00:00 / 02:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞4278
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞1618
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞6774
00:00 / 04:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
劲爆棉花糖 酥脆曲奇 烤棉花糖巧克力曲奇杯 模具尺寸:7.9厘米 x 4.6厘米(高度:2.6厘米) • 约8个的量 [材料] | 巧克力豆饼干 85克 无盐黄油 70克 黄砂糖 1克 盐 25克 全蛋液 2克 香草精 170克 低筋面粉 25克 巧克力豆 | 布朗尼 50克 深黑巧克力 30克 无盐黄油 30克 全蛋液 35克 棕砂糖 0.5克 盐 1克 香草精 10克 低筋面粉 6克 可可粉 | 棉花糖 30克 水 6克 粉状明胶 80克 糖 62克 水饴 30克 水 1克 香草精 [制作过程] 制作巧克力饼干杯 1. 将室温的无盐黄油搅拌至顺滑,加入黄砂糖和盐,轻轻混合。 2. 加入全蛋液和香草精搅拌,筛入低筋面粉,搅拌至还残留少许干粉的状态。 3. 加入巧克力豆混合,然后取45克左右放入杯子中,紧密贴合杯子形状。 4. 放入冷冻室定型约30分钟,然后放入预热至180度的烤箱中烘烤约12分钟。 5. 烤好后按压饼干塑形,并静置片刻。 制作布朗尼 6. 将深黑巧克力和无盐黄油放在沸水上隔水融化。 7. 取下碗,将装有全蛋液的碗放上,加入棕砂糖、盐和香草精,打发。 8. 打发至出现细腻泡沫后取下碗,加入融化的巧克力和黄油,混合。 9. 筛入低筋面粉和可可粉,搅拌均匀。 10. 分装到饼干杯中,放入预热至180度的烤箱中烘烤约12分钟,然后放入冰箱冷却约20分钟。 制作棉花糖 11. 在水中加入粉状明胶,混合后浸泡10分钟以上。 12. 在锅中加入糖、水饴和水,用小火煮至105~107度左右,然后倒入碗中。 13. 加入泡发的明胶和香草精,打发后装入裱花袋。 14. 将棉花糖挤入冷却的饼干杯中,放入冰箱定型约10分钟,然后用巧克力装饰。 #巧克力曲奇 #烤棉花糖 #烘焙 #甜品 #美食
00:00 / 08:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞8