟一 份热乎乎的早餐就好了，软软糯糯，甜度也刚刚好，孩子也爱吃，这么大一包，够全家吃上好几顿早餐了。

姊妹们啊，今天上俺婆婆家来了，寻思包粽子吃，我今天买这个冬叶，真新鲜，真好，看看俺婆婆怎么包这个冬子啊？ 姊妹们啊，把冬叶倒上水先泡着啊，看看这个冬叶，到底冬叶包粽子就是好吃不出味。这个米也好，你看看这个米，真充实。嗯， 把米先洗洗，洗干净了啊，姥姥化妆的是有这个吗？啊，这是豆沙的，这是蛋黄的，这是肉的，这是大枣的，可好吃了，哈哈， 熟了吗？ 上锅煮啊，这大锅煮还好吃，这就这就这么烫的哈，冻的锅了，煮鸡蛋是真出味儿，沾上水开始煮了啊，姊妹们啊，上锅蒸两个小时啊。 哎呦，来，这个好棒棒的一锅，你看没呀，就打一熟了，豆子就熟了。哎呀，你看这个豆子熟了啊，真好，棒棒的豆香味，真好，真香真香，这个味啊，你看看这个豆子差不差，我要放怎么样啊？ 你再看看这个豆子，又香又糯。

现在就是应季吃粽子的时候，作为北方人首先想到的口味应该就是枣粽，但是现在买到的几乎都是用厚厚的糖腌制的蜜枣，买给家里人和孩子根本不放心。咱益康作为传承制作四十九年的老厂子， 选用金丝小枣包制入馅，吃起来是金丝小枣浓厚的香味，甜度不大，但吃起来满口香糯。点下方购物车赶快抢购吧！记得点赞关注哦！

差两天，以此力量击中不休拳。

怀孕了，特别想吃咱家的粽子，馋的不行了。 two thousand years later 粽子出锅了，今天咱们又到了一天的备餐环节，肉冻甜粽都有粽子是吧？要什么样的？有肉的甜的都有。这刚出锅的，热的这几个， 这是枣糕，枣糕？对，我给你切块吧，姐你尝尝，好吃吧？嗯，好吃，核桃山鸡蛋，然后纯牛奶还有新疆枣，去核 块三十五。找这吧找我吧，我给你核销一下。好热的，给姐姐吃的，给你装上了，搭配好的。都是搭配好的。 好嘞，慢走哈。好好好，呃，五块，五块一个。嗯，五块钱一个，二百克大粽子，新鲜的几个？桂花 两桂花吧。好嘞，哎，嗯， 怀孕了，特别想吃咱家的粽子，馋的不行了。蜜枣两个，豆沙，招牌豆沙 六个。肉粽子好了，行，顾客定的，热的六个，蜜枣六个。