00:00 / 04:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 01:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
老饭厨房9️⃣三鲜饺子 虾油一放,味儿直接蹿起来了! 🥟尝过就知道,这自己熬的虾油才是三鲜馅儿的魂!不用那些杂七杂八的调料,全靠虾油提鲜,味道正经不赖哈。(今天解锁新人物🔓咱家大胖手面案师傅 我包饺子不好看哈哈哈哈~) 【🛒 准备这些】 主料: · 现成饺子皮 · 猪梅肉(自己绞的,留点肉粒儿,吃着才带劲) · 剥好的虾仁(一个饺子里必须塞俩!) · 鸡蛋 · 韭菜 · 虾头(熬虾油,好东西别扔!) 调料: · 泡的葱姜花椒水 · 生抽 · 盐 · 鸡精 【🔥 熬虾油——香味的秘密】 1️⃣ 锅里多倒点油,小火把虾头放里慢慢㸆 2️⃣ 用马勺咔咔压,直到油变红彤彤的,满屋飘香 3️⃣ 滤出虾油,一定得凉透了再用! 【🥟 调馅儿步骤】 1️⃣ 鸡蛋加入适量盐炒碎放凉,韭菜现包现切~ 2️⃣凉透的虾油直接加进肉馅里,搅匀让肉馅充分吸收 2️⃣ 梅肉末里分次加葱姜花椒水,顺一个方向搅上劲儿 4️⃣ 加生抽、盐、鸡精调个口(调馅秘诀能闻到香味就证明咸淡够了) 5️⃣ 把剥好的虾仁、鸡蛋、韭菜都放里,轻轻拌匀就赶紧包 【🍴 包与煮】 1️⃣ 拿张皮,多放馅,必须塞俩虾仁,捏紧实! 2️⃣ 水开下饺子,滚起来就点碗凉水,重复两次 3️⃣ 等饺子都鼓肚漂上来,捞出来开吃! 💡再说两句: ✔️ 虾油直接拌进肉馅里,香味更能吃进去 ✔️ 剥好的虾仁直接包,不用再处理,省事儿又鲜亮 ✔️ 韭菜现切现包,不出汤 一口下去,韭菜水灵,肉粒扎实,整颗虾仁Q弹,虾油的香味全焖在馅儿里…… #三鲜水饺 #虾油是灵魂 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
00:00 / 02:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
00:00 / 04:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞54
00:00 / 04:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞97