棍棍面,也叫搓搓,老鼠尾巴,咱老陕几天不喋面心里就有跟缺个撒一样,但你要说这面里面的硬饭,棍棍面当属不让,做法特别简单,面和硬些,中间多揉哈几次,这样出来的面才劲道好吃,油泼棍棍面可能是最家常的做法了吧,醒好乃面擀成片切成筷子粗细的棍棍拿手一搓下到锅里。熟了后把面捞到洋瓷碗里,放哈些葱花跟辣子面,热油一泼,倒些酱油,美美一碗吃了下午都不饿。 记得第一回吃这棍棍面,还是我到我同学屋里去的时候,那个时候我们上初中都是在镇上,每个星期天下午从屋里走,带哈一布袋子馍,再带些辣子酱或者咸菜。一直吃到星期五下午放学回家,中间都在学校,几十个人一个宿舍,当时我同桌屋里是镇上的,那个时候屋里要是在镇上那可比村里洋货多了,第一回到他屋里去,他妈正在做饭,么看到在做撒饭,只看戳她妈手在案板上搓来搓去,几哈一根多长的面就出来了,案上搓好的面排了一大片。过了一会会,她妈给我跟我同桌一人弄了一碗油泼的这棍棍面,以前么吃过,吃到嘴里劲道太太一根一哈拉多长,一会会一大碗就喋晚了。把他妈急滴呀:说吃这么快干撒,边吃边喝些面汤,这饭硬,吃进去不好消化。我说么事,一哈回屋里还要跑十几里路里。她妈才放哈心来。哎,现在都忘不了那个味。#农村美食记录生活 #我的农村生活 #乡村味道 #乡下柴火饭 #乡村生活
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