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胖东来为何30年只开13家店? 你有没有发现,胖东来这么火,但它的门店数量其实很少,只有13家,而且最近还在关店。大家都说胖东来是全国超市的标杆,像雷军、俞敏洪这些大佬都专门去许昌打卡学习。但他开了30年,门店还都只在许昌和新乡。这么受欢迎,为什么没开全国连锁?其实原因很简单,一方面创始人于东来本身就不追求大规模赚钱,更看重自己的理想和情怀,但更重要的是胖东来的运营模式真的没那么容易复制。\n\n胖东来成功的第一个关键是供应链管控。做本地超市可以很大程度降低供应链难度,特别是生鲜商品,运输距离短,品控容易,合作的供货商关系稳定,这些优势是跨区域扩张很难维持的。同时,许昌、新乡这些三四线城市人工和租金成本也低,所以胖东来在本地能做到高品质加低成本,但如果走出河南,供应链成本马上就会上涨,难度也会变得很大。\n\n还有一个点,胖东来其实是定位高端超市,很多生鲜只保鲜一天,价格可能比周边超市高一倍。它不是靠低价,而是靠服务,像无条件退换、免费饮料湿巾,甚至把进货成本和税费写得明明白白,这些让大家觉得又贴心又安心。但要把这种顶级服务品质快速复制到其他地方,几乎做不到。你去看全国那些扩张快的连锁超市,大多走的都是标准化和低价模式,高端服务很难批量输出。\n\n而且胖东来更有意思的一点是它很有人情味,能够根据本地人的口味和习惯做调整,比如自己研发烘焙产品、大月饼,推出符合河南人喜欢吃的豆瓣甜肠,都特别受欢迎。这种本地化和客户粘性,也是全国连锁没法复制的。\n\n说白了,胖东来能火,靠的就是把一系列难以标准化的“人情”和“品质”做到极致。它宁愿少开店,也要守住口碑,最近关店其实也是在淘汰那些服务跟不上的店。如果贪快开到成百上千家,品质肯定难免下滑。胖东来的成功和他的这种“小而美、高品质、重服务”的思路分不开,这也是它为什么一直只在河南的原因。你觉得要是胖东来真的全国扩张,还能这么好吗?欢迎在评论区聊聊你的看法。
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