糖饼的烙制方法

今天解锁了烙饼不硬的方法，做了一锅香酥小糖饼，香酥掉渣，甜而不腻，超好吃！按屏幕上的配方揉成光滑的面团， 温暖处发酵三十分钟，三十克面粉、三克热油搅拌成稀酸奶状。三十克红糖、十克面粉和十克芝麻。发好的面擀成长方形大面片，抹上吸油素，撒上一点干面粉， 从一侧卷起来封口。这里我切成了八个剂子，把剂子两侧边缘捏紧，四个角向中间对折， 然后擀成面皮，放上红糖馅，像包包子一样，收口一定要捏紧， 轻轻擀成牛舌状或圆形都可以，一个饼胚就做好了，还没给弟弟吃过糖馅，同样的方法，给他做了两个蜜豆馅，擀成圆形好去风， 锅里稍微多放一些油，煎至两面金黄就可以出锅了。 外酥里软，香到掉渣，加了芝麻的馅也是甜而不腻。 解锁了这个方法，做的饼不硬酥脆还好吃，姐妹们快去试试！

今天做了柔软多层的烫面小油饼，做法简单零失败，香甜好吃，凉了也不硬。 嗯，又香又甜，太好吃了。做法也特别简单，碗中放三百克面粉，再放二百二十克开水，给它烫一下，搅成面絮，揉成一个面团， 再移到面垫上，给它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面十分钟。 醒面的时间，先来调个油酥，油酥的比例是两勺面，两勺油，给它调成酸奶状。糖馅的比例是三勺糖，一勺面，一勺黑芝麻，给它搅拌均匀。醒好的面给它擀成一个长方形的大面片， 倒上油酥，给它涂抹均匀，表面撒上一些干面粉，这样起层效果更好。再从下往上给它卷起来，给它分成等大的面积。 拿一个面剂给它对折，然后擀成边缘薄，中间厚的皮，放上糖馅，再用包包子的手法给它包起来，再整理一下型，给它擀成饼，厚度大约半厘米左右。全部给它擀好。平底锅预热，给它喷上油， 把饼放里，上面喷上油，锁住水分，盖上盖子，全程用中火去烙，烙到底面上色，给它翻面烙另一面，烙到两面金黄，这个小糖饼就熟了，赶紧收藏试做吧！

今天分享一个零失败的汤面，小糖饼柔软多层，里面的糖馅可以再加点芝麻，这样吃起来更香。家里有面粉就能做配方，我打在评论区了，大家可以收藏， 这种做法凉了也不硬。接下来我把方法分享给大家。三百克面粉中，我们倒入两百二十克开水，给他烫一下，搅成面絮后放到面垫上，给他多揉一会，揉成一个光滑的面团， 醒面十分钟。醒面的时间，我们可以先调个油酥和糖馅，油酥的比例是三勺面，三勺油，调成像视频中这样的状态，糖馅的比例是三勺糖，一勺面，一勺的芝麻。 醒好的面，我们给它擀成一个长方形的面片， 表面再撒上一层面粉，这样起层的效果会更好。最后再把它从下往上卷起来，用切刀给它分成等大的面积，把它擀成边缘薄，中间厚的皮，放上刚才我们准备好的糖馅，再用包包子的手法给它包起来。

有姐妹留言说自己烙的红糖小饼又干又硬，怎么做都不柔软，今天我就把方法分享给大家。三百克面粉倒入两百克开水，搅拌成面絮状，下手揉成面团，分成大小均匀的面剂子，每个面剂团圆盖保鲜膜 松弛十分钟。碗中放入三勺红糖，一勺面粉，搅拌均匀，调成糖馅。面剂擀成小饼，放上糖馅，像包包子一样包起来， 收好口，擀成一个小圆饼，放入喷油的锅中， 表面也喷点油，全程开中大火烙饼，烙到两面金黄，中间鼓起来就熟了，出锅超级柔软，甜滋滋的，孩子们特别喜欢吃，你也赶紧点赞收藏做起来吧！

家人们看好了过年必须做的糖酥饼教程来了，外皮酥脆，糖心软糯，老香了。五百克的面粉，五克的酵母，两克的小苏打，五克的白糖，再打上一颗公鸡蛋，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，套上袋子。醒 了。哎！趁这个时间，咱们调个油酥，二百克的面粉，一百克的胡油，调成手，能握成团的就行。再来调个糖馅，六十克的面粉，二百克的红糖，二十克的胡油， 再来上点高度白酒、生姜，再放上点熟芝麻，混合均匀，一握成团，一碰散开，这个状态就对了。面醒好以后，案板上轻轻排气，搓长条，分成四个均匀的剂子，擀成大薄片，再把油酥包进去， 收好口，按扁擀成长条，卷起来，再顺长擀一次，再卷起来，整理好形状，再擀成大薄片，包上糖馅，收好口，用手掌根轻轻按扁，能稍微看见里面的糖厚度就可 两面都刷上油，烤箱上下火一百八十度，烤到饼子鼓起来，再调高温度烤上色。哎，香酥掉渣的糖酥饼就做好了。没记住的家人们赶紧关注、点赞、收藏，还有更好吃的进我主页看一看。

小朋友都爱吃的空心烫面，小糖饼柔软劲道，不用醒面，不用发面。做法也很简单，两百克面粉加一百三十克开水，先把面烫一下，揉成光滑的面团， 搓成长条，把它分成相同大小的小剂子，团成圆形，松弛十分钟，擀成圆形，放馅料，用包包子的手法把它捏紧，中间放上熟芝麻，用擀面，这样压一下， 不粘锅，喷油，把饼皮放上去，表面喷油锁住水分，煎至一面金黄，翻面瞬间鼓起来，鼓鼓的，非常可爱，个个都是大空心，两面煎至金黄就可以出锅了。掰开看一下里面的馅料，一口下去相当满足。

看我今天烙的这个小糖饼酥的掉渣，咱先把这个面给它倒盆，里边 放两勺盐，增加一下面的劲性。咱今天这个饼用温水和面先少量多次的给它搅成絮状，搅好之后咱可以放点猪油，没有的可以放食用油来代替，这样烙出来饼更加酥脆。然后再给他拿到面垫上，反复的揉搓一下，揉成一个光滑一点的面团， 揉成这样就可以了，咱给他放盆里，再封上保鲜膜醒十分钟。接下来咱再和一个油面团，先把油倒盆里边，再来一碗干面粉，然后给它搅拌均匀，团成一个面团就可以了。 这两个面团都已经团好了，接下来咱给它分成大小均匀的剂子， 然后先把这个白色的面团给他擀开，擀好以后再把这个油面团放进去给他包起来，尽量给他包紧一点。 都已经包好之后，在这个面垫上给他撒一层干面粉，再给他擀开，然后左右对折起来，上下给他擀长一点， 从里头慢慢的给它卷起来， 卷成这样就可以了。都已经卷好之后，咱给它放盘子里边再醒十分钟， 趁这个时间在碗里挖几勺面，再来调一个糖馅，再挖两勺红糖，一勺白芝麻，一勺白糖，搅拌均匀，咱这个糖馅就调好了。先拿一个饼胚从中间一分为二，然后把两头给他封起来，再给他擀开， 挖一勺馅，用包包子的手法给他包起来， 再次给他擀开就可以了。 都擀好之后，上面先给它喷一层水，再给它撒上一层白芝麻，咱就管上锅去烙了，平底锅里先给它倒点油，把咱擀好的饼挨个放进去， 上面再给它喷一层油，大家有喜欢小两口的可以给点个免费的小爱心。感谢支持。 中间再给它翻个面，两面烙金黄，以后咱就管出锅了， 焦香酥脆。

贺姐出了一款机饼的教程，得到了大家广泛的关注。今天呢，贺姐再教大家一款大人孩子都特别爱吃的烫面糖饼。首先咱们先准备五百克的高级面粉， 然后啊，咱们再准备五百克的开水，把这个去个皮啊，归零以后往里倒，边倒边搁喽啊，就这样给他搁喽搁喽，你就看着下面点称，别倒多了，咱们迅速给他搁喽开 搅至这种没有干面了啊，咱们给它揉成一个光滑面团，哎呀，这个面有点烫手啊， 揉光以后咱们给它搓成这种长条啊，准备下剂了，还是老样子啊，一百克一个，这面特别软， 咱们下好的面剂的就给它揉成这种光滑的面团，搁这备用啊。咱这面是烫面，不用醒太多时间，做完呢以后就可以直接给它 窝一个小窝啊，咱这个糖馅呢，就是白糖和那个熟芝麻啊，再掺点白面里面，因为他这个怕这个糖往外淌，咱们搁点白面，他不往外淌啊，在我们家直接包就行， 糖适量啊，看你个人口味，咱们用这个虎口收拢法啊，给他往一起收收，收到这样给他，哎，这一个饼做完了，那咱们开始擀饼啊，这个面软也好擀， 给他压圆薄一点就行，多放点薄面啊，要不他攒， 咱们都擀好以后啊，就下面开始烙饼了啊， 咱这个锅正好能烙十张饼，咱给它翻个面啊，哎呀，这色正好， 咱们再看看这面啊，哎，烙到这种程度，这就好了啊，哎，看 咱这款糖饼就算做好了啊，咱掰一个尝尝，看看口感怎么样， 软糯香甜，特别好吃啊，老软和了，这刚出锅的时候是脆的，表面是脆的，但你放一会啊，就软和了。这款糖饼你学会了吗？关注贺姐，贺姐教你做营养早餐！

今天和大家分享多层小糖饼的做法，柔软多层，香甜又好吃，做法还特别简单，下面我们来一起做吧！ 准备面粉五百克，加入五克白糖，再加入七十度左右的热水三百三十克，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面四十分钟以上。碗中放入三勺白糖，一勺面粉，一点熟的白芝麻，再加入一点食用油，调成糖馅。 面粉加酥油调成油酥备用。把醒好的面擀成长方形的大薄饼，均匀的涂抹上一层油酥，从上往下叠起来，叠好切分成均匀的小段。取一个面剂，先用手按压一下，再擀成边缘薄中间厚的面饼，放上糖馅，像包包子一样包起来。 包好底部朝上，用手按压一下，再用擀面杖擀一下，翻个面，再擀一下，擀成薄饼。热锅刷油，放入面饼表面，刷油，锁住水分，倒至一面上色，翻到另一面，捞至两面金黄鼓起，出锅 装盘开吃，老好吃了！

四十七万人看过的红糖小饼，姐妹们一直催更的白糖版本来了！软糯的外皮，满满的流心，大人孩子都超爱吃。三百克面粉，一百六十毫升开水烫面， 按照屏幕上的配比调糖馅。揉好的面团是这样光滑柔软的，醒好的面团粗长条，分成等分的小剂子，盖上保鲜膜，防止风干。先取一个擀成薄片，再加入糖馅，像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，防止漏糖馅。像这样揉圆压扁， 再擀成小薄饼，大概一元硬币的厚度。平底锅喷油，把小饼摆进来，中小火快速翻面，煎至两面金黄变色， 小饼都鼓起来就可以出锅了。汤面的小饼柔软又筋的，按照这个配方做，绝对零失败！满满的流心芝麻糖馅，甜而不腻，快去试试吧！