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【压寿司】 〈材料〉 三文鱼(生鱼片) 鸡蛋丝 (醋饭) 大米1合(330克) A料 醋20毫升 砂糖2小勺 盐1/2小勺 白芝麻1大勺 甜醋腌姜(切碎)20克 大叶(切碎)5片 〈做法〉 ①大米加海带一起煮。 ②把米饭放进寿司桶,加入A料搅拌。 等米饭凉到和体温差不多时,盖上湿毛巾直到食用。 ④在压寿司的模具里铺上保鲜膜,放入三文鱼、鸡蛋丝、A料压好。切成方便食用的大小。 【饺子】 〈材料〉 牛肉猪肉混合绞肉150克 卷心菜120克 韭菜30克 大葱20克 饺子皮20张 A料 蚝油1小勺 酱油1小勺 绍兴酒(没有的话用料酒)1小勺 香油1/2小勺 鸡骨汤调料1小勺 少许胡椒粉 〈做法〉 ①卷心菜粗略切碎,用盐揉搓后充分挤干水分。韭菜切成1厘米宽。大葱切碎。 ②把猪肉末和A料放入碗中,揉到有黏性。加入①搅拌。 ③用饺子皮把②包起来。包饺子收口处沾点水。 ④平底锅倒油烧热,把饺子排好,小火煎2 - 3分钟。加入1大勺水,盖上锅盖蒸煎3分钟。 ⑤用盘子等把饺子翻面,倒入适量香油,盖上锅盖再煎2 - 3分钟。 ⑥可根据个人喜好蘸酱油等食用。 【豆苗和豆芽的秋刀鱼沙拉】 〈材料〉 豆苗1包 豆芽200克 泡菜100克 水煮秋刀鱼1罐 A料 鸡骨汤调料1/2小勺 香油1大勺 适量白芝麻粉 〈做法〉 ①豆苗切掉根部,切成两半。把豆苗和豆芽放入耐热碗,包上保鲜膜,用微波炉(600瓦)加热3分钟。 ②加热后充分沥干水分,加入泡菜、秋刀鱼罐头、A料拌匀。 【韩国风沙拉】 〈材料〉 生菜3片 黄瓜1根 大葱15厘米 干裙带菜5克 韩国海苔适量 辣椒丝适量 A料 酱油1大勺 醋1大勺 香油1大勺 砂糖1小勺 蒜末1/2小勺 韩式辣椒酱1大勺 适量熟芝麻 〈做法〉 ①把各种蔬菜切成方便食用的大小。 干裙带菜用水泡发。 ②把①和A料放入碗中拌匀。 #美食制作分享 #美食 #抖音美食创作者 #抖音美食创作人
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