你知道宋朝人的饮品有多丰富么? 《清明上河图》里面画了一间民宿,叫作久住王员外家。这个民宿门口有一个撑着遮阳伞的小摊,上面悬着一块木牌,写着香饮子三个字,这就是宋朝的饮品店。 宋朝人喝什么呢?那饮料分为熟水、凉水和汤。熟水我们可以把它看作是花草茶或者是广式凉茶,它的做法是把水多次煮沸,然后倒到一个瓶子里,然后把用来泡制熟水的紫苏、豆蔻、丁香、桂花等等这些香料丢到瓶子里,把瓶口密封好,放上几个小时或者几天就可以喝了,有点像我们现在那种消夏的饮料。 凉水是什么呢?类似于今天的糖水。由于在宋代的时候,藏冰技术已经很进步了,那宋朝时,冰饮已不再是宫廷的特供。那么宋朝街头巷尾售卖的凉水品种非常繁多,比如甘豆汤、椰子酒、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜汁、木瓜汁、荔枝膏水、金橘团、梅花酒等等。 你一听就觉得这个好像所有好看的花、好看的果子都能拿来做成什么东西喝一喝。那么接下来我们再说说汤,那宋朝的汤是什么呢?它就像浓缩果汁或者是速溶咖啡,它的做法是先把花果用盐腌了,然后晒干,再来把它烘培一下,碾成细粉,最后装到一个器皿里密封储存,想饮用的时候取出,冲泡成饮料,不是就是果汁吗,对吧? 然后喝下午茶的时候,是要配点心的吧。宋朝的人把新鲜的水果、果干、蜜饯和水果做成的糖都称为果子。那么除此之外,用黏糯米做成的,什么桂花糕、茯苓糕、圆子,还有各种乳制品,也是茶坊里的主打点心。 总之如果生活在宋朝,深夜出去逛吃逛吃,那肯定是生活中不可分割的一部分。宋朝人有多喜欢逛夜市呢?有一个宋朝人的笔记,叫作《铁围山丛谈》,里面有一段关于夜市的记载,说汴梁的夜市一直开到凌晨三点,灯火通明,但蚊子是不喜欢灯油的,所以汴梁的夜市把蚊子全都熬死了。 你就可以想象,当年有多少人天天在外面玩玩玩,晚上都不回家的。但是逛夜市,我们只要去过的人都知道,它的精髓不是只顾着吃,最重要的是什么呢?叫边吃边玩,对吧?那么你这里吃一点,那里吃一点,最重要的是有娱乐项目。##诗画中国 #清明上河图 #宋朝 #文化中国
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